齊民要術校釋

 

          齊 民 要 術 序

    《 史 記 》 曰 ( 一 ) : 「 齊 民 無 蓋 藏 。 」 如 淳 注 曰 :「 齊 , 無 貴 賤 , 故 謂 之 齊 民 者 , 若 ( 二 ) 今 言 平 民 ( 三) 也 。 」

                後 魏 高 陽 太 守 賈 思 勰 撰

    蓋 神 農 為 耒 耜 , 以 利 天 下 ; 堯 命 四 子 【 一 】 , 敬授 民 時 ; 舜 命 后 稷 , 食 ( 四 ) 為 政 首 ; 禹 制 土 田 , 萬 國作 乂 【 二 】 ; 殷 周 之 盛 , 詩 書 所 述 , 要 在 安 民 , 富 而 教之 。

    《 管 子 》 曰 ( 五 ) : 「 一 農 不 耕 , 民 有 飢 者 ; 一女 不 織 , 民 有 寒 者 。 」 「 倉 廩 實 , 知 禮 節 ; 衣 食 足 , 知榮 辱 。 」 丈 人 曰 ( 六 ) : 「 四 體 不 勤 , 五 穀 不 分 , 孰 為夫 子 ? 」 傳 曰 ( 七 ) : 「 人 生 在 勤 , 勤 則 不 匱 。 」 古 (八 ) 語 曰 : 「 力 能 勝 貧 , 謹 能 勝 禍 。 」 蓋 言 勤 力 可 以 不貧 , 謹 身 可 以 避 禍 。 故 李 悝 為 魏 文 侯 作 盡 地 力 之 教 , 國以 富 強 ; 秦 孝 公 用 商 君 , 急 耕 戰 之 賞 , 傾 奪 鄰 國 而 雄 諸侯 ( 九 ) 。

    《 淮 南 子 》 曰 ( 十 ) : 「 聖 人 不 恥 身 之 賤 也 , 愧道 之 不 行 也 ; 不 憂 命 之 長 短 , 而 憂 百 姓 之 窮 。 是 故 禹 為治 水 , 以 身 解 於 陽 盱 之 河 ; 湯 由 苦 旱 , 以 身 禱 於 桑 林 之祭 【 三 】 。 … … 神 農 憔 悴 , 堯 瘦 , 舜 黎 黑 , 禹 胼 胝 。由 此 觀 之 , 則 聖 人 之 憂 勞 百 姓 亦 甚 矣 。 故 自 天 子 以 下 ,至 於 庶 人 , 四 肢 不 勤 , 思 慮 不 用 , 而 事 治 求 贍 【 四 】 者, 未 之 聞 也 。 」 「 故 田 者 不 強 , 囷 倉 不 盈 ; 將 相 不 強 ,功 烈 【 五 】 不 成 。 」

    《 仲 長 子 》 曰 ( 十 一 ) : 「 天 為 之 時 , 而 我 不 農, 穀 亦 不 可 得 而 取 之 。 青 春 至 焉 , 時 雨 降 焉 , 始 之 耕 田, 終 之 簠 、 簋 【 六 】 , 惰 者 釜 之 , 勤 者 鍾 【 七 】 之 。 矧夫 不 為 , 而 尚 【 八 】 乎 食 也 哉 ? 」 《 譙 子 》 曰 ( 十 二 ): 「 朝 發 而 夕 異 宿 【 九 】 , 勤 則 菜 盈 傾 筐 。 且 苟 無 ( 十三 ) 羽 毛 , 不 織 不 衣 ; 不 能 茹 草 飲 水 , 不 耕 不 食 。 安 可以 不 自 力 哉 ? 」

    晁 錯 曰 ( 十 四 ) : 「 聖 王 在 上 , 而 民 不 凍 不 飢 者, 非 能 耕 而 食 之 , 織 而 衣 之 , 為 開 其 資 財 之 道 也 。 … … 夫 寒 之 於 衣 , 不 待 輕 煖 ; 飢 之 於 食 , 不 待 甘 旨 。 飢 寒 至身 , 不 顧 廉 恥 。 一 日 不 再 食 則 飢 , 終 歲 不 製 衣 則 寒 。 夫腹 飢 不 得 食 , 體 寒 不 得 衣 , 慈 母 不 能 保 其 子 , 君 亦 安 能以 有 民 ? … … 夫 珠 、 玉 、 金 、 銀 , 飢 不 可 食 , 寒 不 可 衣。 … … 粟 、 米 、 布 、 帛 , … … 一 日 不 得 而 飢 寒 至 。 是 故明 君 貴 五 穀 而 賤 金 玉 。 」 劉 陶 曰 ( 十 五 ) : 「 民 可 百 年無 貨 , 不 可 一 朝 有 飢 , 故 食 為 至 急 。 」 陳 思 王 曰 ( 十 六) : 「 寒 者 不 貪 尺 玉 而 思 短 褐 【 一 0 】 , 飢 者 不 願 千 金而 美 一 食 。 千 金 、 尺 玉 至 貴 , 而 不 若 一 食 、 短 褐 之 惡 者, 物 時 有 所 急 也 。 」 誠 哉 言 乎 !

    神 農 、 倉 頡 , 聖 人 者 也 ; 其 於 事 也 , 有 所 不 能 矣。 故 趙 過 始 為 牛 耕 【 一 一 】 , 實 勝 耒 耜 之 利 ; 蔡 倫 立 意造 紙 , 豈 方 縑 、 牘 之 煩 【 一 二 】 ? 且 耿 壽 昌 之 常 平 倉 【一 三 】 , 桑 弘 羊 之 均 輸 法 【 一 四 】 , 益 國 利 民 , 不 朽 之術 也 。 諺 曰 : 「 智 如 禹 、 湯 , 不 如 嘗 更 ( 十 七 ) 。 【 一五 】 」 是 以 樊 遲 【 一 六 】 請 學 稼 , 孔 子 答 曰 : 「 吾 不 如老 農 。 」 然 則 聖 賢 之 智 , 猶 有 所 未 達 , 而 況 於 凡 庸 者 乎?

    猗 頓 【 一 七 】 , 魯 窮 士 , 聞 陶 朱 公 富 , 問 術 焉 。告 之 曰 : 「 欲 速 富 , 畜 五 牸 ( 十 八 ) 。 」 乃 畜 牛 羊 , 子息 萬 計 。 九 真 、 廬 江 , 不 知 牛 耕 , 每 致 困 乏 。 任 延 【 一八 】 、 王 景 【 一 九 】 , 乃 令 鑄 作 田 器 , 教 之 墾 闢 , 歲 歲開 廣 , 百 姓 充 給 。 燉 煌 不 曉 作 耬 犁 ; 及 種 , 人 牛 功 力 既費 , 而 收 穀 更 少 。 皇 甫 隆 【 二 0 】 乃 教 作 耬 犁 , 所 省 庸力 過 半 , 得 穀 加 五 。 又 燉 煌 俗 , 婦 女 作 裙 , 攣 ( 十 九 )縮 如 羊 腸 , 用 布 一 匹 。 隆 又 禁 改 之 , 所 省 復 不 貲 。 茨 充【 二 一 】 為 桂 陽 令 , 俗 不 種 桑 , 無 蠶 織 絲 麻 之 利 , 類 皆以 麻 枲 頭 貯 衣 【 二 二 】 。 民 惰 窳 羊 主 切 , 少 麤 【 二 三 】 履 , 足 多 剖 裂 血 出 , 盛 冬 皆 然 火 燎炙 。 充 教 民 益 種 桑 、 柘 , 養 蠶 , 織 履 , 復 令 種 紵 麻 【 二四 】 。 數 年 之 間 , 大 賴 其 利 , 衣 履 溫 暖 。 今 江 南 知 桑 蠶織 履 , 皆 充 之 教 也 。 五 原 土 宜 麻 枲 , 而 俗 不 知 織 績 ; 民冬 月 無 衣 , 積 ( 二 十 ) 細 草 , 臥 其 中 , 見 吏 則 衣 草 而 出。 崔 寔 【 二 五 】 為 作 紡 績 、 織 紝 之 具 以 教 , 民 得 以 免 寒苦 。 安 在 不 教 乎 ?

    黃 霸 【 二 六 】 為 潁 ( 二 一 ) 川 , 使 郵 亭 、 鄉 官 【二 七 】 , 皆 畜 雞 、 豚 , 以 贍 鰥 、 寡 、 貧 窮 者 ; 及 務 耕 桑, 節 用 , 殖 財 , 種 樹 。 鰥 、 寡 、 孤 、 獨 , 有 死 無 以 葬 者, 鄉 部 書 言 , 霸 具 為 區 處 : 某 所 大 木 , 可 以 為 棺 ; 某 亭豚 子 , 可 以 祭 。 吏 往 皆 如 言 。 襲 遂 【 二 八 】 為 渤 海 , 勸民 務 農 桑 , 令 口 種 一 樹 ( 二 二 ) 榆 , 百 本 E 【 二 九 】 ,五 十 本 蔥 , 一 畦 韭 , 家 二 母 彘 , 五 雞 ( 二 三 ) 。 民 有 帶持 刀 劍 者 , 使 賣 劍 買 牛 , 賣 刀 買 犢 , 曰 : 「 何 為 帶 牛 佩犢 ? 」 春 夏 不 得 不 趣 田 畝 , 秋 冬 課 【 三 0 】 收 斂 , 益 蓄果 實 、 菱 、 芡 。 吏 民 皆 富 實 。 召 信 臣 【 三 一 】 為 南 陽 ,好 為 民 興 利 , 務 在 富 之 。 躬 勸 農 耕 , 出 入 阡 陌 , 止 舍 離鄉 亭 【 三 二 】 , 稀 有 安 居 。 時 行 視 郡 中 水 泉 , 開 通 溝 瀆, 起 水 門 、 提 閼 【 三 三 】 , 凡 數 十 處 , 以 廣 溉 灌 , 民 得其 利 , 蓄 積 有 餘 。 禁 止 嫁 娶 送 終 奢 靡 , 務 出 於 儉 約 。 郡中 莫 不 耕 稼 力 田 。 吏 民 親 愛 信 臣 , 號 曰 「 召 父 」 。 僮 种(
二 四 ) 【 三 四 】 為 不 其 令 , 率 民 養 一 豬 , 雌 雞 四 頭 ,以 供 祭 祀 , 死 買 棺 木 。 顏 斐 【 三 五 】 為 京 兆 , 乃 令 整 阡陌 , 樹 桑 果 ; 又 課 以 閑 月 取 材 , 使 得 轉 相 教 匠 【 三 六 】作 車 ; 又 課 民 無 牛 者 , 令 畜 豬 , 投 貴 時 賣 , 以 買 牛 。 始者 民 以 為 煩 , 一 二 年 間 , 家 有 丁 【 三 七 】 車 、 大 牛 , 整頓 豐 足 。 王 丹 【 三 八 】 家 累 千 金 , 好 施 與 , 周 人 之 急 。每 歲 時 農 收 後 , 察 其 強 力 收 多 者 , 輒 歷 載 酒 肴 , 從 而 勞之 , 便 於 田 頭 樹 下 飲 食 勸 勉 之 , 因 留 其 餘 肴 而 去 ; 其 惰C 者 , 獨 不 見 勞 , 各 自 恥 不 能 致 丹 , 其 後 無 不 力 田 者 ,聚 落 以 至 殷 富 。 杜 畿 【 三 九 】 為 河 東 , 課 民 畜 牸 ( 二 五) 牛 、 草 馬 【 四 0 】 , 下 逮 雞 、 豚 , 皆 有 章 程 , 家 家 豐實 。 此 等 豈 好 為 煩 擾 而 輕 費 損 哉 ? 蓋 以 庸 人 之 性 , 率 之則 自 力 , 縱 之 則 惰 窳 耳 。

    故 《 仲 長 子 》 曰 : 「 叢 林 之 下 , 為 倉 庾 之 坻 【 四一 】 ; 魚 鱉 之 堀 【 四 二 】 , 為 耕 稼 之 場 者 , 此 君 長 所 用心 也 。 是 以 太 公 封 而 斥 鹵 播 嘉 穀 , 鄭 、 白 【 四 三 】 成 而關 中 無 飢 年 。 蓋 食 魚 鱉 而 藪 澤 之 形 可 見 , 觀 草 木 而 肥 墝之 勢 可 知 。 」 又 曰 : 「 稼 穡 不 修 , 桑 果 不 茂 , 畜 產 不 肥, 鞭 之 可 也 ; 杝 ( 二 六 ) 落 不 完 , 垣 牆 不 牢 , 掃 除 不 淨, 笞 之 可 也 【 四 四 】 。 」 此 督 課 之 方 也 。 且 天 子 親 耕 ,皇 后 親 蠶 , 況 夫 田 父 而 懷 窳 惰 乎 ?

    李 衡 【 四 五 】 於 武 陵 龍 陽 汎 洲 上 作 宅 , 種 甘 橘 千樹 。 臨 死 敕 兒 曰 : 「 吾 州 里 有 千 頭 木 奴 , 不 責 汝 衣 食 ,歲 上 一 匹 絹 , 亦 可 足 用 矣 。 」 吳 末 , 甘 橘 成 , 歲 得 絹 數千 匹 。 稱 【 四 六 】 太 史 公 所 謂 「 江 陵 千 樹 橘 , 與 千 戶侯 等 」 者 也 。 樊 重 【 四 七 】 欲 作 器 物 , 先 種 梓 、 漆 , 時人 嗤 之 。 然 積 以 歲 月 , 皆 得 其 用 , 向 之 笑 者 , 咸 求 假 焉。 此 種 殖 ( 二 七 ) 之 不 可 已 已 也 。 諺 曰 : 「 一 年 之 計 ,莫 如 樹 穀 ; 十 年 之 計 , 莫 如 樹 木 。 」 此 之 謂 也 。

    《 書 》 曰 ( 二 八 ) : 「 稼 穡 之 艱 難 。 」 《 孝 經 》曰 ( 二 九 ) :「
用 天 之 道 , 因 地 之 利 , 謹 身 節 用 , 以 養 父 母 。 」 《 論語 》 曰 ( 三 十 ) : 「 百 姓 不 足 , 君 孰 與 足 ? 」 漢 文 帝 曰: 「 朕 為 天 下 守 財 矣 , 安 敢 妄 用 哉 ! 」 孔 子 曰 ( 三 一 ): 「 居 家 理 , 治 可 移 於 官 。 」 然 則 家 猶 國 , 國 猶 家 , 是以 家 貧 則 思 良 妻 , 國 亂 則 思 良 相 , 其 義 一 也 。

    夫 財 貨 之 生 , 既 艱 難 矣 , 用 之 又 無 節 ; 凡 人 之 性, 好 懶 惰 矣 , 率 之 又 不 篤 ; 加 以 政 令 失 所 , 水 旱 為 災 ,一 穀 不 登 , 胔 腐 ( 三 二 ) 相 繼 : 古 今 同 患 , 所 不 能 止 也, 嗟 乎 ! 且 飢 者 有 過 甚 之 願 , 渴 者 有 兼 量 之 情 。 既 飽 而後 輕 食 , 既 暖 而 後 輕 衣 。 或 由 年 穀 豐 穰 , 而 忽 於 蓄 積 ;或 由 布 帛 優 贍 , 而 輕 於 施 與 : 窮 窘 之 來 , 所 由 有 漸 。 故《 管 子 》 曰 ( 三 三 ) : 「 桀 有 天 下 , 而 用 不 足 ; 湯 有 七十 二 里 , 而 用 有 餘 , 天 非 獨 為 湯 雨 菽 、 粟 也 。 」 蓋 言 用之 以 節 。

    《 仲 長 子 》 曰 ( 三 四 ) : 「 鮑 魚 【 四 八 】 之 肆 ,不 自 以 氣 為 臭 ; 四 夷 之 人 , 不 自 以 食 為 異 : 生 習 使 之 然也 。 居 積 習 之 中 , 見 生 然 之 事 , 夫 孰 自 知 非 者 也 ? 斯 何異 蓼 中 之 蟲 , 而 不 知 藍 之 甘 乎 ? 」

    今 採 捃 經 傳 , 爰 及 歌 謠 , 詢 之 老 成 , 驗 之 行 事 ,起 自 耕 農 , 終 於 醯 、 醢 【 四 九 】 , 資 生 之 業 , 靡 不 畢 書, 號 曰 《 齊 民 要 術 》 。 凡 九 十 二 篇 , 束 ( 三 五 ) 為 十 卷。 卷 首 皆 有 目 錄 , 於 文 雖 煩 , 尋 覽 差 易 。 其 有 五 穀 、 果、 蓏 非 中 國 【 五 0 】 所 殖 者 , 存 其 名 目 而 已 ; 種 蒔 之 法, 蓋 無 聞 焉 。 捨 本 逐 末 , 賢 哲 所 非 , 日 富 歲 貧 , 飢 寒 之漸 , 故 商 賈 之 事 , 闕 而 不 錄 。 花 草 之 流 , 可 以 悅 目 , 徒有 春 花 , 而 無 秋 實 , 匹 諸 浮 偽 , 蓋 不 足 存 。

    鄙 意 曉 示 家 童 【 五 一 】 , 未 敢 聞 之 有 識 , 故 丁 寧周 至 , 言 提 其 耳 , 每 事 指 斥 , 不 尚 浮 辭 。 覽 者 無 或 嗤 焉。

( 一 )   見 《 史 記 • 平 準 書 》 , 「 蓋藏 」 作 「 藏 蓋 」 。

( 二 )   「 若 」 , 金 抄 作 「 若 古 」 ,「 古 」 是 衍 文 ; 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 又 訛 「 若 」為 「 者 」 , 變 成 「 者 古 」 , 不 通 ; 張 校 作 「 者 若 」 。 按《 史 記 • 平 準 書 》 如 淳 注 的 原 文 是 : 「 齊 等 無 有 貴 賤 ,故 謂 之 齊 民 , 若 今 言 平 民 矣 。 」 張 校 多 「 者 」 字 亦 通 ,故 從 張 校 。

( 三 )   注 中 三 「 民 」 字 , 原 均 作 「人 」 , 係 唐 人 避 唐 太 宗 李 世 民 之 名 改 , 宋 以 後 一 直 沿 用未 改 。 《 史 記 • 平 準 書 》 原 文 作 「 民 」 , 茲 據 以 改 復 。

( 四 )   金 抄 、 黃 校 、 張 校 作 「 是 」, 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 食 」 。 按 本 段 全 文 係 節 引 自 《 漢書 • 食 貨 志 》 , 此 句 《 食 貨 志 》 原 文 是 : 「 舜 命 后 稷 ,以 黎 民 祖 飢 , 是 為 政 首 。 」 《 要 術 》 既 刪 去 「 以 黎 民 祖飢 」 , 應 以 明 抄 作 「 食 」 為 長 , 故 從 明 抄 。

( 五 )   見 《 管 子 • 揆 度 》 篇 , 又 見《 輕 重 甲 》 篇 , 文 字 稍 異 。 下 面 「 倉 廩 實 」 云 云 , 見 《管 子 • 牧 民 》 篇 , 二 「 知 」 字 上 均 多 「 則 」 字 。

( 六 )   《 論 語 • 微 子 》 篇 : 「 子 路從 ( 孔 子 ) 而 後 , 遇 丈 人 以 杖 荷 蓧 。 子 路 問 曰 : 『 子 見夫 子 乎 ? 』 丈 人 曰 : 『 四 體 不 勤 , 五 穀 不 分 , 孰 為 夫 子? 』 」

( 七 )   見 《 左 傳 • 宣 公 》 十 二 年 ,「 人 生 」 作 「 民 生 」 。 《 要 術 》 作 「 人 」 , 可 能 也 是 唐人 避 改 的 。

( 八 )   明 抄 、 湖 湘 本 無 「 古 」 字 ,金 抄 及 《 輯 要 》 引 有 。

( 九 )   「 故 李 悝 … … 而 雄 諸 侯 」 ,節 採 自 《 漢 書 • 食 貨 志 》 。 《 食 貨 志 》 原 文 是 : 「 李 悝為 魏 文 侯 作 盡 地 力 之 教 , … … 國 以 富 強 。 及 秦 孝 公 用 商君 , … … 急 耕 戰 之 賞 , … … 傾 鄰 國 而 雄 諸 侯 。 」

( 十 )   見 《 淮 南 子 》 ( 《 四 部 叢 刊》 本 ) 《 脩 務 訓 》 , 文 字 稍 異 。 其 中 「 陽 盱 」 作 「 陽 眄」 , 字 書 無 「 眄 」 字 , 疑 誤 。

( 十 一 ) 《 隋 書 • 經 籍 志 》 著 錄 有 《仲 長 子 昌 言 》 十 二 卷 。 《 昌 言 》 係 東 漢 仲 長 統 撰 , 現 已失 傳 。 《 後 漢 書 • 仲 長 統 傳 》 採 錄 其 《 昌 言 》 中 《 理 亂》 等 三 篇 , 是 極 小 一 部 分 。 唐 • 魏 徵 等 《 群 書 治 要 》 中收 有 「 《 仲 長 子 昌 言 》 」 , 與 崔 寔 《 政 論 》 合 成 一 卷 ,亦 極 簡 略 。 《 要 術 》 所 引 仲 長 統 各 條 , 均 不 見 此 二 書 所採 錄 。 其 引 文 引 到 哪 為 止 , 只 能 主 觀 地 就 文 義 推 斷 。

( 十 二 ) 《 譙 子 》 , 或 出 三 國 蜀 譙 周, 或 出 他 人 。 書 已 佚 。

( 十 三 ) 各 本 均 作 「 有 」 , 《 輯 要 》引 作 「 無 」 。 「 不 織 不 衣 」 , 循 下 句 例 應 作 「 不 織 則 不衣 」 解 釋 , 不 作 「 可 以 不 織 不 衣 」 解 釋 , 則 此 處 應 作 「無 」 。

( 十 四 ) 晁 錯 語 節 引 自 《 漢 書 • 食 貨志 》 , 文 字 無 甚 差 別 。

( 十 五 ) 劉 陶 語 見 《 後 漢 書 • 劉 陶 傳》 , 文 同 。

( 十 六 ) 陳 思 王 即 曹 植 ( 子 建 ) 。 今傳 《 曹 子 建 集 》 , 已 非 完 帙 , 不 載 此 段 語 句 。 《 藝 文 類聚 》 卷 五 「 寒 」 引 曹 植 所 上 表 中 有 此 記 載 , 文 句 稍 異 ,並 有 脫 文 。

( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 嘗 更 」 ; 黃校 作 「 常 更 」 , 「 常 」 應 作 「 嘗 」 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》本 等 作 「 常 耕 」 , 訛 。 宋 陸 佃 《 埤 雅 》 卷 五「
羝 」 引 《 要 術 》 ( 雖 未 標 明 , 實 出《 要 術 》 ) 作 「 更 嘗 」 , 陸 游 《 感 舊 》 詩 自 注 引 《 要 術》 亦 作 「 更 嘗 」 , 証 明 金 抄 的 正 確 。 因 「 湯 」 屬 陽 韻 ,「 更 」 屬 庚 韻 , 古 韻 陽 、 庚 同 部 , 故 湯 、 更 相 協 , 正 合古 諺 形 式 。 後 世 湯 、 嘗 相 協 , 乃 倒 「 嘗 更 」 為 「 更 嘗 」。

( 十 八 ) 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 」, 無 此 字 , 誤 ; 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 牸 」 , 《 孔 叢 子 》 原文 亦 作 「 牸 」 , 音 字 , 是 母 畜 的 通 稱 , 茲 據 改 。

( 十 九 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 「 孿 」 , 是雙 生 子 , 誤 ; 金 抄 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 三 國 志 • 魏 志 》引 《 魏 略 》 均 作 「 孿 」 , 指 裙 的 過 分 褶 疊 費 料 , 茲 據 改。

( 二 十 ) 「 積 」 , 金 抄 、 明 抄 作 「 種」 , 誤 ; 據 湖 湘 本 等 及 《 後 漢 書 • 崔 寔 傳 》 改 正 。

( 二 一 ) 「 潁 」 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作「 穎 」 , 誤 ; 據 金 抄 、 漸 西 本 及 《 漢 書 • 黃 霸 傳 》 改 正。

( 二 二 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 作 「 樹 」, 同 《 漢 書 • 龔 遂 傳 》 ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 株 」 。

( 二 三 ) 金 抄 及 《 輯 要 》 引 《 要 術 》作 「 五 雞 」 , 他 本 作 「 五 母 雞 」 。 按 《 要 術 》 文 句 全 同《 漢 書 • 龔 遂 傳 》 , 《 龔 遂 傳 》 亦 無 「 母 」 字 , 故 從 金抄 。

( 二 四 ) 金 抄 、 黃 校 、 明 抄 作 「 僮 种」 , 張 校 作 「 童 种 」 , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 作 「 童 恢」 。 茲 從 金 抄 , 參 看 注 釋 〔 三 四 〕 。

( 二 五 ) 明 抄 誤 作 「 」 , 據 金 抄 、湖 湘 本 等 及 《 魏 志 • 杜 畿 傳 》 改 正 。

( 二 六 ) 各 本 均 作 「 柂 」 , 訛 。 《 說文 》 : 「 杝 , 落 也 。 」 《 通 俗 文 》 : 「 柴 垣 曰 杝 。 」 即籬 笆 。 音 豸 , 又 音 移 。 段 玉 裁 注 《 說 文 》 :「
《 齊 民 要 術 》 引 《 仲 長 子 》 曰 : 『柂 落 不 完 , … … 』 柂 者 , 杝 之 誤 。 」 茲 據 改 。

( 二 七 ) 明 抄 作 「 植 」 , 茲 依 金 抄 作「 殖 」 。

( 二 八 ) 見 《 尚 書 • 無 逸 》 篇 。

( 二 九 ) 見 《 孝 經 • 庶 人 章 》 , 「 因」 作 「 分 」 。 按 此 字 有 今 、 古 文 之 異 , 今 文 作 「 分 」 ,古 文 作 「 因 」 。 《 要 術 》 採 用 古 文 。 今 本 《 孝 經 》 為 李隆 基 ( 唐 玄 宗 ) 注 本 , 採 用 今 文 作 「 分 」 。

( 三 十 ) 見 《 論 語 • 顏 淵 》 篇 。

( 三 一 ) 孔 子 語 出 《 孝 經 • 廣 揚 名 章》 , 「 治 」 上 多 「 故 」 字 。 此「
故 」 字 湖 湘 本 等 有 , 金 抄 、 黃 校 、明 抄 無 。 《 孝 經 》 邢 昺 疏 : 「 先 儒 以 為 『 居 家 理 』 下 闕一 『 故 』 字 , 御 注 加 之 。 」 「 御 注 」 即 李 隆 基 注 。 可 見此 字 原 來 沒 有 , 始 加 於 唐 。 湖 湘 本 等 據 加 , 非 。

( 三 二 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 作 「 履 」, 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 腐 」 。 按 「 胔 」 音 疵 , 指 屍 體 腐爛 , 與 「 腐 」 為 複 詞 , 自 可 解 釋 。 「 履 」 是 步 履 , 「 胔履 相 繼 」 , 雖 可 解 釋 為 腐 屍 如 步 履 之 相 繼 , 接 踵 而 來 ,如《
新 唐 書 • 李 栖 筠 傳 》 所 謂 「 死 徙 踵路 」 , 亦 即 卷 二 《 種 芋 》 篇 「 餓 死 滿 道 , 白 骨 交 橫 」 的意 思 , 但 以 作 「 腐 」 較 明 允 , 故 從 明 抄 。

( 三 三 ) 《 管 子 》 卷 二 三 《 地 數 》 篇: 「 昔 者 桀 霸 有 天 下 , 而 用 不 足 ; 湯 有 七 十 里 之 薄 , 而用 有 餘 , 天 非 獨 為 湯 雨 菽 、 粟 , 而 地 非 獨 為 湯 出 財 物 也。 」

( 三 四 ) 《 仲 長 子 》 語 , 不 見 今 傳 仲長 統 《 昌 言 》 , 已 在 校 記 ( 十 一 ) 說 明 。 此 段 語 句 , 究竟 至 何 處 止 為 《 仲 長 子 》 原 文 , 很 難 確 定 。 現 在 暫 將 全段 作 為 《 仲 長 子 》 原 文 。

( 三 五 ) 金 抄 作 「 束 」 , 他 本 作 「 分」 。 當 時 寫 書 捲 束 成 「 卷 」 , 故 從 金 抄 。

【 一 】   《 漢 書 • 食 貨 志 》 : 「 堯 命四 子 , 以 敬 授 民 時 。 」 四 子 指 羲 仲 、 羲 叔 、 和 仲 、 和 叔, 後 亦 簡 稱 羲 和 。 事 出 《 尚 書 • 堯 典 》 , 記 載 堯 命 四 人釐 定 春 夏 秋 冬 四 時 , 以 正 農 時 。

【 二 】   《 漢 書 • 食 貨 志 》 : 「 禹 平洪 水 , 定 九 州 , 制 土 田 , … … 萬 國 作 乂 。 」 事 出 《 禹 貢》 。 「 乂 」 是 治 理 的 意 思 。

【 三 】   「 祭 」 通 「 際 」 , 不 是 祭 祀。 「 桑 林 之 祭 」 , 《 淮 南 子 • 脩 務 訓 》 作 「 桑 山 之 林 」, 而 《 主 術 訓 》 逕 作 「 桑 林 之 際 」 。 又 《 本 經 訓 》 : 「禽 ( 即 擒 字 ) 封 狶 ( 大 豬 ) 於 桑 林 。 」 高 誘 注 : 「 桑 林, 湯 所 禱 旱 『 桑 山 之 林 』 。 」 故 「 桑 林 之 祭 」 , 意 即 桑山 之 林 際 。 《 春 秋 繁 露 》 卷 十 六 《 祭 義 》 : 「 祭 之 為 言, 際 也 。 」 《 廣 雅 • 釋 言 》 :「
祭 , 際 也 。 」 上 文 「 以 身 解 於 陽 盱之 河 」 , 《 淮 南 子 》 高 誘 注 : 「 為 治 水 解 禱 , 以 身 為 質。 解 讀 解 除 之 解 。 」 謂 以 身 為 質 , 為 解 除 洪 水 災 害 祈 禱, 也 就 是 決 心 要 把 洪 水 治 好 , 不 惜 捐 軀 獻 身 之 意 。 陽 盱河 , 高 注 : 「 在 秦 地 。 」 盱 音 吁 。

【 四 】   「 求 贍 」 , 需 要 得 到 滿 足 ,生 活 過 得 好 。

【 五 】   高 誘 注 : 「 烈 , 業 也 。 」

【 六 】   「 簠 、 簋 」 , 古 時 盛 食 物 的器 具 , 竹 木 製 或 銅 製 。 簠 , 音 甫 , 外 方 內 圓 ; 簋 , 音 軌, 外 圓 內 方 。 但 型 製 亦 有 小 異 者 。 

【 七 】   「 釜 」 、 「 鍾 」 , 古 時 量 器名 稱 。 釜 是 六 斗 四 升 , 鍾 是 六 石 四 斗 。 《 左 傳 • 昭 公 三年 》 : 「 齊 舊 四 量 : 豆 、 區 、 釜 、 鍾 。 四 升 為 豆 , 各 自其 四 , 以 登 於 釜 , 釜 十 則 鍾 。 」

【 八 】   「 尚 」 , 僥 倖 妄 想 的 意 思 。《 漢 書 • 敘 傳 上 》 : 「 尚 粵 其 義 。 」 顏 師 古 注 : 「 尚 ,庶 幾 也 , 願 也 。 」 《 詩 經 • 衛 風 • 兔 爰 》 孔 穎 達 疏 : 「易 曰 : 庶 , 幸 也 ; 幾 , 覬 也 。 是 庶 幾 者 , 幸 覬 之 意 也 。」 上 文 「 矧 夫 」 是 何 況 的 意 思 。

【 九 】   「 異 宿 」 , 指 歇 宿 時 有 遠 近, 因 為 走 得 快 的 已 趕 到 前 站 , 走 得 慢 的 還 掉 在 後 頭 , 這是 對 下 一 句 作 比 喻 。

【 一 0 】 「 短 褐 」 , 粗 麻 短 衣 。

【 一 一 】 趙 過 , 漢 武 帝 時 任 「 搜 粟 都尉 」 ( 中 央 高 級 農 官 ) , 曾 總 結 農 民 經 驗 創 製 成 一 種 「三 犁 共 一 牛 」 的 新 農 具 ( 即 今 耬 車 ) , 見 卷 一 《 耕 田 》篇 引 崔 寔 《 政 論 》 文 。 他 教 導 和 推 廣 「 代 田 法 」 和 這 種新 農 具 的 事 蹟 與 成 效 《 漢 書 • 食 貨 志 》 有 詳 細 記 述 ( 卷一 《 種 穀 》 篇 引 載 其 全 文 ) 。 但 牛 耕 不 始 於 趙 過 , 趙 過只 是 在 原 已 用 牛 耕 的 基 礎 上 有 所 改 進 。

【 一 二 】 「 縑 」 是 細 絹 , 「 牘 」 是 竹木 簡 , 有 紙 以 前 的 文 字 , 寫 在 這 些 上 面 , 即 所 謂 「 竹 、帛 」 。 其 缺 點 是 縑 帛 貴 , 竹 、 木 簡 笨 重 。 「 方 」 是 「 比」 的 意 思 。 這 是 說 自 東 漢 蔡 倫 用 植 物 纖 維 改 進 造 紙 方 法後 , 比 起 過 去 來 , 就 沒 有 用 「 縑 、 牘 」 那 樣 煩 費 了 。 事見 《 後 漢 書 • 蔡 倫 傳 》 。

【 一 三 】 西 漢 宣 帝 時 , 耿 壽 昌 建 議 在邊 郡 修 建 倉 庫 , 穀 賤 時 以 較 高 的 價 格 買 進 , 貴 時 以 較 低的 價 格 賣 出 , 以 調 節 糧 價 , 叫 做 「 常 平 倉 」 。 事 見 《 漢書 • 食 貨 志 》 。

【 一 四 】 桑 弘 羊 的 「 均 輸 法 」 , 在 經過 試 辦 階 段 後 , 於 漢 武 帝 元 封 元 年 ( 公 元 前 一 一 ○ 年 )正 式 施 行 於 全 國 。 辦 法 是 把 各 地 一 向 為 商 人 所 爭 購 販 運牟 利 的 產 品 , 列 為 人 民 向 政 府 繳 納 的 實 物 貢 賦 ( 即 將 原徵 貢 賦 的 品 類 改 變 ) , 由 政 府 直 接 徵 收 掌 握 , 除 一 部 分按 需 要 逕 運 京 都 長 安 外 , 其 餘 都 由 當 地 轉 運 到 市 價 較 高的 地 方 賣 去 , 把 錢 交 回 中 央 。 這 就 是 所 謂 「 均 輸 」 。 主要 目 的 在 平 抑 物 價 , 防 止 商 人 投 機 倒 把 , 而 增 加 中 央 收入 。 事 見 《 史 記 • 平 準 書 》 及 《 漢 書 • 食 貨 志 》 。

【 一 五 】 「 嘗 」 是 曾 經 , 「 更 」 是 經歷 。 這 句 古 語 是 說 , 即 使 聰 明 如 禹 湯 , 終 不 如 親 身 實 踐得 來 的 知 識 高 明 。

【 一 六 】 樊 遲 , 孔 子 弟 子 , 事 見 《 論語 • 子 路 》 篇 。

【 一 七 】 猗 頓 , 春 秋 時 人 , 在 猗 氏 (今 山 西 臨 猗 縣 , 一 說 安 澤 縣 ) 牧 養 牛 羊 致 富 。 事 出 《 孔叢 子 》 卷 五 《 陳 士 義 》 篇 , 有 較 詳 記 載 。 所 載 陶 朱 公 (即 范 蠡 ) 語 作 : 「 子 欲 速 富 , 當 畜 五 牸 。 」 《 要 術 》 卷六《
養 牛 馬 驢 騾 》 篇 再 引 此 句 同 《 孔 叢子 》 。 「 五 牸 」 , 據 《 養 牛 馬 驢 騾 》 篇 注 文 , 指 牛 、 馬、 豬 、 羊 、 驢 五 種 母 畜 。 《 史 記 • 貨 殖 列 傳 》 及 《 漢 書 • 食 貨 志 》 均 稱 猗 頓 以 鹽 業 致 富 , 無 繁 殖 牛 羊 致 富 說 法。

【 一 八 】 任 延 , 自 漢 光 武 初 年 至 漢 明帝 永 平 十 一 年 ( 公 元 六 十 八 年 ) 病 卒 , 歷 任 九 真 、 武 威、 潁 川 、 河 內 四 郡 太 守 。 在 九 真 四 年 。 事 見《
後 漢 書 》 及 《 東 觀 漢 記 • 任 延 傳 》。 「 乃 令 鑄 作 田 器 , 教 之 墾 闢 , 歲 歲 開 廣 , 百 姓 充 給 」一 段 文 字 , 見 於 《 後 漢 書 • 任 延 傳 》 , 指 任 延 。 王 景 事蹟 , 與 此 相 類 , 故 《 要 術 》 連 類 並 稱 , 參 看 注 釋 【 一 九】 。 三 百 年 後 俞 益 期 遷 居 其 地 , 記 述 自 任 延 教 導 犁 耕 以來 , 有 「 白 田 」 、「
赤 田 」 的 兩 熟 稻 , 「 米 不 外 散 , 甯 豐 國 」 ( 參 看 卷 十 「 稻 〔 二 〕 」 注 釋 【 一 】 ) 。

【 一 九 】 王 景 是 東 漢 著 名 水 利 專 家 ,治 理 黃 河 , 著 有 功 績 。 《 後 漢 書 • 王 景 傳 》 稱 景 於 漢 章帝 建 初 八 年 ( 公 元 八 十 三 年 ) 任 廬 江 太 守 ,「
先 是 , 百 姓 不 知 牛 耕 , 致 地 力 有 餘, 而 食 常 不 足 。 郡 界 有 楚 相 孫 叔 敖 所 起 芍 陂 稻 田 , 景 乃驅 率 吏 民 , 修 起 蕪 廢 , 教 用 犁 耕 。 由 是 墾 闢 倍 多 , 境 內豐 給 。 」 芍 陂 是 我 國 最 早 的 大 型 蓄 水 陂 塘 , 「 陂 徑 百 里, 灌 田 萬 頃 」 ( 王 景 傳 李 賢 注 ) 。 今 安 徽 壽 縣 安 豐 塘 是其 遺 址 , 但 已 淤 縮 很 多 。 廬 江 郡 治 在 今 安 徽 廬 江 縣 。

【 二 0 】 皇 甫 隆 , 三 國 魏 時 人 , 嘉 平( 公 元 二 四 九 至 二 五 三 年 ) 中 任 燉 煌 太 守 。 《 三 國 志 • 魏 志 》 卷 十 六 《 倉 慈 傳 》 注 引 《 魏 略 》 稱 :「
初 , 燉 煌 不 甚 曉 田 , 常 灌 溉 滀 水 ,使 極 濡 洽 , 然 後 乃 耕 。 又 不 曉 作 耬 犁 、 用 水 。 及 種 , 人牛 功 力 既 費 , 而 收 穀 更 少 。 隆 到 , 教 作 耬 犁 , 又 教 衍 溉。 歲 終 率 計 , 其 所 省 庸 力 過 半 , 得 穀 加 五 。 」 下 文 接 敘節 省 裙 料 一 事 , 《 要 術 》 文 句 , 全 同 《 魏 略 》 。 「 耬 犁」 即 耬 車 。 皇 甫 隆 不 僅 向 燉 煌 地 區 傳 進 播 種 器 , 並 且 還改 進 了 耕 作 和 灌 溉 技 術 , 所 以 得 到 增 產 。

【 二 一 】 茨 充 , 漢 光 武 時 繼 衛 颯 任 桂陽 太 守 , 事 蹟 見 《 東 觀 漢 記 》 及 《 後 漢 書 • 茨 充 傳 》 ,前 者 較 詳 , 後 者 簡 略 。 《 要 術 》 說 茨 充 任 桂 陽 縣 令 , 與本 傳 不 同 。 核 對 《 要 術 》 材 料 來 源 , 似 出 《 東 觀 漢 記 》, 如 非 《 漢 記 》 有 殘 闕 , 疑 即 《 要 術 》 有 誤 字 。 桂 陽 郡治 , 在 今 湖 南 郴 縣 。 桂 陽 縣 即 今 廣 東 連 縣 。 「 今 江 南 知桑 蠶 織 履 , 皆 充 之 教 也 。 」 《 東 觀 漢 記 》 原 有 , 非 《 要術 》 所 加 , 原 文 是 : 「 至 今 江 南 頗 知 桑 蠶 織 履 , 皆 充 之化 也 。 」 因 此 「 今 」 指 《 茨 充 傳 》 寫 作 的 時 代 , 不 是 賈思 勰 時 代 。

【 二 二 】 崔 鴻 《 十 六 國 春 秋 》 : 「 王延 , 後 母 遇 之 無 道 , 取 鋪 穰 及 敗 麻 頭 , 與 延 貯 衣 。 」這 「 以 麻 枲 頭 貯 衣 」 , 當 時 沒 有 棉 花 , 當 地 又 不 知 養蠶 , 用 廢 麻 頭 裝 進 夾 衣 中 取 暖 。 「 枲 」 音 喜 , 大 麻 雄 株。「
麻 枲 頭 」 是 緝 績 麻 縷 過 程 中 剔 剩 下來 的 雜 亂 麻 纖 維 , 也 叫 「 麻 腳 」 。

【 二 三 】 「 麤 」 是 南 楚 人 稱 麻 鞋 草 履的 俗 名 , 這 不 是 「 粗 」 的 異 寫 字 。 揚 雄 《 方 言 》 卷 四: 「 屝 、 屨 、 麤 、 履 也 。 … … 南 楚 、 江 、 沔 之 間 , 總 謂之 麤 。 」 史 游 《 急 就 篇 》 顏 師 古 注 : 「 麤 者 , 麻 枲 雜 履之 名 也 , 南 楚 、 江 、 淮 之 間 , 通 謂 之 麤 。 」 字 亦 作 「 ● 」 , 《 釋 名 • 釋 衣 服 》 : 「 荊 州 人 曰 ● , 絲 、 麻 、 韋 、草 , 皆 同 名 也 。 ● , 措 也 , 言 所 以 安 措 足 也 。 」 《 說 文》 : 「 ● , 艸 履 也 。 」 清 桂 馥 《 說 文 解 字 義 證 》 即 引 《東 觀 漢 記 》 「 少 麤 履 」 此 句 以 證 釋 說 文 「 ● 」 字 。 桂 陽地 屬 南 楚 , 茨 充 正 用 了 當 地 的 方 言 , 《 茨 充 傳 》 是 根 據茨 充 的 材 料 寫 的 。 上 文 「 窳 」 , 音 羽 , 懶 的 意 思 。

【 二 四 】 「 紵 麻 」 即 苧 麻 。

【 二 五 】 崔 寔 , 東 漢 後 期 漢 桓 帝 時 人, 著 有 《 四 民 月 令 》 和 《 政 論 》 。 二 書 均 已 失 傳 , 《 要術 》 各 篇 均 有 引 到 , 特 別 是 《 四 民 月 令 》 , 由 於 《 要 術》 的 引 錄 , 最 早 保 存 了 大 量 的 資 料 。 崔 寔 事 蹟 見 《 後 漢書 • 崔 寔 傳 》 。 五 原 郡 大 致 包 括 今 內 蒙 古 自 治 區 五 原 、臨 河 及 達 爾 罕 茂 明 安 聯 合 旗 西 部 地 區 。

【 二 六 】 黃 霸 , 漢 武 帝 末 年 做 過 「 均輸 長 」 , 漢 宣 帝 時 二 次 出 任 潁 川 太 守 , 先 後 八 年 。 後 累遷 至 丞 相 。 《 要 術 》 所 述 事 蹟 , 節 引 自 《 漢 書 • 黃 霸 傳》 。 潁 川 郡 治 在 今 河 南 禹 縣 。

【 二 七 】 據 《 漢 書 • 黃 霸 傳 》 顏 師 古注 , 「 郵 亭 」 指 傳 送 文 書 的 止 歇 站 ( 即 驛 站 ) , 「 鄉 官」 指 鄉 政 府 辦 事 處 , 當 然 也 包 括 其 基 層 小 吏 , 即 所 謂 「三 老 」 ( 掌 教 化 ) 、 「 嗇 夫 」 ( 掌 賦 稅 、 訴 訟 ) 、 「 游徼 」 ( 掌 治 安 ) 。 下 文 「 鄉 部 」 , 即 指 鄉 辦 事 處 。

【 二 八 】 龔 遂 , 漢 宣 帝 時 年 七 十 餘 ,初 任 渤 海 太 守 。 《 要 術 》 所 述 事 蹟 , 出 自 《 漢 書 • 龔 遂傳 》 。 渤 海 郡 約 有 今 河 北 省 濱 海 地 區 。 龔 遂 、 黃 霸 , 世稱 「 良 吏 」 , 文 獻 上 往 往 「 龔 黃 」 並 稱 。

【 二 九 】 「 E 」 即 「 薤 」 字 。

【 三 0 】 「 課 」 , 指 檢 查 考 核 其 收 獲多 少 , 是 否 達 到 預 期 的 標 準 ? 下 文 「 督 課 」 則 指 督 促 與課 罰 。

【 三 一 】 召 信 臣 , 稍 後 於 龔 遂 , 曾 任零 陵 、 南 陽 、 河 南 三 郡 太 守 , 漢 元 帝 竟 寧 元 年 ( 公 元 前三 十 三 年 ) 徵 為 少 府 。 《 要 術 》 所 述 , 節 引 自 《 漢 書 召信 臣 傳 》 。 南 陽 郡 有 今 河 南 省 西 南 部 和 湖 北 省 北 部 偏 西地 區 。

【 三 二 】 「 鄉 亭 」 是 漢 代 縣 以 下 的 行政 區 劃 單 位 , 即 所 謂 「 十 里 一 亭 , 十 亭 一 鄉 」 。 ( 《 漢書 • 百 官 公 卿 表 》 ) 《 易 經 • 序 卦 》 : 「 離 者 , 麗 也 。《 說 文 》 : 「 麗 , 旅 行 也 。 」 《 詩 經 • 小 雅 • 魚 麗 》 毛《 傳 》 : 「 麗 , 歷 也 。 」 是 「 離 」 即 經 歷 之 意 。 《 要 術》 語 出 《 漢 書 》 , 《 漢 書 • 西 域 傳 上 》 「 離 一 二 旬 」 ,顏 師 古 注 : 「 離 , 亦 歷 也 。 」 證 明 「 離 鄉 亭 」 意 即 「 歷鄉 亭 」 , 不 是 離 開 鄉 亭 。 此 句 意 謂 召 信 臣 進 入 農 村 , 隨在 止 宿 , 其 止 宿 之 處 , 經 歷 各 鄉 各 亭 , 很 少 呆 在 太 守 衙門 里 。

【 三 三 】 「 水 門 」 即 水 閘 。 「 閼 」 音遏 , 作 「 堰 」 字 用 。 《 漢 書 》 顏 師 古 注 : 「 所 以 壅 水 。」 周 壽 昌 《 漢 書 注 校 補 》 : 「 提 即 隄 字 。 」《
漢 書 補 注 》 引 錢 大 昕 : 「 提 閼 即 堤堰 。 」

【 三 四 】 范 曄 《 後 漢 書 • 童 恢 傳 》 李賢 注 稱 , 童 恢 , 謝 承 《 後 漢 書 》 作 「 僮 种 」 。 據 此 , 僮种 即 童 恢 , 《 要 術 》 材 料 , 似 根 據 謝 承 《 後 漢 書 》 。 但《 要 術 》 所 敘 僮 种 事 蹟 , 范 曄 《 後 漢 書 • 童 恢 傳 》 不 載。 謝 承 《 後 漢 書 》 已 失 傳 , 現 在 殘 存 的 《 東 觀 漢 記 》 亦無 僮 种 或 童 恢 傳 記 。 二 人 關 係 究 竟 如 何 , 已 無 從 查 證 。不 其 縣 在 今 山 東 即 墨 縣 。

【 三 五 】 《 三 國 志 • 魏 志 • 倉 慈 傳 》: 「 京 兆 太 守 濟 北 顏 斐 , … … 為 良 二 千 石 。 」 裴 松 之 注引 《 魏 略 》 : 「 顏 斐 , 字 文 林 。 … … 黃 初 ( 公 元 二 二 ○ 至 二 二 六 年 ) 初 , 轉 為 黃 門 侍 郎 , 後 為 京 兆 太 守 。 始 京兆 從 馬 超 破 後 , 民 人 多 不 專 於 農 殖 。 又 歷 數 四 二 千 石 ,取 解 目 前 , 亦 不 為 民 作 久 遠 計 。 斐 到 官 , 乃 令 屬 縣 整 阡陌 , 樹 桑 果 , … … 。 」 下 文 與《
要 術 》 所 記 相 同 。 但 《 要 術 》 作 「顏 裴 」 , 丁 國 鈞 《 校 勘 記 》 : 「 以 其 字 文 林 推 之 , 此 『裴 』 字 當 為 『 斐 』 之 訛 」 , 茲 據 《 魏 略 》 改 作「
斐 」 。 漢 代 的 京 兆 尹 , 魏 改 稱 京 兆郡 , 郡 治 在 今 西 安 附 近 。

【 三 六 】 「 匠 」 指 製 車 技 藝 。

【 三 七 】 「 丁 」 , 堅 實 的 意 思 。

【 三 八 】 王 丹 , 東 漢 初 人 , 《 後 漢 書》 及 《 東 觀 漢 記 》 均 有 傳 。 下 文 「 C 」 , 同 「 懶 」 。

【 三 九 】 杜 畿 , 東 漢 末 魏 初 人 , 任 河東 太 守 十 六 年 。 《 三 國 志 • 魏 志 》 有 傳 。 《 要 術 》 所 敘, 與 《 魏 志 》 相 同 。 河 東 郡 在 今 山 西 省 西 南 隅 。

【 四 0 】 「 草 馬 」 即 母 馬 。

【 四 一 】 《 詩 經 • 小 雅 • 甫 田 》 : 「曾 孫 之 庾 , 如 坻 如 京 。 」 廩 積 為 倉 , 露 積 為 庾 。 京 、 坻皆 有 高 丘 之 義 , 這 是 說 穀 物 堆 積 得 象 高 丘 那 樣 , 形 容很 多 。

【 四 二 】 「 堀 」 通 「 窟 」 。

【 四 三 】 「 鄭 」 , 指 秦 王 政 ( 即 秦 始皇 ) 元 年 ( 公 元 前 二 四 六 年 ) 韓 國 水 利 專 家 鄭 國 主 持 開鑿 的 鄭 國 渠 ; 「 白 」 , 指 漢 武 帝 太 始 二 年 ( 公 元 前 九 十五 年 ) 白 公 主 持 修 鑿 的 白 渠 。 二 渠 均 引 涇 水 灌 溉 , 使 關中 農 產 獲 得 豐 收 。

【 四 四 】 仲 長 統 時 期 封 建 莊 園 在 形 成中 , 大 小 莊 園 主 役 使 著 大 量 的 和 不 少 的 「 奴 客 」 , 這 堨 鞭 打 、 杖 揍 的 辦 法 對 付 他 們 , 充 分 暴 露 莊 園 主 對 男 女「 奴 客 」 的 殘 酷 。

【 四 五 】 李 衡 , 三 國 時 仕 於 吳 , 後 出任 丹 楊 太 守 。 《 吳 志 • 孫 休 傳 》 裴 松 之 注 引 《 襄 陽 記 》: 「 李 衡 , … … 漢 末 入 吳 。 … … 後 嘗 為 諸 葛 恪 司 馬 。 … … 恪 被 誅 , 求 為 丹 陽 太 守 。 … … 衡 每 欲 治 家 , 妻 輒 不 聽。 後 密 遣 客 ( 按 指 「 佃 客 」 、 「 奴 客 」 ) 十 人 , 於 武 陵龍 陽 汎 洲 上 作 宅 , 種 甘 橘 千 株 。 臨 死 敕 兒 曰 : 『 汝 母 惡吾 治 家 , 故 窮 如 是 。 然 吾 州 里 有 千 頭 木 奴 , 不 責 汝 衣 食, 歲 上 一 匹 絹 , 亦 可 足 用 耳 。 』 … … 吳 末 , 衡 甘 橘 成 ,歲 得 絹 數 千 匹 , 家 道 殷 足 。 晉 咸 康 ( 公 元 三 三 五 - 三 四二 年 ) 中 , 其 宅 上 枯 樹 猶 在 。 」 《 水 經 注 》 卷 二 七 「 沅水 」 並 載 其 事 :「
沅 水 又 東 歷 龍 陽 縣 之 氾 洲 。 洲 長 二十 里 , 吳 丹 楊 太 守 李 衡 植 柑 於 其 上 。 」 武 陵 郡 的 龍 陽 縣, 吳 置 , 在 今 湖 南 漢 壽 縣 , 地 當 沅 江 入 洞 庭 湖 處 。 「 氾」 同 「 汎 」 , 「 汎 洲 」 指 湖 中 大 片 的 淤 積 洲 。 「 甘 」 即「 柑 」 字 。 又 東 晉 習 鑿 齒 《 襄 陽 耆 舊 傳 》 亦 載 其 事 , 但說 「 漢 末 為 丹 陽 太 守 」 。 李 衡 妻 是 習 竺 之 女 , 與 習 鑿 齒同 族 。

【 四 六 】 「 稱 」 云 云 , 是 李 衡 自 己常 說 的 話 。 李 衡 死 後 , 其 子 將 千 樹 柑 橘 的 話 告 知 母 親 。其 母 從 七 八 年 前 忽 然 不 見 了 十 戶 「 奴 客 」 和 李 衡 常 說 的話 聯 係 起 來 推 測 , 纔 知 道 有 在 龍 陽 營 植 柑 園 的 事 。 這 常說 的 話 就 是 : 「 汝 父 稱 太 史 公 言 : 『 江 陵 千 樹 橘 , 當封 君 家 。 』 」 上 一 注 釋 所 引 《 襄 陽 記 》 等 三 項 資 料 均 有是 項 記 載 。 太 史 公 語 見 《 史 記 • 貨 殖 列 傳 》 。

【 四 七 】 樊 重 , 漢 光 武 劉 秀 的 外 祖 。《 要 術 》 所 述 , 見 《 後 漢 書 • 樊 重 傳 》 , 文 句 全 同 。

【 四 八 】 「 鮑 魚 」 , 即 醃 魚 , 不 是 鰒魚 ( 石 決 明 ) 。 《 釋 名 • 釋 飲 食 》 : 「 鮑 魚 , 鮑 , 腐 也, 埋 藏 奄 使 腐 臭 也 。 」 「 奄 」 即 「 醃 」 字 。 參 看 卷 七 《貨 殖 》 篇 「 鮿 、 鮑 千 鈞 」 顏 師 古 注 。

【 四 九 】 「 醯 」 音 兮 , 原 義 是 酸 , 這 包 括 《 要 術 》 製 醋 、 作 菹 和 釀 造 各 法 。 「 醢 」 音 海 ,原 義 是 肉 醬 , 引 申 為 「 烹 」 , 這 包 括 各 種 醬 、 豉 和 醬藏 食 物 以 及 腌 臘 、 烹 調 各 法 。

【 五 0 】 「 中 國 」 , 指 我 國 北 方 ( 主要 是 後 魏 的 疆 域 ) 。

【 五 一 】 「 家 童 」 , 指 「 家 客 」 、 「奴 客 」 , 不 是 賈 家 的 年 輕 子 弟 。 《 說 文 》 ● 部 : 「 童 ,男 有 ( 按 即 罪 字 ) 曰 奴 , 奴 曰 童 。 」 說 明「
童 」 指 奴 隸 。 而 童 子 的 童 , 古 作 「僮 」 , 《 說 文 》 : 「 僮 , 未 冠 也 。 」 卷 五 《 種 紅 藍 花 梔子 》 篇 正 稱 「 小 兒 僮 女 」 。 和 賈 思 勰 同 時 稍 後 的 顏 之 推則 亦 稱 「 奴 客 」 為 「 家 童 」 , 如 《 顏 氏 家 訓 • 治 家 》 篇: 「 家 童 八 百 , 誓 滿 一 千 。 」 盧 文 弨 解 釋 說 : 「 古 僮 僕作 『 童 』 , 童 子 作『
僮 』 ; 後 乃 互 易 。 」 《 要 術 》 卷 三《 蕪 菁 》 篇 : 「 三 載 得 一 奴 」 ,「
二 十 載 得 一 婢 」 , 卷 七 《 造 神 麴 并酒 》 篇 有 「 奴 客 」 , 這 些 都 包 括 在 當 時 所 謂 「 家 童 」 的範 圍 之 內 。 
 

          雜 說 ( 一)

    夫 治 生 之 道 , 不 仕 則 農 ; 若 昧 於 田 疇 , 則 多 匱 乏 。只 如 稼 穡 之 力 , 雖 未 逮 於 老 農 ; 規 畫 之 間 , 竊 自 同 於 「后 稷 【 一 】 」 。 所 為 之 術 , 條 列 後 行 。

    凡 人 家 營 田 , 須 量 己 力 , 寧 可 少 好 , 不 可 多 惡 。假 如 一 具 牛 【 二 】 , 總 營 得 小 畝 三 頃 — — 據 齊 地 大 畝 ,一 頃 三 十 五 畝 也 【 三 】 。 每 年 一 易 ( 二 ) , 必 莫 頻 種 。其 雜 田 地 , 即 是 來 年 穀 資 【 四 】 。

    欲 善 其 事 , 先 利 其 器 。 悅 以 使 人 , 人 忘 其 勞 。 且須 調 習 器 械 , 務 令 快 利 ; 秣 飼 牛 畜 , 事 須 肥 健 ; 撫 恤 其人 , 常 遣 歡 悅 。

    觀 其 地 勢 , 乾 濕 得 所 , 禾 ( 三 ) 秋 收 了 , 先 耕 蕎麥 地 , 次 耕 餘 地 。 務 遣 深 細 , 不 得 趁 多 。 看 乾 濕 , 隨 時蓋 磨 【 五 】 著 切 【 六 】 。 見 世 人 耕 了 , 仰 著 土 塊 , 並 待孟 春 蓋 , 若 冬 乏 水 ( 四 ) 雪 , 連 夏 亢 陽 , 徒 道 秋 耕 不 堪下 種 。 無 問 耕 得 多 少 , 皆 須 旋 【 七 】 蓋 磨 如 法 。

    如 一 具 牛 , 兩 箇 月 秋 耕 , 計 得 小 畝 三 頃 。 經 冬 加料 餵 。 至 十 二 月 內 , 即 須 排 比 農 具 使 足 。 一 ( 五 ) 入 正月 初 , 未 開 陽 氣 上 【 八 】 , 即 更 蓋 所 耕 得 地 一 遍 。

    凡 田 地 中 有 良 有 薄 者 , 即 須 加 糞 糞 之 。

    其 踏 糞 法 : 凡 人 家 秋 收 治 田 後 , 場 上 所 有 穰 、 穀 ● 【 九 】 等 , 並 須 收 貯 一 處 。 每 日 布 牛 腳 下 , 三 寸 厚 ;每 平 旦 收 聚 堆 積 之 ; 還 依 前 布 之 , 經 宿 即 堆 聚 。 計 經 冬一 具 牛 , 踏 成 三 十 車 糞 。 至 十 二 月 、 正 月 之 間 , 即 載 糞糞 地 。 計 小 畝 畝 別 用 五 車 , 計 糞 得 六 畝 。 勻 攤 , 耕 , 蓋著 , 未 須 轉 【 一 0 】 起 。

    自 地 亢 後 , 但 所 耕 地 , 隨 餉 【 一 一 】 蓋 之 ; 待 一段 總 轉 了 , 即 橫 蓋 一 遍 。 計 正 月 、 二 月 兩 箇 月 , 又 轉 一遍 。

    然 後 看 地 宜 納 粟 : 先 種 黑 地 、 微 帶 下 地 【 一 二 】, 即 種 糙 種 【 一 三 】 ; 然 後 種 高 壤 白 地 。 其 白 地 , 候 寒食 【 一 四 】 後 榆 莢 盛 時 納 種 。 以 次 種 大 豆 、 油 麻 等 田 。

    然 後 轉 所 糞 得 地 , 耕 五 、 六 遍 。 每 耕 一 遍 , 蓋 兩遍 , 最 後 蓋 三 遍 。 還 縱 橫 蓋 之 。 候 昏 房 、 心 中 【 一 五 】, 下 黍 種 無 問 。

    穀 , 小 畝 一 升 下 子 , 則 稀 穊 【 一 六 】 得 所 。

    候 黍 、 粟 苗 未 與 壟 齊 , 即 鋤 一 遍 。 黍 經 五 日 , 更報 【 一 七 】 鋤 第 二 遍 。 候 未 蠶 老 畢 , 報 鋤 第 三 遍 。 如 無力 , 即 止 ; 如 有 餘 力 , 秀 後 更 鋤 第 四 遍 。 油 麻 、 大 豆 ,並 鋤 兩 遍 止 , 亦 不 厭 早 鋤 。 穀 , 第 一 遍 便 科 定 【 一 八 】, 每 科 只 留 兩 莖 , 更 ( 六 ) 不 得 留 多 。 每 科 相 去 一 尺 (七 ) 。 兩 壟 頭 空 , 務 欲 深 細 。 第 一 遍 鋤 , 未 可 全 深 ; 第二 遍 , 唯 深 是 求 ; 第 三 遍 , 較 淺 於 第 二 遍 ; 第 四 遍 較 淺( 八 ) 【 一 九 】 。

    凡 蕎 麥 , 五 月 耕 ; 經 二 ( 九 ) 十 五 日 , 草 爛 得 轉; 並 種 , 耕 三 遍 【 二 0 】 。 立 秋 前 後 , 皆 十 日 內 種 之 。假 如 耕 地 三 遍 , 即 三 重 著 子 。 下 兩 重 子 黑 , 上 頭 一 重 子白 , 皆 是 白 汁 ( 十 ) , 滿 似 如 濃 【 二 一 】 , 即 須 收 刈 之。 但 對 梢 相 答 鋪 之 , 其 白 者 日 漸 盡 變 為 黑 , 如 此 乃 為 得所 。 若 待 上 頭 總 黑 , 半 已 下 黑 子 , 盡 總 落 矣 。

    其 所 糞 種 黍 地 , 亦 刈 黍 了 ( 十 一 ) , 即 耕 兩 遍 ,熟 蓋 , 下 糠 ( 十 二 ) 麥 。 至 春 , 鋤 三 遍 止 。

    凡 種 小 麥 地 , 以 五 月 內 耕 一 遍 , 看 乾 濕 轉 之 , 耕三 遍 為 度 。 亦 秋 社 後 即 種 。 至 春 , 能 鋤 得 兩 遍 最 好 。

    凡 種 麻 地 , 須 耕 五 、 六 遍 , 倍 蓋 之 。 以 夏 至 前 十日 下 子 。 亦 鋤 兩 遍 。 仍 須 用 心 細 意 抽 拔 全 稠 鬧 【 二 二 】細 弱 不 堪 留 者 , 即 去 卻 。

    一 切 但 依 此 法 , 除 蟲 災 外 , 小 小 旱 , 不 至 全 損 。何 者 ? 緣 蓋 磨 數 多 故 也 。 又 鋤 耨 以 時 。 諺 曰 : 「 鋤 頭 三寸 澤 」 , 此 之 謂 也 。 堯 湯 旱 澇 之 年 【 二 三 】 , 則 不 敢 保。 雖 然 , 此 乃 常 式 。 古 人 云 : 「 耕 鋤 不 以 水 旱 息 功 , 必獲 豐 年 之 收 。 」

    如 去 城 郭 近 , 務 須 多 種 瓜 ( 十 三 ) 、 菜 、 茄 子 等, 且 得 供 家 , 有 餘 出 賣 。 只 如 十 畝 之 地 , 灼 然 【 二 四 】良 沃 者 , 選 得 五 畝 , 二 畝 半 種 蔥 , 二 畝 半 種 諸 雜 菜 ; 似校 平 ( 十 四 ) 者 種 瓜 、 蘿 蔔 。 其 菜 每 至 春 二 月 內 , 選 良沃 地 二 畝 熟 , 種 葵 【 二 五 】 、 萵 苣 。 作 畦 , 栽 蔓 菁 【 二六 】 , 收 子 。 至 五 月 、 六 月 , 拔 諸 菜 先 熟 者 ( 十 五 ) ,並 須 盛 裹 ( 十 六 ) , 亦 收 子 訖 。 應 空 閑 地 種 蔓 菁 、 萵 苣、 蘿 蔔 等 , 看 稀 稠 鋤 其 科 。 至 七 月 六 日 、 十 四 日 【 二 七】 , 如 有 車 牛 , 盡 割 賣 之 ; 如 自 無 車 牛 , 輸 ( 十 七 ) 與人 。 即 取 地 種 秋 菜 。

    蔥 , 四 月 種 。 蘿 蔔 及 葵 , 六 月 種 。 蔓 菁 , 七 月 種。 芥 , 八 月 種 。 瓜 , 二 月 種 ; 如 擬 種 瓜 四 畝 , 留 四 月 種, 並 鋤 十 遍 。 蔓 菁 、 芥 子 , 並 鋤 兩 遍 。 葵 、 蘿 蔔 , 鋤 三遍 。 蔥 , 但 培 ( 十 八 ) 鋤 四 遍 。 白 豆 、 小 豆 , 一 時 種 ,齊 熟 , 且 免 摘 角 。 但 能 依 此 方 法 , 即 萬 不 失 一 。

( 一 )   《 要 術 》 卷 三 另 有 《 雜 說 》篇 , 這 個 放 在 卷 前 的 「 雜 說 」 , 非 賈 思 勰 原 作 , 已 為 研究 《 要 術 》 者 所 公 認 。

( 二 )   明 抄 作 「 二 易 」 , 不 通 , 誤; 茲 據 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 湖 湘 本 等 作 「 一 易 」 。

( 三 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 示 」, 誤 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作「
凡 」 , 係 出 後 人 更 改 ; 僅 金 抄 作 「禾 」 , 指 「 五 穀 」 的 通 名 , 可 能 對 ( 本 篇 稱 穀 子 為 「 穀」 或 「 粟 」 , 不 稱 「 禾 」 ) 。 但 這 個 通 稱 在 本 篇 不 但 別無 二 例 , 而 且 在 這 也 很 突 兀 , 依 據 本 篇 作 者 用 詞 特 點, 「 禾 」 也 可 能 原 是 「 亦 」 字 。 「 亦 」 是 「 但 」 、 「 只要 」 的 意 思 , 下 文「
亦 刈 黍 了 」 , 即 作 此 解 。

( 四 )   黃 校 、 明 抄 作 「 冰 」 , 誤 ;茲 據 金 抄 作 「 水 」 。

( 五 )   明 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 一 」 ,金 抄 、 黃 校 作 「 亦 」 。 「 一 」 字 較 勝 。

( 六 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 要 」, 茲 從 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 更 」 。

( 七 )   《 要 術 》 中 所 有 「 尺 」 字 ,黃 校 、 張 校 、 明 抄 均 作 「 赤 」(
明 抄 有 個 別 例 外 ) , 金 抄 均 作 「 尺」 。 古 代 「 赤 」 與 「 尺 」 通 , 但 今 已 不 通 行 , 且 院 刻 亦作 「 尺 」 , 茲 一 律 採 用 「 尺 」 字 。

( 八 )   金 抄 、 張 校 、 黃 校 劉 錄 及 明抄 等 均 作 「 較 淺 」 ; 黃 校 陸 錄 作 「 較 淺 於 第 三 遍 」 , 非。

( 九 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 「 三 」 , 茲據 金 抄 作 「 二 」 , 《 輯 要 》 引 亦 作 「 二 」 。

( 十 )   金 抄 作 「 ● 」 , 明 抄 作 「 汗」 , 均 訛 ; 茲 從 黃 校 、 張 校 、 湖 湘 本 等 作 「 汁 」 。 《 輯要 》 引 作 「 皆 有 白 汁 滿 如 濃 」 。

( 十 一 ) 各 本 均 訛 作 「 子 」 , 僅 金 抄作 「 了 」 , 是 唯 一 正 確 的 字 。

( 十 二 ) 各 本 均 作 「 糠 」 , 疑 「 穬 」之 訛 。 穬 麥 即 裸 大 麥 , 亦 稱 元 麥 。

( 十 三 ) 本 段 內 四 「 瓜 」 字 , 金 抄 、明 抄 均 作 「 眾 」 ( 院 刻 殘 頁 剩 有 後 二 瓜 字 , 亦 作 「 眾 」) , 明 清 刻 本 均 作 「 瓜 」 , 黃 校 、 張 校 未 校 出 , 可 能 亦作 「 瓜 」 。 按 「 眾 」 即 「 菰 」 字 , 是 茭 白 , 也 許 本 篇 作者 習 慣 上 寫 「 瓜 」 為 「 眾 」 , 猶 「 果 」 之 寫 作 「 V 」 。但 在 這 易 致 混 淆 , 茲 一 律 改 作 「 瓜 」 。

( 十 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本作 「 邵 平 」 , 但 明 抄 「 邵 」 字 不 像 明 抄 抄 寫 者 同 一 人 的寫 體 , 疑 原 係 空 白 而 由 後 人 據 明 刻 本 添 補 ; 湖 湘 本 則 眉上 刻 有 校 語 說 : 「 『 似 邵 平 者 』 , 恐 訛 」 ; 金 抄 、 黃 校、 張 校 作 「 校 平 」 。 按 邵 平 以 種 瓜 著 稱 ( 見 卷 二 《 種 瓜》 篇 ) , 但 史 籍 並 無 種 蘿 蔔 記 載 , 湖 湘 本 校 語 已 疑 其 誤。 「 校 」 通 「 較 」 , 如 將 「 似 」 字 改 作 「 以 」 字 , 則 「以 較 平 者 種 瓜 、 蘿 蔔 」 , 差 可 解 釋 , 惟 「 平 」 如 指 其 餘五 畝 比 較 平 常 的 地 或 較 平 坦 的 地 , 則 詞 義 仍 有 未 周 。 這是 一 個 還 沒 有 解 決 的 問 題 。

( 十 五 ) 黃 校 、 湖 湘 本 等 有 「 者 」 字, 院 刻 、 金 抄 、 明 抄 無 。

( 十 六 ) 兩 宋 本 作 「 盛 裹 」 , 湖 湘 本、 《 津 逮 》 本 訛 作 「 勝 衰 」 。 惟 「 並 須 盛 裹 , 亦 收 子 訖」 , 疑 應 倒 作 「 亦 收 子 訖 , 並 須 盛 裹 」 , 則「
盛 裹 」 指 種 子 貯 藏 , 比 較 合 適 。

( 十 七 ) 院 刻 、 金 抄 等 作 「 輸 」 , 明抄 訛 作 「 輪 」 。 「 輸 」 指 就 地 成 批 地 割 賣 。

( 十 八 ) 院 刻 、 金 抄 等 作 「 培 」 , 明抄 訛 作 「 倍 」 。

【 一 】   「 后 稷 」 , 不 可 能 指 傳 說 中的 后 稷 這 個 人 , 可 能 指 當 時 流 傳 著 的 託 名 后 稷 的 農 書 。

【 二 】   王 禎 《 農 書 • 墾 耕 》 篇 : 「中 原 地 皆 平 曠 , 旱 田 陸 地 , 一 犁 必 用 兩 牛 、 三 牛 或 四 牛, 以 一 人 執 之 。 」 《 農 桑 輯 要 》 卷 七 引 《 韓 氏 直 說 》 :「 牛 一 具 , 三 隻 。 」 各 地 情 況 不 同 , 配 合 二 頭 以 上 的 牛共 挽 一 犁 , 叫 做 「 一 具 牛 」 。

【 三 】   這 個 大 小 畝 的 比 率 , 是 說 小畝 三 百 畝 , 合 齊 地 大 畝 一 百 三 十 五 畝 。 假 定 以 一 百 方 步為 一 小 畝 , 以 二 百 四 十 方 步 為 一 大 畝 ( 《 要 術 》 畝 法 即係 以 二 百 四 十 方 步 為 一 畝 , 從 卷 五 種 白 楊 、 種 柳 各 法 ,可 以 推 知 ) , 則 小 畝 三 頃 , 剛 合 大 畝 一 百 二 十 五 畝 , 未知 「 三 」 字 是 否「
二 」 字 之 誤 ? 另 一 種 解 釋 , 是 小 畝一 頃 , 合 齊 地 大 畝 三 十 五 畝 。

【 四 】   「 穀 資 」 , 指 以 其 地 種 穀 子。

【 五 】   「 蓋 磨 」 , 亦 稱 「 勞 」 , 是耕 後 碎 土 和 平 土 的 重 要 農 具 , 主 要 作 用 在 保 墑 。 王 禎 《農 書 》 卷 一 二 「 勞 」 : 「 今 亦 名 勞 曰 摩 , 又 名 蓋 。 凡 已耕 耙 欲 受 種 之 地 , 非 勞 不 可 。 」 又 卷 二 《 耙 勞 篇 》 : 「耙 有 渠 疏 之 義 , 勞 有 蓋 磨 之 功 。 今 人 呼 耙 曰 渠 疏 , 勞 曰蓋 磨 , 皆 因 其 用 以 名 之 , 所 以 散 m 去 芟 , 平 土 壤 也 。 」《 要 術 》 本 文 只 稱 「 勞 」 , 或 稱 「 摩 」 , 無 稱 「 蓋 」 者。

【 六 】   「 切 」 , 密 切 的 意 思 , 以 利於 保 墑 。

【 七 】   「 旋 」 , 隨 即 的 意 思 。

【 八 】   正 月 初 , 土 溫 還 沒 有 轉 暖 。北 方 此 時 一 般 還 是 冰 凍 的 時 候 。 「 未 開 陽 氣 上 」 , 指 土溫 還 沒 有 轉 暖 時 的 土 面 上 。

【 九 】   「 ● 」 , 字 書 無 此 字 。 按 《爾 雅 • 釋 宮 》 : 「 樴 謂 之 杙 。 」 樴 、 杙 既 同 義 , 「 ● 」亦 應 與 「 ● 」 同 義 。 《 廣 韻 》 「 二 十 四 職 」 : 「 ● , 禾 ● 。 」 字 亦 作 「 」 。 唐 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 二 二 《瑜 伽 師 地 論 》 卷 三 九 「 ● 」 莊 炘 注 : 「 麥 殼 破 碎 者 謂之 麥 。 」 則 「 穀 ● 」 當 是 指 穀 殼 及 斷 莖 殘 葉 之 類 。

【 一 0 】 「 轉 」 , 指 再 耕 。 王 禎 《 農書 • 墾 耕 篇 》 : 「 初 耕 曰 塌 , 再 耕 曰 轉 。 」 《 要 術 》 卷一 《 耕 田 》 篇 : 「 初 耕 欲 深 , 轉 地 欲 淺 。 」

【 一 一 】 「 餉 」 通 「 晌 」 。 清 祁 寯 藻《 馬 首 農 言 • 方 言 》 篇 : 「 午 謂 之 晌 午 , 晚 謂 之 後 晌 。」 這 是 北 方 通 語 , 指 一 天 內 的 某 段 時 間 , 這 「 隨 餉 」, 意 即 耕 過 之 後 就 在 那 時 隨 即 蓋 好 。

【 一 二 】 「 微 帶 下 地 」 , 較 低 下 的 地。

【 一 三 】 《 廣 雅 • 釋 詁 一 》 : 「 造 , … … 始 也 。 」 音 操 , 俗 以 「 糙 」 字 借 用 之 。 現 在 河 南 即稱 早 麥 子 為 「 糙 麥 」 。 這 「 糙 種 」 , 即 指 穀 子 的 早 熟品 種 。

【 一 四 】 「 寒 食 」 , 舊 時 時 節 名 , 在清 明 節 前 一 日 或 二 日 。

【 一 五 】 「 昏 」 指 黃 昏 。 蔡 邕 《 月 令章 句 》 : 「 日 入 後 漏 三 刻 為 昏 , 日 出 前 漏 三 刻 為 明 , 星辰 可 見 之 時 也 。 」 「 房 」 、 「 心 」 是 二 星 宿 名 ( 二 十 八宿 之 一 ) 。 房 宿 是 「 蒼 龍 」 七 宿 的 第 四 宿 , 心 宿 是 第 五宿 。 「 中 」 , 代 表 方 位 , 指 正 南 方 。 「 候 昏 房 、 心 中 」, 是 說 察 候 到 黃 昏 時 房 宿 、 心 宿 運 行 到 正 南 方 的 那 個 節候 。 心 宿 、 房 宿 也 稱 「 火 星 」 。 「 火 星 」 昏 中 , 在 什 麼月 份 ? 《 淮 南 子 • 主 術 訓 》 : 「 大 火 中 , 則 種 黍 、 菽 。」 高 誘 注 : 「 大 火 , 東 方 蒼 龍 之 宿 。 四 月 建 巳 , 中 在 南方 。 」 《 要 術 》 卷 二 《 黍 穄 》 篇 引 《 尚 書 考 靈 曜 》 : 「夏 , 火 星 昏 中 , 可 以 種 黍 、 菽 。 」 小 注 : 「 火 , 東 方 蒼龍 之 宿 。 四 月 昏 , 中 在 南 方 。 」 都 在 四 月 。 但 也 有 說 在五 月 的 , 如 《 尚 書 • 堯 典 》 : 「 日 永 星 火 , 以 正 仲 夏 」, 即 在 五 月 。 《 禮 記 • 月 令 》 孔 穎 達 疏 說 明 《 月 令 》 「昏 中 」 或 「 旦 中 」 的 節 候 和 曆 法 有 不 同 , 是 因 為 「 昏 、明 中 星 , 皆 大 略 而 言 。 」 同 時 地 區 也 有 不 同 。

【 一 六 】 「 穊 」 是 稠 密 的 意 思 。

【 一 七 】 「 報 」 是 快 的 意 思 。 《 禮 記 • 少 儀 》 : 「 毋 拔 來 , 毋 報 往 。 」 鄭 玄 注 : 「 報 , 讀 為赴 疾 之 赴 。 拔 、 赴 , 皆 疾 也 。 」 後 人 因 以 「 拔 來 報 往 」指 來 往 頻 數 。

【 一 八 】 「 科 定 」 即 定 苗 。 上 文 「 未蠶 」 , 疑 應 作 「 末 蠶 」 。

【 一 九 】 鋤 穀 要 先 淺 , 後 深 , 再 淺 ,這 已 明 確 指 出 這 個 原 則 。 群 眾 總 結 的 「 頭 遍 間 苗 要 准, 二 遍 扶 苗 要 穩 , 三 遍 深 鋤 要 狠 」 , 是 值 得 重 視 的 經 驗。

【 二 0 】 「 並 種 , 耕 三 遍 」 , 五 月 初耕 , 草 爛 再 耕 , 連 種 前 耕 一 遍 , 共 三 遍 。

【 二 一 】 「 濃 」 , 假 借 為 「 膿 」 , 指其 乳 白 狀 液 汁 濃 厚 如 膿 。 《 釋 名 • 釋 形 體 》 : 「 膿 , 醲也 , 汁 醲 厚 也 。 」 「 醲 」 即 今 「 濃 」 字 。 《 文 選 》 枚 乘《 七 發 》 : 「 甘 脆 肥 醲 。 」 「 醲 」 亦 作 「 膿 」 。 「 濃 」、「
醲 」 、 「 膿 」 , 古 可 通 假 。

【 二 二 】 「 全 稠 鬧 」 , 指 麻 苗 極 為 稠密 , 因 而 長 得 細 弱 , 所 以 要 細 心 地 拔 去 。

【 二 三 】 《 尚 書 • 堯 典 》 : 「 湯 湯 洪水 … … 浩 浩 滔 天 。 」 《 管 子 • 山 權 數 》 : 「 湯 七 年 旱 。」 《 漢 書 • 食 貨 志 》 : 「 堯 、 禹 有 九 年 之 水 , 湯 有 七 年之 旱 。 」 

【 二 四 】 「 灼 然 」 , 猶 言 顯 然 。

【 二 五 】 「 葵 」 , 見 卷 三 《 種 葵 》 篇注 釋 【 一 】 。

【 二 六 】 「 蔓 菁 」 即 蕪 菁 。

【 二 七 】 這 兩 個 日 子 的 前 一 天 , 是 七月 初 七 「 乞 巧 節 」 和 七 月 十 五 日 「 中 元 節 」 , 城 市 需要 較 多 的 瓜 果 蔬 菜 , 所 以 先 一 日 準 備 好 趕 節 去 賣 。 南 朝梁 宗 《 荊 楚 歲 時 記 》 說 「 七 夕 」 「 人 家 婦 女 … … 陳 瓜果 於 庭 中 以 乞 巧 」 。 又 說 : 「 七 月 十 五 日 , 僧 尼 道 俗 ,悉 營 盆 供 諸 佛 。 」 即 所 謂 「 盂 蘭 盆 會 」 。 都 是 舊 俗 迷 信活 動 。 
 
 
 

          齊 民 要 術 卷 第 一

                後 魏 高 陽 太 守 賈 思 勰 撰 ( 一 )

耕 田 第 一
收 種 第 二
種 穀 第 三 稗 附 出 ( 二 )

( 一 )   各 卷 都 在 這 個 地 位 題 署 「 後魏 高 陽 太 守 賈 思 勰 撰 」 , 但 本 卷 金 抄 、 黃 校 、 明 抄 、 湖湘 本 缺 , 《 津 逮 》 本 、 漸 西 本 已 補 上 , 茲 亦 補 入 。

( 二 )   原 無 「 稗 附 出 」 的 附 注 , 卷內 篇 題 下 有 , 茲 據 補 。

          耕 田 第 一

    《 周 書 》 曰 ( 一 ) : 「 神 農 之 時 , 天 雨 粟 【 一 】 ,神 農 遂 耕 而 種 之 。 作 陶 , 冶 斤 斧 , 為 耒 耜 、 鋤 、 耨 , 以墾 草 莽 , 然 後 五 穀 興 助 , 百 果 藏 實 。 」

    《 世 本 》 曰 : 「 倕 作 耒 耜 。 」 ( 二 ) 「 倕 , 神 農之 臣 也 。 」 ( 三 )
    《 呂 氏 春 秋 》 曰 ( 四 ) : 「 耜 博 六 寸 。 」
    《 爾 雅 》 曰 ( 五 ) : 「 斪 斸 謂 之 定 。 」 犍 為 舍 人曰 ( 六 ) : 「 斪 斸 , 鋤 也 , 名 定 。 」

    《 纂 文 》 曰 ( 七 ) : 「 養 苗 之 道 , 鋤 不 如 耨 , 耨不 如 鏟 【 二 】 。 鏟 柄 長 二 尺 , 刃 廣 二 寸 , 以 ` 地 除 草 。」

    許 慎 《 說 文 》 曰 : 「 耒 , 手 耕 曲 木 也 。 」 「 耜 ,耒 端 木 也 。 」(
八 ) 「 斸 , 斫 也 , 齊 謂 之 鎡 基 。 一 曰 , 斤 柄 性 自 曲 者也 。 」 ( 九 )「
田 , 陳 也 , 樹 穀 曰 田 , 象 四 口 ( 十 ) , 十 , 阡 陌 之 制也 。 」 「 耕 , 犁 也 , 從 耒 井 聲 。 一 曰 , 古 者 井 田 。 ( 十一 ) 」

    劉 《 釋 名 》 曰 : 「 田 , 填 也 , 五 穀 填 滿 其 中 。( 十 二 ) 」 「 犁 , 利 也 , 利 則 ( 十 三 ) 發 土 絕 草 根 。 」「 耨 , 似 鋤 , 嫗 【 三 】 耨 禾 也 。 」 ( 十 四 ) 「 斸 , 誅 也, 主 以 誅 鋤 物 根 株 也 。 ( 十 五 ) 」

    凡 開 荒 山 澤 田 , 皆 七 月 芟 艾 【 四 】 之 , 草 乾 即 放火 , 至 春 而 開(
十 六 ) 。 根 朽 省 功 。 其 林 木 大者 ● 烏 更 反 殺 【 五 】 之 , 葉 死 不扇 【 六 】 , 便 任 耕 種 。 三 歲 後 , 根 枯 莖 朽 , 以 火 燒 之 。 入 地 盡 矣 ( 十 七 ) 。 耕 荒 畢 , 以鐵 齒 ● 楱 【 七 】 俎 候 反 再 遍 杷 【八 】 之 , 漫 擲 黍 穄 , 勞【
九 】 郎 到 反 亦 再 遍 。 明 年 , 乃中 【 一 0 】 為 穀 田 。

    凡 耕 高 下 田 , 不 問 春 秋 , 必 須 燥 濕 得 所 為 佳 。 若水 旱 不 調 , 寧 燥 不 濕 。 燥 耕 雖 塊 , 一 經得 雨 , 地 則 粉 解 。 濕 耕 堅 { 【 一 一 】 胡 格 反(
十 八 ) , 數 年 不 佳 。 諺 曰 : 「 濕 耕澤 鋤 , 不 如 歸 去 。 」 言 無 益 而 有 損 。 濕 耕 者 , 白 背 速 ● 楱 之 【 一 二 】 , 亦 無 傷 ; 否 則 大 惡 也 。 春 耕 尋 手 勞【 一 三 】 , 古 曰 「 耰 」 , 今 曰 「 勞 」 。《 說 文 》 曰 ( 十 九 ) : 「 耰 , 摩 田 器 。 」 今 人 亦 名 勞 曰「 摩 」 , 鄙 語 曰 : 「 耕 田 ( 二 十 ) 摩 勞 」 也 。 秋 耕待 白 背 勞 。 春 ( 二 一 ) 既 多 風 , 若 不 尋勞 , 地 必 虛 燥 。 秋 田 ● 【 一 四 】 長 劫 反 實 , 濕 勞 令 地 硬。 諺 曰 : 「 耕 而 不 勞 , 不 如 作 暴【
一 五 】 。 」 蓋 言 澤 難 遇 , 喜 天 時 故也 。 桓 寬 《 鹽 鐵 論 》 曰 ( 二 二 ) : 「 茂 木 之 下 無 豐 草 ,大 塊 之 間 無 美 苗 。 」

    凡 秋 耕 欲 深 , 春 夏 欲 淺 。 犁 欲 廉 【 一 六 】 , 勞 欲再 。 犁 廉 耕 細 , 牛 復 不 疲 ; 再 勞 地 熟 ,旱 亦 保 澤 也 。 秋 耕 ● 【 一 七 】 一感 反 青 者 為 上 。 比 ( 二 三 ) 至 冬月 , 青 草 復 生 者 , 其 美 與 小 豆 ( 二 四 ) 同 也 。 初 耕欲 深 , 轉 地 【 一 八 】 欲 淺 。 耕 不 深 , 地不 熟 ; 轉 不 淺 , 動 生 土 也 。 菅 茅 【 一 九 】 之 地 , 宜縱 牛 羊 踐 之 , 踐 則 根 浮 。 七 月 耕之 則 死 。 非 七 月 , 復 生 矣 。

    凡 美 田 之 法 , 綠 豆 為 上 , 小 豆 、 胡 麻 次 之 【 二 0】 。 悉 皆 五 、 六 月 中 ● 羹 懿 反 ( 二 五 ) 種 【 二 一 】 , 七 月 、 八 月 犁 ● 殺 之 , 為 春 穀 田 , 則畝 收 十 石 , 其 美 與 蠶 矢 、 熟 糞 同 。

    凡 秋 收 之 後 , 牛 力 弱 , 未 及 即 秋 耕 者 , 穀 、 黍 、穄 、 粱 、 秫 茇【
二 二 】 方 末 反 ( 二 六 ) 之 下 ,即 移 羸 【 二 三 】 速 鋒 【 二 四 】 之 , 地 潤 澤 而 不 堅 硬 。乃 至 冬 初 , 常 得 耕 勞 , 不 患 枯 旱 。 若 牛 力 少 者 , 但 九 月、 十 月 一 勞 之 , 至 春 ● ( 二 七 ) 湯 歷 反 種 【 二 五 】 亦 得 。

    《 禮 記 • 月 令 》 曰 : 「 孟 春 之 月 , … … 天 子 乃 以元 日 , 祈 穀 於 上 帝 。 鄭 玄 注 曰 : 「 謂 上辛 日 , 郊 祭 天 。 《 春 秋 傳 》 曰 ( 二 八 ) : 『 春 郊 祀 后 稷, 以 祈 農 事 。 是 故 啟 蟄 【 二 六 】 而 郊 , 郊 而 后 耕 。 』 上帝 , 太 微 之 帝 。 」 乃 擇 元 辰 , 天 子 親 載 耒 耜 , … … 帥 三 公 、 九 卿 、 諸 侯 、 大 夫 , 躬 耕 帝 籍 。 「元 辰 , 蓋 郊 後 吉 辰 也 。 … … 帝 籍 , 為 天 神 借 民 力 所 治 之田 也 。 」 ( 二 九 ) … … 是 月 也 , 天 氣 下 降 , 地 氣 上騰 , 天 地 同 和 , 草 木 萌 動 。 「 此 陽 氣 蒸達 , 可 耕 之 候 也 。 農 書 曰 ( 三 十 ) : 『 土 長 冒 橛 , 陳 根可 拔 , 耕 者 急 發 』 也 。 」 … … 命 田 司 「司 謂 『 田 畯 』 , 主 農 之 官 。 」 … … 善 相 丘 陵 、 阪 險【 二 七 】 、 原 隰 【 二 八 】 , 土 地 所 宜 , 五 穀 所 殖 , 以 教導 民 。 … … 田 事 既 飭 , 先 定 準 直 【 二 九 】 , 農 乃 不 惑 。 … …

    「 仲 春 之 月 , … … 耕 者 少 舍 , 乃 脩 闔 扇 。 「舍 , 猶 止 也 。 蟄 蟲 啟 戶 , 耕 事 少 閒 , 而 治 門 戶 。 用 木 曰闔 , 用 竹 葦 曰 扇 。 」 … … 無 作 大 事 , 以 妨 農 事 。 … …

    「 孟 夏 之 月 , … … 勞 農 勸 民 , 無 或 失 時 。 「重 力 勞 來 之 。 」 … … 命 農 勉 作 , 無 休 於 都 。 「急 趣 農 也 。 … … 《 王 居 明 堂 禮 》 曰 : 『 無 宿 於 國 』 也 。」 … …

    「 季 秋 之 月 , … … 蟄 蟲 咸 俯 在 內 , 皆 墐 其 戶 。 「墐 , 謂 塗 閉 之 , 此 避 殺 氣 也 。 」

    「 孟 冬 之 月 , … … 天 氣 上 騰 , 地 氣 下 降 , 天 地 不通 , 閉 藏 而 成 冬 。 … … 勞 農 以 休 息 之 。 「『 黨 正 』 : 『 屬 民 飲 酒 , 正 齒 位 』 ( 三 一 ) 是 也 。 」 … …

    「 仲 冬 之 月 , … … 土 事 無 作 , 慎 無 發 蓋 , 無 發 屋室 , … … 地 氣 且 ( 三 二 ) 泄 , 是 謂 發 天 地 之 房 , 諸 蟄 則死 , 民 必 疾 疫 。 「 大 陰 用 事 , 尤 重 閉 藏。 」 按 ( 三 三 ) 今 世 有 十 月 、 十 一 月 耕 者 , 非 直 逆 天 道, 害 蟄 蟲 , 地 亦 無 膏 潤 , 收 必 薄 少 也 。 … …

    「 季 冬 之 月 , … … 命 田 官 告 人 出 五 種 ; 「命 田 官 告 民 出 五 ( 三 四 ) 種 , 大 寒 過 , 農 事 將 起 也 。 」 命 農 計 耦 耕 事 , 脩 耒 耜 , 具 田 器 。
耜 者 , 耒 之 金 , 耜 廣 五 寸 。 田 器 ,鎡 錤 之 屬 。 」 是 月 也 , 日 窮 于 次 , 月 窮 于 紀 , 星 迴于 天 , 數 將 幾 終 , 「 言 日 月 星 辰 運 行 至此 月 , 皆 於 故 基 ( 三 五 ) 。 次 , 舍 也 ; 紀 , 猶 合 ( 三六 ) 也 。 」 歲 且 更 始 , 專 而 農 民 , 毋 有 所 使 。 「而 , 猶 汝 也 ; 言 專 一 汝 農 民 之 心 , 令 人 ( 三 七 ) 預 有 志( 三 八 ) 於 耕 稼 ( 三 九 ) 之 事 ; 不 可 徭 役 , 徭 役 之 ( 四十 ) 則 志 散 , 失 其 業 也 。 」 … … 」

    《 孟 子 》 曰 ( 四 一 ) : 「 士 之 仕 也 , 猶 農 夫 之 耕也 。 」 趙 岐 注 曰 : 「 言 仕 之 為 急 , 若 農夫 不 耕 不 可 ( 四 二 ) 。 」

    魏 文 侯 曰 ( 四 三 ) : 「 民 春 以 力 耕 , 夏 以 強 耘 (四 四 ) , 秋 以 收 斂 。 」

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 亥 為 天 倉 , 耕 之 始 。 」

    《 呂 氏 春 秋 》 曰 ( 四 五 ) : 「 冬 至 後 五 旬 七 日 昌生 。 昌 者 , 百 草 之 先 生 也 , 於 是 始 耕 。 」 高誘 注 曰 ( 四 六 ) : 「 昌 , 昌 蒲 , 水 草 也 。 」

    《 淮 南 子 》 曰 ( 四 七 ) : 「 耕 之 為 事 也 勞 , 織 之為 事 也 擾 。 擾 勞 之 事 , 而 民 不 舍 者 , 知 其 可 以 衣 食 也 。人 之 情 , 不 能 無 衣 食 。 衣 食 之 道 , 必 始 於 耕 織 , … … 。物 之 若 耕 織 , 始 初 甚 勞 , 終 必 利 也 眾 。 」 又 曰 : 「 不 能耕 而 欲 黍 粱 , 不 能 織 而 喜 縫 ( 四 八 ) 裳 , 無 其 ( 四 九 )事 而 求 其 功 , 難 矣 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 ( 五 十 ) 曰 : 「 凡 耕 之 本 , 在 於 趣時 , 和 土 , 務 糞 澤 , 早 鋤 早 穫 。

    「 春 凍 解 , 地 氣 始 通 , 土 一 和 解 。 夏 至 , 天 氣 始暑 , 陰 氣 始 盛 , 土 復 解 。 夏 至 後 九 十 日 , 晝 夜 分 , 天 地氣 和 。 以 此 時 耕 田 , 一 而 當 五 , 名 曰 膏 澤 , 皆 得 時 功 。

    「 春 地 氣 通 , 可 耕 堅 硬 強 地 黑 壚 土 , 輒 平 摩 其 塊以 生 草 , 草 生 復 耕 之 , 天 有 小 雨 復 耕 和 之 , 勿 令 有 塊 以待 時 。 所 謂 強 土 而 弱 之 也 。

    「 春 候 地 氣 始 通 : 椓 橛 木 長 尺 二 寸 , 埋 尺 , 見 其二 寸 ; 立 春 後 , 土 塊 散 , 上 沒 橛 , 陳 根 可 拔 。 此 時 二 十日 以 後 , 和 氣 去 , 即 土 剛 。 以 時 耕 , 一 而 當 四 ; 和 氣 去耕 , 四 不 當 一 。

    「 杏 始 華 榮 , 輒 耕 輕 土 弱 土 。 望 杏 花 落 , 復 耕 。耕 輒 藺 之 。 草 生 , 有 雨 澤 , 耕 重 藺 之 。 土 甚 輕 者 , 以 牛羊 踐 之 。 如 此 則 土 強 。 此 謂 弱 土 而 強 之 也 。

    「 春 氣 未 通 , 則 土 歷 適 不 保 澤 , 終 歲 不 宜 稼 , 非糞 不 解 。 慎 無 旱 耕 。 須 草 生 , 至 可 耕 時 , 有 雨 即 耕 , 土相 親 , 苗 獨 生 , 草 穢 爛 , 皆 成 良 田 。 此 一 耕 而 當 五 也 。不 如 此 而 旱 耕 , 塊 硬 , 苗 、 穢 同 孔 出 , 不 可 鋤 治 , 反 為敗 田 。 秋 無 雨 而 耕 , 絕 土 氣 , 土 堅 { , 名 曰 『 臘 田 』 。及 盛 冬 耕 , 泄 陰 氣 , 土 枯 燥 , 名 曰 『 脯 田 』 。 脯 田 與 臘田 , 皆 傷 田 , 二 歲 不 起 稼 , 則 一 歲 休 之 。

    「 凡 麥 田 , 常 以 五 月 耕 , 六 月 再 耕 , 七 月 勿 耕 ,謹 摩 平 以 待 種 時 。 五 月 耕 , 一 當 三 。 六 月 耕 , 一 當 再 。若 七 月 耕 , 五 不 當 一 。

    「 冬 雨 雪 止 , 輒 以 藺 之 , 掩 地 雪 , 勿 使 從 風 飛 去; 後 雪 復 藺 之 ; 則 立 春 保 澤 , 凍 蟲 死 , 來 年 宜 稼 。

    「 得 時 之 和 , 適 地 之 宜 , 田 雖 薄 惡 , 收 可 畝 十 石。 」

    崔 寔 《 四 民 月 令 》 ( 五 一 ) 曰 : 「 正 月 , 地 氣 上騰 , 土 長 冒 橛 , 陳 根 可 拔 , 急 菑 強 土 黑 壚 之 田 。 二 月 ,陰 凍 畢 澤 , 可 菑 美 田 緩 土 及 河 渚 小 處 。 三 月 , 杏 華 盛 ,可 菑 沙 白 輕 土 之 田 。 五 月 、 六 月 , 可 菑 麥 田 。 」

    崔 寔 《 政 論 》 曰 ( 五 二 ) : 「 武 帝 以 趙 過 為 搜 粟都 尉 【 三 0 】 , 教 民 耕 殖 。 其 法 三 犁 共 一 牛 , 一 人 將 之, 下 種 , 挽 耬 , 皆 取 備 焉 。 日 種 一 頃 。 至 今 三 輔 【 三 一】 猶 賴 其 利 。 今 遼 東 【 三 二 】 耕 犁 , 轅 長 四 尺 , 迴 轉 相妨 , 既 用 兩 牛 , 兩 人 牽 之 , 一 人 將 耕 , 一 人 下 種 , 二 人挽 耬 ( 五 三 ) : 凡 用 兩 牛 六 人 , 一 日 纔 種 二 十 五 畝 。 其懸 絕 如 此 。 」 按 三 犁 共 一 牛 , 若 今 三 腳耬 【 三 三 】 矣 , 未 知 耕 法 如 何 【 三 四 】 ? 今 自 濟 州 以 西, 猶 用 長 轅 犁 、 兩 腳 耬 。 長 轅 耕 平 地 尚 可 , 於 山 澗 之 間則 不 任 用 , 且 迴 轉 至 難 , 費 力 , 未 若 齊 人 蔚 犁 之 柔 便 也。 兩 腳 耬 , 種 壟 穊 【 三 五 】 , 亦 不 如 一 腳 耬 之 得 中 也 。

( 一 )   此 段 引 文 , 不 見 今 本 《 周 書》 , 當 是 今 本 五 十 九 篇 以 外 的 佚 文 。 《 太 平 御 覽 》 卷 八四 十 「 粟 」 引 《 周 書 》 作 : 「 神 農 之 時 , 天 雨 粟 , 神 農耕 而 種 之 。 作 陶 , 冶 斤 斧 , 破 木 為 耜 , 鉏 、 耨 以 墾 草 莽, 然 後 五 穀 興 , 以 助 V 蓏 之 實 。 」

( 二 )   《 路 史 • 餘 論 》 引 《 世 本 》作 「 垂 作 耒 耨 。 」 《 左 傳 • 僖 公 三 十 三 年 》 孔 穎 達 疏 及《 爾 雅 • 釋 器 》 邢 昺 疏 均 引 作 「 垂 作 耨 。 」《
廣 韻 》 「 十 八 隊 」 「 耒 」 字 下 及 「六 止 」 「 耜 」 字 下 分 別 引 作 「 倕 作 耒 」 、 「 倕 作 耜 」 ,與 《 要 術 》 所 引 同 。

( 三 )   這 句 是 《 世 本 》 的 注 文 。 清張 澍 輯 集 的 《 世 本 》 卷 一 《 作 篇 》 有 如 下 記 載 : 「 宋 注: 『 垂 , 神 農 之 臣 也 。 』 」 所 稱 「 宋 注 」 , 雷 學 淇 校 輯《 世 本 》 卷 下 作 「 宋 衷 」 , 是 東 漢 末 人 。

( 四 )   《 呂 氏 春 秋 》 ( 《 四 部 叢 刊》 本 ) 《 任 地 》 篇 是 : 「 是 以 六 尺 之 耜 , 所 以 成 畝 也 ;其 博 八 寸 , 所 以 成 甽 也 。 」 又 說 : 「 耨 , 柄 尺 , 此 其 度也 ; 其 耨 ( 按 係 『 博 』 字 之 誤 ) 六 寸 , 所 以 間 稼 也 。 」「 博 」 指 寬 度 , 這 是 說 耜 寬 八 寸 , 耨 寬 六 寸 。 《 要 術 》引 作 「 耜 博 六 寸 」 , 疑 有 誤 。

( 五 )   見 《 爾 雅 • 釋 器 》 , 文 同 。

( 六 )   犍 為 舍 人 是 《 爾 雅 》 的 最 早注 釋 者 , 據 唐 陸 德 明 《 經 典 釋 文 》 《 序 錄 》 說 是 漢 武 帝時 人 。 其 注 本 現 已 佚 失 。 「 名 定 」 , 明 抄 作「
一 名 定 」 , 院 刻 殘 頁 及 金 抄 均 無 「一 」 字 , 《 太 平 御 覽 》 卷 八 二 三「
耨 」 引 犍 為 舍 人 注 《 爾 雅 》 : 「 斪斸 名 定 」 , 亦 無 「 一 」 字 , 而 且 明 抄 的 「 一 」 字 夾 寫 在「 也 名 」 二 字 之 間 , 以 添 寫 漏 字 的 形 式 加 入 , 可 以 明 顯地 看 出 原 亦 無 「 一 」 字 , 乃 是 後 人 根 據 晚 出 的 本 子 ( 如湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 即 有 「 一 」 字 ) 硬 插 補 上 去 的 , 故不 從 。

( 七 )   《 纂 文 》 , 南 朝 宋 何 承 天 撰, 書 已 失 傳 。 《 太 平 御 覽 》 卷 八 二 三 「 耨 」 引 《 纂 文 》作 : 「 養 苗 之 道 , 鋤 耨 如 銍 , 柄 長 三 尺 , 刃 廣 二 寸 , 以封 地 除 草 也 。 」 有 脫 訛 字 。

( 八 )   《 說 文 》 : 「 耒 , 手 耕 曲 木也 。 」 同 《 要 術 》 所 引 。 《 ● , 臿 也 。 」 「 , 耒 耑 也。 」 與 《 要 術 》 所 引 不 同 。

( 九 )   《 說 文 》 「 斸 」 字 下 只 說 :「 斫 也 , 從 斤 屬 聲 。 」 《 要 術 》 所 引 見 木 部 「 欘 」 字 下: 「 斫 也 , 齊 謂 之 鎡 錤 。 一 曰 , 斤 柄 性 自 曲 者 。 」 「斸 」 、 「 欘 」 二 字 通 用 , 字 亦 作 「 钃 」 , 是 鋤 類 農 具 。歷 來 解 釋 家 亦 以 「 鋤 屬 」 釋 「 鎡 錤 」 , 或 逕 釋 為 「 鋤 」。

            段 玉 裁 注 「 斤 柄 性 自 曲者 」 稱 : 「 謂 斫 木 之 斤 , 及 斫 田 之 器 , 其 木 首 接 金 者 ,生 而 內 句 , 不 假 煣 治 , 是 謂 之 欘 。 」 則 是 裝 有 向 裡 彎 曲的 木 柄 的 「 斤 」 叫 做 「 欘 」 。 《 說 文 》 : 「 斤 , 斫 木 也。 」 王 筠 《 說 文 句 讀 》 : 「 斤 之 刃 橫 , 斧 之 刃 縱 , 其 用與 鋤 钁 相 似 , 不 與 刀 鋸 相 似 。 」 所 謂 「 刃 橫 」 , 指 刃 口與 柄 成 彎 角 , 像 鋤 類 , 這 是 「 斤 」 ; 「 刃 縱 」 指 刃 口 與柄 同 方 向 , 像 刀 類 , 這 是 「 斧 」 。 據 此 解 釋 , 「 欘 」 的另 一 意 義 即 所 謂 「 斤 柄 性 自 曲 者 」 , 是 指 勾 頭 的 鋤 ( 如鵝 頸 鋤 ) , 也 指 勾 頭 橫 斫 的 斧 。

( 十 )   「 象 四 口 」 , 黃 校 劉 錄 、 張校 作 「 象 形 從 四 口 」 , 勞 校 同 , 黃 校 陸 錄 作 「 象 形 從 四 □ , □ 十 」 , 明 抄 作 「 象 形 四 口 」 ( 「 形 」 字 夾 寫 在 「象 四 」 二 字 之 間 , 也 是 後 人 插 補 上 去 的 ) , 茲 據 金 抄 及徐 鉉 本 《 說 文 》 作 「 象 四 口 」 。 「 口 」 , 應 是 「 □ 」 ,即 古 「 圍 」 字 。 段 玉 裁 注 : 「 謂 □ 與 十 合 之 , 所 以 象 阡陌 之 一 縱 一 橫 也 。 」 徐 灝 《 說 文 解 字 注 箋 》 : 「 謂 田 之四 畔 也 。 」

( 十 一 ) 「 一 曰 , 古 者 井 田 」 , 今 本《 說 文 》 同 , 但 文 義 似 有 未 盡 。 據 丁 福 保 《 說 文 解 字 詁林 》 : 「 福 保 案 , 慧 琳 《 音 義 》 四 十 一 卷 二 十 頁 、 希 麟《 續 音 義 》 一 卷 十 一 頁 『 耕 』 注 引 《 說 文 》 有 『 或 作 ,古 字 也 』 一 語 。 」 則 「 古 者 井 田 」 是 解 釋 「 」 字 的 ,今 本 《 說 文 》 似 有 奪 文 。

( 十 二 ) 《 釋 名 • 釋 地 》 作 : 「 已 耕者 曰 田 。 田 , 填 也 , 五 稼 填 滿 其 中 也 。 」

( 十 三 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 、漸 西 本 均 有 「 則 」 字 , 應 有 , 但 《 津 逮 》 本 、 《 學 津 》本 沒 有 。 《 釋 名 • 釋 用 器 》 原 文 亦 有 。 清 畢 沅 《 釋 名 疏證 》 「 據 《 齊 民 要 術 》 引 刪 」 去 此 「 則 」 字 , 實 被 《 津逮 》 本 所 誤 。

( 十 四 ) 《 釋 名 • 釋 用 器 》 作 : 「 耨, 以 鋤 嫗 耨 禾 也 。 」 「 以 鋤 」 應 作 「 似 鋤 」 , 指 耨 的 形製 像 鋤 。 《 太 平 御 覽 》 卷 八 二 三 「 耨 」 引 《 釋 名 》 作 :「 耨 , 似 鋤 , 以 耨 禾 也 。 」 亦 作 「 似 鋤 」 。 而 且 《 釋 名》 原 文 緊 接 在 這 句 下 面 的 一 句 是 : 「 鑮 , 亦 鋤 屬 也 。 」可 以 說 明 耨 亦 鋤 屬 。 上 條 「 犁 」 , 《 釋 名 • 釋 用 器 》 文同 , 只 句 末 多 「 也 」 字 。 

( 十 五 ) 《 釋 名 • 釋 用 器 》 作 : 「 钃, 誅 也 , 主 以 誅 除 物 根 株 也 。 」

( 十 六 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 「 至 春 而 開墾 」 , 金 抄 、 黃 校 、 張 校 無 「 墾 」 字 , 唐 韓 鄂 《 四 時 纂要 》 「 七 月 」 篇 採 《 要 術 》 亦 無 「 墾 」 字 , 茲 從 金 抄 。注 文 「 根 朽 省 功 」 四 字 , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 全 脫 。

( 十 七 ) 黃 校 、 張 校 、 明 抄 均 作 「 入地 盡 也 」 , 茲 從 金 抄 及 《 四 時 纂 要 》 採 《 要 術 》 作 「 入地 盡 矣 」 ( 湖 湘 本 等 此 四 字 全 脫 ) 。

( 十 八 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 均作 「 胡 洛 反 」 , 誤 ; 湖 湘 本 、《
津 逮 》 本 更 將 這 三 字 錯 合 成 「 ● 洛」 二 字 。 按 此 字 音 注 《 玉 篇 》 、《
廣 韻 》 、 《 說 文 》 徐 鉉 注 均 作 「 胡格 切 」 , 「 洛 」 顯 係 「 格 」 字 之 誤 , 茲 改 正 ( 漸 西 本 已據 吾 點 校 改 正 ) 。

( 十 九 ) 「 耰 」 , 《 說 文 》 作 「 櫌 」, 解 釋 是 : 「 摩 田 器 , 從 木 憂 聲 。 」

( 二 十 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 曰 」 , 誤; 茲 從 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 田 」 。

( 二 一 ) 黃 校 、 湖 湘 本 等 及 《 輯 要 》引 均 作 「 秋 」 , 誤 ; 北 方 春 多 風 旱 , 金 抄 、 明 抄 作 「 春」 , 是 。

( 二 二 ) 見 《 鹽 鐵 論 • 輕 重 》 篇 , 「茂 木 」 作 「 茂 林 」 , 餘 同 。

( 二 三 ) 明 抄 作 「 北 」 , 誤 ; 茲 從 金抄 、 湖 湘 本 作 「 比 」 , 音 避 , 是 等 到 的 意 思 。

( 二 四 ) 黃 校 、 明 抄 作 「 頭 」 , 誤 ;茲 從 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 豆 」 。

( 二 五 ) 各 本 均 作 「 美 懿 反 」 , 誤 ;僅 《 討 原 》 本 據 《 輯 要 》 引 改 作 「 羹 懿 反 」 , 是 , 茲 改正 。 又 明 抄 「 反 」 字 下 多 「 漫 掩 也 」 三 字 , 但 擠 寫 在 一個 字 的 空 格 內 ( 「 美 懿 反 」 作 雙 行 小 注 , 剛 剩 有 一 個 空格 ) , 金 抄 無 此 三 字 , 證 明 明 抄 也 是 後 來 什 麼 人 根 據 晚出 的 湖 湘 本 或 《 津 逮 》 本 硬 補 進 去 的 。 而 且 用 「 漫 掩 也」 解 釋 「 ● 種 」 也 不 恰 當 。 故 從 金 抄 。

( 二 六 ) 明 抄 作 「 古 末 反 」 , 湖 湘 本作 「 古 未 反 」 , 均 誤 ; 茲 從 金 抄 、 《 學 津 》 本 、 漸 西 本作 「 方 末 反 」 ( 卷 一 《 種 穀 》 篇 「 即 鋒 茇 下 」 的 注 中 注, 明 抄 亦 作 「 方 末 反 」 ) 。

( 二 七 ) 「 ● 」 , 明 抄 、 湖 湘 本 訛 作「 ● 」 , 據 金 抄 等 改 正 。

( 二 八 ) 「 《 春 秋 傳 》 曰 」 云 云 , 係鄭 玄 注 內 原 有 引 文 , 非 《 要 術 》 所 引 。 文 出 《 左 傳 • 襄公 七 年 》 。 《 左 傳 》 原 文 「 春 」 作 「 夫 」 , 今 本 《 月 令》 鄭 玄 注 亦 引 作 「 夫 」 。

( 二 九 ) 引 號 ( 「   」 ) 內 仍 是 鄭 玄注 文 , 下 同 。 《 要 術 》 所 引 《 月 令 》 原 文 和 鄭 玄 注 文 ,與 今 本 《 禮 記 • 月 令 》 基 本 上 相 同 , 其 無 大 差 別 者 , 不作 校 記 。

( 三 十 ) 這 《 農 書 》 云 云 , 《 月 令》 孔 穎 達 疏 稱 : 「 鄭 所 引 《 農 書 》 , 先 師 以 為 《 氾 勝 之書 》 也 。 」 參 看 下 文 所 引 《 氾 勝 之 書 》 。 

( 三 一 ) 這 是 鄭 玄 注 引 《 周 禮 • 地 官》 「 黨 正 」 文 。

( 三 二 ) 「 且 」 , 《 呂 氏 春 秋 • 仲 冬紀 》 同 , 《 月 令 》 作 「 沮 」 。「
且 」 通 「 沮 」 。

( 三 三 ) 按 語 係 《 要 術 》 所 加 。

( 三 四 ) 各 本 脫 「 五 」 字 , 據 《 月 令》 正 文 及 鄭 注 補 。 上 文 「 命 田 官 告 人 出 五 種 」 , 《 月 令》 作 「 令 告 民 出 五 種 」 , 無 「 田 官 」 二 字 。 鄭 玄 注 : 「令 田 官 告 民 出 五 種 , 明 大 寒 氣 過 , 農 事 將 起 也 。 」

( 三 五 ) 黃 校 作 「 皆 匝 於 故 墓 」 , 明抄 作 「 皆 市 於 故 墓 」 , 均 誤 ; 金 抄 作 「 皆 於 故 基 」 ,湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 「 皆 匝 於 故 會 」 。 環 繞 一 周 叫 做「 」 ( 通 作 「 匝 」 ) , 「 市 」 、 「 墓 」 顯 係 「 」 、「 基 」 之 誤 , 茲 從 金 抄 。 《 月 令 》 鄭 玄 注 作 「 皆 周 匝 於故 處 也 」 。

( 三 六 ) 明 抄 作 「 舍 」 , 誤 ; 茲 從 金抄 、 黃 校 、 湖 湘 本 作 「 合 」 。《
月 令 》 鄭 玄 注 作 : 「 紀 , 會 也 。 」

( 三 七 ) 「 人 」 , 《 月 令 》 鄭 玄 注 作「 之 」 。

( 三 八 ) 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 思 」, 誤 ; 茲 從 金 抄 、 湖 湘 本 及 《 月 令 》 鄭 玄 注 原 文 作 「 志」 。

( 三 九 ) 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 「 辦稼 」 , 明 抄 作 「 辨 稼 」 , 均 訛 ; 茲 從 金 抄 及 《 月 令 》 鄭玄 注 原 文 作 「 耕 稼 」 。

( 四 十 ) 《 月 令 》 鄭 玄 注 作 : 「 不 可徭 役 , 徭 役 之 則 志 散 失 業 也 。 」 《 要 術 》 各 本 脫 「 徭 役之 」 三 字 , 茲 補 入 。

( 四 一 ) 見 《 孟 子 • 滕 文 公 下 》 篇 。

( 四 二 ) 《 孟 子 》 趙 岐 注 作 「 不 可 不耕 」 。 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 均 作 「 不 耕 不 可 」 , 明清 刻 本 改 作 「 不 可 不 耕 」 。

( 四 三 ) 魏 文 侯 語 , 見 《 淮 南 子 • 人間 訓 》 , 「 夏 」 作 「 暑 」 , 餘 同 。

( 四 四 ) 「 強 耘 」 , 兩 宋 本 同 《 淮 南子 》 原 文 , 明 刻 本 始 訛 作 「 鏹 耘 」 , 《 農 政 全 書 》 引 《要 術 》 又 訛 作 「 鋤 耘 」 ( 徐 光 啟 用 的 是 明 刻 本 , 改 「 鏹」 為 「 鋤 」 是 可 以 理 解 的 , 但 「 鋤 耘 」 不 限 於 夏 季 , 「強 耘 」 即 《 管 子 • 匡 乘 馬 》 篇 所 謂 「 熱 芸 」 , 徐 氏 似 未查 原 書 ) , 以 後 漸 西 本 就 跟 著 錯 。

( 四 五 ) 見 《 呂 氏 春 秋 • 任 地 》 篇 ,「 昌 」 皆 作 「 菖 」 , 二 字 古 通 ; 「 昌 生 」 作 「 菖 始 生 」, 「 始 」 字 應 有 ; 「 先 生 也 」 作 「 先 生 者 也 」 , 「 者 」字 也 不 能 少 , 《 要 術 》 似 均 脫 。

( 四 六 ) 《 呂 氏 春 秋 》 高 誘 注 「 昌 」亦 均 作 「 菖 」 , 「 水 草 也 」 下 尚 有 「 冬 至 後 五 十 七 日 而挺 生 」 句 。

( 四 七 ) 見 《 淮 南 子 • 主 術 訓 》 。 下文 「 又 曰 」 一 段 見 《 淮 南 子 • 說 林 訓 》 。

( 四 八 ) 「 縫 」 , 《 淮 南 子 • 說 林 訓》 作 「 采 」 。

( 四 九 ) 《 淮 南 子 • 說 林 訓 》 無 「 其」 字 , 《 要 術 》 所 引 較 勝 。

( 五 十 ) 關 於 本 篇 和 其 他 各 篇 所 引 《氾 勝 之 書 》 的 校 勘 和 注 釋 , 另 見 萬 國 鼎 《 氾 勝 之 書 輯 釋》 , 本 書 一 般 從 略 。

( 五 一 ) 關 於 本 篇 和 其 他 各 篇 所 引 崔寔 《 四 民 月 令 》 的 校 勘 和 注 釋 , 另 見 繆 啟 愉 《 四 民 月 令輯 釋 》 , 本 書 一 般 從 略 。

( 五 二 ) 崔 寔 《 政 論 》 的 引 文 , 《 太平 御 覽 》 卷 八 二 三 「 犁 」 有 引 到 , 文 句 基 本 相 同 , 但 有大 段 錯 亂 。 參 看 《 四 民 月 令 輯 釋 》 附 錄 一 。

( 五 三 ) 既 已 「 一 人 將 耕 」 , 為 什 麼還 要 「 二 人 挽 耬 」 ? 遼 東 「 耕 犁 」 的 所 以 較 落 後 , 恐 怕正 因 為 還 沒 有 傳 進 耬 車 。 因 此 這 「 挽 耬 」 二 字 很 費 解, 疑 有 誤 字 。

【 一 】   東 漢 王 充 《 論 衡 • 感 虛 篇 》: 「 天 雨 穀 , 論 者 謂 之 從 天 而 下 , 變 而 生 。 如 以 雲 雨 論之 , 雨 穀 之 變 , 不 足 怪 也 。 何 以 驗 之 ? 夫 雲 雨 出 於 丘 山, 降 散 則 為 雨 矣 。 … … 夫 穀 之 雨 , 猶 復 雲 布 之 亦 從 地 起, 因 與 疾 風 俱 飄 , 參 於 天 , 集 於 地 。 人 見 其 從 天 落 也 ,則 謂 之 天 雨 穀 。 建 武 三 十 一 年 , 陳 留 雨 穀 , 穀 下 蔽 地 。案 視 穀 形 , 若 茨 而 黑 , 有 似 於 稗 實 也 。 … … 此 穀 生 於 草野 之 中 , 成 熟 垂 委 於 地 , 遭 疾 風 暴 起 , 吹 揚 與 之 俱 飛 ,風 衰 穀 集 墜 於 中 國 。 中 國 見 之 , 謂 之 雨 穀 。 」 王 充 這 個說 法 是 合 乎 科 學 道 理 的 , 他 駁 斥 了 讖 緯 家 的 變 異 之 說 ,確 實 是 古 代 傑 出 的 唯 物 論 者 。

【 二 】   「 鋤 」 指 長 柄 鋤 , 「 耨 」 是短 柄 鋤 , 「 鏟 」 是 短 柄 的 狹 刃 小 鏟 , 使 更 能 細 緻 地 挑 去苗 間 雜 草 或 間 苗 。 參 看 注 釋 【 三 】 。

【 三 】   「 嫗 」 通 「 傴 」 。 《 淮 南 子 • 原 道 訓 》 : 「 羽 者 嫗 伏 。 」 高 誘 注 : 「 以 氣 剖 卵 也 。」 《 後 漢 書 》 卷 一 一 十 《 趙 壹 傳 》 : 「 嫗 名 勢 。 」 李賢 注 : 「 嫗 , 猶 傴 僂 也 。 」 嫗 亦 讀 若 歐 上 聲 , 現 在 江浙 方 言 有 稱 向 前 俯 身 為 「 嫗 」 , 亦 有 稱 大 彎 腰 為 「 嫗 倒」 者 。 所 以 「 嫗 耨 禾 」 是 俯 身 或 蹲 著 除 草 ( 當 然 也 可 以間 苗 ) 的 意 思 。 《 呂 氏 春 秋 • 任 地 》 篇 : 「 耨 , 柄 尺 ,此 其 度 也 。 」 耨 柄 長 僅 一 尺 , 也 說 明 這 一 種 短 手 鋤 是 俯身 或 蹲 著 用 一 隻 手 執 柄 使 用 的 。 《 說 文 》 : 「 鉏 , 立 薅斫 也 。 」 「 鉏 」 即 「 鋤 」 字 , 纔 是 立 著 削 草 用 的 。 據 此, 古 人 是 把 短 柄 的 叫 做 「 耨 」 ( 亦 寫 作 「 ● 」 或 「 鎒 」) , 長 柄 的 叫 做 「 鋤 」 或 「 鎛 」 。 所 以 《 釋 名 • 釋 用 器》 說 : 「 耨 , 似 鋤 。 」 《 纂 文 》 說 : 「 養 苗 之 道 , 鋤 不如 耨 , 耨 不 如 鏟 。 」 正 是 這 個 道 理 。 「 鏟 」 比 耨 更 狹 小, 使 俯 身 挑 去 苗 間 雜 草 時 , 操 作 更 方 便 。 這 一 類 農 具 的創 製 , 充 分 說 明 我 國 古 代 勞 動 人 民 對 於 田 間 管 理 工 作 的細 緻 。 這 一 類 小 農 具 , 現 在 還 有 在 使 用 的 。

【 四 】   「 芟 」 音 衫 , 是 刈 草 。 「 艾」 通 「 刈 」 ; 又 通 「 乂 」 , 則 是 治 理 的 意 思 。 這 「 芟艾 」 連 用 , 是 指 割 治 開 荒 地 的 雜 草 木 。

【 五 】   「 ● 」 , 音 罌 , 字 書 只 說 「刊 木 也 」 , 引 《 要 術 》 此 句 為 證 。 但 這 樣 解 釋 是 不 正 確的 。 看 下 文 「 葉 死 不 扇 , … … 三 年 後 , 根 枯 莖 朽 」 , 可見 並 沒 有 把 樹 砍 掉 , 而 是 用 環 剝 法 ( 在 樹 幹 迫 根 處 剝 去一 圈 皮 層 , 包 括 形 成 層 在 內 ) 使 樹 枯 死 。 王 禎 《 農 書 • 墾 耕 篇 》 注 「 ● 殺 之 」 說 : 「 謂 剝 斷 樹 皮 , 其 樹 立 死 。」 是 正 確 的 。

【 六 】   「 扇 」 指 遮 陰 , 「 不 扇 」 指樹 冠 不 再 遮 蔽 日 光 。

【 七 】   「 鐵 齒 ● 楱 」 , 這 指 牲 畜拉 的 鐵 齒 耙 。

【 八 】   「 杷 」 即 「 耙 」 字 , 亦 作 「鈀 」 、 「 n 」 。 此 處 當 動 詞 用 , 「 再 遍 杷 之 」 是 說 耙 二遍 。

【 九 】   「 勞 」 , 見 卷 前 《 雜 說 》 篇注 釋 【 五 】 。 此 處 當 動 詞 用 。《
集 韻 》 作 「 ● 」 , 今 寫 同 。

【 一 0 】 「 中 」 , 北 方 話 , 「 可 以 」、 「 合 適 」 的 意 思 。

【 一 一 】 「 堅 { 」 , 指 濕 耕 使 土 塊 乾燥 後 堅 硬 不 易 破 碎 。 《 說 文 》 : 「 { , 水 乾 也 。 一 曰 ,堅 也 。 」 《 玉 篇 》 、 《 廣 韻 》 都 說 : 「 土 乾 也 。 」 段 玉裁 注 《 說 文 》 : 「 按 乾 與 堅 , 義 相 成 , 水 乾 則 土 必 堅 。」

【 一 二 】 「 白 背 速 ● 楱 之 」 , 指 土 壤稍 乾 時 從 速 用 鐵 齒 耙 耙 過 。 賈 思 勰 是 山 東 人 , 書 中 多 用當 地 俗 語 , 現 在 魯 東 仍 把 土 壤 稍 乾 時 土 面 變 成 白 色 稱 做「 白 背 」 。

【 一 三 】 「 尋 」 是 隨 即 , 「 尋 手 」 意即 隨 手 , 指 耕 後 隨 手 就 要 摩 ● 。

【 一 四 】 「 ● 」 , 字 書 解 釋 「 田 實 也」 , 即 引 《 要 術 》 此 語 為 証 。 但 似 有 問 題 , 因 為 「 ● 」解 釋 作 「 實 」 , 在 這 即 使 單 獨 指 出 「 實 」 的 土 壤 物 理性 , 仍 然 沒 有 多 大 意 義 而 且 不 解 決 問 題 。 問 題 在 為 什 麼秋 田 會 「 ● 實 」 。 這 個 主 要 應 是 由 於 北 方 秋 季 雨 水 較 多的 緣 故 , 所 以 下 文 接 著 說 「 濕 勞 令 地 硬 」 。 因 此 這 個 「 ● 」 字 應 是 「 隰 」 的 孳 生 字 , 是 由 當 時 當 地 的 口 語 中 創造 出 來 的 , 它 指 的 是 因 雨 水 較 多 而 使 田 土 塌 實 的 狀 況 ,以 區 別 於 「 下 濕 曰 隰 」 的 「 隰 」 字 和 普 通 的 「 濕 」 字 。

【 一 五 】 「 作 暴 」 , 猶 言 「 作 踐 」 、「 作 耗 」 、 「 糟 塌 」 。 清 郝 懿 行 《 寶 訓 • 雜 說 》 篇 引 《要 術 》 「 不 如 作 暴 」 作 的 注 解 : 「 暴 , … … 耗 也 。 」 或釋 為 「 作 罷 」 , 可 備 一 說 。

【 一 六 】 「 廉 」 是 狹 仄 的 意 思 。 「 犁欲 廉 」 , 指 犁 起 的 土 條 不 要 太 寬 , 要 狹 仄 些 。 王 禎 《 農書 • 墾 耕 篇 》 : 「 欲 廉 欲 猛 , 取 之 犁 梢 。 」「
犁 梢 」 指 犁 柄 , 犁 地 時 使 犁 柄 稍 側, 帶 動 犁 鑱 跟 著 傾 側 , 則 起 土 較 狹 。 起 土 狹 則 犁 的 拉 力輕 , 犁 條 細 , 可 以 減 少 和 消 減 犁 不 到 的 犁 脊 , 地 就 耕 得細 而 勻 透 。 下 文 所 說 : 「 犁 廉 耕 細 , 牛 復 不 疲 」 , 指 此。

【 一 七 】 「 ● 」 是 由 「 掩 」 字 孳 生 而來 的 。 「 ● 青 」 指 把 青 草 耕 覆 在 土 中 。 這 是 耕 翻 青 草 作為 綠 肥 的 最 早 記 載 。 注 內 所 稱 , 指 來 春 再 耕 翻 越 冬 青 草作 綠 肥 。

【 一 八 】 再 耕 叫 做 「 轉 地 」 。

【 一 九 】 菅 、 茅 均 屬 禾 本 科 雜 草 。 菅( 音 姦 ) 具 有 粗 壯 的 根 頭 和 鬚 根 。 茅 具 有 長 根 莖 , 蔓 延甚 廣 , 生 長 力 極 強 。 這 二 種 都 是 難 除 的 雜 草 。

【 二 0 】 豆 科 作 物 是 很 好 的 綠 肥 , 《要 術 》 已 有 明 確 的 認 識 。 「 胡 麻 」 即 芝 麻 。 現 在 甘 肅 等地 俗 稱 亞 麻 為 「 胡 麻 」 , 非 《 要 術 》 所 指 。

【 二 一 】 「 ● 」 , 《 集 韻 》 : 「 音 謎, 散 種 也 」 ; 《 輯 要 》 引 《 要 術 》 自 加 注 解 說 : 「 漫 種也 」 。 漫 種 、 散 種 , 均 指 撒 播 。 按 「 ● 」 字 應 從 冀 聲 ,不 應 從 「 米 」 聲 , 實 際 就 是 作 稠 密 解 釋 的 「 穊 」 的 異 寫字 。 《 要 術 》 卷 八 《 作 豉 》 篇 「 作 豉 法 」 : 「 令 稀 ● 均調 」 , 可 知 「 ● 」 和 「 稀 」 對 文 , 顯 然 是 「 密 」 的 意 思。 所 以 「 ● 種 」 就 是 「 穊 種 」 , 意 即 播 種 要 密 。 後 讀 唐韓 鄂 《 四 時 纂 要 》 「 五 月 」 篇 「 肥 田 法 」 條 採 錄 《 要 術》 「 美 田 之 法 」 正 作 「 穊 種 」 , 又 《 要 術 》 卷 三 《 種 葵》 篇 : 「 五 、 六 月 中 , 穊 種 菉 豆 , 至 七 月 、 八 月 , 犁 ● 殺 之 」 , 與 此 處 正 相 一 致 , 均 其 明 証 。 在 這 種 場 合 , 撒播 可 能 是 「 穊 種 」 的 主 要 播 種 法 , 但 「 穊 種 」 本 身 不 是撒 播 。 因 此 , 「 散 種 」 、 「 漫 種 」 的 解 釋 , 混 淆 了 「 穊種 」 的 原 義 ; 明 抄 加 注 的 「 漫 掩 也 」 , 更 不 通 。

【 二 二 】 「 茇 」 , 這 指 作 物 收 割 後留 在 地 裡 的 殘 株 , 現 在 北 方 通 稱 為 「 茬 」 。 《 說 文 》 :「 茇 , 艸 根 也 。 」 音 撥 。 據 《 要 術 》 音 注 , 音 拂 。

【 二 三 】 「 羸 」 是 瘦 弱 , 指 牛 , 承 上文 「 牛 力 弱 」 而 言 , 省 去 「 牛 」 字 。 「 移 」 是 轉 移 , 即轉 為 移 用 之 意 , 意 即 就 用 弱 牛 於 鋒 地 , 不 再 用 於 耕 地 。為 了 在 作 物 收 割 後 能 夠 從 速 淺 耕 滅 茬 , 並 避 免 重 役 疲 牛, 這 是 雙 方 兼 顧 的 不 得 已 的 辦 法 。 或 釋 「 羸 」 為 倒 伏 的禾 稈 , 容 有 未 照 。

【 二 四 】 「 鋒 」 是 一 種 有 尖 銳 犁 鑱 而無 犁 壁 的 農 具 , 起 土 淺 , 不 覆 轉 , 亦 不 推 向 一 邊 或 兩 旁。 此 處 作 動 詞 用 。 按 王 禎 《 農 書 》 卷 十 三 「 鋒 」 條 稱 :「 鋒 , 古 農 器 也 , 其 金 比 犁 鑱 小 而 加 銳 , 其 柄 如 耒 , 首如 刃 鋒 , 故 名 鋒 , 取 其 銛 利 也 。 」 又 稱 : 「 農 書 云 , 無 ● 而 耕 曰 耩 。 既 鋒 矣 , 固 不 必 耩 , 蓋 鋒 與 耩 相 類 。 今 耩多 用 歧 頭 , 若 易 鋒 為 耩 , 亦 可 代 也 。 」 依 照 王 禎 所 說 ,似 乎 鋒 與 耩 相 類 而 可 以 互 易 。 但 這 和 《 要 術 》 所 說 不 合。 《 要 術 》 卷 一 《 種 穀 》 篇 : 「 苗 高 一 尺 鋒 之 。 耩 者 非不 壅 本 苗 深 , 殺 草 益 實 , 然 令 地 堅 硬 , 乏 澤 難 耕 。 」 卷二 《 黍 穄 》 篇 :「
苗 生 壟 平 , 即 宜 杷 勞 , 鋤 三 遍 乃 止, 鋒 而 不 耩 。 」 下 面 小 注 : 「 苗 晚 耩 , 即 多 折 也 。 」 卷二 《 大 豆 》 篇 : 「 鋒 、 耩 各 一 , 鋤 不 過 再 。 」 可 見 鋒 與耩 必 然 有 它 們 頗 為 突 出 的 不 同 之 處 。 王 禎 《 農 書 》 所 載鋒 的 圖 形 , 完 全 用 人 力 操 作 , 也 和 《 要 術 》 所 說 用 畜 力不 合 。 據 我 們 推 測 , 鋒 是 一 種 有 尖 銳 犁 鑱 而 沒 有 犁 壁 的農 具 , 它 的 特 點 是 起 土 淺 而 不 覆 , 拉 力 輕 , 有 淺 耕 保 墑的 作 用 。 耩 也 是 有 鑱 而 無 壁 的 , 這 一 點 和 鋒 相 類 。 但 是鋒 的 鑱 尖 銳 而 平 , 耩 則 可 能 兩 旁 低 而 中 間 有 高 稜 , 前 端平 而 後 部 漸 向 上 彎 , 有 把 土 推 向 兩 旁 的 作 用 , 所 以 說 :「 耩 者 非 不 壅 本 苗 深 。 」

【 二 五 】 《 集 韻 》 「 二 十 三 錫 」 : 「離 而 種 之 曰 ● , 賈 思 勰 說 。 」 清 倪 倬 《 農 雅 • 釋 事 》 篇因 用 其 說 以 釋 「 ● 」 。 但 《 要 術 》 並 無 「 離 而 種 之 」 叫做 「 ● 」 的 說 法 。 按 金 抄 源 出 院 刻 , 丁 度 等 受 命 編 撰 《集 韻 》 時 , 院 刻 已 出 版 , 但 今 傳 金 抄 亦 無 此 說 , 《 集 韻》 指 為 「 賈 思 勰 說 」 , 未 知 何 據 。 又 《 廣 韻 》 「 十 二 霽」 有 「 ● 」 字 , 解 釋 是 : 「 不 耕 而 種 」 。 《 集 韻 》 亦 有, 解 釋 同 《 廣 韻 》 。 就 《 要 術 》 上 下 文 義 看 來 , 「 ● 種」 是 指 前 作 收 獲 後 不 經 過 耕 地 就 下 種 , 其 義 與 「 不 耕 而種 」 符 合 。 則 「 ● 」 、 「 ● 」 可 能 是 一 字 。 「 不 耕 而 種」 究 意 怎 樣 種 法 , 點 播 自 然 很 有 可 能 , 但 也 沒 有 理 由 排斥 耩 溝 條 播 , 因 此 丁 度 「 離 而 種 之 」 的 解 釋 就 很 含 混 。這 樣 的 注 解 , 賈 思 勰 自 己 是 不 會 有 的 。

【 二 六 】 「 啟 蟄 」 , 指 正 月 中 氣 , 和現 在 以 「 驚 蟄 」 為 二 月 節 不 同 。 鄭 玄 注 《 月 令 》 此 處 的上 文 「 蟄 蟲 始 振 」 稱 : 「 《 夏 小 正 》 : 『 正 月 啟 蟄 』 , … … 漢 始 亦 以 『 驚 蟄 』 為 正 月 中 。 」 漢 初 以 前 的 節 氣 順序 是 : 立 春 、 驚 蟄 、 雨 水 、 春 分 , 現 在 的 農 曆 將 中 間 的二 個 節 氣 倒 過 , 那 是 西 漢 末 劉 歆 造 「 三 統 曆 」 以 後 的事 。

【 二 七 】 傾 坡 叫 做 「 阪 」 。 「 險 」 是山 險 之 地 。 《 詩 經 • 小 雅 • 正 月 》 : 「 瞻 彼 阪 田 。 」 鄭玄 箋 : 「 阪 田 , 崎 嶇 墝 埆 之 處 。 」 則 「 阪 田 」 兼 有 「 阪」 與 「 險 」 的 涵 義 。 這 些 地 方 開 發 為 農 田 , 有 利 也 有 弊, 其 弊 在 不 加 適 當 的 水 土 保 持 措 施 , 會 造 成 嚴 重 的 水 土流 失 。 所 以 《 淮 南 子 • 主 術 訓 》 就 明 確 指 出 : 「 丘 陵 、阪 險 不 生 五 穀 者 , 樹 以 竹 木 。 」 對 水 土 保 持 已 重 視 。

【 二 八 】 《 爾 雅 • 釋 地 》 : 「 廣 平 曰原 。 」 「 下 濕 曰 隰 。 」 隰 音 習 。 《 公 羊 傳 、 昭 公 元 年 》: 「 上 平 曰 原 , 下 平 曰 隰 。 」 原 、 隰 同 類 , 都 指 平 地 ,但 有 高 平 和 低 平 之 分 。

【 二 九 】 《 月 令 》 鄭 玄 注 : 「 準 直 ,謂 封 疆 、 徑 、 遂 也 。 」 指 彊 界 、 徑 路 、 溝 洫 。

【 三 0 】 漢 承 秦 制 , 改 秦 官 「 治 粟 內史 」 為 「 大 司 農 」 ( 亦 稱 「 大 農 」 ) , 主 管 全 國 經 費 。「 搜 粟 都 尉 」 是 協 助 大 司 農 的 高 級 農 官 , 主 要 管 農 業 收入 和 教 導 農 業 生 產 , 有 時 大 司 農 缺 員 , 即 由 搜 粟 都 尉 兼領 。 但 搜 粟 都 尉 不 常 設 。 趙 過 的 事 蹟 , 約 早 于 氾 勝 之 教田 三 輔 六 十 年 。

【 三 一 】 「 三 輔 」 , 指 京 兆 尹 、 左 馮翊 、 右 扶 風 ( 原 係 官 名 , 後 成 為 地 名 ) 所 轄 地 , 包 括 西漢 都 城 長 安 及 其 附 近 地 區 。

【 三 二 】 遼 東 , 漢 郡 名 , 有 今 遼 寧 省東 南 部 遼 河 以 東 地 區 。

【 三 三 】 王 禎 《 農 書 》 卷 一 二 有 「 兩腳 耬 車 」 圖 , 並 說 : 「 耬 車 , 下 種 器 也 。 … … 耬 種 之 制不 一 , 有 獨 腳 、 兩 腳 、 三 腳 之 異 。 今 燕 、 趙 、 齊 、 魯 之間 , 多 有 兩 腳 耬 , 關 以 西 有 四 腳 耬 , 但 添 一 牛 , 功 又 速也 。 夫 耬 , 中 土 皆 用 之 , 他 方 或 未 經 見 。 」 用 耬 車 播 種, 是 我 國 勞 動 人 民 在 二 千 年 前 的 偉 大 創 造 。

【 三 四 】 「 未 知 耕 法 如 何 ? 」 據 王 禎《 農 書 》 卷 一 二 「 耬 車 」 記 載 使 用 耬 車 播 種 的 人 力 是 :「 用 一 人 牽 傍 , 一 人 執 耬 , 且 行 且 搖 , 種 乃 自 下 。 」 掌耬 和 牽 牲 口 , 至 少 也 得 二 人 。 過 去 北 方 用 舊 耬 車 播 種 ,一 般 是 一 人 扶 耬 , 一 人 牽 牲 口 , 兩 人 往 漏 斗 裡 溜 子 , 隨後 鎮 壓 。 而 崔 寔 所 說 的 趙 過 播 種 法 , 只 用 一 人 , 「 下 種, 挽 耬 , 皆 取 備 焉 , 日 種 一 頃 」 , 可 以 想 見 是 不 用 人 牽挽 牲 口 , 播 行 不 求 勻 直 很 粗 放 的 。

【 三 五 】 「 種 壟 穊 」 , 嫌 播 行 太 密 。由 於 耬 腳 是 固 定 的 , 所 以 行 距 也 固 定 了 , 不 如 「 一 腳 耬」 的 可 以 自 由 掌 握 行 距 的 寬 窄 。 當 時 還 沒 有 可 以 調 節 行距 寬 窄 的 耬 車 。

          收 種 第 二

    楊 泉 《 物 理 論 》 曰 ( 一 ) : 「 梁 【 一 】 者 , 黍 、 稷之 總 名 ; 稻 者 , 溉 種 之 總 名 ; 菽 者 , 眾 豆 之 總 名 。 三 穀各 二 十 種 , 為 六 十 ; 蔬 、 果 之 實 , 助 穀 各 二 十 , 凡 為 百種 。 故 《 詩 》 曰 ( 二 ) : 『 播 厥 百 穀 』 也 。 」

    凡 五 穀 種 子 , 浥 鬱 【 二 】 則 不 生 , 生 者 亦 尋 【 三】 死 。 種 雜 者 , 禾 則 早 晚 不 均 , 舂 ( 三 ) 復 減 而 難 熟 【四 】 , 糶 賣 以 雜 糅 見 疵 , 炊 爨 失 生 熟 之 節 。 所 以 特 宜 存意 , 不 可 徒 然 。

    粟 、 黍 、 穄 、 粱 、 秫 , 常 歲 歲 別 收 , 選 好 穗 純 色者 , 劁 【 五 】 才 彫 反 刈 高 懸 之 。至 春 治 取 , 別 種 【 六 】 , 以 擬 【 七 】 明 年 種 子 。 耬耩 ● 種 , 一 斗 可 種 一 畝 。 量 家 田 所 須 種 子 多 少 而 種 之 。 其 別 種 種 子 , 常 ( 四 ) 須 加 鋤 。 鋤多 則 無 秕 也 。 先 治 而 別 埋 , 先 治, 場 淨 不 雜 ; 窖 埋 , 又 勝 器 盛 。 還 以 所 治 蘘 草 【 八】 蔽 窖 。 不 爾 必 有 為 雜 之 患 。 將種 前 二 十 許 日 , 開 出 水 洮 【 九 】 , 浮 (五 ) 秕 去 則 無 莠 。 即 曬 令 燥 , 種 之 。 依 《 周 官 》 相地 所 宜 而 糞 種 之 。 【 一 0 】

    《 氾 勝 之 術 》 曰 : 「 牽 馬 令 就 穀 堆 食 數 口 , 以 馬踐 過 為 種 , 無 { , 厭 { 蟲 也 。 」

    《 周 官 》 曰 ( 六 ) : 「 草 人 , 掌 土 化 之 法 , 以 物地 相 其 宜 而 為 之 種 。 鄭 玄 注 曰 : 「 土 化之 法 , 化 之 使 美 , 若 氾 勝 之 術 也 。 以 物 地 , 占 其 形 色 。為 之 種 , 黃 白 宜 以 種 禾 之 屬 。 」 凡 糞 種 : 騂 剛 【 一一 】 用 牛 , 赤 緹 【 一 二 】 用 羊 , 墳 壤 【 一 三 】 用 麋 , 渴澤 【 一 四 】 用 鹿 , 鹹 潟 【 一 五 】 用 貆 【 一 六 】 , 勃 壤 【一 七 】 用 狐 , 埴 壚 【 一 八 】 用 豕 , 彊 ● 【 一 九 】 用 蕡 【二 0 】 , 輕 爂 【 二 一 】 用 犬 。 此 「 草 人」 職 ( 九 ) 。 鄭 玄 注 曰 : 「 凡 所 以 糞 種 者 , 皆 謂 煮 取 汁也 。 【 二 二 】 赤 緹 , 縓 色 也 ; 渴 澤 , 故 水 處 也 ; 潟 , 鹵也 ; 貆 ( 七 ) , 貒 也 ; 勃 壤 , 粉 解 者 ; 埴 壚 , 黏 疏 者 ;彊 ● , 強 堅 者 ; 輕 燢 ( 八 ) , 輕 j 者 。 故 書 『 騂 』 為 『挈 』 , 『 墳 』 作 『 』 。 杜 子 春 【 二 三 】 『 挈 』 讀 為 『騂 』 , 謂 地 色 赤 而 土 剛 強 也 。 鄭 司 農 云 : 『 用 牛 , 以 牛骨 汁 漬 其 種 也 , 謂 之 糞 種 。 墳 壤 , 多 鼠 【 二 四 】 也 。壤 , 白 色 。 蕡 , 麻 也 。 』 玄 謂 墳 壤 , 潤 解 【 二 五 】 。 」

    《 淮 南 術 》 曰 ( 十 ) : 「 從 冬 至 日 數 至 來 年 正 月朔 日 , 五 十 日 者 , 民 食 足 ; 不 滿 五 十 日 者 , 日 減 一 斗 ;有 餘 日 , 日 益 一 斗 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 種 傷 濕 鬱 熱 則 生 蟲 也 。

    「 取 麥 種 , 候 熟 可 穫 , 擇 穗 大 彊 者 斬 , 束 立 場 中之 高 燥 處 , 曝 使 極 燥 。 無 令 有 白 魚 【 二 六 】 , 有 輒 揚 治之 。 取 乾 艾 雜 藏 之 , 麥 一 石 , 艾 一 把 。 藏 以 瓦 器 、 竹 器。 順 時 種 之 , 則 收 常 倍 。

    「 取 禾 種 , 擇 高 大 者 , 斬 一 節 下 , 把 懸 高 燥 處 ,苗 則 不 敗 。

    「 欲 知 歲 所 宜 , 以 布 囊 盛 粟 等 諸 物 種 , 平 量 之 ,埋 陰 地 。 冬 至 後 五 十 日 , 發 取 量 之 , 息 最 多 者 , 歲 所 宜也 。 」

    《 崔 寔 》 曰 ( 十 一 ) : 「 平 量 五 穀 各 一 升 , 小 甖盛 , 埋 垣 北 牆 陰 下 , … … 。 」 餘 法 同 上 。

    《 師 曠 占 術 》 曰 : 「 杏 多 實 不 蟲 者 , 來 年 秋 禾 善。 五 木 者 , 五 穀 之 先 ; 欲 知 五 穀 , 但 視 五 木 。 擇 其 木 盛者 , 來 年 多 種 之 , 萬 不 失 一 也 。 」

( 一 )   《 太 平 御 覽 》 卷 八 三 七 「 穀」 引 楊 泉 《 物 理 論 》 和 《 要 術 》 基 本 相 同 , 惟 最 末 多 「穀 者 , 眾 種 之 大 名 也 」 句 。

( 二 )   《 詩 經 • 小 雅 • 大 田 》 、 《周 頌 • 噫 嘻 》 、 《 載 芟 》 、 《 良 耜 》 等 篇 , 均 有 此 句 。

( 三 )   明 抄 、 湖 湘 本 訛 作 「 春 」 ;茲 從 金 抄 及 《 輯 要 》 引 作 「 舂 」 。

( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 訛 作 「 嘗 」 ;茲 從 金 抄 作 「 常 」 。 或 以 為 明 抄 作 「 嘗 」 是 避 明 光 宗 朱常 洛 的 名 字 改 的 , 並 以 此 定 明 抄 抄 書 的 時 期 , 這 是 由 於沒 有 見 到 湖 湘 本 的 緣 故 , 因 為 湖 湘 本 刻 於 明 光 宗 以 前 ,已 自 作 「 嘗 」 , 並 且 明 抄 還 有 原 應 作 「 嘗 」 而 寫 作 「 常」 的 , 更 無 法 用 避 名 來 解 釋 。

( 五 )   明 抄 誤 作 「 深 」 ; 茲 從 金 抄、 湖 湘 本 等 作 「 浮 」 。

( 六 )   《 周 官 》 即 《 周 禮 》 。 此 段見 《 周 禮 • 地 官 》 「 草 人 」 。 正 文 及 鄭 玄 注 並 同 《 要 術》 。

( 七 )   金 抄 、 湖 湘 本 及 《 周 禮 》 原文 作 「 貆 」 ; 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 貊 」 , 雖 「 貊 」 、「 貆 」 同 類 , 仍 應 是 「 貆 」 字 之 訛 。 「 貆 」 音 桓 ( 又 音暄 ) , 與 宋 欽 宗 趙 桓 名 同 音 , 南 宋 本 避 其 名 改 為 闕 末 筆作「
● 」 ( 如 「 桓 」 避 改 為 「 ● 」 , 「 」 避 改 為 「 ● 」 ) , 而 刻 書 人 或 抄 錄 人 卻 錯 成 「 貊 」。

( 八 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 訛 作 「 爨」 , 茲 從 金 抄 、 湖 湘 本 及 《 周 禮 》 原 文 作 「 爂 」 。 但 正字 仍 應 作 「 ● 」 。

( 九 )   「 此 『 草 人 』 職 」 , 此 句 《要 術 》 所 加 。

( 十 ) 《 淮 南 子 • 天 文 訓 》 亦 載 其 說, 完 全 是 迷 信 的 說 法 。

( 十 一 ) 「 崔 寔 曰 」 , 沒 有 指 明 是 崔寔 的 什 麼 書 , 據 韓 鄂 《 四 時 纂 要 》 引 崔 寔 此 條 列 在 十 一月 , 証 明 是 《 四 民 月 令 》 文 。

【 一 】   「 粱 」 本 來 是 粟 的 好 品 種 ,這 當 作 黍 、 粟 的 共 名 , 是 楊 氏 的 特 殊 用 法 , 和 一 般 解釋 不 同 。

【 二 】   「 浥 鬱 」 , 指 受 潮 發 熱 , 因而 損 壞 了 種 子 , 即 《 氾 勝 之 書 》 所 謂 「 傷 濕 鬱 熱 」 。 《要 術 》 他 處 亦 稱 「 鬱 浥 」 , 或 單 稱 「 浥 」 或「
裛 」 或 「 鬱 」 。 這 指 的 是 種 子 貯藏 不 好 。 另 一 種 情 況 , 由 於 土 壤 中 水 分 不 足 , 因 而 悶 壞種 子 , 也 稱 「 浥 鬱 」 , 例 如 卷 二 《 大 豆 》 篇 小 注 : 「 澤少 則 否 , 為 其 浥 鬱 不 生 。 」 現 在 各 地 口 語 不 同 , 或 稱 「窩 」 或 「 渥 」 , 亦 稱 「 塢 」 , 或 稱 「 蒸 」 稱 「 悶 」 , 又稱 「 燠 」 。 這 些 口 語 , 都 可 以 表 示 出 一 種 由 於 濕 度 、 溫度 和 通 氣 性 有 了 變 化 , 因 而 引 起 變 質 的 情 況 。

【 三 】   「 尋 」 , 隨 即 , 很 快 地 , 沒有 多 久 。

【 四 】   「 減 」 , 指 出 米 率 。 「 難 熟」 指 難 於 舂 成 熟 米 ( 即 精 好 的 米 ) 。

【 五 】   「 劁 」 , 音 樵 , 割 的 意 思 。《 廣 雅 • 釋 詁 一 》 : 「 斷 也 。 」 《 玉 篇 》 : 「 刈 穫 也 。」 但 這 似 指 割 穗 。 卷 二 《 種 瓜 》 篇 : 「 先 種 晚 禾 , 熟, 劁 刈 取 穗 。 」 所 指 相 同 。

【 六 】   「 治 取 」 , 妥 善 地 打 下 來 。「 別 種 」 , 另 外 種 在 留 種 地 上 。

【 七 】   「 擬 」 , 「 準 備 用 作 」 的 意思 。 《 要 術 》 中 常 這 樣 用 。

【 八 】   「 蘘 」 , 這 是 借 用 字 。 《要 術 》 中 賈 氏 本 文 常 是 「 黍 穰 」 、 「 穄 穰 」 連 稱 , 稱 穀、 麥 、 稻 時 , 則 為 「 穀 ● 」 、 「 麥 」 、 「 稻 稈 」 等 ,絕 無 「 穀 穰 」 、 「 麥 穰 」 、 「 稻 穰 」 。 因 此 「 穰 」 , 在《 要 術 》 是 專 用 於 黍 類 的 稿 稈 。 這 里 「 蘘 草 」 應 是 泛 指穀 物 稿 稈 包 括 斷 莖 殘 葉 等 在 內 的 總 名 , 以 別 於 「 穰 」 。參 看 卷 七 《 笨 麴 并 酒 》 篇 注 釋 。 重 要 的 是 用 原 稿 稈 蔽 蓋原 穀 物 種 子 。

【 九 】   「 洮 」 同 「 淘 」 。 「 水 洮 」即 用 水 汰 去 浮 秕 , 即 今 水 選 。

【 一 0 】 到 此 為 止 , 《 要 術 》 採 用 穗選 法 培 育 和 繁 殖 良 種 , 留 地 單 種 , 單 收 , 單 打 , 單 存 ,窖 埋 以 及 水 選 , 晒 種 , 最 後 按 地 宜 下 種 , 總 結 了 當 時 勞動 人 民 對 於 種 子 保 純 、 種 子 處 理 和 作 物 對 於 土 壤 的 適 應性 各 方 面 豐 富 的 經 驗 , 已 經 達 到 一 定 高 的 水 平 。

【 一 一 】 「 騂 剛 」 , 大 概 是 黃 紅 色 黏質 土 。 《 說 文 》 : 「 ● , 赤 剛 土 也 」 。 「 ● 」 即 「 騂 」字 , 音 辛 。 鄭 玄 注 : 「 杜 子 春 … … 謂 地 色 赤 而 土 剛 強 也。 」 又 《 詩 經 • 魯 頌 • 駉 》 : 「 有 騂 有 騏 。 」 毛 《 傳 》:「
赤 黃 曰 騂 」 。

【 一 二 】 「 赤 緹 」 , 指 赤 黃 色 的 土 。「 緹 」 音 題 , 又 音 體 , 是 黃 而 帶 紅 或 淺 紅 色 , 與 「 縓 」同 義 。

【 一 三 】 「 墳 」 與 「 坋 」 通 。 《 說 文》 : 「 坋 , 塵 也 。 」 《 通 俗 文 》 : 「 ● 土 曰 坌 。 」 「 ● 」 即 「 勃 」 字 。 「 墳 」 、 「 勃 」 均 指 粉 末 。「
墳 壤 」 與 「 勃 壤 」 相 似 , 但 有 不 同, 參 看 注 釋 【 一 七 】 。

【 一 四 】 「 渴 澤 」 , 略 同 於 現 在 所 謂濕 土 。 鄭 玄 注 : 「 故 水 處 也 。 」 孫 詒 讓 《 周 禮 正 義 》 :「 渴 澤 , 猶 竭 澤 也 。 澤 故 有 水 , 今 涸 渴 , 則 無 水 而 可 耕種 , 故 云 『 故 水 處 』 。 」

【 一 五 】 「 鹹 潟 」 , 指 鹽 土 。 鄭 玄釋 「 潟 」 為 「 鹵 」 。 《 說 文 》 : 「 鹵 , 西 方 鹹 地 也 。 … … 安 定 有 鹵 縣 。 東 方 謂 之 ● , 西 方 謂 之 鹵 。 」 孫 詒 讓 《周 禮 • 正 義 》 : 「 案 據 《 說 文 》 , 則 鹹 潟 正 字 當 作 『 ● 』 , ● 隸 變 為 『 斥 』 , 或 『 』 為 之 , 或 又 加 水 為 『潟 』 , 實 一 字 也 。 」

【 一 六 】 「 貆 」 音 喧 , 又 音 桓 , 說 文: 「 貉 之 類 。 」 這 里 鄭 玄 注 :「
貆 , 貒 也 。 」 貒 音 湍 , 則 是 豬 。又 《 詩 經 • 魏 風 • 伐 檀 》 : 「 胡 瞻 爾 庭 有 縣 貆 兮 。 」 鄭玄 箋 : 「 貉 子 曰 貆 。 」

【 一 七 】 「 勃 壤 」 , 鄭 玄 釋 為 「 粉 解者 」 , 指 可 以 或 容 易 解 散 為 粉 末 的 土 。 「 勃 壤 」 和 「 墳壤 」 既 然 同 稱 為 「 壤 」 , 疏 鬆 柔 和 是 它 們 的 共 性 。 它 們的 區 別 是 : 「 勃 壤 」 可 能 是 沙 壤 , 乾 時 容 易 碎 散 為 粉 末, 此 即 所 謂 「 粉 解 」 。 「 墳 壤 」 可 能 是 黏 壤 , 濕 時 才 容易 解 散 ( 凡 黏 質 土 越 乾 越 難 解 散 ) , 此 即 鄭 玄 所 謂 「 潤解 」 。 但 有 另 一 意 義 , 參 看 注 釋 【 二 五 】 。

【 一 八 】 「 埴 壚 」 是 一 種 石 灰 性 黏 土, 並 夾 雜 著 很 多 石 灰 結 核 。 此 即 鄭 玄 所 謂 「 黏 疏 者 」 。《 說 文 》 : 「 埴 , 黏 土 也 。 」 「 壚 , 黑 剛 土 也 。 」 黏 土而 又 夾 雜 著 磥 硬 塊 , 所 以 是 硬 的 。 含 石 灰 較 多 的 黏 土, 比 不 含 石 灰 的 乾 時 為 脆 , 亦 即 乾 時 容 易 解 散 , 而 且 夾雜 著 大 粒 子 的 硬 塊 , 所 以 說 它 是 疏 的 。 但 是 這 里 所 說 的疏 , 和 壤 土 的 疏 鬆 不 一 樣 。 壤 土 是 柔 和 無 塊 而 有 良 好 結構 的 疏 鬆 。 壚 土 或 埴 壚 則 因 夾 雜 硬 塊 很 多 , 而 且 乾 後 較脆 , 才 說 它 是 疏 的 。

【 一 九 】 「 ● 」 音 喊 。 「 彊 ● 」 , 可能 指 比 「 騂 」 和 「 壚 」 更 堅 硬 的 土 。 騂 和 壚 都 是 強 土 ,現 在 在 這 二 種 之 外 , 又 分 列 出 「 彊 ● 」 一 種 , 可 能 更 堅硬 , 故 鄭 玄 釋 為 「 強 堅 者 」 。

【 二 0 】 「 蕡 」 , 正 字 應 作 「 黂 」 ,是 大 麻 子 。

【 二 一 】 「 輕 爂 」 , 大 概 指 沙 土 。 鄭玄 釋 為 「 輕 j 者 」 。 按 「 爂 」 應 作 「 ● 」 。 ● 、 剽 古 字通 用 , 即 今 「 漂 」 字 。 《 釋 名 • 釋 地 》 : 「 土 白 曰 漂 ,漂 輕 飛 散 也 。 」

【 二 二 】 「 凡 所 以 糞 種 者 , 皆 謂 煮 取汁 也 。 」 和 下 文 鄭 眾 所 解 釋 的「
用 牛 , 以 牛 骨 汁 漬 其 種 也 , 謂 之 糞種 。 」 都 是 指 的 用 骨 汁 漬 種 的 方 法 。 但 孫 詒 讓 《 周 禮 正義 》 引 江 永 說 , 提 出 了 不 同 意 見 。 江 永 認 為 「 糞 種 」 的「 種 」 , 應 讀 為 種 植 的 種 , 意 即 糞 田 ; 不 能 讀 為 種 子 的種 , 那 就 變 成 僅 僅 煮 汁 漬 一 下 種 子 。 他 說 : 「 凡 糞 當 施之 土 。 如 用 獸 , 則 以 骨 灰 洒 諸 田 ; 用 麻 子 , 則 用 擣 過 麻油 之 渣 布 諸 田 。 若 土 未 化 , 但 以 汁 漬 其 種 , 如 何 能 使 其土 化 惡 為 美 ? … … 今 人 糞 田 , 未 見 有 煮 汁 漬 種 者 。 農 家歲 歲 糞 田 , 欲 其 肥 美 多 穀 也 。 若 騂 剛 諸 土 , 未 經 變 化 ,恐 非 一 歲 所 能 化 , 況 又 惟 漬 其 種 乎 ? 」 江 說 又 本 於 項 安世 。 我 們 認 為 這 樣 的 解 釋 比 較 合 理 。

【 二 三 】 杜 子 春 , 西 漢 末 人 , 受 《 周禮 》 于 劉 歆 。 至 東 漢 漢 明 帝 時 , 年 將 九 十 , 傳 其 學 于 鄭眾 ( 即 鄭 司 農 , 亦 稱 先 鄭 ) 、 賈 逵 。

【 二 四 】 「 」 , 亦 作 「 蚡 」 , 或 作「 鼢 」 。 「 鼠 」 , 即 ] 鼠 。 孫 詒 讓 《 周 禮 正 義 》 : 「先 鄭 意 , 壤 謂 鼠 穴 行 地 中 , 起 土 上 出 , 浮 解 成 壤 。」

【 二 五 】 鄭 玄 釋 「 墳 壤 」 為 「 潤 解 」。 按 《 禹 貢 》 「 黑 墳 」 孔 安 國《
傳 》 : 「 黑 色 而 墳 起 。 」 陸 德 明 《經 典 釋 文 》 引 馬 融 說 : 「 墳 , 有 膏 肥 也 。 」 孫 詒 讓 《 周禮 正 義 》 : 「 案 馬 云 『 有 膏 肥 』 , 即 所 謂 潤 。 」 但 是 「潤 解 」 也 可 以 解 釋 為 遇 水 解 散 。 孔 說 墳 起 , 又 是 另 一 意義 。 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 氾 勝 之 書 》 : 「 春 候 地 氣 始 通, 椓 橛 木 長 尺 二 寸 , 埋 尺 , 見 其 二 寸 ; 立 春 後 , 土 塊 散, 上 沒 橛 , 陳 根 可 拔 。 」 情 況 可 能 是 這 樣 : 土 壤 下 層 水分 蒸 發 上 升 , 到 表 層 遇 冷 , 凝 結 成 水 , 表 層 水 分 逐 漸 增加 , 嚴 寒 時 結 成 冰 ; 春 季 漸 暖 時 , 反 覆 融 解 和 結 冰 , 把土 塊 分 裂 , 體 積 增 加 了 , 因 此 向 上 墳 起 , 把 露 在 地 面 上的 二 寸 木 樁 掩 沒 了 。 這 個 同 時 說 明 了 墳 起 和 潤 解 。 這 樣土 壤 會 是 肥 美 的 , 和 馬 融 說 「 有 膏 肥 」 也 是 符 合 的 。 鄭玄 可 能 根 據 這 一 情 況 而 解 釋 為 「 潤 解 」 。 

【 二 六 】 在 同 一 個 小 麥 穗 中 , 後 期 開花 的 小 穗 , 由 於 養 分 不 足 , 常 結 成 細 小 的 麥 粒 , 俗 稱 「麥 餘 」 。 「 麥 餘 」 本 身 既 不 好 作 種 子 , 而 且 它 的 穎 殼 不易 脫 落 , 雜 在 種 子 中 , 更 易 引 起 種 子 變 質 和 蟲 害 , 所 以必 須 設 法 除 去 。 這 「 白 魚 」 , 應 即 指 「 麥 餘 」 。

          種 穀 第 三 稗 附 出 , 稗 為 粟 類故 。 ( 一 )

種 穀 ( 二 ) :

    穀 , 稷 也 , 名 粟 【 一 】 。 穀 者 , 五 穀 之 總 名 , 非指 ( 三 ) 謂 粟 也 。 然 今 人 專 以 稷 為 穀 , 望 ( 四 ) 俗 名 之耳 。

    《 爾 雅 》 曰 ( 五 ) : 「 粢 , 稷 也 。 」
    《 說 文 》 曰 : 「 粟 , 嘉 穀 實 也 。 」

    郭 義 恭 《 廣 志 》 曰 : 「 有 赤 粟 、 白 莖 ( 六 ) , 有黑 格 雀 粟 , 有 張 公 斑 ( 七 ) , 有 含 黃 倉 【 二 】 , 有 青 稷, 有 雪 白 粟 , 亦 名 白 莖 。 又 有 白 藍 下 、 竹 頭 莖 ( 八 ) 青、 白 逮 ( 九 ) 麥 、 擢 石 精 、 盧 狗 蹯 之 名 種 云 。 」

    郭 璞 注 《 爾 雅 》 曰 ( 十 ) : 「 今 江 東 呼 稷 為 粢 。」 孫 炎 曰 ( 十 一 ) : 「 稷 , 粟 也 【 三 】 。 」

    按 今 世 粟 名 , 多 以 人 姓 字 為 名 目 , 亦 有 觀 形 立 名, 亦 有 會 義 為 稱 , 聊 復 載 之 云 耳 :

    朱 穀 ( 十 二 ) 、 高 居 黃 、 劉 豬 ( 十 三 ) 獬 、 道 愍黃 、 聒 穀 黃 ( 十 四 ) 、 雀 懊 黃 、 續 命 黃 、 百 日 糧 【 四 】, 有 起 婦 黃 、 辱 稻 糧 、 奴 子 黃 、 ● ( 十 五 ) ● 支 穀 、 焦金 黃 、 ● 【 五 】 ( 鳥 含 反 ) 履 蒼 ( 十 六 ) — — 一 名 麥 爭場 : 此 十 四 種 , 早 熟 , 耐 旱 , 熟 早 ( 十 七 ) 免 蟲 。 聒 穀黃 、 辱 稻 糧 二 種 , 味 美 。

    今 ( 十 八 ) 墮 車 、 下 馬 看 、 百 群 羊 、 懸 蛇 赤 尾 、罷 【 六 】 虎 黃 、 雀 民 泰 ( 十 九 ) 、 馬 曳 ( 二 十 ) 韁 、 劉豬 赤 、 李 浴 黃 、 阿 摩 糧 、 東 海 黃 、 石 ● ( 良 臥 反 ( 二 一) ) 歲 ( 蘇 臥 反 ) 、 青 莖 青 、 黑 好 黃 、 陌 南 禾 ( 二 二 )、 隈 隄 黃 、 宋 冀 癡 、 指 張 黃 、 兔 腳 青 、 惠 日 黃 、 寫 風 赤、 一 晛 ( 二 三 ) ( 奴 見 反 ) 黃 、 山 鹺 ( 二 四 ) ( 麤 左 反) 、 頓 ● 【 七 】 黃 : 此 二 十 四 種 , 穗 皆 有 毛 , 耐 風 【 八】 , 免 雀 暴 【 九 】 。 一 晛 黃 一 種 , 易 舂 。

    寶 珠 黃 、 俗 得 白 、 張 鄰 黃 、 白 鹺 穀 、 鉤 千 ( 二 五) 黃 、 張 蟻 白 、 耿 虎 黃 、 都 奴 赤 、 茄 蘆 黃 、 薰 ( 二 六 )豬 赤 、 魏 爽 黃 、 白 莖 青 、 竹 根 黃 、 調 母 粱 、 磊 碨 黃 、 劉沙 白 、 僧 延 黃 、 赤 粱 穀 、 靈 忽 黃 、 獺 尾 青 、 續 德 ( 二 七) 黃 、 稈 容 ( 二 八 ) 青 、 孫 延 黃 ( 二 九 ) 、 豬 矢 青 、 煙熏 黃 、 樂 婢 青 、 平 壽 黃 、 鹿 橛 白 、 鹺 折 筐 、 黃 ● 穇 ( 三十 ) 【 一 0 】 、 阿 居 黃 、 赤 巴 粱 、 鹿 蹄 黃 、 餓 狗 蒼 、 可憐 黃 、 米 穀 、 鹿 橛 青 、 阿 邏 邏 ( 三 一 ) : 此 三 十 八 種 ,中 ● 大 穀 ( 三 二 ) 。 白 鹺 穀 、 調 母 粱 二 種 , 味 美 。 稈 容青 、 阿 居 黃 、 豬 矢 青 ( 三 三 ) 三 種 , 味 惡 。 黃 ● 穇 、 樂婢 青 二 種 , 易 舂 。

    竹 葉 青 、 石 抑 ● ( 三 四 ) 創 怪 反 、 — — 竹 葉 青 ,一 名 胡 穀 。 — — 水 黑 穀 、 忽 泥 青 、 衝 天 棒 、 雉 子 青 、 鴟腳 穀 、 鴈 頭 青 、 攬 堆 黃 、 青 子 規 : 此 十 種 晚 熟 , 耐 水 ;有 蟲 災 則 盡 矣 。

    凡 穀 成 熟 有 早 晚 , 苗 稈 有 高 下 , 收 實 有 多 少 , 質性 有 強 弱 , 米 味 有 美 惡 , 粒 實 有 息 耗 ( 三 五 ) 【 一 一 】。 早 熟 者 苗 短 而 收 多 , 晚 熟 者 苗 長 而 收少 。 強 苗 者 短 , 黃 穀 之 屬 是 也 ; 弱 苗 者 長 , 青 、 白 、 黑是 也 。 收 少 者 美 而 耗 , 收 多 者 惡 而 息 也 。 地 勢 有 良薄 , 良 田 宜 種 晚 , 薄 田 宜 種 早 。 良 地 非獨 宜 晚 , 早 亦 無 害 ; 薄 地 宜 早 , 晚 必 不 成 實 也 。 山、 澤 有 異 宜 。 山 田 種 強 苗 , 以 避 風 霜 ;澤 田 種 弱 苗 , 以 求 華 實 也 。 順 天 時 , 量 地 利 , 則 用力 少 而 成 功 多 。 任 情 返 【 一 二 】 道 , 勞 而 無 獲 。 入泉 伐 木 , 登 山 求 魚 , 手 必 虛 ; 迎 風 散 水 , 逆 阪 走 丸 ( 三六 ) , 其 勢 難 。

    凡 穀 田 , 綠 豆 、 小 豆 底 【 一 三 】 為 上 , 麻 、 黍 、胡 麻 次 之 , 蕪 菁 、 大 豆 為 下 。 常 見 瓜 底, 不 減 綠 豆 , 本 ( 三 七 ) 既 不 論 , 聊 復 記 之 。

    良 地 一 畝 , 用 子 五 升 , 薄 地 三 升 。 此為 稙 ( 三 八 ) 穀 , 晚 田 加 種 也 。

    穀 田 必 須 歲 易 【 一 四 】 。 ● 子 則莠 多 而 收 薄 矣 。 ● , 尹 絹 反 。

    二 月 、 三 月 種 者 為 稙 ( 三 九 ) 禾 , 四 月 、 五 月 種者 為 禾 【 一 五 】 。 二 月 上 旬 及 麻 、 菩 音倍 、 音 勃 楊 【 一 六 】 生 種 者 為 上 時 , 三 月 上 旬 及 清明 節 、 桃 始 花 為 中 時 , 四 月 上 旬 及 棗 葉 生 、 桑 花 落 為 下時 。 歲 道 宜 晚 者 , 五 月 、 六 月 初 亦 得 。

    凡 春 種 欲 深 , 宜 曳 重 撻 【 一 七 】 。 夏 種 欲 淺 , 直置 自 生 。 春 氣 冷 , 生 遲 , 不 曳 撻 則 根 虛, 雖 生 輒 死 。 夏 氣 熱 , 而 生 速 , 曳 撻 遇 雨 必 堅 { 。 其 春澤 【 一 八 】 多 者 , 或 亦 不 須 撻 ; 必 欲 撻 者 , 宜 須 待 白 背, 濕 撻 令 地 堅 硬 故 也 。

    凡 種 穀 , 雨 後 為 佳 。 遇 小 雨 , 宜 接 濕 種 ; 遇 大 雨, 待 薉 【 一 九 】 生 。 小 雨 不 接 濕 , 無 以生 禾 苗 ; 大 雨 不 待 白 背 , 濕 輾 【 二 0 】 則 令 苗 瘦 。 薉 若盛 者 , 先 鋤 一 遍 , 然 後 納 種 乃 佳 也 。 春 若 遇 旱 , 秋耕 之 地 , 得 仰 壟 【 二 一 】 待 雨 。 春 耕 者, 不 中 也 。 夏 若 仰 壟 , 非 直 盪 汰 【 二 二 】 不 生 , 兼與 草 薉 俱 出 【 二 三 】 。

    凡 田 欲 早 晚 相 雜 。 防 歲 道 有 所 宜。 有 閏 之 歲 , 節 氣 近 後 , 宜 晚 田 。 然 大 率 欲 早 , 早田 倍 多 於 晚 。 早 田 淨 而 易 治 , 晚 者 蕪 薉( 四 十 ) 難 治 ( 四 一 ) 。 其 收 任 【 二 四 】 多 少 , 從 歲 所宜 , 非 關 早 晚 。 然 早 穀 皮 薄 , 米 實 而 多 ; 晚 穀 皮 厚 , 米少 而 虛 也 。

    苗 生 如 馬 耳 【 二 五 】 則 鏃 鋤 【 二 六 】 。 諺曰 : 「 欲 得 穀 , 馬 耳 鏃 。 」 初 角 切 ( 四 二 ) 。 稀 豁【 二 七 】 之 處 , 鋤 而 補 之 。 用 功 蓋 不 足言 , 利 益 動 能 百 倍 。 凡 五 穀 , 唯 小 鋤 【 二 八 】 為 良。 小 鋤 者 , 非 直 省 功 , 穀 亦 倍 ( 四 三 )勝 。 大 鋤 者 , 草 根 繁 茂 , 用 功 多 而 收 益 少 。 良 田 率一 尺 留 一 科 。 劉 章 《 耕 田 歌 》 曰 ( 四 四) : 「 深 耕 穊 種 , 立 苗 欲 疏 ; 非 其 類 者 , 鋤 而 去 之 。 」諺 云 : 「 迴 車 倒 馬 , 擲 衣 不 下 【 二 九 】 , 皆 十 石 而 收 。」 言 大 稀 大 穊 之 收 , 皆 均 平 也 。

    薄 地 尋 壟 躡 【 三 0 】 之 。 不 耕 故。

    苗 出 壟 則 深 鋤 。 鋤 不 厭 ( 四 五 ) 數 , 周 而 復 始 ,勿 以 無 草 而 暫 停 【 三 一 】 。 鋤 者 非 止 除草 , 乃 地 熟 而 實 多 , 糠 薄 , 米 息 。 鋤 得 十 遍 , 便 得 「 八米 」 【 三 二 】 也 。

    春 鋤 起 地 , 夏 為 除 草 , 故 春 鋤 不 用 觸 濕 【 三 三 】。 六 月 以 後 , 雖 濕 亦 無 嫌 。 春 苗 既 淺 ,陰 未 覆 地 , 濕 鋤 則 地 堅 。 夏 苗 陰 厚 , 地 不 見 日 , 故 雖 濕亦 無 害 矣 。 《 管 子 》 曰 ( 四 六 ) : 「 為 國 者 , 使 農 寒 耕而 熱 芸 。 」 芸 , 除 草 也 。

    苗 既 出 壟 , 每 一 經 雨 , 白 背 時 , 輒 以 鐵 齒 ● 楱 縱橫 杷 而 勞 之 。 杷 法 : 令 人 坐 上 , 數 以 手斷 去 草 ; 草 塞 齒 , 則 傷 苗 。 如 此 令 地 熟 軟 , 易 鋤 省 力 。中 鋒 止 【 三 四 】 。

    苗 高 一 尺 , 鋒 之 。 三 遍 者 皆 佳 。 故 項 反 者 , 非 不 壅 本 苗 深, 殺 草 ( 四 七 ) , 益 實 , 然 令 地 堅 硬 , 乏 澤 難 耕 。 鋤 得五 遍 以 上 , 不 煩 耩 。 必 欲 耩 者 , 刈 穀 之後 , 即 鋒 茇 ( 方 末 反 ) ( 四 八 ) 下 令 突 起 , 則 潤 澤 易 耕。

    凡 種 , 欲 牛 遲 緩 行 , 種 人 令 促 步 以 足 躡 壟 底 【 三五 】 。 牛 遲 則 子 勻 , 足 躡 則 苗 茂 。 足 跡相 接 者 , 亦 可 不 ( 四 九 ) 煩 撻 也 。

    熟 , 速 刈 。 乾 , 速 積 。 刈 早 則 鎌傷 【 三 六 】 , 刈 晚 則 穗 折 , 遇 風 則 收 減 。 濕 積 則 u 爛 ,積 晚 則 損 耗 , 連 雨 則 生 耳 【 三 七 】 。

    凡 五 穀 , 大 判 【 三 八 】 上 旬 種 者 全 收 , 中 旬 中 收, 下 旬 下 收 。

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 禾 『 生 』 於 棗 或 楊 。 九 十 日秀 , 秀 後 六 十 日 成 。 禾 『 生 』 於 寅 , 『 壯 』 於 丁 、 午 ,『 長 』 於 丙 , 『 老 』 於 戊 ,『
死 』 於 申 , 惡 於 壬 、 癸 , 忌 於 乙 、 丑 。

    「 凡 種 五 穀 , 以 『 生 』 、 『 長 』 、 『 壯 』 日 種 者多 實 , 『 老 』 、 『 惡 』 、 『 死 』 日 種 者 收 薄 , 以 忌 日 種者 敗 傷 。 又 用 『 成 』 、 『 收 』 、 『 滿 』 、 『 平 』 、 『 定』 日 為 佳 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 小 豆 忌 卯 , 稻 、 麻 忌 辰 , 禾忌 丙 , 黍 忌 丑 , 秫 忌 寅 、 未 , 小 麥 忌 戌 , 大 麥 忌 子 , 大豆 忌 申 、 卯 。 凡 九 穀 有 忌 日 , 種 之 不 避 其 忌 , 則 多 傷 敗。 此 非 虛 語 也 。 其 自 然 者 , 燒 黍 穰 則 害 瓠 。 」 《史 記 》 曰 ( 五 十 ) : 「 陰 陽 之 家 , 拘 而 多 忌 。 」 止 可 知其 梗 概 , 不 可 委 曲 從 之 。 諺 曰 : 「 以 時 及 澤 , 為 上 策 」也 。

    《 禮 記 • 月 令 》 曰 : 「 孟 秋 之 月 , … … 修 宮 室 ,坏 ( 五 一 ) 垣 牆 。 … …

    「 仲 秋 之 月 , … … 可 以 築 城 郭 , … … 穿 竇 窖 , 修囷 倉 。 鄭 玄 曰 : 「 為 民 當 入 , 物 當 藏 也。 … … 墮 ( 五 二 ) 曰 竇 , 方 曰 窖 。 」 按 諺 曰 : 「 家 貧 無所 有 , 秋 牆 三 五 堵 。 」 言 秋 牆 堅 實 , 土 功 之 時 , 一 勞永 逸 , 亦 貧 家 之 寶 也 。 乃 命 有 司 , 趣 民 收 斂 , 務 畜【 三 九 】 菜 , 多 積 聚 。 「 始 為 御 【 四 0】 冬 之 備 。 ( 五 三 ) 」 … …

    「 季 秋 之 月 , … … 農 事 備 收 。 「備 , 猶 盡 也 。 」 … …

    「 孟 冬 之 月 , … … 謹 蓋 藏 , … … 循 行 積 聚 , 無 有不 斂 。 「 謂 芻 、 禾 、 薪 、 蒸 【 四 一 】 之屬 也 。 」 … …

    「 仲 冬 之 月 , … … 農 有 不 收 藏 積 聚 者 , … … 取 之不 詰 。 「 此 收 斂 尤 急 之 時 , 有 人 取 者 不罪 , 所 以 警 其 主 也 。 」 … … 」

    《 尚 書 考 靈 曜 》 曰 : 「 春 , 鳥 星 【 四 二 】 昏 中 ,以 種 稷 。 「 鳥 , 朱 鳥 鶉 火 也 。 ( 五 四 )」 秋 , 虛 星 昏 中 , 以 收 斂 。 「 虛, 玄 枵 也 。 」

    《 莊 子 》 長 梧 封 人 【 四 三 】 曰 ( 五 五 ) : 「 昔 予為 禾 , 耕 而 鹵 莽 忙 補 反 ( 五 六 ) 之, 則 其 實 亦 鹵 莽 而 報 予 ; 芸 而 滅 裂 之 , 其 實 亦 滅 裂 而 報予 。 郭 象 曰 : 「 鹵 莽 、 滅 裂 【 四 四 】 ,輕 脫 末 略 , 不 盡 其 分 。 」 予 來 年 變 齊 【 四 五 】 在細 反 , 深 其 耕 而 熟 耰 【 四 六 】 之 , 其 禾 繁 以 滋 。 予終 年 厭 【 四 七 】 。 」

    《 孟 子 》 曰 ( 五 七 ) : 「 不 違 農 時 , 穀 不 可 勝 食( 五 八 ) 。 趙 岐 注 曰 ( 五 九 ) : 「 使 民得 務 農 , 不 違 奪 其 農 時 , 則 五 穀 饒 穰 【 四 八 】 , 不 可 勝食 也 。 」 」 「 諺 曰 ( 六 十 ) : 『 雖 有 智 惠 ( 六 一 ), 不 如 乘 勢 ; 雖 有 鎡 錤 ( 六 二 ) 【 四 九 】 上茲 下 其 , 不 如 待 時 。 』 趙 岐 曰 :「
乘 勢 , 居 富 貴 之 勢 。 鎡 錤 , 田 器 ,耒 耜 之 屬 。 待 時 , 謂 農 之 三 時 【 五 0 】 。 」 」 又 曰: 「 五 穀 , 種 之 美 者 也 ; 苟 為 不 熟 , 不 如 稊 【 五 一 】 稗( 六 三 ) 。 夫 仁 ( 六 四 ) , 亦 在 熟 而 已 矣 ( 六 五 ) 。 趙岐 曰 : 「 熟 , 成 也 。 五 穀 雖 美 , 種 之 不 成 , 不 如 稊 稗 之草 , 其 實 可 食 。 為 仁 不 成 , 亦 猶 是 。 」

    《 淮 南 子 》 曰 ( 六 六 ) : 「 夫 地 勢 , 水 東 流 , 人必 事 焉 , 然 後 水 潦 得 谷 行 。 「 水 勢 雖 東流 , 人 必 事 而 通 之 , 使 得 循 谷 而 行 也 。 ( 六 七 ) 」 禾稼 春 生 , 人 必 加 功 焉 , 故 五 穀 遂 長 。 高誘 曰 : 「 加 功 , 謂 『 是 藨 是 蔉 ( 六 八 ) 【 五 二 】 』 芸 耕( 六 九 ) 之 也 。 遂 , 成 也 。 」 聽 其 自 流 , 待 其 自 生, 大 禹 ( 七 十 ) 之 功 不 立 , 而 后 稷 之 智 不 用 。 」

    「 禹 決 江 疏 河 , 以 為 天 下 興 利 , 不 能 使 水 西 流 ;后 稷 闢 土 墾 草 , 以 為 百 姓 力 農 , 然 而 不 能 使 禾 冬 生 : 豈其 人 事 不 至 哉 ? 其 勢 不 可 也 。 「 春 生 、夏 長 、 秋 收 、 冬 藏 , 四 時 不 可 易 也 。 ( 七 一 ) 」 … …

    「 食 者 民 之 本 , 民 者 國 之 本 , 國 者 君 之 本 。 是 故人 君 上 因 天 時 , 下 盡 地 利 , 中 用 人 力 , 是 以 群 生 遂 長 ,五 穀 蕃 殖 。 教 民 養 育 六 畜 , 以 時 種 樹 , 務 修 田 疇 , 滋 殖桑 、 麻 。 肥 、 墝 、 高 、 下 , 各 因 其 宜 。 丘 陵 、 阪 險 不 生五 穀 者 , 樹 以 竹 木 。 春 伐 枯 槁 , 夏 取 果 、 蓏 【 五 三 】 ,秋 畜 蔬 、 食 , 「 菜 食 曰 蔬 , 穀 食 曰 食 。」 冬 伐 薪 、 蒸 , 「 火 曰 薪 , 水 曰蒸 ( 七 二 ) 。 」 以 為 民 資 。 是 故 生 無 乏 用 , 死 無 轉屍 。 「 轉 , 棄 也 。 」 … …

    「 故 先 王 之 制 , 四 海 雲 至 , 而 修 封 疆 ; 「四 海 雲 至 , 二 月 也 。(
七 三 ) 」 蝦 蟆 鳴 , 燕 降 , 而 通路 除 道 矣 ; 「 燕 降 , 三 月 。 ( 七 四 ) 」 陰 降 百 泉 , 則 修 橋 梁 。 「 陰 降 百泉 , 十 月 。 ( 七 五 ) 」 昏 , 張 中 , 則 務 樹 ( 七 六 )穀 ; 「 三 月 昏 , 張 星 中 於 南 方 。 張 , 南方 朱 鳥 之 宿 。(
七 七 ) 」 大 火 中 , 即 種 黍 、 菽; 「 大 火 昏 中 , 六 月 。 ( 七 八 ) 」 虛中 , 即 種 宿 麥 ; 「 虛 昏 中 , 九 月 。 ( 七九 ) 」 昴 星 【 五 四 】 中 , 則 收(
八 十 ) 斂 蓄 積 , 伐 薪 木 。 「 昴 星 ,西 方 白 虎 之 宿 。 季 秋 之 月 , 收 斂 蓄 積 。 ( 八 一 ) 」 … … 所 以 應 時 修 備 , 富 國 利 民 。 」

    「 霜 降 而 樹 穀 , 冰 泮 【 五 五 】 而 求 穫 , 欲 得 食 則難 矣 。 」

    又 曰 ( 八 二 ) : 「 為 治 之 本 , 務 在 安 民 ; 安 民 之本 , 在 於 足 用 ; 足 用 之 本 , 在 於 勿 奪 時 ; 「言 不 奪 民 之 農 要 時 。 」 勿 奪 時 之 本 , 在 於 省 事 ; 省事 之 本 , 在 於 節 欲 ; 「 節 , 止 ( 八 三 ); 欲 , 貪 。 」 節 欲 之 本 , 在 於 反 性 。 「反 其 所 受 於 天 之 正 性 也 。 」 未 有 能 搖 其 本 而 靖 其 末, 濁 其 源 而 清 其 流 者 也 。 」

    「 夫 日 迴 而 月 周 , 時 不 與 人 遊 。 故 聖 人 不 貴 尺 璧而 重 寸 陰 , 時 難 得 而 易 失 也 。 故 禹 之 趨 時 也 , 履 遺 而 不納 ( 八 四 ) , 冠 挂 而 不 顧 , 非 爭 其 先 也 , 而 爭 其 得 時 也。 」

    《 呂 氏 春 秋 》 曰 ( 八 五 ) : 「 苗 , 其 弱 也 欲 孤 , 「 弱 , 小 也 。 苗 始 生 小 時 , 欲 得 孤 特 ,疏 數 適 【 五 六 】 , 則 茂 好 也 。 ( 八 六 ) 」 其(
八 七 ) 長 也 欲 相 與 俱 ( 八 八 ) , 「言 相 依 植 , 不 偃 仆 。 」 其 熟 也 欲 相 扶 。 「相 扶 持 , 不 傷 折 。 ( 八 九 ) 」 是 故 三 以 為 族 , 乃 多粟 。 「 族 , 聚 也 。 」 」 「 吾 苗 (九 十 ) 有 行 , 故 速 長 ; 弱 不 相 害 , 故 速 大 。 橫 行 必 得 ,從 行 必 術 【 五 七 】 , 正 其 行 , 通 其 風 。 「行 , 行 列 也 。 」

    《 鹽 鐵 論 》 ( 九 一 ) 曰 : 「 惜 草 茅 ( 九 二 ) 者 耗禾 稼 , 惠 盜 賊 者 傷 良 人 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 ( 九 三 ) : 「 種 禾 無 期 , 因 地 為時 。 三 月 榆 莢 時 雨 , 高 地 強 土 可 種 禾 。

    「 薄 田 不 能 糞 者 , 以 原 蠶 矢 雜 禾 種 種 之 , 則 禾 不蟲 。

    「 又 取 馬 骨 剉 一 石 , 以 水 三 石 , 煮 之 三 沸 ; 漉 去滓 , 以 汁 漬 附 子 五 枚 。 三 四 日 , 去 附 子 , 以 汁 和 蠶 矢 、羊 矢 各 等 分 , 撓 呼 毛 反 ( 九 四 ) , 攪 也。 令 洞 洞 如 稠 粥 。 先 種 二 十 日 時 , 以 溲 種 如 麥 飯 狀。 常 天 旱 燥 時 溲 之 , 立 乾 ; 薄 布 數 撓 , 令 易 乾 。 明 日 復溲 。 天 陰 雨 則 勿 溲 。 六 七 溲 而 止 。 輒 曝 , 謹 藏 , 勿 令 復濕 。 至 可 種 時 , 以 餘 汁 溲 而 種 之 , 則 禾 稼 不 蝗 蟲 。 無 馬骨 , 亦 可 用 雪 汁 。 雪 汁 者 , 五 穀 之 精 也 【 五 八 】 , 使 稼耐 旱 。 常 以 冬 藏 雪 汁 , 器 盛 , 埋 於 地 中 。 治 種 如 此 , 則收 常 倍 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 「 區 種 法 」 曰 : 「 湯 有 旱 災 , 伊 尹作 為 區 田 , 教 民 糞 種 , 負 水 澆 稼 。

    「 區 田 以 糞 氣 為 美 , 非 必 須 良 田 也 。 諸 山 、 陵 、近 邑 高 危 傾 阪 及 丘 城 上 , 皆 可 為 區 田 。

    「 區 田 不 耕 旁 地 , 庶 盡 地 力 。

    「 凡 區 種 , 不 先 治 地 , 便 荒 地 為 之 。

    「 以 畝 為 率 , 令 一 畝 之 地 , 長 十 八 丈 , 廣 四 丈 八尺 ; 當 橫 分 十 八 丈 作 十 五 町 ; 町 間 分 為 十 四 道 , 以 通 人行 , 道 廣 一 尺 五 寸 ; 町 皆 廣 一 丈 五 寸 , 長 四 丈 八 尺 。 尺直 橫 鑿 町 作 溝 , 溝 廣 一 尺 , 深 亦 一 尺 。 積 壤 於 溝 間 , 相去 亦 一 尺 。 嘗 悉 以 一 尺 地 積 壤 , 不 相 受 , 令 弘 作 二 尺 地以 積 壤 。

    「 種 禾 、 黍 於 溝 間 , 夾 溝 為 兩 行 , 去 溝 兩 邊 各 二寸 半 , 中 央 相 去 五 寸 , 旁 行 相 去 亦 五 寸 。 一 溝 容 四 十 四株 。 一 畝 合 萬 五 千 七 百 五 十 株 。 種 禾 、 黍 , 令 上 有 一 寸土 , 不 可 令 過 一 寸 , 亦 不 可 令 減 一 寸 。

    「 凡 區 種 麥 , 令 相 去 二 寸 一 行 。 一 行 容 五 十 二 株。 一 畝 凡 九 萬 三 千 五 百 五 十 株 。 麥 上 土 , 令 厚 二 寸 。

    「 凡 區 種 大 豆 , 令 相 去 一 尺 二 寸 。 一 行 容 九 株 。一 畝 凡 六 千 四 百 八 十 株 。 禾 一 斗 , 有 五萬 一 千 餘 粒 。 黍 亦 少 此 少 許 。 大 豆 一 斗 , 一 萬 五 千 餘 粒也 ( 九 五 ) 。

    「 區 種 荏 , 令 相 去 三 尺 。

    「 胡 麻 , 相 去 一 尺 。

    「 區 種 , 天 旱 常 溉 之 , 一 畝 常 收 百 斛 。

    「 上 農 夫 區 , 方 深 各 六 寸 , 間 相 去 九 寸 。 一 畝 三千 七 百 區 。 一 日 作 千 區 。 區 種 粟 二 十 粒 ; 美 糞 一 升 , 合土 和 之 。 畝 用 種 二 升 。 秋 收 , 區 別 三 升 粟 , 畝 收 百 斛 。丁 男 長 女 治 十 畝 。 十 畝 收 千 石 。 歲 食 三 十 六 石 , 支 二 十六 年 。

    「 中 農 夫 區 , 方 九 寸 , 深 六 寸 , 相 去 二 尺 。 一 畝千 二 十 七 區 。 用 種 一 升 。 收 粟 五 十 一 石 。 一 日 作 三 百 區。

    「 下 農 夫 區 , 方 九 寸 , 深 六 寸 , 相 去 三 尺 。 一 畝五 百 六 十 七 區 。 用 種 半 升 。 收 二 十 八 石 。 一 日 作 二 百 區。 諺 曰 : 「 頃 不 比 畝 善 。 」 謂 多 惡 不 如少 善 也 。 西 ( 九 六 ) 兗 州 刺 史 劉 仁 之 【 五 九 】 , 老 成 懿德 , 謂 余 言 曰 : 「 昔 在 洛 陽 , 於 宅 田 以 七 十 步 之 地 , 試為 區 田 , 收 粟 三 十 六 石 。 」 然 則 一 畝 之 收 , 有 過 百 石 矣。 少 地 之 家 , 所 宜 遵 用 之 。

    「 區 中 草 生 , 茇 之 。 區 間 草 , 以 ` ` 之 , 若 以 鋤鋤 。 苗 長 不 能 耘 之 者 , 以 ● 鎌 比 地 刈 其 草 矣 。 」

    氾 勝 之 曰 : 「 驗 美 田 至 十 九 石 , 中 田 十 三 石 , 薄田 一 十 石 。 『 尹 擇 』 取 減 法 , 『 神 農 』 復 加 之 。

    「 骨 汁 、 糞 汁 溲 種 : 剉 馬 骨 、 牛 、 羊 、 豬 、 麋 、鹿 骨 一 斗 , 以 雪 汁 三 斗 , 煮 之 三 沸 。 取 汁 以 漬 附 子 , 率汁 一 斗 , 附 子 五 枚 。 漬 之 五 日 , 去 附 子 。 擣 麋 、 鹿 、 羊矢 等 分 , 置 汁 中 熟 撓 和 之 。 候 晏 溫 , 又 溲 曝 , 狀 如 『 后稷 法 』 , 皆 溲 汁 乾 乃 止 。 若 無 骨 , 煮 繰 蛹 汁 和 溲 。 如 此則 以 區 種 之 , 大 旱 澆 之 , 其 收 至 畝 百 石 以 上 , 十 倍 於 『后 稷 』 。 此 言 馬 、 蠶 , 皆 蟲 之 先 也 , 及 附 子 , 令 稼 不 蝗蟲 , 骨 汁 及 繰 蛹 汁 皆 肥 , 使 稼 耐 旱 , 終 歲 不 失 於 穫 。

    「 穫 不 可 不 速 , 常 以 急 疾 為 務 。 芒 張 葉 黃 , 捷 穫之 無 疑 。

    「 穫 禾 之 法 , 熟 過 半 斷 之 。 」

    《 孝 經 援 神 契 》 曰 : 「 黃 白 土 宜 禾 。 」

    《 說 文 》 曰 ( 九 七 ) : 「 禾 , 嘉 穀 也 。 以 二 月 始生 , 八 月 而 熟 , 得 之 中 和 , 故 謂 之 禾 。 禾 , 木 也 , 木 王而 生 , 金 王 而 死 。 」

    崔 寔 曰 ( 九 八 ) : 「 二 月 、 三 月 , 可 種 稙 禾 。 美田 欲 稠 , 薄 田 欲 稀 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 稙 禾 , 夏 至 後 八 十 、 九 十 日, 常 夜 半 候 之 , 天 有 霜 若 白 露 下 , 以 平 明 時 , 令 兩 人 持長 索 相 對 , 各 持 一 端 , 以 概 禾 中 , 去 霜 露 【 六 0 】 , 日出 乃 止 。 如 此 , 禾 稼 五 穀 不 傷 矣 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 稗 , 既 堪 水 旱 , 種 無 不 熟 之時 , 又 特 滋 茂 盛 , 易 生 蕪 穢 。 良 田 畝 得 二 、 三 十 斛 。 宜種 之 , 備 凶 年 。

    「 稗 中 有 米 , 熟 時 擣 取 米 , 炊 食 之 , 不 減 粱 米 。又 可 釀 作 酒 。 酒 勢 美 釅 【 六 一 】 , 尤 踰黍 、 秫 。 魏 武 ( 九 九 ) 使 典 農 【 六 二 】 種 之 , 頃 收 二 千斛 , 斛 得 米 三 四 斗 。 大 儉 可 磨 食 之 ( 一 百 ) 。 若 值 豐 年, 可 以 飯 牛 、 馬 、 豬 、 羊 。

    「 蟲 食 桃 者 粟 貴 。 」

    楊 泉 《 物 理 論 》 曰 ( 一 百 一 ) : 「 種 作 曰 稼 , 稼猶 種 也 ; 收 斂 曰 穡 , 穡 猶 收 也 : 古 今 之 言 云 爾 。 稼 , 農之 本 ; 穡 , 農 之 末 。 本 輕 而 末 重 , 前 緩 而 後 急 。 稼 欲 熟, 收 欲 速 。 此 良 農 之 務 也 。 」

    《 漢 書 • 食 貨 志 》 曰 : 「 種 穀 必 雜 五 種 , 以 備 災害 。 「 師 古 曰 : ( 一 百 二 ) 『 歲 月 ( 一百 三 ) 有 宜 , 及 水 旱 之 利 也 。 五 種 ( 一 百 四 ) 即 五 穀 ,謂 黍 、 稷 、 麻 、 麥 、 豆 也 。 』 」

    「 田 中 不 得 有 樹 , 用 妨 五 穀 。 五穀 之 田 , 不 宜 樹 果 。 諺 曰 : 「 桃 李 不 言 , 下 自 成 蹊 。 」非 直 妨 耕 種 , 損 禾 苗 , 抑 亦 墮 ( 一 百 五 ) 夫 之 所 休 息 ,豎 子 之 所 嬉 遊 。 故 齊 桓 公 問 於 管 子 曰 ( 一 百 六 ) : 「 飢寒 , 室 屋 漏 而 不 治 , 垣 牆 壞 而 不 築 , 為 之 奈 何 ? 」 管 子對 曰 : 「 沐 涂 【 六 三 】 樹 之 枝 。 」 公 令 謂 左 右 伯 【 六 四】 : 「 沐 涂 樹 之 枝 。 」 期 年 【 六 五 】 , 民 被 布 帛 , 治 屋, 築 垣 牆 。 公 問 : 「 此 何 故 ? 」 管 子 對 曰 :「
齊 , 夷 萊 ( 一 百 七 ) 之 國 也 。 一 樹而 百 乘 息 其 下 , 以 其 不 捎 ( 一 百 八 ) 也 。 眾 鳥 居 其 上 ,丁 壯 者 胡 丸 ( 一 百 九 ) 操 彈 居 其 下 , 終 日 不 歸 。 父 老 柎( 一 一 十 ) 枝 而 論 , 終 日 不 去 。 今 吾 沐 涂 樹 之 枝 , 日 方中 , 無 尺 蔭 ( 一 一 一 ) , 行 者 疾 走 , 父 老 歸 而 治 產 , 丁壯 歸 而 有 業 。 」

    「 力 耕 數 耘 , 收 穫 如 寇 盜 之 至 。 「師 古 曰 : 『 力 謂 勤 作 之 也 。 如 寇 盜 之 至 , 謂 促 遽 之 甚 ,恐 為 風 雨 所 損 。 』 」

    「 還 廬 樹 桑 , 「 師 古 曰 : 『 還 ,繞 也 。 』 」 菜 茹 有 畦 , 《 爾 雅 》曰 ( 一 一 二 ) : 「 菜 謂 之 蔌 。 」 「 不 熟 曰 饉 。 」 「 蔬 ,菜 總 名 也 。 」 「 凡 草 、 菜 可 食 , 通 名 曰 蔬 。 」 案 生 曰 菜, 熟 曰 茹 , 猶 生 曰 草 , 死 曰 蘆 ( 一 一 三 ) 。 瓜 、 瓠、 果 、 蓏 , 「 郎 果 反 。 應 劭 曰 : 『 木 實曰 果 , 草 實 曰 蓏 。 』 張 晏 曰 : 『 有 核 曰 果 , 無 核 曰 蓏 。』 臣 瓚 案 ( 一 一 四 ) : 『 木 上 曰 果 , 地 上 曰 蓏 。 』 」 《說 文 》 曰 ( 一 一 五 ) : 「 在 木 曰 果 , 在 草 曰 蓏 。 【 六 六】 」 許 慎 注 《 淮 南 子 》 曰 : 「 在 樹 曰 果 , 在 地 曰 蓏 。 」鄭 玄 注 《 周 官 》 曰 ( 一 一 六 ) : 「 果 , 桃 、 李 屬 ; 蓏 ,瓠 屬 。 」 郭 璞 注 《 爾 雅 。 曰 ( 一 一 七 ) : 「 果 , 木 子 也。 」 高 誘 注 《 呂 氏 春 秋 》 曰 ( 一 一 八 ) : 「 有 實 曰 果 ,無 實 曰 蓏 。 」 宋 沈 約 注 《 春 秋 元 命 苞 》 曰 ( 一 一 九 ) :「 木 實 曰 果 ; 蓏 , 瓜 瓠 之 屬 。 」 王 廣 注 《 易 傳 》 曰 ( 一二 十 ) : 「 果 、 蓏 者 , 物 之 實 。 」 殖 於 疆 易 。 「張 晏 曰 : 『 至 此 易 主 , 故 曰 易 。 』 師 古 曰 : 『 《 詩 • 小雅 • 信 南 山 》 云 : 中 田 有 廬 , 疆 易 ( 一 二 一 ) 有 瓜 。 即謂 此 也 。 』 」

    「 雞 、 豚 、 狗 、 彘 【 六 七 】 , 毋 失 其 時 , 女 脩 蠶織 , 則 五 十 可 以 衣 帛 , 七 十 可 以 食 肉 。 … …

    「 入 者 必 持 薪 樵 。 輕 重 相 分 【 六 八 】 , 班 白 不 提挈 。 「 師 古 曰 : 『 班 白 者 , 謂 髮 雜 色 也。 不 提 挈 者 , 所 以 優 老 人 也 。 』 」

    「 冬 , 民 既 入 , 婦 人 同 巷 , 相 從 夜 績 , 女 工 一 月得 四 十 五 日 。
服 虔 曰 : 『 一 月 之 中 , 又 得 夜 半 ,為 十 五 日 , 凡 四 十 五 日 也 。 』 」 必 相 從 者 , 所 以 省費 燎 火 , 同 巧 拙 而 合 習 俗 。 「 師 古 曰 :『 省 費 燎 火 , 省 燎 、 火 之 費 也 ( 一 二 二 ) 。 燎 , 所 以 為明 ; 火 , 所 以 為 溫 也 。 燎 , 音 力 召 反 。 』 」 … …

    「 董 仲 舒 曰 ( 一 二 三 ) : 『 《 春 秋 》 他 穀 不 書 ,至 於 麥 、 禾 不 成 則 書 之 , 以 此 見 聖 人 於 五 穀 , 最 重 麥 、禾 也 。 』 … …

    「 趙 過 為 搜 粟 都 尉 【 六 九 】 。 過 能 為 代 田 , 一 畝【 七 0 】 三 甽 , ( 一 二 四 ) 「 師 古 曰 :『 甽 , 壟 也 ( 一 二 五 ) , 音 工 犬 反 , 字 或 作 畎 。 』 」 歲代 處 , 故 曰 代 田 【 七 一 】 。 「 師 古 曰 :『 代 , 易 也 。 』 」 古 法 也 。

    「 后 稷 始 甽 田 : 以 二 耜 為 耦 , 「師 古 曰 : 『 併 兩 耜 而 耕 。 』 」 廣 尺 深 尺 曰 甽 , 長 終畝 , 一 畝 三 甽 , 一 夫 三 百 甽 , 而 播 種 於 甽 中 。 「師 古 曰 : 『 播 , 布 也 。 種 , 謂 穀 子 也 。 』 」 苗 生 葉以 上 , 稍 耨 隴 草 ,
師 古 曰 : 『 耨 , 鋤 也 。 』 」 因隤 其 土 , 以 附 苗 根 。 「 師 古 曰 : 『 隤 ,謂 下 之 也 。 音 頹 。 』 」 故 其 《 詩 》 曰 ( 一 二 六 ) :『 或 芸 或 芓 , 黍 稷 儗 儗 。 』 「 師 古 曰 :『 《 小 雅 • 甫 田 》 之 詩 。 儗 儗 , 盛 貌 。 芸 , 音 云 。 芓 ,音 子 。 儗 , 音 擬 。 』 」 芸 , 除 草 也 。 耔 , 附 根 也 。言 苗 稍 壯 , 每 耨 輒 附 根 。 比 盛 暑 , 隴 盡 而 根 深 , 「師 古 曰 : 『 比 , 音 必 寐 反 。 』 」 能 風 與 旱 , 「師 古 曰 : 『 能 , 讀 曰 【 七 二 】 耐 也 。 』 」 故 儗 儗 而盛 也 。

    「 其 耕 、 耘 、 下 種 田 器 , 皆 有 便 巧 。 率 十 二 夫 為田 一 井 一 屋 , 故 畝 五 頃 【 七 三 】 。 「 鄧展 曰 : 『 九 夫 為 井 , 三 夫 為 屋 , 夫 百 畝 , 於 古 為 十 二 頃。 古 ( 一 二 七 ) 百 步 為 畝 , 漢 時 二 百 四 十 步 為 畝 , 古 千二 百 畝 , 則 得 今 五 頃 。 』 」 用 耦 犁 : 二 牛 三 人 。 一歲 之 收 , 常 過 縵 田 畝 一 斛 以 上 , 「 師 古曰 : 『 縵 田 , 謂 不 為 甽 者 也 。 縵 , 音 莫 幹 反 。 』 」 善者 倍 之 。 「 師 古 曰 : 『 善 為 甽 者 , 又 (一 二 八 ) 過 縵 田 二 斛 已 上 也 。 』 」

    「 過 使 教 田 太 常 、 三 輔 。 「 蘇 林曰 : 『 太 常 , 主 諸 陵 , 有 民 , 故 亦 課 ( 一 二 九 ) 田 種 。』 」 大 農 【 七 四 】 置 工 ( 一 三 十 ) 巧 奴 與 從 事 , 為作 田 器 。 二 千 石 遣 令 、 長 、 三 老 、 力 田 【 七 五 】 , 及 里父 老 善 田 者 , 受 田 器 , 學 耕 種 養 苗 狀 【 七 六 】 。 「蘇 林 曰 : 『 為 法 意 狀 也 。 』 」

    「 民 或 苦 少 牛 , 亡 【 七 七 】 以 趨 澤 。 「師 古 曰 : 『 趨 , 讀 曰 趣 。 趣 , 及 也 。 澤 , 雨 之 潤 澤 也 。』 」 故 平 都 令 光 【 七 八 】 , 教 過 以 人 輓 犁 。 「師 古 曰 : 『 輓 , 引 也 。 音 晚 。 』 」 過 奏 光 以 為 丞 【七 九 】 , 教 民 相 與 庸 輓 犁 。 「 師 古 曰 :『 庸 , 功 也 , 言 換 功 共 作 也 。 義 亦 與 庸 賃 同 。 』 」 率多 人 者 , 田 日 三 十 畝 , 少 者 十 三 畝 。 以 故 田 多 墾 闢 。

    「 過 試 以 離 宮 卒 , 田 其 宮 壖 地 【 八 0 】 , 「師 古 曰 : 『 離 宮 , 別 處 之 宮 , 非 天 子 所 常 居 也 。 壖 , 餘也 ( 一 三 一 ) 。 宮 壖 地 , 謂 外 垣 之 內 , 內 垣 之 外 也 。 諸緣 河 壖 地 , 廟 垣 壖 地 , 其 義 皆 同 。 守 離 宮 卒 , 閑 而 無 事, 因 令 於 壖 地 為 田 也 。 壖 , 音 而 緣 反 。 』 」 課 得 穀, 皆 多 其 旁 田 畝 一 斛 以 上 。 令 命 家 田 三 輔 公 田 。 「李 奇 曰 : 『 令 , 使 也 。 命 者 , 教 也 。 令 離 宮 卒 , 教 其 家, 田 公 田 也 。 』 韋 昭 曰 ( 一 三 二 ) : 『 命 , 謂 爵 命 者 。命 家 , 謂 受 爵 命 一 爵 為 公 士 【 八 一 】 以 上 , 令 得 田 公 田, 優 之 也 。 』 師 古 曰 : 『 令 , 音 力 成 反 。 』 」 又 教邊 郡 及 居 延 城 。 「 韋 昭 曰 : 『 居 延 , 張掖 縣 也 , 時 有 田 卒 ( 一 三 三 ) 也 。 』 」 是 後 邊 城 、河 東 、 弘 農 【 八 二 】 、 三 輔 、 太 常 民 , 皆 便 代 田 , 用 力少 而 得 穀 多 。 」

( 一 )   各 篇 篇 名 及 其 附 注 , 頗 多 與卷 首 總 目 不 一 致 。 此 處 附 注 , 在 卷 首 總 目 中 就 沒 有 。 此注 金 抄 、 黃 校 、 明 抄 均 如 文 , 張 校 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》本 只 有 「 稗 附 」 二 字 。

( 二 )   「 種 穀 」 二 字 , 和 下 面 正 文「 凡 穀 成 熟 有 早 晚 … … 」 相 連 , 可 視 為 全 篇 的 「 總 冒 」, 《 學 津 》 本 認 為 「 蒙 篇 題 而 衍 」 , 刪 去 二 字 , 非 。 二字 原 與 下 面 小 注 同 行 連 寫 , 但 小 注 是 對 「 穀 」 的 解 釋 和品 種 的 分 類 記 錄 , 與 正 文 「 種 穀 」 不 相 涉 , 故 予 分 行 ,以 免 混 淆 。 這 樣 的 體 例 , 在 《 要 術 》 中 並 不 是 個 別 的 ,卷 四 《 種 桃 柰 》 篇 的 「 櫻 桃 」 、 「 蒲 萄 」 , 《 種 栗 》 篇的 「 榛 」 , 卷 五 《 種 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 的 「 楸 梓 」 、 「梧 桐 」 、 「 柞 」 等 , 均 採 此 例 。 各 篇 遇 有 此 種 相 同 情 況時 , 均 予 分 行 , 以 清 眉 目 。

( 三 )   各 本 均 作 「 止 」 , 僅 金 抄 作「 指 」 。 這 是 針 對 上 文 指 粟 為 穀 而 說 的 , 字 應 作 「 指 」。

( 四 )   各 本 均 作 「 望 」 , 金 抄 作 「故 」 。 按 「 望 俗 」 猶 言 「 隨 俗 」 , 「 故 俗 」 就 是 舊 俗 ,二 字 都 可 解 釋 , 「 望 」 字 較 順 , 茲 從 南 宋 各 本 。 另 一 種情 況 , 可 能 「 故 」 、 「 望 」 二 字 都 正 確 , 即 原 文 應 作 「故 望 」 。 這 樣 , 「 故 」 字 應 作 「 所 以 」 解 釋 , 這 一 小 段的 解 釋 是 這 樣 :(
一 ) 當 時 的 名 稱 , 「 穀 」 就 是 稷 ,也 就 是 粟 ; ( 二 ) 但 原 來 「 穀 」 的 涵 義 是 五 穀 的 總 名 ,不 是 專 「 指 」 粟 的 ; ( 三 ) 可 是 現 在 人 們 已 經 專 指 粟 ,所 以 我 也 隨 俗 這 樣 稱 呼 了 。 按 穀 是 五 穀 的 總 名 , 說 本 《說 文 》 , 漢 以 前 確 實 沒 有 稱 穀 子 為 「 穀 」 的 。

( 五 )   見 《 爾 雅 • 釋 草 》 , 無 「 也」 字 。 《 爾 雅 • 釋 草 》 文 , 均 無 「 也 」 字 , 《 要 術 》 所引 , 或 有 或 無 不 一 致 。 據 與 賈 思 勰 同 時 稍 後 的 顏 之 推 《顏 氏 家 訓 • 書 證 》 篇 稱 , 當 時 經 傳 多 有 由 「 俗 學 」 任 意加 上 「 也 」 字 的 , 甚 至 有 不 應 加 而 加 錯 的 。 《 要 術 》 所引 各 書 , 這 種 情 況 頗 不 少 。

( 六 )   晉 郭 義 恭 《 廣 志 》 是 記 載 各地 物 產 的 書 , 包 括 動 、 植 、 礦 物 。 原 書 已 佚 。 各 書 引 錄頗 多 , 《 要 術 》 引 錄 亦 不 少 。 此 處 「 白 莖 」 , 《 初 學 記》 卷 二 七 「 五 穀 」 引 《 廣 志 》 作 「 白 莖 粟 」 , 可 見 也 是一 個 穀 子 的 品 種 。

( 七 )   金 抄 、 黃 校 作 「 斑 」 , 明 抄、 湖 湘 本 作 「 班 」 , 二 字 古 通 用 。

( 八 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 莖 」; 金 抄 作 「 藍 」 , 疑 襲 上 「 藍 」 字 而 訛 ; 湖 湘 本 、 《 津逮 》 本 無 此 「 莖 」 字 , 更 合 適 些 。

( 九 )   各 本 均 作 「 逯 」 , 惟 漸 西 本改 作 「 逮 」 , 是 。 「 逮 麥 」 就 是 「 及 麥 」 , 卷 二 《 粱 秫》 篇 引 《 廣 志 》 有 「 有 胡 秫 , 早 熟 及 麥 」 。 這 也 是 一 種早 熟 品 種 , 故 稱 「 逮 麥 」 , 和 《 要 術 》 本 文 所 稱 的 「 麥爭 場 」 相 類 似 。 唐 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 二 《 大 般 涅 槃經 》 卷 一 : 「 逮 , … … 經 文 多 誤 作 逯 。 」 可 為 明 証 。 清錢 坫 注 : 「 逯 … … 與 逮 不 同 , 至 鍾 繇 《 薦 季 直 表 》 , 始以 逮 為 逯 , 字 義 俱 異 , 是 誤 耳 。 」 逮 和 逯 , 在 隸 書 很 相像 , 可 見 錯 亂 已 很 久 , 至 於 使 後 人 並 不 以 為 錯 , 所 以 才會 使 唐 代 人 一 般 都 寫 錯 。 《 要 術 》 的 「 逯 」 , 可 能 《 廣志 》 原 本 已 錯 , 也 可 能 唐 人 張 冠 李 戴 地 寫 錯 。 關 於 「 麥爭 場 」 , 明 黃 省 曾 《 理 生 玉 鏡 稻 品 》 有 同 名 的 稻 品 種 ,記 載 是 : 「 三 月 而 種 , 六 月 而 熟 , 謂 之 麥 爭 場 。 」

( 十 )   這 是 郭 璞 注 《 爾 雅 》 「 粢 ,稷 」 的 注 文 。 今 本 郭 注 作 : 「 今 江 東 人 呼 粟 為 粢 。 」

( 十 一 ) 《 太 平 御 覽 》 卷 八 四 十 「 稷」 引 孫 炎 注 《 爾 雅 》 同 。 其 注 本 已 散 佚 。 孫 炎 注 與 上 文郭 璞 注 , 照 《 要 術 》 他 處 例 , 均 應 列 在 前 面 引 《 爾 雅 》正 文 下 , 現 在 插 在 這 , 可 能 有 竄 誤 。

( 十 二 ) 「 穀 」 , 明 抄 誤 作 「 殺 」 。

( 十 三 ) 「 豬 」 、 「 豬 」 , 《 要 術 》中 互 見 , 各 本 亦 互 異 , 但 大 多 作 「 豬 」 。 本 書 統 一 作 「豬 」 。 他 處 不 再 作 校 記 。

( 十 四 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 脫「 黃 」 字 , 明 清 刻 本 不 脫 , 且 下 文 作 「 聒 穀 黃 」 , 茲 據補 。 「 穀 」 , 金 抄 等 作 「 谷 」 , 湖 湘 本 等 作「
穀 」 。 《 要 術 》 中 作 「 谷 」 極 個 別, 本 書 統 一 作 「 穀 」 。

( 十 五 ) 金 抄 作 「 ● 」 , 黃 校 劉 錄 、張 校 、 明 抄 空 格 , 黃 校 陸 錄 作「
茄 」 。 按 此 字 始 見 於 《 要 術 》 。 《集 韻 》 「 九 麻 」 : 「 ● 支 , 穀 名 。 」 當 係 據 《 要 術 》 採入 。

( 十 六 ) 「 蒼 」 , 黃 校 、 張 校 、 明 抄、 漸 西 本 作 「 命 」 , 湖 湘 本 、《
津 逮 》 本 、 《 學 津 》 本 作 「 今 」 ,均 誤 ; 金 抄 作 「 ● 」 , 是 古 「 倉 」 字 。 黃 校 等 顯 係 「 倉」 字 纏 錯 。 「 倉 」 通 「 蒼 」 , 本 書 《 要 術 》 本 文 統 一 作「 蒼 」 。

( 十 七 ) 「 免 蟲 」 上 金 抄 多 「 熟 早 」二 字 , 他 本 無 , 茲 據 補 。

( 十 八 ) 各 本 均 作 「 今 」 , 疑 「 令 」之 訛 , 因 為 這 是 和 「 下 馬 看 」 同 樣 是 一 種 拔 節 後 生 長 迅速 成 熟 齊 一 的 品 種 。 明 黃 省 曾 《 理 生 玉 鏡 稻 品 》 : 「 其秀 最 易 , 謂 之 下 馬 看 。 又 謂 之 三 朝 齊 , 《 湖 州 錄 》 云 :『 言 其 齊 熟 也 。 』 」

( 十 九 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 「 溱 」 , 茲從 金 抄 作 「 泰 」 。 「 民 」 , 各 本 同 , 據 下 文 「 此 二 十 四種 , … … 免 雀 暴 」 , 疑 是 「 泯 」 字 之 誤 ( 明 抄 的 「 溱 」, 可 能 由 「 泯 」 的 水 旁 混 入 而 錯 成 ) 。 「 雀 泯 泰 」 可 能是 由 「 免 雀 暴 」 起 的 名 稱 。 明 黃 省 曾 《 理 生 玉 鏡 稻 品 》記 載 一 種 有 芒 的 早 熟 糯 稱 : 「 其 粒 最 長 , 白 稃 而 有 芒 ,四 月 而 種 , 七 月 而 熟 , 謂 之 趕 陳 糯 。 太 平 謂 之 『 雀 不 覺』 。 」 和 「 雀 泯 泰 」 與 早 熟 的 「 雀 懊 黃 」 都 相 類 似 。

( 二 十 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 「 洩 」 , 費解 ; 金 抄 作 「 曳 」 , 是 。

( 二 一 ) 黃 校 、 張 校 、 明 抄 、 湖 湘 本作 「 艮 臥 反 」 , 誤 。 張 步 瀛 校 正 說 : 「 此 轉 寫 之 訛 。 《集 韻 》 三 十 九 過 : 『 ● 歲 , 穀 名 , 賈 思 勰 說 。 』 ● 『 盧臥 切 』 , 歲 則 『 蘇 臥 切 』 也 。 」 「 ● 」 是 從 ~ 轉 聲 的 字, 故 從 金 抄 作 「 良 臥 反 」 。

( 二 二 ) 「 陌 南 禾 」 , 黃 校 、 張 校 、明 抄 作 「 附 南 木 」 , 湖 湘 本 等 作 「 陌 南 木 」 , 均 訛 , 此從 金 抄 。

( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 晛 」 , 他 本作 「 睍 」 。 下 一 「 晛 」 字 , 明 抄 亦 作 「 睍 」 , 僅 金 抄 作「 晛 」 。 按 「 晛 」 , 字 書 解 釋 為 「 日 光 」 ,「
奴 甸 」 或 「 乃 見 」 切 , 與 「 奴 見 反」 同 音 。 「 睍 」 音 現 , 釋 為 「 視 」 。 從 義 二 字 均 通 , 從音 應 依 金 抄 。

( 二 四 ) 「 山 鹺 」 , 各 本 同 。 集 韻 有「 醝 」 字 , 解 釋 是 : 「 山 鹺 , 粟 名 。 」 可 能 「 栗 」 是 「粟 」 字 之 訛 , 因 《 集 韻 》 據 《 要 術 》 採 入 的 字 不 少 , 在穀 子 品 種 方 面 就 有 「 ● 支 穀 」 、 「 ● 歲 」 、 「 頓 ● 黃 」、「
● 穇 」 、 「 石 抑 ● 」 等 , 這 個 也 可能 依 據 《 要 術 》 採 入 。 另 一 種 情 況 , 「 山 醝 」 自 是 栗 名, 則 《 要 術 》 可 能 原 作 「 山 醝 黃 」 , 脫 「 黃 」 字 , 是 說此 穀 以 粒 大 而 呈 栗 黃 色 起 名 。

( 二 五 ) 金 抄 、 張 校 作 「 鉤 千 」 , 黃校 劉 錄 及 明 抄 作 「 ● 千 」 , 黃 校 陸 錄 作 「 鉤 干 」 , 湖 湘本 作 「 e 于 」 , 《 津 逮 》 本 作 「 e 干 」 , 雖 極 紛 歧 , 卻只 是 兩 個 字 輾 轉 訛 變 。 但 無 從 校 正 其 正 字 , 茲 姑 從 金 抄。 但 「 鉤 」 疑 應 作 「 鈞 」 。

( 二 六 ) 「 薰 」 , 各 本 同 。 此 應 人 名, 疑 「 董 」 之 訛 。

( 二 七 ) 各 本 作 「 得 」 , 金 抄 作 「 德」 。

( 二 八 ) 「 稈 容 」 二 字 , 各 本 極 為 紛歧 , 此 從 南 宋 本 。 但 「 容 」 仍 是 誤 字 。 唐 釋 玄 應 《 一 切經 音 義 》 卷 二 三 《 大 乘 成 業 論 》 「 坳 凹 」 注 : 「 凹 … … 《 蒼 頡 篇 》 作 『 ● 』 , … … 墊 下 也 。 」 則 「 容 」 應 是 「 ● 」 字 之 訛 。 「 稈 ● 」 即 「 稈 凹 」 , 是 說 穀 穗 垂 重 , 稈端 凹 曲 。

( 二 九 ) 「 孫 延 黃 」 與 上 文 「 僧 延 黃」 只 差 一 字 , 且 音 相 近 , 疑 有 誤 字 。

( 三 十 ) 「 穇 」 , 下 文 再 見 , 湖 湘 本均 如 文 ; 金 抄 均 作 「 糝 」 。 按 : 「 ● 」 , 始 見 於 《 要 術》 , 《 集 韻 》 收 入 , 解 釋 是 : 「 徒 點 切 , 音 簟 。 ● 穇 ,穀 名 。 」 故 從 湖 湘 本 。

( 三 一 ) 明 抄 作 「 阿 邏 邏 」 , 金 抄 作「 河 邏 邏 」 , 黃 校 、 張 校 作 「 阿 邏 」 , 湖 湘 本 等 又 訛 作「 阿 返 」 。

( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 中 ● 大 穀」 , 明 抄 作 「 中 租 火 穀 」 , 校 宋 本 未 校 出 。 按 《 爾 雅 • 釋 天 》 : 「 六 月 為 且 。 」 隋 杜 臺 卿 《 玉 燭 寶 典 》 卷 六 引《 爾 雅 》 作 「 六 月 為 旦 」 , 下 引 李 巡 注 : 「 六 月 陰 氣 將盛 , 萬 物 將 衰 , 故 曰 旦 時 也 。 」 是 以 「 旦 」 喻 陰 之 始 ,所 謂 陰 盛 萬 物 將 衰 , 對 穀 來 說 是 到 了 成 熟 期 , 也 許 這 個加 禾 旁 的 「 ● 」 字 , 是 指 說 穀 的 成 熟 。 如 果 這 樣 , 那 「中 ● 」 就 是 「 中 熟 」 。 賈 氏 對 品 種 按 生 長 期 分 類 , 涼 述有 序 , 到 這 也 正 該 說 到 中 熟 品 種 。 至 於 「 大 穀 」 , 則指 種 植 面 積 較 廣 。 這 樣 解 釋 , 字 面 上 可 以 通 順 , 但 問 題在 本 篇 正 文 內 一 再 提 到 早 、 晚 熟 , 單 單 沒 有 提 到 中 熟 ,又 為 可 疑 。

            照 字 形 推 測 , 「 ● 」 字很 像 「 稈 」 字 爛 去 右 旁 的 「 十 」 錯 成 , 「 中 」 字 疑 是 「單 」 字 殘 爛 錯 成 , 那 這 應 是 「 單 稈 」 二 字 。 這 樣 , 「 大穀 」 應 解 釋 為 稈 粗 穗 大 的 穀 種 。 通 常 單 稈 品 種 莖 稈 較 粗壯 , 穗 子 較 大 , 而 分 櫱 多 的 品 種 常 成 小 穗 , 在 我 國 也 以單 稈 品 種 為 多 。 這 樣 , 「 單 稈 大 穀 」 就 很 好 解 釋 。 賈 氏對 每 一 類 品 種 都 總 結 出 它 們 的 共 同 性 狀 , 這 個 尤 其 和 沒有 點 明 生 長 期 的 「 此 二 十 四 種 , 穗 皆 有 毛 」 相 應 合 。 証之 「 稈 ● 青 」 、 「 鹺 折 筐 」 等 高 產 大 穗 的 名 目 , 也 和 「單 稈 大 穀 」 相 符 , 而 這 樣 的 名 目 , 在 其 他 各 類 品 種 中 是找 不 到 的 。

            總 之 , 這 四 字 很 難 解 釋。 我 們 認 為 這 四 字 是 指 三 十 八 個 品 種 的 共 有 特 性 , 離 開這 個 , 不 免 忽 視 了 賈 氏 按 不 同 性 狀 作 分 類 標 準 的 特 點 。但 我 們 雖 然 在 這 方 面 試 行 探 索 , 恐 仍 未 必 正 確 。 茲 仍 保存 金 抄 、 湖 湘 本 原 文 不 改 。

( 三 三 ) 「 青 」 下 原 多 「 有 」 字 , 漸西 本 認 為 「 涉 青 而 誤 」 刪 去 , 應 從 其 刪 。

( 三 四 ) 此 字 金 抄 作 「 ● 」 , 他 本 紛訛 百 出 , 僅 漸 西 本 從 吾 點 校 改 作 「 ● 」 。 按 《 集 韻 》 「十 七 夬 」 : 「 石 抑 ● , 穀 名 。 」 當 係 採 自 《 要 術 》 。 惟據 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 三 《 明 度 無 極 經 》 卷 四 有 「 阿 ● 」 , 解 釋 說 : 「 案 ● , 文 字 所 無 , 相 承 叉 六 反 」 , 意譯 是 「 無 怒 」 。「
叉 六 」 與 「 創 怪 」 雙 聲 , 二 字 實 即一 字 。 「 抑 ● 」 即 「 阿 ● 」 。 這 是 佞 佛 者 給 起 的 人 名 ,即 以 其 姓 名 作 為 他 培 育 這 個 耐 水 品 種 的 穀 名 。 茲 據 金 抄參 照 《 一 切 經 音 義 》 作 「 ● 」 , 音 翠 。

( 三 五 ) 本 篇 內 各 「 耗 」 字 , 各 本 同, 金 抄 均 作 「 秏 」 。 《 說 文 》 無 「 耗 」 字 , 本 字 為 「 秏」 。 在 《 要 術 》 中 二 字 互 見 , 本 書 一 律 作 「 耗 」 。

( 三 六 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 丸 」 , 黃校 、 張 校 、 明 抄 作 「 圜 」 ( 同「
圓 」 ) , 是 南 宋 人 避 宋 欽 宗 趙 桓 的同 音 名 字 改 的 , 本 書 一 律 從 金 抄 改 復 原 文 。

( 三 七 ) 「 本 」 , 各 本 同 , 意 思 是 指本 文 ( 正 文 ) 或 本 來 。 從 這 個 推 測 這 條 注 文 , 可 能 是 賈氏 自 注 , 也 可 能 是 後 人 加 添 。 漸 西 本 校 勘 者 劉 壽 曾 認 為「 此 注 非 賈 氏 原 文 」 。

( 三 八 ) 金 抄 作 「 種 」 , 湖 湘 本 、 津逮 本 、 學 津 本 作 「 植 」 , 漸 西 本 作 「 殖 」 , 均 訛 ; 僅 明抄 作 「 稙 」 , 是 唯 一 正 確 的 字 。 「 稙 穀 」 即 早 熟 穀 子 。

( 三 九 ) 各 本 均 訛 作 「 植 」 , 這 仍是 指 早 穀 子 , 應 作 「 稙 」 , 茲 改 正 。

( 四 十 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 薉 」 , 明抄 作 「 穢 」 。 薉 是 穢 的 本 字 , 上 文 均 作 「 薉 」 , 茲 從 金抄 。

( 四 一 ) 明 抄 、 《 學 津 》 、 漸 西 本 及《 輯 要 》 引 均 作 「 治 」 , 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 出 」 。 此 指雜 草 多 , 不 易 整 治 , 故 從 明 抄 。

( 四 二 ) 「 初 角 切 」 是 「 鏃 」 字 的 音注 , 各 本 都 作 注 文 形 式 放 在 這 , 惟 漸 西 本 改 作 注 中 注的 雙 行 小 字 。 按 照 《 要 術 》 他 處 形 式 , 這 應 是 注 中 注 。

( 四 三 ) 「 倍 」 , 明 抄 誤 作 「 培 」 ,據 他 本 改 正 。

( 四 四 ) 《 耕 田 歌 》 見 《 史 記 》 卷 五二 《 齊 悼 惠 王 世 家 》 。 「 非 其 類 者 」 作 「 非 其 種 者 」 。《 漢 書 》 卷 三 八 《 高 五 王 傳 》 並 載 其 事 。 劉 章 是 劉 邦 的孫 子 。 當 時 呂 后 專 政 , 諸 呂 擅 權 , 劉 章 要 除 去 諸 呂 , 在一 次 宴 會 上 唱 這 個 歌 。

( 四 五 ) 湖 湘 本 作 「 厭 」 , 金 抄 、 明抄 作 「 猒 」 , 字 同 , 本 書 一 律 作 「 厭 」 。

( 四 六 ) 見 《 管 子 • 輕 重 • 匡 乘 馬 》篇 , 文 作 : 「 彼 善 為 國 者 , 使 農 夫 寒 耕 暑 耘 , … … 」

( 四 七 ) 各 本 均 訛 作 「 穀 草 」 , 據 金抄 改 正 為 「 殺 草 」 。

( 四 八 ) 金 抄 誤 作 「 方 未 反 」 , 據 南宋 本 改 正 。 又 此 音 注 已 見 卷 一《
耕 田 》 篇 , 此 處 及 卷 二 《 種 瓜 》 篇均 重 出 。

( 四 九 ) 各 本 均 作 「 不 可 」 , 倒 錯 了, 僅 《 學 津 》 本 改 作 「 可 不 」 , 是 。 《 輯 要 》 引 無 「 可」 字 , 亦 通 , 但 另 有 錯 簡 。

( 五 十 ) 見 《 史 記 》 卷 一 三 十 《 太 史公 自 序 》 , 是 司 馬 遷 父 親 司 馬 談 的 話 , 原 文 是 : 「 嘗 竊觀 陰 陽 之 術 , 大 祥 而 眾 忌 諱 , 使 人 拘 而 多 所 畏 。 … … 未必 然 也 。 」

( 五 一 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 坏 」 , 明抄 作 「 坯 」 , 二 字 古 通 。 席 世 昌 《 讀 說 文 記 》 : 「 不 ,古 通 丕 ; 從 不 、 從 丕 , 音 義 並 通 。 」 茲 從 金 抄 及 《 月 令》 原 文 作 「 坏 」 。 「 坏 」 通 「 培 」 , 即 加 土 修 牆 。

( 五 二 ) 《 禮 記 • 月 令 》 ( 《 四 部 叢刊 》 本 ) 作 「 圓 」 , 《 十 三 經 注 疏 》 作 「 隋 」 。 橢 圓 的「 橢 」 , 古 通 作 「 隋 」 。 「 墮 」 是 「 橢 」 的 假 借 字 , 金抄 、 明 抄 簡 寫 作 「 ● 」 。

( 五 三 ) 引 號 內 小 注 仍 是 鄭 玄 注 《 月令 》 文 。 以 下 倣 此 。 注 文 加 引 號 , 是 為 了 表 明 係 原 書 原有 注 文 , 以 便 與 賈 氏 自 注 分 開 。

( 五 四 ) 《 隋 書 • 經 籍 志 》 著 錄 有 《尚 書 緯 》 三 卷 , 注 說 : 「 鄭 玄 注 。 梁 六 卷 。 」 《 考 靈 曜》 是 《 尚 書 緯 》 的 一 種 。 據 胡 立 初 《 齊 民 要 術 引 用 書 目考 證 》 ( 《 國 學 彙 編 》 第 二 冊 , 一 九 三 四 年 齊 魯 大 學 國學 研 究 所 編 印 ) 說 , 本 條 二 處 小 注 均 鄭 玄 注 文 。

( 五 五 ) 見 《 莊 子 • 則 陽 》 篇 。 《 四部 叢 刊 》 本 《 莊 子 》 ( 《 南 華 真 經 》 ) 原 文 作 : 「 長 梧封 人 問 子 牢 曰 : 君 為 政 焉 , 勿 鹵 莽 ; 治 民 焉 , 勿 滅 裂 。昔 予 為 禾 , … … 」 以 下 同 《 要 術 》 所 引 。 「 鹵 莽 滅 裂 」云 云 的 注 文 在 「 勿 滅 裂 」 下 面 。 郭 象 , 晉 人 , 《 莊 子 》的 注 釋 者 之 一 。

( 五 六 ) 明 抄 作 「 忙 補 反 」 , 金 抄 作「 忙 述 反 」 , 湖 湘 本 作 「 忙 輔 反 」 。 按 《 南 華 真 經 》 唐陸 德 明 《 音 義 》 作 「 莫 古 反 」 , 《 廣 韻 》 「 十 姥 」 作 「莫 補 切 」 , 是 「 莽 」 的 古 音 , 故 從 明 抄 。 又 此 音 注 金 抄、 明 抄 均 列 在 「 之 」 字 下 , 茲 從 湖 湘 本 移 列 於 「 莽 」 字下 。

( 五 七 ) 見 《 孟 子 • 梁 惠 王 上 》 篇 。下 文 「 諺 曰 」 一 段 見 《 孟 子 • 公 孫 丑 上 》 篇 , 「 五 穀 」一 段 見 《 孟 子 • 告 子 上 》 篇 。

( 五 八 ) 《 孟 子 》 「 食 」 下 有 「 也 」字 。 據 顏 之 推 《 顏 氏 家 訓 • 書 證 》 篇 稱 , 當 時 經 傳 , 除由 「 俗 學 」 隨 意 加 「 也 」 字 外 , 另 一 方 面 ,「
河 北 經 傳 , 悉 略 此 字 。 」 說 明 賈 氏所 用 《 孟 子 》 正 是 北 方 通 行 的 本 子 。 參 看 卷 八 《 黃 衣 黃蒸 及 糱 》 篇 校 記 ( 九 ) 。

( 五 九 ) 《 孟 子 》 趙 岐 注 首 句 作 「 使民 得 三 時 務 農 」 。 「 三 時 」 , 下 文 趙 岐 注 有 「 農 之 三 時」 。

( 六 十 ) 「 諺 曰 」 , 《 孟 子 》 原 文 是「 齊 人 有 言 曰 」 。 趙 岐 注 : 「 齊 人 諺 言 也 。 」

( 六 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 惠 」 , 湖 湘本 作 「 慧 」 , 同 《 孟 子 》 。 《 後 漢 書 • 孔 融 傳 》 : 「 觀其 所 言 , 將 不 早 惠 乎 ? 」 「 惠 」 通 「 慧 」 。

( 六 二 ) 「 鎡 錤 」 , 孟 子 作 「 鎡 基 」, 注 文 同 。 「 上 茲 下 其 」 , 是「
鎡 錤 」 的 音 注 ( 因 讀 音 相 同 , 故 「鎡 錤 」 亦 逕 作 「 茲 其 」 , 如 《 周 禮 • 秋 官 》 「 薙 氏 」 鄭玄 注 ) , 但 《 孟 子 》 無 此 注 , 疑 是 後 人 加 入 。 明 抄 作 「上 鎡 下 其 」 , 湖 湘 本 作 「 上 鎡 下 錤 」 , 無 意 義 , 故 從 金抄 作「
上 茲 下 其 」 。

( 六 三 ) 「 稊 稗 」 , 孟 子 及 趙 岐 注 均作 「 荑 稗 」 。 「 荑 」 通 「 稊 」 。

( 六 四 ) 「 仁 」 , 金 抄 、 黃 校 、 張 校作 「 人 」 , 二 字 古 通 。 茲 從 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 孟 子 》 原文 作 「 仁 」 。

( 六 五 ) 「 亦 在 熟 而 已 矣 」 , 金 抄 、明 抄 如 文 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 作 「 亦 在 乎 熟 之 而 已矣 」 , 同 《 孟 子 》 。 明 清 刻 本 《 要 術 》 有 不 少 與 今 本 經傳 相 同 , 是 明 以 後 人 據 今 本 經 傳 改 的 。

( 六 六 ) 此 段 見 《 淮 南 子 • 脩 務 訓 》。 下 文 「 禹 決 江 疏 河 」 、 「 食 者 民 之 本 」 、 「 故 先 王 之制 」 三 段 均 見 《 淮 南 子 • 主 術 訓 》 , 「 霜 降 而 樹 穀 」 一段 見 《 淮 南 子 、 人 間 訓 》 , 「 又 曰 」 以 下 「 為 治 之 本 」一 段 見 《 淮 南 子 • 泰 族 訓 》 , 「 夫 日 迴 而 月 周 」 一 段 見《 淮 南 子 • 原 道 訓 》 。

( 六 七 ) 《 淮 南 子 》 有 許 慎 注 及 高 誘注 , 《 要 術 》 中 許 、 高 二 注 都 有 引 到 。 今 許 注 本 已 佚 失, 僅 存 高 注 本 , 但 高 注 本 已 混 有 許 注 。 《 四 部 叢 刊 》 影印 北 宋 本 雖 題 作 「 許 慎 記 上 」 , 實 際 已 與 高 注 本 無 可 分別 。 現 在 只 有 隋 杜 臺 卿 《 玉 燭 寶 典 》 還 分 別 引 有 《 淮 南子 》 的 許 慎 注 和 高 誘 注 , 可 供 作 參 校 。 這 「 水 勢 雖 東流 」 這 條 注 文 , 今 《 淮 南 子 》 高 誘 注 本 中 亦 有 , 文 句 全同 。 但 《 要 術 》 「 高 誘 曰 」 不 放 在 本 條 , 而 放 在 下 條 「加 功 」 之 上 , 可 能 本 條 原 是 許 注 而 混 入 今 傳 高 注 本 , 賈氏 所 用 原 是 許 注 本 , 而 高 注 是 後 人 所 加 。

( 六 八 ) 「 是 藨 是 蔉 」 , 高 誘 注 同 ,是 高 誘 引 《 左 傳 • 昭 公 元 年 》 的 文 句 。 《 左 傳 》 「 藨 」作 「 穮 」 , 字 同 。 此 四 字 僅 金 抄 如 文 , 明 抄「
藨 」 空 白 , 他 本 四 字 全 脫 。

( 六 九 ) 「 芸 耕 」 , 各 本 同 , 高 誘 注作 「 耘 耔 」 。 「 耘 」 同 「 芸 」 , 沒 有 問 題 。 「 耔 」 是 壅土 , 解 釋 正 文 「 蔉 」 應 作 「 耔 」 , 因 「 蔉 」 也 是 壅 土 。要 術 「 耕 」 是 「 耔 」 字 之 訛 。

( 七 十 ) 「 大 禹 」 , 《 淮 南 子 》 作 「鯀 禹 」 。

( 七 一 ) 這 條 注 文 《 淮 南 子 》 、 ( 《四 部 叢 刊 》 、 《 四 部 備 要 》 、《
叢 書 集 成 》 諸 本 ) 中 沒 有 , 疑 是 許慎 注 , 故 仍 加 引 號 。

( 七 二 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作「 火 曰 薪 , 水 曰 蒸 」 , 明 清 刻 本 作 「 大 曰 薪 , 小 曰 蒸 」, 而 漸 西 本 用 黃 校 校 過 , 改 如 黃 校 。 《 淮 南 子 》 高 誘 注作 「 大 者 曰 薪 , 小 者 曰 蒸 」 , 說 明 明 清 刻 本 是 依 據 今 本高 注 改 的 。 可 能 此 注 亦 出 許 慎 。

( 七 三 ) 本 段 內 注 文 , 多 與 今 本 《 淮南 子 》 高 注 不 同 , 可 用 《 玉 燭 寶 典 》 引 許 注 作 參 校 , 證明 是 許 注 , 而 不 是 賈 氏 自 注 。

            此 處 《 玉 燭 寶 典 》 卷 二引 《 淮 南 子 》 高 誘 注 作 : 「 春 分 之 後 , 四 海 出 雲 。 」 又引 許 慎 注 : 「 海 雲 至 , 二 月 也 。 」 證 明 《 要 術 》 所 引 是許 注 。 這 條 注 文 從 上 面 「 夫 地 勢 , 水 東 流 」 一 段 的 「 高誘 曰 」 一 直 連 貫 下 來 , 如 果 因 此 認 為 也 是 高 注 , 並 認 為是 古 本 高 注 和 今 本 不 同 , 那 就 錯 了 。 但 《 寶 典 》 引 高 注又 與 今 本 高 注 有 不 同 , 今 本 高 注 作 : 「 立 春 之 後 , 四 海出 雲 。 」 立 春 在 正 月 , 春 分 在 二 月 , 相 差 一 個 半 月 。 《呂 氏 春 秋 • 孟 春 紀 》 「 修 封 疆 」 在 正 月 , 《 呂 氏 春 秋 》也 經 過 高 誘 注 解 , 而 《 寶 典 》 引 高 注 《 淮 南 子 》 作 「 春分 」 , 未 知 是 否 有 誤 字 。

( 七 四 ) 《 玉 燭 寶 典 》 卷 二 引 許 慎 注作 : 「 降 , 二 月 也 。 」 證 明 這 條 也 是 許 慎 注 。 《 禮 記 • 月 令 》 、 《 呂 氏 春 秋 • 仲 春 紀 》 「 玄 鳥 ( 即 燕 ) 至 」皆 在 二 月 , 《 要 術 》 「 三 月 」 應 是 「 二 月 」 之 誤 。 今 本《 淮 南 子 》 高 誘 注 作 「 三 月 之 時 」 , 這 不 是 注 解 「 燕 降」 , 而 是 注 解 「 通 路 除 道 」 , 因 《 時 則 訓 》 「 達 路 除 道」 在 三 月 , 與 《 月 令 》 等 相 同 。

( 七 五 ) 《 玉 燭 寶 典 》 卷 十 引 許 慎 注作 : 「 陰 降 百 泉 , 十 月 也 。 」 說 明 《 要 術 》 所 引 也 是 許注 。 今 本 高 誘 注 則 是 : 「 十 月 之 時 。 」

( 七 六 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 樹 」 ; 湖 湘本 等 作 「 種 」 , 同 《 淮 南 子 》 , 說 明 這 也 是 明 以 後 人 據今 本 《 淮 南 子 》 改 的 。

( 七 七 ) 此 條 注 文 , 各 本 原 作 : 「 三月 昏 , 張 星 中 於 南 方 朱 鳥 之 宿 」 ( 《 津 逮 》 本 、 《 學 津》 本 「 三 月 」 又 訛 作 「 一 月 」 , 均 未 查 校 原 書 ) , 有 脫文 。 按 二 十 八 宿 以 南 方 的 七 宿 共 稱 「 朱 鳥 」 , 張 宿 是 朱鳥 七 宿 的 第 五 宿 , 在 星 宿 的 「 昏 中 」 運 行 上 , 對 張 宿 說成 「 中 於 南 方 朱 鳥 之 宿 」 是 不 通 的 。 今 本 高 誘 注 的 原 文是 : 「 三 月 昏 , 張 星 中 於 南 方 。 張 , 南 方 朱 鳥 之 宿 也 。」 《 要 術 》 所 引 , 顯 然 脫 去 重 文 的 「 張 , 南 方 」 三 字 ,致 不 可 解 。 茲 據 高 注 補 正 。 至 於 許 慎 注 , 《 玉 燭 寶 典 》卷 三 所 引 是 : 「 大 火 昏 中 , 三 月 也 。 」 很 明 顯 , 《 要 術》 所 引 , 又 是 高 誘 注 了 。

( 七 八 ) 《 玉 燭 寶 典 》 卷 四 引 許 慎 注是 : 「 大 火 昏 中 , 四 月 也 。 」 今 本 高 誘 注 是 : 「 大 火 ,東 方 倉 龍 之 宿 。 四 月 建 巳 , 中 在 南 方 。 」 《 要 術 》 所 引也 是 許 注 , 但 「 六 月 」 有 問 題 。 上 條 校 記 《 寶 典 》 引 許注 解 釋 張 宿 又 是 : 「 大 火 昏 中 , 三 月 也 」 , 也 有 問 題 ,因 張 宿 雖 也 可 以 稱 為 「 鶉 火 」 或 「 火 星 」 ( 見 《 晉 書 • 天 文 志 》 及 《 觀 象 玩 占 》 ) , 但 不 應 在 同 一 小 段 文 內 以「 大 火 」 解 釋 四 月 又 解 釋 三 月 , 自 啟 混 淆 。《
寶 典 》 是 月 令 式 的 書 , 此 二 注 分 別引 錄 於 四 月 與 三 月 , 說 明 杜 臺 卿 所 見 許 注 原 本 已 有 錯 亂。

( 七 九 ) 這 條 小 注 高 誘 注 是 : 「 虛 ,北 方 玄 武 之 宿 。 八 月 建 酉 , 中 於 南 方 也 。 」 月 份 和 《 要術 》 所 引 「 九 月 」 不 同 。 《 要 術 》 所 引 仍 是 許 慎 注 , 因注 例 與 「 海 雲 至 , 二 月 也 」 等 完 全 相 同 , 同 時 《 玉 燭 寶典 》 八 月 份 未 引 《 淮 南 子 》 正 文 「 虛 中 , 即 種 宿 麥 」 ,由 於 許 注 是 「 九 月 」 , 因 此 《 寶 典 》 採 錄 虛 中 種 麥 於 九月 份 中 ( 剛 巧 《 寶 典 》 的 九 月 份 是 缺 卷 , 雖 無 從 校 證 ,但 這 個 情 況 可 以 反 映 出 來 ) 。

( 八 十 ) 「 收 」 , 《 淮 南 子 》 ( 《 四部 叢 刊 》 本 ) 作 「 牧 」 , 訛 。

( 八 一 ) 高 誘 注 作 : 「 昴 星 , 西 方 白虎 也 。 季 秋 之 月 , 收 斂 畜 積 也 。 」 昴 星 是 西 方 「 白 虎 」七 宿 之 一 , 「 白 虎 也 」 以 《 要 術 》 引 作 「 白 虎 之 宿 」 為長 。 《 玉 燭 寶 典 》 缺 第 九 卷 ( 即 九 月 份 ) , 無 從 校 證 。

            從 以 上 各 注 看 來 , 高 注與 許 注 注 例 有 顯 著 不 同 , 而 《 要 術 》 二 者 混 雜 , 其 來 源很 可 懷 疑 。 但 許 注 無 「 也 」 字 , 卻 反 映 是 顏 之 推 所 說 的北 方 本 。

( 八 二 ) 此 段 除 見 《 淮 南 子 • 泰 族 訓》 外 , 《 詮 言 訓 》 中 亦 有 , 但 後 段 文 句 《 詮 言 訓 》 有 異。 《 要 術 》 所 引 各 注 , 今 本 《 淮 南 子 》 ( 《 四 部 叢 刊 》、 《 四 部 備 要 》 、 《 叢 書 集 成 》 各 本 ) 中 沒 有 , 疑 亦 出許 慎 注 。 本 段 內 容 , 無 關 月 令 , 故 《 玉 燭 寶 典 》 未 引 。

( 八 三 ) 「 止 」 , 金 抄 、 明 抄 訛 作 「上 」 , 據 湖 湘 本 等 改 正 。

( 八 四 ) 「 不 納 」 , 《 淮 南 子 》 作 「弗 取 」 。

( 八 五 ) 見 《 呂 氏 春 秋 • 辯 土 》 篇 。下 文 「 吾 苗 有 行 」 一 段 , 亦 在《
辯 土 》 篇 , 但 在 第 一 段 的 前 面 。

( 八 六 ) 引 號 內 是 高 誘 注 文 , 下 同 。「 欲 得 孤 特 , 疏 數 適 」 , 高 注 作 : 「 欲 得 其 孤 特 , 疏 數適 中 。 」

( 八 七 ) 《 呂 氏 春 秋 》 脫 「 其 」 字 。

( 八 八 ) 「 俱 」 , 《 呂 氏 春 秋 》 作 「居 」 。

( 八 九 ) 高 誘 注 作 : 「 扶 , 相 扶 持 ,不 可 傷 折 也 。 」 「 不 可 」 似 應 倒 作 「 可 不 」 。

( 九 十 ) 「 吾 苗 」 , 《 呂 氏 春 秋 》 作「 莖 生 」 。

( 九 一 ) 《 鹽 鐵 論 》 無 此 句 , 也 許 是佚 文 。 《 韓 非 子 》 卷 三 七 《 難 二 》 篇 有 此 句 , 作 : 「 夫惜 草 茅 者 耗 禾 穗 , 惠 盜 賊 者 傷 良 民 。 」 又 《 管 子 》 卷 二一 《 明 法 解 》 篇 亦 有 類 此 語 句 : 「 草 茅 弗 去 則 害 禾 穀 ,盜 賊 弗 誅 則 傷 良 民 。 」 《 明 法 解 》 是 韓 非 後 學 的 作 品 。

( 九 二 ) 「 茅 」 , 各 本 均 訛 作 「 芳 」, 惟 吾 點 校 改 作 「 茅 」 , 漸 西 本 從 吾 校 改 正 , 是 。

( 九 三 ) 金 抄 無 「 書 」 字 , 他 本 有 ,金 抄 似 脫 。

( 九 四 ) 金 抄 作 「 呼 毛 反 」 , 他 本 作「 呼 老 反 」 。 按 「 撓 」 , 《 廣 韻 》 下 平 聲 「 六 豪 」 有 「呼 毛 」 、 「 奴 巧 」 二 切 , 茲 從 金 抄 。

( 九 五 ) 金 抄 有 「 也 」 字 , 他 本 無 。

            引 《 氾 勝 之 書 》 內 三 段注 文 , 「 劉 仁 之 」 一 段 肯 定 是 賈 氏 所 注 , 此 段 及 「 酒 勢美 釅 」 一 段 , 當 亦 賈 氏 所 注 。

( 九 六 ) 兩 宋 本 作 「 西 兗 州 」 , 明 清刻 本 訛 作 「 昔 兗 州 」 。 漸 西 本 有 黃 校 作 校 勘 , 但 認 為 :「 宋 本 『 昔 』 作 『 西 』 , 非 。 」 清 代 學 者 校 勘 《 要 術 》, 以 吾 點 與 黃 麓 森 二 人 為 最 優 , 這 黃 麓 森 指 出 漸 西 本的 粗 疏 : 「 案 西 兗 州 , 孝 昌 三 年 置 , 見 《 魏 書 • 地 形 志》 , 不 得 謂 之 非 。 」

( 九 七 ) 說 文 無 「 以 」 字 , 「 得 之 中和 」 作 「 得 時 之 中 」 。 「 王 」 即 今 「 旺 」 字 。

( 九 八 ) 這 是 崔 寔 《 四 民 月 令 》 文 。《 要 術 》 凡 引 「 雀 寔 曰 」 而 不 指 明 書 名 的 , 均 出 《 四 民月 令 》 。

( 九 九 ) 「 魏 武 」 , 各 本 及 《 輯 要 》引 均 同 , 即 曹 操 。 《 太 平 御 覽 》 卷 八 二 三 「 種 植 」 及 宋羅 願 《 爾 雅 翼 》 卷 八 均 引 作 「 漢 武 」 , 並 都 當 作 《 氾 勝之 書 》 的 正 文 來 引 錄 , 均 誤 。

( 一 百 ) 金 抄 作 「 之 」 , 輯 要 引 同 ;明 抄 、 湖 湘 本 作 「 也 」 , 於 義 為 疏 。

( 一 百 一 ) 《 太 平 御 覽 》 卷 八 二 四 「穡 」 引 楊 泉 《 物 理 論 》 「 本 輕 而 末 重 」 以 下 是 : 「 稼 欲少 , 穡 欲 多 。 耨 欲 熟 , 收 欲 速 。 此 良 農 之 務 。 」 則 「 本輕 而 末 重 」 是 指 少 種 多 收 , 提 高 產 量 。

( 一 百 二 ) 《 漢 書 》 有 各 家 音 義 、 集解 和 注 本 , 東 漢 荀 悅 、 服 虔 、 應 劭 , 三 國 魏 鄧 展 、 蘇 林、 如 淳 、 孟 康 , 吳 韋 昭 , 晉 晉 灼 、 臣 瓚 等 都 曾 經 注 過 《漢 書 》 。 至 唐 , 顏 師 古 匯 集 各 家 注 說 , 最 後 加 以 己 見 ,即 今 傳 《 漢 書 》 注 本 。 這 和 下 面 加 雙 重 引 號 ( 「 」 和『 』 ) 的 注 文 , 均 顏 注 本 原 有 , 並 均 係 後 人 加 進 《 要 術》 的 。

              但 賈 氏 所 用 《 漢 書 》, 既 是 當 時 的 某 種 注 本 , 故 其 引 注 , 當 然 也 多 有 為 顏 注本 所 無 , 或 有 異 文 。 如 下 文 「 臣 瓚 案 」 , 即 其 一 例 ; 卷七 《 貨 殖 》 篇 引 《 漢 書 》 注 , 此 種 情 況 更 多 。 這 說 明 《漢 書 》 下 引 注 , 並 非 全 出 後 人 所 加 。

( 一 百 三 ) 各 本 均 作 「 歲 田 」 , 金 抄訛 作 「 歲 曰 」 。 《 漢 書 》 原 注 作 「 歲 月 」 。 顏 師 古 是 唐人 , 《 叢 書 集 成 》 影 印 日 本 尾 張 真 福 寺 藏 唐 人 抄 本 《 漢書 食 貨 志 》 亦 作 「 歲 月 」 , 故 據 改 。

( 一 百 四 ) 各 本 及 《 漢 書 》 注 均 脫 「五 」 字 , 茲 據 唐 抄 本 《 漢 書 食 貨 志 》 補 正 , 始 與 正 文 「五 種 」 符 應 。

( 一 百 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 ● 」 , 同「 墮 」 , 他 本 作 「 惰 」 。 「 墮 」 通 「 惰 」 。

( 一 百 六 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 故 《 管 子》 曰 桓 公 問 於 」 , 他 本 均 作 「 故 齊 桓 公 問 於 管 子 曰 」 。據 金 抄 , 《 要 術 》 似 是 用 引 書 的 形 式 則 至 少「
於 」 應 作 「 曰 」 , 但 此 段 故 事 , 已經 賈 氏 精 簡 , 完 全 變 成 涼 事 的 形 式 , 故 從 他 本 。 故 事 見於 《 管 子 • 輕 重 戊 》 篇 , 又 《 輕 重 丁 》 篇 亦 有 類 似 記 載。 原 文 冗 長 不 錄 。

( 一 百 七 ) 金 抄 作 「 夷 葉 」 , 黃 校 、張 校 、 明 抄 作 「 夷 華 」 , 均 訛 ; 他 本 及 管 子 均 作 「 夷 萊」 。

( 一 百 八 ) 各 本 均 作 「 不 稍 」 , 誤 ;金 抄 原 作 「 梢 」 , 後 校 改 作 「 捎 」 , 同 《 管 子 》 。 「 捎」 在 這 指 剪 除 樹 枝 。 《 說 文 》 : 「 捎 , 自 關 以 西 , 凡取 物 之 上 者 為 撟 捎 。 」 《 周 禮 • 考 工 記 》 「 輪 人 」 鄭 玄注 : 「 捎 , 除 也 。 」

( 一 百 九 ) 各 本 作 「 挾 丸 」 , 僅 金 抄作 「 胡 丸 」 , 同 《 管 子 》 。 按 : 《 管 子 集 校 》 許 維 遹 稱: 「 胡 與 ● 通 , ● 有 懷 義 。 」 《 管 子 • 輕 重 丁 》 篇 有 「挾 彈 懷 丸 游 水 上 」 句 , 《 要 術 》 明 抄 等 作 「 挾 丸 」 , 可能 是 南 宋 以 後 根 據 《 輕 重 丁 》 篇 改 的 , 但 丸 不 能 「 挾 」, 故 從 金 抄 及 《 管 子 》 原 文 作 「 胡 」 。

( 一 一 十 ) 「 柎 」 , 黃 校 、 張 校 、 明抄 作 「 謝 」 , 誤 ; 金 抄 作 「 柎 」 , 同 《 管 子 》 ; 他 本 作「 拊 」 。 按 「 柎 」 是 「 撫 」 、 「 拊 」 的 假 借 字 , 意 即 撫摸 著 。 茲 存 金 抄 及 《 管 子 》 原 文 。

( 一 一 一 ) 金 抄 作 「 蔭 」 , 他 本 作 「陰 」 , 二 字 古 通 。

( 一 一 二 ) 這 引 了 四 句 《 爾 雅 》 ,前 二 句 是 正 文 , 後 二 句 是 注 文 。 《 爾 雅 • 釋 器 》 : 「 菜謂 之 蔌 。 」 郭 璞 注 : 「 蔌 者 , 菜 茹 之 總 名 。 」 「 蔌 」 音速 , 是 「 蔬 」 的 轉 音 字 。 《 要 術 》 「 蔬 , 菜 總 名 也 」 針對「
菜 謂 之 蔌 」 作 注 , 「 蔬 」 應 作 「 蔌」 。 《 爾 雅 • 釋 天 》 : 「 蔬 不 熟 曰 饉 。 」 郭 璞 注 : 「 凡草 、 菜 可 食 者 , 通 名 為 蔬 。 」 《 要 術 》 引 正 文 作 「 不 熟曰 饉 」 , 應 脫 「 蔬 」 字 。 至 於 引 《 爾 雅 》 正 注 文 及 案 語, 究 竟 是 賈 氏 所 加 抑 係 當 時 《 漢 書 》 的 原 注 , 已 未 從 推知 。 參 看 卷 七 《 貨 殖 》 篇 校 記 ( 二 三 ) 。

( 一 一 三 ) 「 生 曰 草 , 死 曰 蘆 」 , 其義 未 詳 。 黃 麓 森 疑 「 蘆 」 是 「 薦 」 字 之 訛 。

( 一 一 四 ) 根 據 「 臣 瓚 案 」 , 反 映 自「 郎 果 反 」 以 下 至 此 處 注 文 均 臣 瓚 原 注 , 亦 即 《 要 術 》所 引 注 文 還 保 存 著 《 漢 書 》 臣 瓚 《 集 解 》 本 的 原 樣 。 因為 : ( 一 ) 顏 師 古 匯 集 各 家 注 說 時 , 已 改 臣 瓚 的 注 為 「臣 瓚 曰 」 , 而 「 臣 瓚 案 」 只 能 是 臣 瓚 本 人 注 本 的 口 氣 。( 二 ) 「 郎 果 反 」 顏 注 作 「 來 果 反 」 , 而 且 「 來 」 上 多「 蓏 音 」 二 字 , 「 某 字 音 某 某 反 」 , 顏 注 《 漢 書 》 概 用此 例 , 下 文 所 見 甚 多 , 證 明 「 郎 果 反 」 非 顏 注 。 ( 三 )唐 抄 本 《 漢 書 • 食 貨 志 》 無 「 臣 瓚 案 」 云 云 的 注 文 。 (四 ) 應 劭 、 張 晏 均 早 於 晉 初 的 臣 瓚 , 其 注 說 即 為 臣 瓚 匯採 於 《 漢 書 集 解 》 中 , 匯 採 各 家 注 說 之 後 , 臣 瓚 附 以 己見 。 顏 注 《 漢 書 》 , 亦 倣 此 例 。 這 說 明 《 要 術 》 所 引 《漢 書 》 注 , 並 非 均 出 唐 以 後 人 所 加 , 其 中 有 不 少 是 《 要術 》 原 有 的 , 但 被 加 注 的 人 搞 亂 了 。

( 一 一 五 ) 《 說 文 》 , 東 漢 許 慎 撰 ,今 本 「 蓏 」 下 解 釋 : 「 在 木 曰 果 , 在 地 曰 蓏 」 , 與 《 要術 》 所 引 「 在 草 曰 蓏 」 異 , 而 與 下 文 引 許 慎 注 《 淮 南 子》 同 。 而 段 玉 裁 認 為 「 蓏 」 字 從 艸 , 解 此 字 應 作 「 在 艸」 , 即 據 《 要 術 》 改 今 本 《 說 文 》 的 「 在 地 」 為 「 在 艸」 。 許 注 《 淮 南 子 》 本 已 佚 失 。

              自 「 《 說 文 》 曰 」 至「 王 廣 注 《 易 傳 》 曰 」 的 注 文 , 可 能 是 賈 氏 所 加 。

( 一 一 六 ) 《 周 禮 • 天 官 》 「 甸 師 」: 「 共 野 果 、 蓏 之 薦 。 」 鄭 玄 注 : 「 果 , 桃 李 之 屬 ; 蓏, 瓜 瓞 之 屬 。 」 《 地 官 》 「 場 人 」 : 「 樹 之 果 、 蓏 」 ,鄭 玄 注 : 「 果 , 棗 李 之 屬 ; 蓏 , 瓜 瓠 之 屬 。 」

( 一 一 七 ) 見 《 爾 雅 • 釋 天 》 「 果 不熟 為 荒 」 郭 璞 注 。 無 「 也 」 字 。

( 一 一 八 ) 高 誘 注 《 呂 氏 春 秋 • 仲 夏紀 》 「 果 實 早 成 」 是 : 「 有 覈 曰 果 , 無 覈 曰 蓏 。 」 注 《淮 南 子 • 時 則 訓 》 「 仲 夏 」 「 果 實 蚤 成 」 同 。 又 注 《 淮南 子 • 主 術 訓 》 「 夏 取 果 、 蓏 」 作 : 「 有 核 曰 果 , 無 核曰 蓏 。 」 「 覈 」 即 「 核 」 字 。 說 明 《 要 術 》 的 「 實 」 指果 核 , 不 是 果 實 。

( 一 一 九 ) 沈 約 注 緯 書 《 春 秋 元 命 苞》 , 不 見 各 家 書 目 。 書 已 佚 。

( 一 二 十 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 王 廣 」 ,據 胡 立 初 《 齊 民 要 術 引 用 書 目 考 證 》 認 為 應 是 「 王 廙 」之 誤 ; 他 本 作 「 韓 康 伯 」 , 尤 非 。 按 「 果 、 蓏 者 , 物 之實 」 , 當 是 《 易 經 • 說 卦 》 「 艮 … … 為 果 、 蓏 」 的 注 文。《
說 卦 》 中 卦 和 事 物 的 關 係 , 韓 康 伯概 無 注 說 , 孔 穎 達 疏 亦 未 引 到 , 而 孔 疏 卻 引 錄 了 王 廙 (音 異 ) 的 二 條 。 其 中 一 條 是 : 「 王 廙 云 : 『 羊 者 , 順 之畜 。 』 」 這 和 「 果 蓏 者 , 物 之 實 」 , 句 法 完 全 相 同 。 「廙 」 、 「 廣 」 形 似 , 易 致 舛 誤 , 疑 應 作 「 王 廙 」 。

( 一 二 一 ) 《 詩 經 》 作 「 埸 」 , 同 「易 」 , 毛 《 傳 》 : 「 畔 也 。 」 即 田 頭 地 角 。 《 百 衲 本 • 漢 書 》 作 「 」 , 唐 抄 本 《 漢 書 • 食 貨 志 》 作 「 」 ,均 訛 。

( 一 二 二 ) 「 省 費 燎 火 , 省 燎 火 之 費也 。 」 各 本 均 作 : 「 省 費 , 燎 火 之 費 也 。 」 茲 據 《 漢 書》 原 注 補 「 燎 火 , 省 」 三 字 , 意 義 比 較 明 順 。

( 一 二 三 ) 《 漢 書 • 食 貨 志 》 作 「 董仲 舒 說 上 曰 」 , 賈 氏 刪 去 「 說 上 」 二 字 。

( 一 二 四 ) 明 抄 作 「 二 甽 」 , 誤 ; 據各 本 及 《 漢 書 》 原 文 改 正 。

( 一 二 五 ) 「 壟 也 」 , 各 本 及 《 漢 書》 均 同 , 當 有 脫 字 。 《 周 禮 • 考 工 記 》 「 匠 人 」 : 「 廣尺 深 尺 曰 ● 。 」 鄭 玄 注 : 「 壟 中 曰 ● 。 」 「 ● 」 同 「 甽」 。 這 「 壟 也 」 , 應 作 「 壟 中 也 。 」

( 一 二 六 ) 《 詩 經 • 小 雅 • 甫 田 》 作: 「 或 耘 或 耔 , 黍 稷 薿 薿 。 」 毛 《 傳 》 : 「 耘 , 除 草 也。 耔 , 雝 本 也 。 」 「 雝 」 即 「 壅 」 字 。 芸 或 耘 , 芓 或 耔, 儗 或 薿 , 均 同 字 異 寫 。

( 一 二 七 ) 金 抄 作 「 古 」 , 同 《 漢 書》 ; 他 本 作 「 故 」 , 誤 。

( 一 二 八 ) 金 抄 等 作 「 又 」 , 同 《 漢書 》 ; 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 以 」 , 誤 。

( 一 二 九 ) 各 本 均 作 「 課 」 ; 金 抄 作「 謂 」 , 同 《 漢 書 》 及 唐 抄 本《
漢 書 食 貨 志 》 。 按 「 課 」 有 教 導 督促 的 意 思 , 於 義 為 長 , 故 從 他 本 。

( 一 三 十 ) 金 抄 作 「 工 」 , 同 《 漢 書》 , 他 本 作 「 功 」 。

( 一 三 一 ) 唐 抄 本 《 漢 書 食 貨 志 》 作: 「 壖 , 餘 也 , 游 也 。 」

( 一 三 二 ) 唐 抄 本 《 漢 書 食 貨 志 》 無韋 昭 此 注 。

( 一 三 三 ) 各 本 及 《 漢 書 》 均 作 「 田卒 」 , 唐 抄 本 《 漢 書 • 食 貨 志 》 作 「 甲 卒 」 。 《 漢 書 • 西 域 傳 》 : 「 輪 臺 、 渠 犁 , 皆 有 田 卒 數 百 人 。 」 「 田 卒」 指 屯 田 軍 士 。

              唐 抄 本 《 漢 書 • 食 貨志 》 與 《 漢 書 》 不 同 處 , 包 括 正 注 文 在 內 , 在 《 要 術 》這 一 小 部 分 引 文 中 達 十 八 處 , 而 這 十 八 處 ,《
要 術 》 金 抄 與 《 漢 書 》 完 全 相 同 。我 們 所 用 《 漢 書 》 是 北 宋 景 祐 間(
一 ○ 三 四 至 一 ○ 三 七 年 ) 刊 本 ( 《四 部 叢 刊 》 影 印 ) 。 金 抄 的 祖 本 是 院 刻 , 院 刻 刊 於 北 宋天 聖 年 間 ( 一 ○ 二 三 至 一 ○ 三 一 年 ) 。

【 一 】   《 要 術 》 指 明 「 稷 」 就 是 粟, 即 穀 子 。 下 文 引 廣 志 有 「 青 稷 」 , 還 保 存 著 「 稷 」 就是 穀 子 的 名 稱 。 又 引 《 尚 書 考 靈 曜 》 「 鳥 星 昏 中 , 以 種稷 。 」 也 以 穀 子 為 稷 。

【 二 】   「 倉 」 , 即 今 「 蒼 」 字 。

【 三 】   孫 炎 , 三 國 魏 人 , 受 學 於 鄭玄 , 《 爾 雅 》 的 注 釋 者 之 一 。 關 於 「 稷 」 就 是 穀 子 , 《爾 雅 》 的 最 早 注 釋 者 犍 為 舍 人 也 這 樣 解 釋 :「
粢 , 一 名 稷 ; 稷 , 粟 也 。 」 ( 《 左傳 》 桓 公 二 年 「 粢 食 不 鑿 」 孔 穎 達 疏 引 ) 又 : 「 粢 , 一名 稷 ; 稷 , 粟 也 。 今 江 東 呼 粟 為 稷 也 。 」 ( 玄 應 《 一 切經 音 義 》 卷 十 《 菩 薩 地 持 論 》 「 黍 稷 」 注 引 ) 犍 為 舍 人, 漢 武 帝 時 人 ( 見 唐 陸 德 明 《 經 典 釋 文 序 錄 》 ) 。

【 四 】   穀 子 , 現 在 通 常 以 全 生 長 期七 十 至 一 百 天 的 為 早 熟 品 種 。 這 也 以 「 百 日 糧 」 列 為早 熟 種 。 生 長 期 最 短 的 當 是 「 麥 爭 場 」 等 品 種 。

【 五 】   「 ● 」 同 「 ● 」 , 亦 作 「 鷃」 , 即 鵪 字 。 「 ● 履 」 , 指 穗 子 異 形 如 鵪 爪 形 。 下 文 「鴟 腳 穀 」 , 也 是 一 種 分 叉 形 的 異 形 穗 子 。

【 六 】   「 罷 」 , 借 作 「 羆 」 字 。

【 七 】   「 ● 」 , 始 見 於 《 要 術 》 。《 集 韻 》 音 黨 , 「 頓 ● 黃 , 穀 名 。 」 當 係 採 自 《 要 術 》。

【 八 】   穀 子 小 穗 基 部 刺 毛 ( 亦 稱 剛毛 ) 長 的 , 有 緩 衝 穗 子 因 風 互 相 磨 擦 撞 擊 , 避 免 子 粒 脫落 的 作 用 。 這 個 古 人 已 深 刻 地 觀 察 到 。

【 九 】   「 暴 」 , 啄 食 , 傷 害 。

【 一 0 】 「 穇 」 , 始 見 於 《 要 術 》 。現 在 的 穇 子 是 指 龍 爪 粟 , 亦 稱 龍 爪 稷 , 學 名 Eleusine  coracana  Gaertn , 與 粟 同 科 異 屬 。

【 一 一 】 「 息 」 , 增 益 ; 「 耗 」 , 減損 。 「 息 耗 」 , 這 指 出 米 率 有 多 少 。

【 一 二 】 「 返 」 , 通 「 反 」 , 指 違 反自 然 。

【 一 三 】 「 底 」 , 指 前 作 物 。

【 一 四 】 穀 子 不 宜 連 作 , 農 諺 有 : 「穀 後 穀 , 坐 著 哭 」 , 卷 前 《 雜 說 》 也 指 明 : 「 每 年 一 易, 必 莫 頻 種 。 」 穀 子 吸 肥 量 多 , 並 且 為 了 消 除 病 蟲 害 和減 少 雜 草 , 更 有 輪 作 的 必 要 。 但 原 注 : 「 ● 子 則 莠 多 而收 薄 矣 」 , 很 難 理 解 。 據 《 廣 韻 》 「 三 十 三 線 」 : 「 ● , 再 揚 穀 。 又 , 小 風 也 。 」 《 集 韻 》 解 釋 相 同 。 但 都 和「 穀 田 必 須 歲 易 」 聯 系 不 上 。 據 文 義 推 測 , 所 謂 「 ● 子」 , 應 該 就 是 重 茬 播 子 則 莠 草 多 的 意 思 。 ● 音 遠 。

【 一 五 】 「 禾 」 即 晚 穀 子 , 和 早 穀子 「 稙 禾 」 相 對 。 《 詩 經 魯 頌 • 閟 宮 》 : 「 稙 、 、 菽、 稷 。 」 毛 《 傳 》 : 「 先 種 曰 稙 , 後 種 曰 。 」 「 」同 「 」 。

【 一 六 】 「 麻 、 菩 楊 」 , 疑 指 大 麻 與水 楊 。 這 時 是 三 月 上 旬 以 前 的 時 令 , 《 要 術 》 卷 二 《 種麻 子 》 篇 引 《 氾 勝 之 書 》 及 《 四 民 月 令 》 都 說 二 月 可 種麻 子 。 「 菩 」 , 假 借 為 「 蒲 」 字 , 崔 豹 《 古 今 注 》 : 「水 楊 , 蒲 楊 也 。 」 《 本 草 綱 目 》 卷 三 五 下 「 水 楊 」 : 「楊 枝 硬 而 揚 起 , 故 謂 之 楊 , 多 宜 水 涘 蒲 萑 之 地 , 故 有 水楊 、 蒲 柳 、 萑 苻 之 名 。 」 今 以 青 楊 或 水 楊 為 「 蒲 楊 」 。或 以 麻 子 釋 「 麻 菩 」 , 則 指 麻 子 發 芽 。

【 一 七 】 「 撻 」 是 用 一 叢 枝 條 縛 成 竹掃 把 的 樣 子 , 上 面 壓 著 泥 土 或 石 塊 , 由 牲 口 或 人 力 拉 著, 用 以 鎮 壓 虛 土 的 農 具 。 王 禎 《 農 書 》 卷 一 二 有 圖 , 並稱 : 「 長 可 三 四 尺 , 廣 可 二 尺 餘 。 古 農 法 : 『 耬 種 既 過, 後 曳 此 撻 , 使 壟 滿 土 實 , 苗 易 生 也 。 』 」 又 稱 : 「 或耕 過 田 畝 , 土 性 虛 浮 , 亦 宜 撻 之 。 」 壓 在 撻 上 面 的 東 西重 , 叫 做 重 撻 。

【 一 八 】 「 澤 」 , 這 指 雨 水 。

【 一 九 】 「 薉 」 , 指 雜 草 , 後 來 也 寫作 「 穢 」 。 《 說 文 》 : 「 薉 , 蕪 也 。 」 徐 鍇 《 說 文 繫 傳》 : 「 田 中 雜 草 也 。 」

【 二 0 】 「 輾 」 是 \ 子 一 類 的 輥 壓 農具 。 王 禎 《 農 書 》 卷 一 二 「 \ 車 」 : 「 \ 車 , … … 隨 耬種 所 過 溝 壟 碾 之 , 使 種 土 相 著 , 易 為 發 生 , 然 亦 看 土 脈乾 溼 何 如 , 用 有 遲 速 也 。 」

【 二 一 】 「 仰 壟 」 , 敞 開 著 壟 等 雨 。

【 二 二 】 「 盪 」 , 同 「 蕩 」 ; 「 盪 汰」 指 種 子 被 雨 水 沖 走 或 拍 沒 在 泥 土 下 面 。 「 非 直 」 , 不但 。

【 二 三 】 「 兼 與 草 薉 俱 出 」 , 雨 後 種子 發 芽 的 時 候 , 雜 草 也 同 時 萌 發 , 至 於 不 可 收 拾 。

【 二 四 】 「 任 」 , 任 憑 , 能 夠 。

【 二 五 】 「 馬 耳 」 , 形 容 穀 苗 初 長 出時 如 馬 耳 的 形 狀 。 卷 六 《 養 牛 馬 驢 騾 》 篇 形 容 馬 耳 「 如削 筒 」 , 這 對 馬 耳 和 初 出 土 穀 苗 都 很 形 像 。

【 二 六 】 「 鏃 」 , 可 能 是 一 種 小 鋤 ,也 可 能 是 一 種 鋤 法 。 王 禎 《 農 書 》 卷 十 三 「 耰 鉏 」 : 「夫 鋤 法 有 四 : 一 次 曰 鏃 , 二 次 曰 布 , 三 次 曰 壅 , 四 次 曰復 。 」 據 此 , 「 鏃 」 大 概 是 常 利 用 鋤 角 進 行 苗 間 鋤 間 ,比 手 間 快 , 但 其 缺 點 在 「 要 密 不 能 密 」 。 「 布 」 指 布 苗定 株 , 即 定 苗 , 亦 即 群 眾 所 稱 「 二 遍 扶 苗 要 穩 」 。 「 壅」 是 深 鋤 壅 土 。 「 復 」 是 再 回 復 到 淺 鋤 , 以 後 各 次 也 是淺 , 不 是 說 到 「 四 次 曰 復 」 為 止 , 鋤 四 次 以 後 就 停 止 不鋤 了 。

【 二 七 】 「 豁 」 , 空 曠 無 物 , 指 缺 苗。 這 里 反 映 古 人 對 於 缺 苗 補 苗 的 重 視 。

【 二 八 】 「 小 鋤 」 指 苗 小 時 就 鋤 。 這個 對 穀 子 在 苗 期 生 長 很 慢 , 易 被 雜 草 封 蔽 的 特 點 更 為 重要 。 現 在 群 眾 在 苗 子 三 四 片 真 葉 時 , 結 合 間 苗 定 苗 進 行除 草 鬆 土 , 深 度 只 到 鋤 破 土 皮 為 度 。 這 樣 有 疏 鬆 土 壤 ,流 通 空 氣 , 吸 收 光 熱 , 保 持 水 分 的 作 用 , 對 早 期 生 長 極為 重 要 。 鋤 時 常 用 小 鋤 進 行 , 也 可 以 用 鋤 角 鏃 破 土 皮 。所 以 群 眾 總 結 的 經 驗 是 : 「 穀 鋤 寸 , 頂 上 糞 。 」 《 要 術》 引 農 諺 : 「 欲 得 穀 , 馬 耳 鏃 」 , 總 結 小 鋤 的 好 處 : 「非 直 省 功 , 穀 亦 倍 勝 」 , 是 合 乎 科 學 道 理 的 。

【 二 九 】 「 迴 車 倒 馬 , 擲 衣 不 下 」 ,形 容 株 叢 極 稀 與 極 密 , 稀 到 可 以 在 莊 稼 地 使 車 馬 掉 頭, 密 到 可 以 使 撐 住 衣 服 不 落 下 去 。 這 是 說 稀 植 和 極 度 密植 , 收 穫 不 相 上 下 。

【 三 0 】 「 躡 」 , 音 聶 , 指 用 腳 踩 。現 在 群 眾 有 「 踩 青 」 壯 苗 的 經 驗 , 即 在 穀 苗 長 到 三 四 片真 葉 時 用 腳 踩 一 下 , 有 抑 制 地 上 部 生 長 , 促 進 根 系 發 展, 使 穀 苗 壯 健 的 作 用 。 山 西 老 農 常 採 用 這 一 經 驗 。 小 注「 不 耕 故 」 , 說 明 其 地 未 經 耕 耙 , 為 了 促 使 根 系 發 展 ,向 下 深 扎 , 故 採 用 「 踩 青 」 的 辦 法 。 「 尋 壟 」 即 隨 壟 ,逐 壟 , 一 壟 一 壟 地 。

【 三 一 】 浙 江 有 「 七 道 油 麻 八 道 粟 」的 農 諺 , 說 明 穀 子 要 不 斷 進 行 中 耕 , 經 常 保 持 土 壤 疏 鬆和 無 雜 草 , 對 提 高 產 量 極 為 重 要 。 上 文 「 數 」 , 音 朔 ,解 釋 是 多 次 , 頻 頻 。

【 三 二 】 「 八 米 」 , 指 出 米 率 達 到 八成 。 這 是 很 高 的 出 米 率 。

【 三 三 】 「 觸 濕 」 , 操 作 和 濕 踫 上 ,意 即 不 能 濕 時 去 鋤 。

【 三 四 】 「 中 鋒 止 」 , 到 可 以 「 鋒 」的 時 候 停 止 。 「 止 」 指 停 止 用「
鐵 齒 ● 楱 縱 橫 杷 而 勞 之 」 。 「 鋒 」和 「 耩 」 有 不 同 , 見 《 耕 田 》 篇 注 釋 【 二 四 】 。

【 三 五 】 「 促 步 以 足 躡 壟 底 」 , 腳 步緊 密 地 踏 著 壟 底 走 過 。 這 是 除「
撻 」 、 「 輾 」 以 外 的 第 三 種 覆 土 鎮壓 方 法 , 現 在 也 常 採 用 的 。 王 禎《
農 書 》 卷 一 二 「 \ 車 」 引 古 農 法 :「 耬 種 後 用 撻 , 則 壟 滿 土 實 。 又 有 種 人 足 躡 壟 底 , 各 是一 法 。 」

【 三 六 】 「 鎌 」 , 即 今 「 鐮 」 字 。 「鎌 傷 」 指 不 應 割 而 割 , 徒 費 鐮 工 而 收 成 減 少 。

【 三 七 】 宋 陳 元 靚 《 歲 時 廣 記 》 ( 《叢 書 集 成 》 本 ) 末 卷 「 甲 子 占 雨 」 條 : 「 《 朝 野 僉 載 》: 『 … … 秋 雨 甲 子 , 禾 頭 生 耳 , … … 。 』 唐 俚 語 云 『 禾頭 生 耳 』 , 蓋 禾 粟 無 生 耳 者 , 禾 頭 □ □ □ □ 是 也 。 」 《朝 野 僉 載 》 唐 張 鷟 撰 , 今 本 無 此 記 載 , 但 韓 鄂 《 四 時 纂要 》 「 七 月 」 有 相 同 記 述 , 說 明 這 是 古 代 諺 語 。 可 是 陳元 靚 解 釋 「 生 耳 」 的 四 個 字 剛 剛 脫 漏 , 究 竟 指 什 麼 , 無從 確 知 。 從 唐 宋 人 詩 賦 中 常 提 到 的 來 推 測 , 當 是 指 禾 頭因 雨 濕 高 溫 蒸 郁 而 引 起 物 質 變 化 , 或 者 發 芽 , 因 而 造 成嚴 重 損 失 。 如 杜 甫 詩 : 「 禾 頭 生 耳 黍 穗 黑 」 , 陸 游 詩 :「 愁 看 場 上 禾 生 耳 」 , 「 雨 畏 禾 頭 蒸 耳 出 , 潤 憂 麥 粒 化飛 蛾 」 , 蘇 軾 《 秋 陽 賦 》 : 「 禾 已 實 而 生 耳 , 稻 方 秀 而泥 蟠 」 。

【 三 八 】 「 大 判 」 , 大 抵 , 大 概 。

【 三 九 】 「 畜 」 通 「 蓄 」 。

【 四 0 】 「 御 」 通 「 禦 」 。

【 四 一 】 「 芻 」 指 乾 草 , 作 飼 料 用 。「 禾 」 指 冬 收 穀 物 。 「 薪 」 、「
蒸 」 指 柴 草 , 有 所 謂 「 粗 者 曰 薪 ,細 者 曰 蒸 。 」

【 四 二 】 「 鳥 」 , 星 名 , 即 「 朱 鳥 」, 亦 稱 「 朱 雀 」 。 下 文 「 虛 星 」 , 二 十 八 宿 中 「 玄 武 」七 宿 的 第 四 宿 。 「 昏 中 」 , 指 黃 昏 時 現 於 正 南 方 。

【 四 三 】 《 南 華 真 經 》 唐 陸 德 明 《 音義 》 : 「 長 梧 , 地 名 。 封 人 , 守 封 疆 之 人 。 」

【 四 四 】 「 鹵 莽 」 , 指 耕 地 粗 率 , 又不 耰 ● ( 《 耕 田 》 篇 : 「 耕 而 不 勞 , 不 如 作 暴 。 」 ) 。「 滅 裂 」 , 指 耘 鋤 粗 暴 傷 苗 , 草 又 鋤 不 盡 。 都 是 指 的 操作 粗 心 馬 虎 , 和 精 耕 細 作 相 反 。 《 南 華 真 經 》 陸 德 明 《音 義 》 : 「 滅 裂 , 猶 短 草 也 。 李 云 : 『 謂 不 熟 也 。 』 司馬 云 : 『 鹵 莽 , 猶 ~ 粗 也 , 謂 淺 耕 稀 種 也 。 』 」

【 四 五 】 「 齊 」 , 通 「 劑 」 , 也 可 以借 作 「 制 」 。 「 變 劑 」 , 即 變 更 過 去 的 辦 法 。

【 四 六 】 「 耰 」 , 《 說 文 》 作 「 櫌 」, 原 指 「 摩 田 器 」 , 後 來 發 展 為 ● 。 《 南 華 真 經 》 陸 德明 《 音 義 》 : 「 司 馬 云 : 『 鋤 也 。 』 」 大 概 因 為 上 文 提到 「 芸 」 , 所 以 司 馬 彪 解 釋 為 鋤 地 。

【 四 七 】 「 」 是 「 飧 」 的 俗 字 , 音孫 。 熟 食 叫 做 「 飧 」 。 「 厭 」 同 「 饜 」 。 「 饜 飧 」 , 一年 到 頭 吃 得 飽 飽 的 , 而 且 吃 不 完 。

【 四 八 】 豐 收 叫 做 「 穰 」 。

【 四 九 】 「 鎡 錤 」 , 照 趙 岐 的 解 釋 是鍬 臿 類 。 唐 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 十 九 《 佛 本 行 集 經 》卷 三 五 引 《 蒼 頡 篇 》 : 「 鉏 , 茲 其 也 。 」 則 逕 指 為 鋤 。

【 五 0 】 「 三 時 」 , 指 春 、 夏 、 秋 ,見 《 左 傳 • 桓 公 六 年 》 「 三 時 不 害 」 杜 預 注 及 孔 穎 達 疏。 《 農 圃 六 書 》 以 夏 至 後 半 個 月 的 前 三 日 、 中 五 日 、 後七 日 分 為 「 三 時 」 , 非 此 所 指 。

【 五 一 】 「 稊 」 音 題 , 亦 作 「 蕛 」 ,是 稗 類 的 雜 草 。 《 爾 雅 • 釋 草 》 : 「 蕛 , 苵 。 」 郭 璞 注: 「 似 稗 , 布 地 生 穢 草 。 」

【 五 二 】 「 藨 」 同 「 穮 」 , 亦 作 「 麃」 , 音 標 , 是 耘 草 。 「 ● 」 音 滾 , 是 壅 苗 。 見 《 左 傳 • 昭 公 元 年 》 杜 預 注 及 孔 穎 達 疏 。 「 是 藨 是 \ 」 , 義 同 《詩 經 • 甫 田 》 「 或 耘 或 耔 」 。

【 五 三 】 「 果 、 蓏 」 , 見 下 文 引 《 漢書 • 食 貨 志 》 「 瓜 、 瓠 、 果 、 蓏 」 注 文 及 有 關 注 釋 。

【 五 四 】 「 昴 星 」 , 白 虎 七 宿 的 第 四宿 。 「 昴 」 音 卯 。

【 五 五 】 「 泮 」 音 判 ; 「 冰 泮 」 即 解凍 。

【 五 六 】 「 數 」 音 朔 , 在 時 間 上 指 多次 , 頻 繁 ; 在 空 間 上 指 稠 密 。「
疏 數 適 」 即 疏 密 適 中 。

【 五 七 】 「 得 」 , 相 得 , 相 當 。 「 術」 , 徑 直 。 「 從 」 即 「 縱 」 字 。

【 五 八 】 據 研 究 , 雪 水 含 重 水 比 普 通水 少 得 多 , 而 重 水 對 生 物 生 長 有 抑 制 作 用 。 通 過 現 代 科學 試 驗 , 證 明 雪 水 對 動 植 物 的 生 長 發 育 有 良 好 的 促 進 作用 。

【 五 九 】 劉 仁 之 , 字 山 靜 , 洛 陽 人 。後 魏 出 帝 ( 五 三 二 至 五 三 四 年 ) 初 任 著 作 郎 , 中 書 令 。後 出 任 西 兗 州 刺 史 。 東 魏 武 定 二 年 ( 五 四 四 年 ) 卒 。 見《 魏 書 》 卷 八 一 《 劉 仁 之 傳 》 。 西 兗 州 , 後 魏 孝 昌 三 年( 五 二 七 年 ) 置 。

【 六 0 】 傷 害 作 物 的 是 霜 凍 , 卷 四 《栽 樹 》 篇 採 用 煙 熏 法 防 霜 凍 , 是 合 理 的 辦 法 。

【 六 一 】 酒 的 酒 精 濃 度 高 , 醋 的 酸 度強 , 都 叫 做 「 釅 」 。

【 六 二 】 「 典 農 」 , 主 管 屯 田 的 官 。《 太 平 御 覽 》 卷 二 四 二 引 《 魏 略 》 : 「 典 農 校 尉 , 太 祖( 按 指 曹 操 ) 置 , 秩 比 二 千 石 。 」 同 時 亦 設「
典 農 中 郎 將 」 。

【 六 三 】 「 沐 」 , 原 義 是 「 洗 」 , 這 引 申 為 剪 去 樹 枝 。 《 釋 名 • 釋 姿 容 》 : 「 沐 , 禿 也 。」 下 文 「 日 方 中 , 無 尺 蔭 」 , 的 確 剪 得 乾 乾 淨 淨 , 好 像「 洗 」 過 一 樣 , 變 成 「 禿 」 樹 了 。 「 涂 」 , 即 今 「 途 」字 。 徐 鍇 《 說 文 繫 傳 》 「 涂 」 字 注 : 「 古 無 『 塗 』 字 ,『 途 』 彌 俗 也 。 」

【 六 四 】 郭 老 等 撰 《 管 子 集 校 》 : 「馬 元 材 云 : 『 左 右 伯 之 名 , 於 古 無 聞 , 王 莽 時 始 有 之 。 … … 』 沫 若 案 : 『 馬 說 有 未 照 。 《 禮 • 王 制 》 : 八 伯 各以 其 屬 屬 於 天 子 之 老 二 人 , 分 天 下 以 為 左 右 曰 二 伯 。 王莽 故 事 即 倣 此 。 』 」 又 張 佩 綸 稱 : 「 《 周 禮 》 『 宮 伯 』注 『 伯 , 長 也 』 , 《 國 語 》 『 司 空 視 塗 』 , 韋 注 『 司 空, 掌 道 路 者 』 , 則 此 左 右 伯 , 司 空 之 屬 。 」

【 六 五 】 「 」 音 姬 , 本 作 「 稘 」 ,通 作 「 期 」 , 「 年 」 即 週 年 。 《 尚 書 • 堯 典 》 : 「 ,三 百 有 六 旬 又 六 日 。 」 又 《 管 子 • 輕 重 丁 》 篇 此 句 作 「未 能 一 歲 」 。

【 六 六 】 《 說 文 》 : 「 蓏 , 在 木 曰 果, 在 地 曰 蓏 。 」 徐 鍇 《 說 文 繫 傳 》 : 「 在 地 , 若 瓜 、 瓠之 屬 。 今 人 或 曰 『 蔓 生 曰 蓏 』 , 亦 同 。 果 在 樹 , 故 ♁ (按 象 果 形 , 非 「 田 」 字 ) 在 木 上 ; 瓜 在 蔓 , 故 ● 在 艸 下, 在 葉 下 也 。 」

【 六 七 】 「 彘 」 音 滯 , 即 豬 。 「 豚 」指 仔 豬 。 揚 雄 《 方 言 》 卷 八 :「
豬 , … … 關 東 西 或 謂 之 彘 , … … 其子 或 謂 之 豚 。 」

【 六 八 】 「 輕 重 相 分 」 , 謂 輕 相 并 ,重 相 分 。 《 禮 記 • 王 制 》 : 「 輕 任 并 , 重 任 分 , 班 白 不提 挈 。 」 《 漢 書 》 文 本 此 。

【 六 九 】 《 漢 書 • 百 官 公 卿 表 上 》 :「 騪 粟 都 尉 , 武 帝 軍 官 , 不 常 置 。 」 《 百 官 公 卿 表 下 》記 載 天 漢 元 年 ( 公 元 前 一 百 年 ) 桑 弘 羊 任 大 司 農 , 四 年( 公 元 前 九 十 七 年 ) 「 貶 為 搜 粟 都 尉 」 。 此 後 終 武 帝 之世 , 大 司 農 空 缺 未 補 , 實 際 是 桑 弘 羊 以 搜 粟 都 尉 兼 領 。《 史 記 • 平 準 書 》 : 「 元 封 元 年 ( 公 元 前 一 百 十 年 ) … … 桑 弘 羊 為 治 粟 都 尉 兼 大 農 」 , 即 其 事 例 。 據 《 漢 書 • 西 域 傳 》 , 征 和 ( 公 元 前 九 十 二 年 至 前 八 十 九 年 ) 中 的搜 粟 都 尉 還 是 桑 弘 羊 。 據 朱 熹 《 通 鑑 綱 目 》 , 趙 過 為 搜粟 都 尉 即 在 征 和 末 年 ( 即 征 和 四 年 , 前 八 十 九 年 ) 夏 六月 , 是 接 桑 弘 羊 的 差 的 。 搜 粟 都 尉 是 中 央 高 級 農 官 , 品秩 稍 低 於 大 司 農 。

【 七 0 】 「 」 , 古 「 畝 」 字 。

【 七 一 】 古 代 以 六 尺 為 步 , 百 步 為 畝, 這 一 畝 的 布 置 是 寬 一 步 長 百 步 的 長 條 畝 。 「 甽 」 指 播種 溝 , 寬 一 尺 ; 甽 與 甽 間 的 壟 亦 寬 一 尺 。 一 畝 的 橫 闊 六尺 , 這 樣 就 有 三 條 長 甽 和 三 條 長 壟 , 各 長 一 百 步 , 即 下文 所 謂 「 長 終 畝 」 。 一 夫 百 畝 , 所 以 說 「 一 夫 三 百 甽 」。 所 謂 「 代 田 」 , 就 是 甽 與 壟 每 年 輪 換 著 耕 種 , 即 今 年種 的 甽 , 明 年 翻 成 壟 不 種 , 而 耕 原 來 的 壟 作 甽 來 種 , 這就 是 所 謂 「 歲 代 處 」 。

【 七 二 】 此 字 通 假 彼 字 , 注 釋 家 標 稱「 讀 曰 」 或 「 讀 為 」 。 「 能 , 讀 曰 耐 」 , 意 即 「 能 」 字此 處 就 是 「 耐 」 字 。

【 七 三 】 「 一 井 」 九 百 畝 , 「 一 屋 」三 百 畝 , 共 一 千 二 百 畝 。 古 代 百 步 為 畝 , 一 千 二 百 畝 =十 二 萬 方 步 。 漢 代 二 百 四 十 方 步 為 一 畝 , 十 二 萬 方 步 除以 二 百 四 十 方 步 = 五 百 畝 , 故 合 漢 畝 為 五 頃 。

【 七 四 】 《 史 記 • 景 帝 本 紀 》 記 載 中六 年 ( 公 元 前 一 四 四 年 ) 「 更 命 … … 治 粟 內 史 為 大 農 」。 《 漢 書 • 百 官 公 卿 表 上 》 : 「 治 粟 內 史 … … 景 帝 後 元年 ( 公 元 前 一 四 三 年 ) 更 名 大 農 令 。 武 帝 太 初 元 年 ( 公元 前 一 ○ 四 年 ) 更 名 大 司 農 。 」 是 「 大 農 」 即 大 農 令 ,亦 即 大 司 農 , 是 主 管 全 國 財 政 、 物 資 的 中 央 最 高 官 員 。參 看 《 耕 田 》 篇 注 釋 【 三 0 】 。

【 七 五 】 「 二 千 石 」 , 指 太 守 。 「 令」 、 「 長 」 均 指 縣 首 長 , 萬 戶 以 上 的 縣 為 「 令 」 , 以 下為 「 長 」 。 「 三 老 」 、 「 力 田 」 都 是 鄉 官 的 名 稱 , 《 漢書 • 文 帝 紀 》 : 「 以 戶 口 率 置 三 老 、 孝 悌 、 力 田 常 員 。」

【 七 六 】 「 狀 」 , 楷 模 , 操 作 示 範 ,新 技 術 程 式 。

【 七 七 】 「 亡 」 , 古 同 「 無 」 字 。

【 七 八 】 據 《 漢 書 • 地 理 志 》 , 平 都縣 屬 并 州 上 郡 , 在 今 陝 北 地 區 。 這 個 曾 經 做 過 平 都 縣 令的 「 光 」 是 什 麼 人 , 已 無 從 查 考 。

【 七 九 】 「 丞 」 是 長 官 的 佐 貳 官 。 《漢 書 • 百 官 公 卿 表 上 》 : 「 治 粟 內 史 , 秦 官 , 掌 穀 、 貨。 有 兩 丞 。 … … 屬 官 有 太 倉 、 均 輸 、 平 準 、 都 內 、 籍 田五 令 、 丞 , 斡 官 、 鐵 市 兩 長 、 丞 。 … … 」 自 治 粟 內 史 以至 太 倉 令 、 斡 官 長 等 , 各 有 自 己 的 丞 官 , 搜 粟 都 尉 應 亦不 例 外 。 但 光 任 的 是 哪 一 級 的 丞 官 , 無 從 推 測 。

【 八 0 】 「 宮 壖 地 」 , 被 圈 進 在 離 宮內 的 大 片 空 地 。

【 八 一 】 漢 承 秦 制 , 爵 分 二 十 級 , 最低 一 級 為 「 公 士 」 , 見 《 漢 書 • 百 官 公 卿 表 上 》 。 顏 師古 注 : 「 言 有 爵 命 , 異 於 士 卒 , 故 稱 『 公 士 』 也 。 」

【 八 二 】 河 東 、 弘 農 , 皆 漢 郡 名 。 河東 郡 在 今 山 西 省 西 南 隅 , 約 有 隰 縣 、 汾 西 、 沁 源 等 縣 以南 及 安 澤 、 沁 水 等 縣 以 西 地 區 。 弘 農 郡 在 今 河 南 省 西 部, 約 有 洛 陽 市 、 嵩 縣 、 內 鄉 縣 以 西 至 陝 西 省 商 縣 以 東 地區 。 
 
 
 

          齊 民 要 術 卷 第 二

            後 魏 高 陽 太 守 賈 思 勰 撰

黍 穄 第 四
粱 秫 第 五
大 豆 第 六
小 豆 第 七
種 麻 第 八
種 麻 子 第 九
大 小 麥 第 十 瞿 麥 附
水 稻 第 十 一
旱 稻 第 十 二
胡 麻 第 十 三
種 瓜 ( 一 ) 第 十 四 茄 子 附
種 瓠 第 十 五
種 芋 第 十 六

( 一 )   「 種 瓜 」 , 原 作 「 種 諸 色 瓜」 , 茲 從 卷 內 篇 題 作 「 種 瓜 」 。

          黍 穄 第 四

    《 爾 雅 》 曰 ( 一 ) : 「 秬 , 黑 黍 。 秠 , 一 稃 二 米 。」 郭 璞 注 曰 : ( 二 ) 「 秠 亦 黑 黍 , 但 中 米 異 耳 。 」

    孔 子 曰 ( 三 ) : 「 黍 可 以 為 酒 。 」

    《 廣 志 》 云 ( 四 ) : 「 有 牛 黍 , 有 稻 尾 黍 、 秀 成赤 黍 , 有 馬 革(
五 ) 大 黑 黍 , 有 秬 黍 , 有 溫 屯 黃 黍 , 有 白 黍 , 有 x 芒、 鷰 鴿 ( 六 ) 之 名 。 穄 , 有 赤 、 白 、 黑 、 青 、 黃 鷰 鴿 ,凡 五 種 。 」

    按 今 俗 有 鴛 鴦 黍 、 白 蠻 黍 、 半 夏 黍 ; 有 驢 皮 穄 。

    崔 寔 曰 : 「 ` , 黍 之 秫 ( 七 ) 熟 者 , 一 名 穄 也 。」

    凡 黍 、 穄 田 , 新 開 荒 為 上 , 大 豆 底 為 次 , 穀 底 為下 。

    地 必 欲 熟 。 再 轉 【 一 】 乃 佳 。 若春 夏 耕 者 , 下 種 後 , 再 勞 為 良 。

    一 畝 , 用 子 四 升 。

    三 月 上 旬 種 者 為 上 時 , 四 月 上 旬 為 中 時 , 五 月 上旬 為 下 時 。 夏 種 黍 、 穄 , 與 稙 ( 八 ) 穀 同 時 ; 非 夏 者 ,大 率 以 椹 赤 為 候 。 諺 曰 : 「 椹 釐 釐 【 二】 , 種 黍 時 。 」 燥 濕 候 黃 【 三 】 。 始章 切 種 訖 不 曳 撻 。 常 記 十 月 、 十 一 月 、 十 二 月 凍 樹日 種 之 , 萬 不 失 一 。 凍 樹 者 , 凝 霜 封 著木 條 也 。 假 令 月 三 日 凍 樹 , 還 以 月 三 日 種 黍 ; 他 皆 倣 此。 十 月 凍 樹 宜 早 黍 , 十 一 月 凍 樹 宜 中 黍 , 十 二 月 凍 樹 宜晚 黍 。 若 從 十 月 至 正 月 皆 凍 樹 者 , 早 晚 黍 悉 宜 也 。

    苗 生 壟 平 , 即 宜 杷 勞 。 鋤 三 遍 乃 止 。 鋒 而 不 耩 。 苗 晚 耩 , 即 多 折 也 。

    刈 穄 欲 早 , 刈 黍 欲 晚 。 穄 晚 多 零落 , 黍 早 米 不 成 。 諺 曰 : 「 穄 青 喉 , 黍 折 頭 。 【 四 】 」 皆 即 濕 踐 【 五 】 。 久 積 則 浥 鬱 ,燥 踐 多 兜 牟 。 【 六 】 穄 , 踐 訖 即 蒸 而 裛 於劫 反 ( 九 ) 之 【 七 】 。 不 蒸 者 難舂 , 米 碎 , 至 春 又 ( 十 ) 土 臭 ; 蒸 則 易 舂 , 米 堅 , 香 氣經 夏 不 歇 也 。 黍 , 宜 曬 之 令 燥 。 濕聚 則 鬱 。

    凡 黍 , 黏 者 收 薄 。 穄 , 味 美 者 , 亦 收 薄 , 難 舂 。

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 黍 『 生 』 於 榆 。 六 十 日 秀 ,秀 後 四 十 日 成 。 黍 『 生 』 於 巳 , 『 壯 』 於 酉 , 『 長 』 於戌 , 『 老 』 於 亥 , 『 死 』 於 丑 , 惡 於 丙 、 午 , 忌 於 丑 、寅 、 卯 。 穄 , 忌 於 未 、 寅 。 」

    《 孝 經 援 神 契 》 云 : 「 黑 墳 【 八 】 宜 黍 、 麥 。 」

    《 尚 書 考 靈 曜 》 云 : 「 夏 , 火 星 昏 中 , 可 以 種 黍、 菽 。 「 火 , 東 方 蒼 龍 之 宿 , 四 月 昏 ,中 在 南 方 【 九 】 。 菽 , 大 豆 也 。 ( 十 一 ) 」

    《 氾 勝 之 書 》 ( 十 二 ) 曰 : 「 黍 者 暑 也 , 種 者 必待 暑 。 先 夏 至 二 十 日 , 此 時 有 雨 , 彊 土 可 種 黍 。 諺曰 : 「 前 十 ( 十 三 ) 鴟 張 , 後 十 羌 襄 【 一 0 】 , 欲 得 黍, 近 我 傍 。 」 「 我 傍 」 , 謂 近 夏 至 也 , 蓋 可 以 種 晚 黍 也。 一 畝 , 三 升 。

    「 黍 心 未 生 , 雨 灌 其 心 , 心 傷 無 實 。

    「 黍 心 初 生 , 畏 天 露 。 令 兩 人 對 持 長 索 , 搜 去 其露 , 日 出 乃 止 。

    「 凡 種 黍 , 覆 土 鋤 治 , 皆 如 禾 法 , 欲 疏 於 禾 。 」 按 ( 十 四 ) 疏 黍 雖 科 【 一 一 】 , 而 米 黃, 又 多 減 及 空 ; 今 穊 , 雖 不 科 而 米 白 , 且 均 熟 不 減 , 更勝 疏 者 。 氾 氏 云 : 「 欲 疏 於 禾 」 , 其 義 未 聞 。

    崔 氏 曰 ( 十 五 ) : 「 四 月 蠶 入 簇 , 時 雨 降 , 可 種黍 、 禾 , 謂 之 上 時 。

    「 夏 至 先 後 各 二 日 , 可 種 黍 。

    「 蟲 食 李 者 黍 貴 也 。 」

( 一 )   見 《 爾 雅 • 釋 草 》 , 文 同 。「 秬 」 音 巨 , 「 秠 」 音 丕 。

( 二 )   金 抄 作 「 曰 」 , 他 本 作 「 云」 。 《 郭 璞 》 注 文 「 異 耳 」 下 尚 有 : 「 漢 和 帝 時 , 任 城生 黑 黍 , 或 三 四 實 , 實 二 米 , 得 黍 三 斛 八 斗 是 。 」

( 三 )   《 說 文 》 「 黍 」 字 下 引 孔 子有 「 黍 可 為 酒 」 句 。

( 四 )   《 太 平 御 覽 》 卷 八 四 二 「 黍」 引 《 廣 志 》 , 「 稻 尾 黍 」 無「
黍 」 字 ( 《 初 學 記 》 卷 二 八 「 五 穀」 兩 引 《 廣 志 》 亦 無 「 黍 」 字 ) , 「 有 秬 黍 」 作 「 或 云秬 黍 」 。 關 於 穄 , 《 御 覽 》 卷 八 四 二 「 穄 」 引《
廣 志 》 是 : 「 有 赤 穄 , 有 白 、 黑 、青 、 黃 鷰 鴿 , 凡 五 種 。 」 則 《 要 術 》 所 引 「 有 赤 、 白 、黑 、 青 、 黃 鷰 鴿 , 凡 五 種 」 , 似 是 指 名 為 「 鷰 鴿 」 的 穄, 有 赤 白 等 五 種 。

( 五 )   金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 「 馬草 」 , 《 初 學 記 》 卷 二 七 、 《 太 平 御 覽 》 卷 八 四 二 引 《廣 志 》 均 作 「 馬 革 」 , 漸 西 本 據 以 改 正 , 「 草 」 當 係 「革 」 字 形 近 而 訛 , 茲 據 改 。

( 六 )   「 x 芒 」 , 各 本 至 為 紛 歧 ,黃 校 、 張 校 、 明 抄 如 文 , 金 抄 作 「 嶇 芒 」 , 而 湖 湘 本 等作 「 x 云 」 , 《 太 平 御 覽 》 卷 八 四 二 引 作 「 嫗 亡 」 , 「云 」 、 「 亡 」 應 係 「 芒 」 字 之 誤 , 茲 姑 從 黃 校 。 「 鷰 鴿」 , 《 初 學 記 》 卷 二 七 兩 引 廣 志 均 作 「 鷰 頷 」 , 「 鴿 」應 是 「 頷 」 字 之 訛 。

( 七 )   「 秫 」 , 金 抄 、 黃 校 、 明 抄同 , 湖 湘 本 等 作 「 穄 」 , 應 均 係 「 」 字 之 訛 , 另 見 《四 民 月 令 輯 釋 》 「 四 月 」 篇 校 記 。

( 八 )   金 抄 、 明 抄 作 「 稙 」 , 湖 湘本 等 及 《 輯 要 》 引 作 「 植 」 。「
稙 穀 」 是 早 穀 子 , 卷 一 《 種 穀 》 篇: 「 二 月 三 月 種 者 為 稙 禾 , 四 月 五 月 種 者 為 禾 。 」 這 既 是 「 夏 種 黍 穄 」 , 不 應 「 與 稙 穀 同 時 」 ,「
稙 」 字 誤 。 湖 湘 本 作 「 植 」 , 指 與種 夏 粟 同 時 , 差 可 解 釋 , 否 則 , 也 許 竟 是 「 」 字 之 訛。

( 九 )   明 抄 等 作 「 於 劫 切 」 , 茲 從金 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 於 劫 反 」 。 關 於 「 反 」 和 「 切 」 ,各 本 中 常 不 一 致 , 不 一 致 時 概 從 北 宋 本 , 不 一 一 作 校 記。

( 十 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 無 「 又 」字 , 金 抄 、 湖 湘 本 及 《 輯 要 》 引 有 , 茲 從 金 抄 。

( 十 一 ) 《 考 靈 曜 》 是 《 尚 書 緯 》 的一 種 , 鄭 玄 注 。 此 處 小 注 , 當 係 原 有 注 文 。 參 看 卷 一 《種 穀 》 篇 校 記 ( 五 四 ) 。

( 十 二 ) 金 抄 、 明 抄 無 「 書 」 字 , 據湖 湘 本 加 。

( 十 三 ) 黃 校 、 張 校 、 明 抄 無 「 十 」字 , 僅 金 抄 有 ( 湖 湘 本 自 「 先 夏 至 」 至 「 一 畝 三 升 」 ,全 脫 ) 。 此 「 十 」 字 必 須 有 。 「 前 十 」 , 指 夏 至 前 十 日; 「 後 十 」 , 指 夏 至 後 十 日 。 「 鴟 張 」 , 黃 校 、 張 校 、明 抄 同 ; 金 抄 作 「 鵡 張 」 , 誤 。

( 十 四 ) 各 本 均 無 「 按 」 字 , 明 抄 則空 白 一 格 , 僅 金 抄 有 , 茲 據 補 。

( 十 五 ) 「 崔 氏 」 指 崔 寔 , 所 引 為 崔寔 《 四 民 月 令 》 文 , 分 見 於 「 四 月 」 及 「 五 月 」 篇 。 但末 句 「 蟲 食 李 者 黍 貴 也 」 , 不 見 於 《 玉 燭 寶 典 》 引 《 四民 月 令 》 文 。

【 一 】   「 轉 」 指 再 耕 ; 「 再 轉 」 ,即 第 一 次 耕 翻 後 , 再 耕 兩 遍 。

【 二 】   「 釐 釐 」 即 「 離 離 」 , 形 容桑 椹 的 由 青 轉 赤 , 豐 美 多 實 。《
詩 經 • 小 雅 • 湛 露 》 : 「 其 桐 其 椅, 其 實 離 離 。 」 毛 《 傳 》 : 「 離 離 , 垂 也 。 」 孔 穎 達 疏: 「 垂 而 蕃 多 。 」

【 三 】   「 」 , 小 注 「 始 章 切 」 ,音 商 , 《 要 術 》 他 處 亦 作 「 ● 」 , 均 與 今 「 ● 」 字 相 當, 不 是 俗 寫 的 「 場 」 字 。 《 方 言 》 卷 六 : 「 坻 、 坦 、 也。 梁 、 宋 之 間 , 蚍 蜉 、 ● 鼠 之 , 謂 之 坻 ; 螾 , 謂 之坦 。 」 郭 璞 注 : 「 」 , 「 音 傷 。 」 「 ● 鼠 , 蚡 鼠 也 。」 「 螾 , 蛐 也 ; 其 糞 名 坦 。 」 蚍 蜉 是 大 螞 蟻 , 蚡 鼠 即] 鼠 , 螾 即 蚯 蚓 。 經 過 這 些 小 動 物 鑽 穴 作 巢 後 的 疏 鬆 雜糞 的 土 稱 為 「 」 。 《 要 術 》 : 「 燥 濕 候 黃 」 , 由 這一 意 義 演 變 而 來 , 指 土 壤 中 保 有 某 種 的 濕 潤 程 度 和 良 好的 結 構 而 言 。 現 在 山 西 有 經 驗 的 老 農 種 穀 子 , 也 候 「 黃 ● 」 下 種 。 所 謂 黃 ● , 即 「 土 壤 濕 潤 , 成 團 , 扔 之 散碎 , 手 觸 之 , 微 有 濕 印 和 涼 爽 之 感 。 」 ( 劉 杰 等 : 《 春谷 「 五 喜 五 怕 」 的 增 產 穩 收 經 驗 》 , 《 中 國 農 報 》 一 九六 四 年 第 七 期 ) 但 黃 ● 必 須 耕 耙 熟 透 才 能 保 持 , 如 果 整地 不 良 , 坷 垃 大 而 多 , 跑 ● 地 乾 , 就 不 可 能 保 持 黃 ● 。清 代 山 東 地 區 的 農 書 蒲 松 齡 《 農 蠶 經 》 「 五 月 」 「 種 豆」 條 : 「 即 雨 不 甚 足 , 但 接 黃 塽 土 即 種 之 , 但 能 出 , 即旱 廿 餘 日 亦 不 妨 。 」 「 黃 塽 」 即 「 黃 」 , 亦 即 「 黃 ● 」 。

【 四 】   「 穄 青 喉 」 , 「 喉 」 指 穄 穗基 部 與 莖 稈 連 接 部 分 , 在 這 一 部 分 尚 保 持 綠 色 時 , 即 可收 割 , 即 所 謂 「 刈 穄 欲 早 」 。 「 黍 折 頭 」 , 指 割 黍 要 到黍 穗 彎 曲 下 垂 的 時 候 , 即 所 謂 「 刈 黍 欲 晚 」 。 但 黍 的 穎殼 較 鬆 , 容 易 落 粒 , 通 常 到 穗 子 最 下 部 的 分 枝 已 逐 漸 失去 綠 色 , 中 部 子 粒 達 到 蠟 熟 時 , 亦 應 抓 緊 收 割 。

【 五 】   「 踐 」 , 壓 的 意 思 , 指 將 成熟 子 粒 用 輥 壓 等 方 法 壓 脫 下 來 。

【 六 】   「 兜 牟 」 , 也 寫 作 「 兜 鍪 」, 古 稱 為 「 冑 」 , 即 戰 士 頭 上 戴 的 「 頭 盔 」 。 太 乾 後 脫粒 , 種 仁 的 外 殼 容 易 被 壓 破 和 種 仁 脫 離 , 像 一 個 個 的 「兜 牟 」 那 樣 , 起 不 到 保 護 種 仁 的 作 用 , 因 而 種 仁 也 被 壓壞 , 受 到 很 大 損 失 。

【 七 】   「 裛 」 , 音 邑 , 原 義 是 封 裹, 引 申 為 濕 熱 相 鬱 , 則 與 「 浥 」 同 字 ; 又 引 申 為 發 散 ,如 香 氣 散 出 稱 為 「 裛 裛 」 , 古 時 香 料 有 「 裛 衣 香 」 。 《要 術 》 「 蒸 而 裛 之 」 , 採 用 加 熱 辦 法 使 熱 氣 透 入 穄 粒 並密 閉 一 定 時 間 , 使 其 氣 味 顏 色 發 生 良 好 的 變 化 。 這 個 處理 辦 法 , 很 像 浙 江 湖 州 一 帶 的 「 蒸 穀 」 。 蒸 穀 的 特 點 是米 粒 全 , 碎 米 少 , 脹 性 大 , 有 特 殊 的 香 氣 , 和 《 要 術 》蒸 穄 的 特 點 相 同 。 各 類 種 子 在 儲 藏 保 管 期 間 有 各 自 不 同的 生 理 特 性 , 不 蒸 的 穄 至 春 萌 動 , 在 水 分 和 溫 度 超 過 安全 界 限 時 , 容 易 變 質 , 「 土 臭 」 是 變 質 的 開 端 。

            「 冬 舂 米 」 具 有 和 蒸 穀相 似 的 特 點 。 明 陸 容 《 菽 園 雜 記 》 : 「 吳 中 民 家 , 計 一歲 食 米 若 干 石 , 至 冬 月 舂 白 以 蓄 之 , 名 冬 舂 米 。 嘗 疑 開春 農 務 將 興 , 不 暇 為 此 , 及 冬 預 為 之 。 聞 之 老 農 云 : 『不 特 為 此 。 春 氣 動 則 米 芽 浮 起 , 米 粒 亦 不 堅 , 此 時 舂 者多 碎 而 粞 , 折 耗 頗 多 。 冬 月 米 堅 折 耗 少 , 故 及 冬 舂 之 。』 」 這 位 老 農 的 觀 察 和 說 理 都 正 確 。 冬 舂 米 的 內 蒸 高 溫保 藏 方 法 , 尤 為 特 別 : 咸 豐 《 南 潯 鎮 志 》 引 清 許 旦 復 《農 事 幼 聞 》 冬 舂 米 上 囤 法 : 「 紮 稻 草 為 圈 , 每 圈 高 約 二尺 , 層 疊 增 高 , 名 曰 囤 。 先 用 菜 葉 、 麩 皮 , 裹 以 稻 草 ,紮 縛 成 團 , 高 數 尺 , 植 之 囤 心 , 曰 『 發 頭 』 。 然 後 將 米入 囤 。 旬 日 後 , 發 頭 蒸 熱 , 濕 氣 上 沖 , 急 用 礱 糠 隔 麻 布腳 袱 以 收 之 , 隨 濕 隨 換 , 務 收 盡 其 濕 而 後 止 , 則 米 黃 白停 勻 , 不 霉 不 蠹 , 所 謂 冬 舂 米 也 。 」

【 八 】   「 黑 墳 」 , 指 黑 色 的 墳 壤 。墳 壤 , 見 卷 一 《 收 種 》 篇 注 釋〔
一 三 〕 〔 二 五 〕 。

【 九 】   「 火 星 」 即 心 宿 , 是 東 方 蒼龍 七 宿 的 第 五 宿 , 又 稱 「 大 火 」 、 「 心 火 」 、 「 鶉 火 」( 與 柳 宿 同 一 別 名 ) 。 《 尚 書 • 堯 典 》 火 星「
昏 中 」 在 五 月 , 和 這 說 四 月 不 同。

【 一 0 】 「 鴟 」 , 音 蚩 , 俗 名 鷂 鷹 。「 鴟 張 」 形 容 凶 猛 , 也 形 容 大 。 《 三 國 志 • 吳 志 • 孫 堅傳 》 : 「 ( 董 ) 卓 不 怖 罪 , 而 鴟 張 大 語 」 , 是 形 容 凶 猛。 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 一 二 《 修 行 道 地 經 》 「 鴟 豬 」下 解 釋 說 : 「 鴟 張 , 大 也 」 , 就 是 形 容 大 的 。 這 的 「鴟 張 」 是 後 一 意 義 。

            《 楚 辭 • 九 辯 》 : 「 逢此 世 之 俇 攘 。 」 字 亦 作 「 恇 孃 」 。 《 一 切 經 音 義 》 卷 十三 《 諫 王 經 》 「 恇 孃 」 : 「 邱 方 反 。 下 而 羊 反 。 《 說 文》 : 『 煩 擾 也 』 , 謂 煩 恐 惶 遽 也 。 《 楚 辭 》 『 遭 此 世 之恇 孃 』 是 也 。 」 這 二 字 還 有 多 種 寫 法 , 這 「 羌 襄 」 ,也 就 是 「 恇 孃 」 的 異 寫 字 。

            「 前 十 鴟 張 , 後 十 羌 襄」 , 意 即 謂 前 十 天 種 下 去 , 一 定 能 夠 長 得 株 高 穗 大 , 後十 天 就 太 遲 了 , 不 免 要 惶 惶 不 安 自 找 煩 擾 了 。 現 在 內 蒙古 自 治 區 等 地 亦 在 夏 至 前 四 、 五 天 下 種 。

【 一 一 】 「 科 」 , 這 指 分 櫱 多 。 下文 「 多 減 及 空 」 , 「 減 」 指 癟 粒 , 「 空 」 指 空 殼 。

          粱 秫 第 五

    《 爾 雅 》 曰 ( 一 ) : 「 虋 , 赤 苗 也 ; 芑 , 白 苗 也 。」 郭 璞 注 曰 : 「 虋 , 今 之 赤 粱 粟 ; 芑 , 今 之 白 粱 粟 : 皆好 穀 也 。 」 犍 為 舍 人 曰 :「
是 伯 夷 、 叔 齊 所 食 首 陽 草 也 。 」

    《 廣 志 》 曰 ( 二 ) : 「 有 具 粱 , 解 粱 ; 有 遼 東 赤粱 , 魏 武 帝 嘗 以 作 粥 。 」

    《 爾 雅 》 曰 ( 三 ) : 「 粟 , 秫 也 。 」 孫 炎 曰 : 「秫 , 黏 粟 也 。 」

    《 廣 志 》 曰 ( 四 ) : 「 秫 , 黏 粟 , 有 赤 、 有 白 者; 有 胡 秫 , 早 熟 及 麥 。 」

    《 說 文 》 曰 ( 五 ) : 「 秫 , 稷 之 黏 者 。 」

    按 今 世 有 黃 粱 ; 穀 秫 , 桑 根 秫 , k 天 棓 秫 ( 六 )也 。

    粱 、 秫 並 欲 薄 地 而 稀 , 一 畝 用 子 三 升 半 。 地良 多 雉 尾 【 一 】 , 苗 穊 穗 不 成 。

    種 與 稙 穀 同 時 。 晚 者 全 不 收 也 。

    燥 濕 之 宜 , 杷 勞 之 法 , 一 同 穀 苗 。

    收 刈 欲 晚 。 性 不 零 落 , 早 刈 損 實。

( 一 )   見 《 爾 雅 • 釋 草 》 , 連 郭 璞注 , 並 無 「 也 」 字 。 「 虋 」 音 門 , 「 芑 」 音 起 。 犍 為 舍人 注 《 爾 雅 》 , 散 見 於 各 書 所 引 , 其 注 本 已 佚 失 。

( 二 )   《 初 學 記 》 卷 二 七 「 五 穀 」引 《 廣 志 》 無 「 魏 武 帝 嘗 以 作 粥 」 句 。 《 太 平 御 覽 》 卷八 四 二 「 粱 」 引 《 廣 志 》 同 《 要 術 》 ( 只 個 別 無 關 重 要字 有 差 異 ) 。

( 三 )   《 爾 雅 • 釋 草 》 作 : 「 眾 ,秫 。 」 孫 炎 , 三 國 魏 人 , 受 學 於 鄭 玄 , 《 爾 雅 》 的 注 釋者 之 一 。 其 注 散 見 於 各 書 所 引 , 原 注 本 已 佚 失 。

( 四 )   《 初 學 記 》 卷 二 七 「 五 穀 」及 《 太 平 御 覽 》 卷 八 三 九 「 秫 」 引 《 廣 志 》 均 缺 「 黏 粟」 二 字 。

( 五 )   引 《 說 文 》 同 今 本 。

( 六 )   金 抄 作 「 k 」 , 明 抄 作 「 ● 」 , 湖 湘 本 作 「 ● 」 ( 無 此 字 ) 。 按 「 k 」 是 無 患 子 科的 無 患 子 , 因 其 子 可 作 念 珠 , 又 名 「 菩 提 子 」 。 唐 段 成式 《 酉 陽 雜 俎 續 集 》 卷 十 記 載 k 木 燒 之 極 香 , 古 人 用 以辟 除 邪 惡 。 也 許 「 k 天 棓 秫 」 這 個 秫 種 抵 抗 病 蟲 害 的 能力 強 , 故 有 此 名 。 茲 姑 從 金 抄 。

【 一 】   「 雉 尾 」 , 未 詳 , 大 概 形 容穗 子 細 長 , 而 上 部 的 子 粒 輕 虛 不 實 。

          大 豆 第 六

    爾 雅 曰 ( 一 ) : 「 戎 叔 謂 之 荏 菽 。 」 孫 炎 注 曰 : 「戎 叔 , 大 菽 也 。 」

    張 揖 《 廣 雅 》 曰 ( 二 ) : 「 大 豆 , 菽 也 。 小 豆 ,荅 也 。 豍 方 迷 反 豆 、 豌 豆 , 留 豆 也 。 胡 豆 , ● 胡 江 反 ● 音 雙 也 。 」

    《 廣 志 》 曰 : 「 重 ( 三 ) 小 豆 , 一 歲 三 熟 , 槧 甘( 四 ) 。 白 豆 , 麤 大 可 食 。 刺 豆 , 亦 可 食 。 秬 豆 , 苗 似小 豆 , 紫 花 , 可 為 麵 , 生 朱 提 、 建 寧 【 一 】 。 大 豆 : 有黃 落 豆 ; 有 御 豆 , 其 豆 角 長 ; 有 楊 豆 , 葉 可 食 。 胡 豆 ,有 青 、 有 黃 者 。 」

    《 本 草 經 》 云 ( 五 ) : 「 張 騫 使 外 國 , 得 胡 豆 。」

    今 世 大 豆 , 有 白 、 黑 二 種 , 及 長 梢 、 牛 踐 之 名 。小 豆 有 菉 、 赤 、 白 三 種 。 黃 高 麗 豆 、 黑 高 麗 豆 、 鷰 豆 、豍 豆 , 大 豆 類 也 。 豌 ( 六 ) 豆 、 江 豆 、 Y ( 七 ) 豆 , 小豆 類 也 。 【 二 】

    春 大 豆 , 次 稙 穀 之 後 。 二 月 中 旬 為 上 時 , 一畝 用 子 八 升 。 三 月 上 旬 為 中 時 , 用子 一 斗 。 四 月 上 旬 為 下 時 。 用 子一 斗 二 升 。 歲 宜 晚 者 , 五 、 六 月 亦 得 ; 然 稍 晚 稍 加種 子 。

    地 不 求 熟 。 秋 鋒 之 地 , 即 ● 種 。地 過 熟 者 , 苗 茂 而 實 少 。

    收 刈 欲 晚 。 此 不 零 落 , 刈 早 損 實。

    必 須 耬 下 。 種 欲 深 故 。 豆 性 強 ,苗 深 則 及 澤 。 鋒 、 耩 各 一 。 鋤 不 過 再 。

    葉 落 盡 , 然 後 刈 。 葉 不 盡 , 則 難治 。 刈 訖 則 速 耕 。 大 豆 性 炒 ( 八) , 秋 不 耕 則 無 澤 也 。

    種 茭 【 三 】 者 , 用 麥 底 。 一 畝 用 子 三 升 。 先 漫 散訖 , 犁 細 淺 ●【
四 】 良 輟 反 而 勞 之 。 旱則 萁 堅 【 五 】 葉 落 , 稀 則 苗 莖 不 高 , 深 則 土 厚 不 生 。 若澤 多 者 , 先 深 耕 訖 , 逆 擲 豆 【 六 】 , 然 後 勞 之 。 澤少 則 否 , 為 其 浥 鬱 不 生 。 九 月 中 , 候 近 地 葉 有 黃 落者 , 速 刈 之 。 葉 少 不 黃【
七 】 必 浥 鬱 。 刈 不 速 , 逢 風 則 葉 落盡 , 遇 雨 則 爛 不 成 。

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 大 豆 『 生 』 於 槐 。 九 十 日 秀, 秀 後 七 十 日 熟 。 豆 『 生 』 於 申 , 『 壯 』 於 子 , 『 長 』於 壬 , 『 老 』 於 丑 , 『 死 』 於 寅 , 惡 於 甲 、 乙 , 忌 於 卯、 午 、 丙 、 丁 。 」

    《 孝 經 援 神 契 》 曰 ( 九 ) : 「 赤 土 宜 菽 也 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 大 豆 保 歲 易 為 , 宜 古 之 所 以備 凶 年 也 。 謹 計 家 口 數 , 種 大 豆 , 率 人 五 畝 , 此 田 之 本也 。

    「 三 月 榆 莢 時 , 有 雨 , 高 田 可 種 大 豆 。 土 和 無 塊, 畝 五 升 ; 土 不 和 , 則 益 之 。 種 大 豆 , 夏 至 後 二 十 日 ,尚 可 種 。 戴 甲 而 生 , 不 用 深 耕 。

    「 大 豆 須 均 而 稀 。

    「 豆 花 憎 見 日 , 見 日 則 黃 爛 而 根 焦 也 。

    「 穫 豆 之 法 , 莢 黑 而 莖 蒼 , 輒 收 無 疑 ; 其 實 將 落, 反 失 之 。 故 曰 : 『 豆 熟 於 場 。 』 於 場 穫 豆 , 即 青 莢 在上 , 黑 莢 在 下 。 」

    氾 勝 之 區 種 大 豆 法 : 「 坎 方 深 各 六 寸 , 相 去 二 尺, 一 畝 得 千 二 百 八 十 坎 。 其 坎 成 , 取 美 糞 一 升 , 合 坎 中土 攪 和 , 以 內 坎 中 。 臨 種 沃 之 , 坎 三 升 水 。 坎 內 豆 三 粒; 覆 上 土 , 勿 厚 , 以 掌 抑 之 , 令 種 與 土 相 親 。 一 畝 用 種二 升 , 用 糞 十 二 石 八 斗 。

    「 豆 生 五 六 葉 , 鋤 之 。 旱 者 溉 之 , 坎 三 升 水 。

    「 丁 夫 一 人 , 可 治 五 畝 。 至 秋 收 , 一 畝 中 十 六 石。

    「 種 之 上 , 土 纔 令 蔽 豆 耳 。 ( 十 ) 」

    崔 寔 曰 : 「 正 月 可 種 豍 豆 。 二 月 可 種 大 豆 。 」 又曰 : 「 三 月 , 昏 , 參 夕 【 八 】 , 杏 花 盛 , 桑 椹 赤 , 可 種大 豆 , 謂 之 上 時 。 四 月 , 時 雨 降 , 可 種 大 、 小 豆 。 美 田欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 」

( 一 )   見 《 爾 雅 • 釋 草 》 , 文 同 。「 叔 」 , 金 抄 、 明 抄 如 文 , 湖 湘 本 作 「 菽 」 。 孫 炎 注 ,《 爾 雅 》 邢 昺 疏 引 作 : 「 大 豆 也 。 」 《 爾 雅 》 注 釋 者 犍為 舍 人 、 樊 光 、 李 巡 、 郭 璞 均 以 「 胡 」 釋 「 戎 」 , 指 「戎 叔 」 為 「 胡 豆 」 , 與 孫 炎 異 。 惟 「 胡 」 亦 有 「 大 」 義, 也 可 以 解 釋 為 大 豆 。

( 二 )   見 《 廣 雅 • 釋 草 》 , 「 菽 」作 「 D 」 , 字 同 ; 「 留 」 作 「 ● 」 ; 餘 同 。 關 於 各 字 的音 注 : 「 豍 」 , 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 方 迷 切 」 , 金 抄作 「 方 迷 反 」 。 按 此 字 音 切 的 上 一 字 , 《 廣 雅 》 曹 憲 音注 、 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 一 二 《 中 阿 含 經 》 、 《 廣 韻》 、 《 集 韻 》 均 作 「 布 」 或 「 邊 」 字 , 即 均 讀 脣 音 , 不讀 脣 齒 音 , 吾 點 因 此 改 為 「 邊 迷 切 」 , 「 方 」 可 能 是 「邊 」 的 殘 文 錯 成 。 「 ● 」 , 黃 校 、 明 抄 誤 作「
● 」 , 並 誤 作 「 濟 江 切 」 , 但 張 校作 「 胡 江 切 」 , 茲 從 金 抄 作 「 胡 江 反 」 。 「 音 雙 」 是 「 ● 」 的 音 注 , 金 抄 、 明 抄 都 列 在 句 末 「 也 」 字 下 ( 金 抄誤 作 「 音 愛 」 ) , 黃 校 、 張 校 列 在 「 ● 」 字 下 , 和 《 廣雅 》 曹 憲 音 注 一 樣 , 茲 從 黃 校 列 前 。

( 三 )   「 重 」 , 金 抄 、 明 抄 及 《 初學 記 》 卷 二 七 「 五 穀 」 引 廣 志 同 ; 湖 湘 本 及 《 太 平 御 覽》 卷 八 四 一 「 豆 」 引 《 廣 志 》 作 「 種 」 。 按 所 謂 「 一 歲三 熟 」 , 恐 未 必 是 一 年 中 間 種 三 次 收 三 次 , 而 是 指 結 莢時 期 長 , 一 年 中 可 有 幾 批 的 收 摘 , 也 許 因 此 稱 為 「 重 」。

( 四 )   「 槧 」 , 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘本 及 《 初 學 記 》 卷 二 七 引 《 廣 志 》 同 , 「 槧 」 是 印 板 ,在 這 沒 有 意 思 , 當 誤 。 《 太 平 御 覽 》 卷 八 四 一 引 《 廣志 》 作 「 味 」 ( 丁 國 鈞 校 引 古 香 齋 本 《 初 學 記 》 亦 作 「味 」 ) , 則 「 味 甘 」 屬 上 句 。 吾 點 校 疑 應 作 「 ● 」 , 「 ● 甘 」 , 猶 言 「 味 甘 」 , 二 字 形 近 而 訛 , 頗 有 可 能 。

( 五 )   今 傳 本 草 書 無 此 記 載 。 《 太平 御 覽 》 卷 八 四 一 「 豆 」 引 《 本 草 經 》 有 此 條 , 是 : 「生 大 豆 , 張 騫 使 外 國 得 胡 麻 , 胡 豆 — — 或 曰 戎 菽 。 」

( 六 )   「 豌 」 , 明 抄 誤 作 「 ● 」 ,金 抄 、 湖 湘 本 不 誤 。

( 七 )   「 Y 」 , 明 抄 、 湖 湘 本 誤 作「 ● 」 , 據 金 抄 改 正 。

( 八 )   「 炒 」 , 黃 校 、 明 抄 作 「 雨」 , 《 輯 要 》 引 作 「 溫 」 , 皆 非 , 金 抄 作 「 ● 」 , 字 不全 , 當 係 「 ● 」 ( 古 「 炒 」 字 ) 的 殘 文 錯 成 。 唐 韓 鄂 《四 時 纂 要 》 「 二 月 」 篇 「 種 大 豆 」 條 採 《 要 術 》 作 「 大豆 性 炒 」 , 茲 據 改 。 「 性 炒 」 指 大 豆 需 要 水 分 較 多 , 地容 易 乾 燥 。 這 一 小 段 的 意 思 是 說 大 豆 到 葉 落 盡 後 收 割 ,地 面 暴 露 較 久 , 水 分 蒸 發 快 , 因 此 收 割 後 必 須 立 即 耕 耙保 墑 。

( 九 )   《 周 禮 • 地 官 》 「 載 師 」 孔穎 達 疏 引 《 孝 經 援 神 契 》 作 :「
蒼 赤 宜 種 菽 。 」

( 十 )   此 句 各 本 均 在 引 《 氾 勝 之 書》 的 最 末 , 但 行 文 突 兀 , 疑 有 倒 錯 , 當 在 上 文 講 覆 土 處。

【 一 】   朱 提 , 郡 名 , 東 漢 末 置 , 郡治 在 今 四 川 省 宜 賓 縣 。 建 寧 , 三 國 蜀 置 的 郡 , 故 治 在 今雲 南 省 曲 靖 縣 。

【 二 】   以 上 各 種 豆 : 「 戎 菽 」 或 「荏 菽 」 , 是 大 豆 的 古 老 名 稱 。「
江 豆 」 即 豇 豆 ; 「 ● ● 」 也 是 豇 豆。 古 無 「 豇 」 字 , 後 人 從 「 江 」 聲 改 水 旁 為 豆 旁 作 「 豇」 。 「 豍 豆 」 也 稱 「 蹕 豆 」 , 當 是 豌 豆 的 別 名 ; 但 《 要術 》 稱 為 「 大 豆 類 」 , 則 是 大 豆 一 類 。 「 留 豆 」 被 稱 為「 留 」 , ( 後 來 寫 作 「 ● 」 ) 也 許 是 越 冬 二 年 生 的 豆 ,好 像 冬 麥 被 稱 為 「 宿 麥 」 。 「 胡 豆 」 的 說 法 最 雜 : 漢 犍為 舍 人 、 樊 光 、 李 巡 、 晉 郭 璞 均 以 《 爾 雅 》 的 「 戎 叔 」為 「 胡 豆 」 , 「 胡 」 如 果 解 釋 為 「 大 」 , 那 就 是 大 豆 類, 《 太 平 御 覽 》 卷 八 四 一 引 《 本 草 經 》 即 逕 以 「 胡 豆 」為 大 豆 。 《 名 醫 別 錄 序 例 》 以 為 是 青 斑 豆 。 唐 孫 思 邈 《千 金 方 》 以 為 是 青 小 豆 。 《 本 草 綱 目 》 以 為 是 豌 豆 。 還有 說 是 蠶 豆 的 。 《 要 術 》 引 《 廣 雅 》 則 指 為 豇 豆 ; 引 《廣 志 》 只 說 「 有 青 有 黃 」 , 但 不 是 大 豆 。 大 概 豆 的 種 類多 而 又 雜 , 加 上 各 地 隨 俗 異 名 , 像 這 類 雜 色 的 豆 , 事 實上 就 不 可 能 有 同 物 共 指 的 名 稱 。 「 Y 」 音 勞 。 崔 豹 《 古今 注 》 : 「 Y 豆 , 一 名 治 豆 , 葉 似 葛 而 實 長 尺 餘 , 可 蒸食 。 」 而 《 救 荒 本 草 》 : 「 ● 豆 , 生 平 野 中 , 北 土 處 處有 之 。 … … 葉 似 黑 豆 葉 而 窄 小 , 微 尖 , 開 淡 粉 紫 花 。 結小 角 , 其 豆 似 黑 豆 形 , 極 小 。 」 又 名 「 穭 豆 」 、 「 鹿 豆」 。 唐 陳 藏 器 《 本 草 拾 遺 》 : 「 穭 豆 , … … 生 田 野 , 小黑 。 … … 一 名 驢 豆 , 一 名 Y 豆 。 」 因 此 , 後 來 有 指 為 是黑 小 豆 的 。 所 指 隨 地 異 名 , 也 很 雜 。 其 他 像 「 秬 豆 」 、「 刺 豆 」 、 「 御 豆 」 、 「 楊 豆 」 、 「 鷰 豆 」 、「
高 麗 豆 」 等 , 或 者 是 雜 色 豆 , 或 者是 大 豆 的 不 同 品 種 。 關 於 「 大 豆 類 」 和 「 小 豆 類 」 , 「大 」 、 「 小 」 之 分 , 不 是 指 豆 的 大 小 , 當 與 豆 的 成 分 和用 途 有 關 , 大 概 蛋 白 質 和 脂 肪 的 含 量 較 豐 而 經 濟 價 值 較高 的 , 稱 為 「 大 豆 類 」 , 反 之 稱 為 「 小 豆 類 」 。

【 三 】   「 茭 」 , 是 「 乾 芻 」 , 即 乾飼 料 。 「 種 茭 」 是 說 種 這 種 大 豆 是 專 為 連 莖 帶 葉 地 收 貯起 來 , 作 為 牲 畜 越 冬 的 飼 料 用 的 。 卷 六 《 養 牛 馬 驢 騾 》篇 提 到 「 茭 豆 」 , 《 養 羊 》 篇 還 載 有 種 刈 法 , 所 指 均 相同 。

【 四 】   「 ● 」 , 音 劣 , 《 集 韻 》 解釋 為 「 耕 田 起 土 」 , 由 作 為 土 埂 解 釋 的 「 埒 」 字 演 變 而來 。 「 ● 」 與 「 耩 」 是 同 一 工 作 的 兩 方 面 , 對 小 土 埂 說是 「 ● 」 , 對 小 土 溝 說 是 「 耩 」 。 這 是 用 犁 犁 起 小 土條 , 所 以 說 「 犁 細 淺 ● 」 , 實 際 就 是 用 淺 串 法 犁 地 破 土。 卷 三 《 蔓 菁 》 篇 有 「 犁 麤 ● 」 , 和 這 個 相 對 。

【 五 】   「 萁 」 , 豆 莖 ; 「 堅 」 , 乾硬 。 「 旱 」 指 種 得 過 早 , 易 遇 乾 旱 , 有 「 萁 堅 葉 落 」 之弊 , 五 月 麥 熟 後 種 下 , 進 入 雨 季 , 則 莖 葉 繁 茂 , 很 合 時。 據 此 , 「 旱 」 當 然 講 得 通 , 但 作 「 早 」 更 直 截 了 當 ,也 許 竟 是 「 早 」 字 之 誤 。

【 六 】   「 」 ( 金 抄 誤 作 「 」 ), 音 伐 , 也 寫 作 「 m 」 、 「 壟 」 。 這 是 指 隨 著 犁 壁 翻起 的 土 塊 , 俗 稱 「 土 」 。 土 翻 轉 倒 仆 在 同 一 個 方 向, 翻 轉 面 曲 凸 作 弧 線 下 覆 , 不 完 全 散 開 , 顯 得 有 些 光 滑( 特 別 是 黏 濕 的 土 ) 。 這 是 撒 播 大 豆 , 如 果 對 著 土 倒仆 的 方 向 撒 豆 , 就 撒 在 曲 凸 面 上 , 豆 子 不 落 實 , 而 且 容易 回 跳 , 所 以 必 須 在 「 逆 」 即 相 反 的 方 向 撒 豆 , 使 豆子 撒 在 間 的 空 隙 中 , 然 後 ● 過 一 遍 蓋 好 , 就 合 適 。

【 七 】   「 少 」 , 古 時 常 作 「 稍 」 字用 。 如 果 在 近 根 部 的 葉 還 沒 有 黃 落 時 就 收 割 貯 積 起 來 ,還 嫌 青 , 容 易 鬱 壞 , 所 以 說 : 「 葉 少 不 黃 必 浥 鬱 」 。

【 八 】   「 夕 」 , 指 西 斜 。 三 月 的 黃昏 , 參 星 西 落 , 故 云 「 昏 參 夕 」 。 這 時 的 「 中 星 」 是 井宿 。 這 是 農 諺 , 《 四 民 月 令 》 原 引 , 「 昏 參 夕 」 協 「 桑椹 赤 」 , 詳 見 《 四 民 月 令 輯 釋 》 「 三 月 」 篇 注 釋 。

          小 豆 第 七

    小 豆 , 大 率 用 麥 底 。 然 恐 小 晚 , 有 地 者 , 常 須 兼 留去 ( 一 ) 歲 穀 下 【 一 】 以 擬 之 。

    夏 至 後 十 日 種 者 為 上 時 , 一 畝 用子 八 升 。 初 伏 斷 手 【 二 】 為 中 時 , 一畝 用 子 一 斗 。 中 伏 斷 手 為 下 時 , 一畝 用 子 一 斗 二 升 。 中 伏 以 後 則 晚 矣 。 諺曰 : 「 立 秋 葉 如 荷 錢 ( 二 ) , 猶 得 豆 」 者 , 指 謂 宜 晚 之歲 耳 , 不 可 為 常 矣 。

    熟 耕 、 耬 下 以 為 良 。 澤 多 者 , 耬 耩 , 漫 擲 而 勞 之, 如 種 麻 法 。 未 ( 三 ) 生 白 背 , 勞 之 極佳 。 漫 擲 、 犁 ● , 次 之 。 ● 土 歷反 種 為 下 。【
三 】

    鋒 而 不 耩 , 鋤 不 過 再 。

    葉 落 盡 , 則 刈 之 。 葉 未 盡 者 , 難( 四 ) 治 而 易 濕 也 。 豆 角 三 青 兩 黃 , 拔 而 倒 籠 叢【 四 】 之 , 生 者 均 熟 , 不 畏 嚴 霜 , 從 本 至 末 , 全 無 秕 減, 乃 勝 刈 者 。

    牛 力 若 少 , 得 待 春 耕 ; 亦 得 ● 種 。

    凡 大 、 小 豆 , 生 既 布 葉 , 皆 得 用 鐵 齒 ● 楱 俎遘 反 縱 橫 杷 而 勞 之 。

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 小 豆 『 生 』 於 李 。 六 十 日 秀, 秀 後 六 十 日 成 。 成 後 , 忌 與 大 豆 同 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 小 豆 不 保 歲 , 難 得 。

    「 椹 黑 時 , 注 雨 種 , 畝 五 升 。

    「 豆 生 布 葉 , 鋤 之 。 生 五 六 葉 , 又 鋤 之 。

    「 大 豆 、 小 豆 , 不 可 盡 治 也 。 古 所 以 不 盡 治 者 ,豆 生 布 葉 , 豆 有 膏 , 盡 治 之 則 傷 膏 , 傷 則 不 成 。 而 民 盡治 , 故 其 收 耗 折 也 。 故 曰 , 豆 不 可 盡 治 。

    「 養 美 田 , 畝 可 十 石 ; 以 薄 田 , 尚 可 畝 收 五 石 。」 諺 曰 : 「 與 他 作 豆 田 。 」 斯 言 良 美 可惜 也 。

    《 龍 魚 河 圖 》 曰 : 「 歲 暮 夕 , 四 更 中 , 取 二 七 豆子 , 二 七 麻 子 , 家 人 頭 髮 少 許 , 合 麻 、 豆 著 井 中 , 咒 敕井 , 使 其 家 竟 年 不 遭 傷 寒 , 辟 五 方 疫 鬼 。 」

    《 雜 五 行 書 》 曰 : 「 常 以 正 月 旦 — — 亦 用 月 半 — — 以 麻 子 二 七 顆 , 赤 小 豆 七 枚 , 置 井 中 , 辟 疫 病 , 甚 神驗 。 」 又 曰 : 「 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 顆, 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 無 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 」

( 一 )   「 去 」 , 明 抄 誤 作 「 云 」 ,據 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。

( 二 )   湖 湘 本 作 「 荷 錢 」 , 金 抄 、明 抄 作 「 倚 錢 」 。 荷 葉 剛 長 出 時 形 小 如 錢 , 稱 為 「 荷 錢」 , 茲 從 湖 湘 本 。

( 三 )   黃 校 、 張 校 作 「 禾 」 , 誤 ;茲 從 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 「 未 」 。

( 四 )   各 本 均 作 「 難 」 , 明 抄 誤 作「 雖 」 。

【 一 】   「 穀 下 」 , 前 作 為 穀 子 , 即穀 底 。

【 二 】   「 三 伏 」 , 始 於 秦 德 公 二 年( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 見 《 史 記 • 秦 本 紀 》 ) 。 夏 至 後第 三 個 「 庚 」 日 為 初 伏 , 第 四 個 庚 日 為 中 伏 , 立 秋 後 第一 個 庚 日 ( 即 夏 至 後 第 六 個 庚 日 ) 為 末 伏 。

          「 斷 手 」 猶 言 「 斷 止 」 ,指 初 伏 終 了 前 要 播 種 完 畢 。 《 周 易 • 說 卦 》 : 「 艮 以 止之 。 」 又 說 : 「 艮 為 手 。 」 孔 穎 達 疏 : 「 艮 既 為 止 , 手亦 能 止 持 其 物 , 故 為 手 也 。 」 可 知 「 手 」 有 「 止 」 意 。

【 三 】   上 面 比 較 著 三 種 不 同 播 種 法的 優 劣 : 第 一 種 , 地 經 過 整 熟 後 , 耬 種 最 好 ; 如 果 澤 多時 , 耬 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 種 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 著 用犁 淺 串 ( 「 淺 ● 」 ) 一 遍 , 像 上 篇 種 茭 豆 的 辦 法 , 次 之。 第 三 種 , 不 耕 翻 , 也 不 淺 ● , 就 這 樣 耩 溝 條 播 或 點 播, 稱 為 「 ● 種 」 , 最 差 。

【 四 】   「 叢 」 是 簇 聚 , 「 籠 叢 」 就是 分 堆 、 分 蓬 地 攢 聚 在 一 起 。

          種 麻 【 一 】 第 八

    《 爾 雅 》 曰 ( 一 ) : 「 黂 , 枲 實 。 枲 , 麻 。 別 二 名」 「 ● ( 二 ) , 麻 母 。 」 孫 炎 注 曰 ( 三 ) : 「 黂 , 麻 子。 」 「 ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 」

    崔 寔 曰 : 「 牡 麻 , 無 實 , 好 肌 理 , 一 名 為 枲 也 。」

    凡 種 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 為 雄麻 。 顏 色 雖 ( 四 ) 白 , 齧 破 枯 燥 無 膏 潤 者 , 秕 子 也 , 亦不 中 種 。 市 糴 者 , 口 含 少 時 , 顏 色 如 舊 者 佳 ; 如 變 黑 者, 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : 「 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 無 實 ,兩 頭 銳 而 輕 浮 。 」

    麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 點 丁 破 反(
八 ) 葉 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地薄 者 糞 之 。 糞 宜 熟 。 無 熟 糞 者 , 用 小 豆底 亦 得 。 崔 寔 曰 : 「 正 月 糞 疇 。 疇 , 麻 田 也 。 」

    耕 不 厭 熟 。 縱 橫 七 遍 以 上 , 則 麻無 葉 ( 九 ) 也 。 田 欲 歲 易 。 拋 子種 【 四 】 則 節 高 。

    良 田 一 畝 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊則 細 而 不 長 【 五 】 , 稀 則 麤 而 皮 惡 。

    夏 至 前 十 日 為 上 時 , 至 日 為 中 時 , 至 後 十 日 為 下時 。 「 麥 黃 種 麻 , 麻 黃 種 麥 」 , 亦 良 候也 。 諺 曰 : 「 夏 至 後 , 不 沒 狗 。 」 或 答 曰 :「
但 雨 多 , 沒 橐 駝 。 」 又 諺 曰 : 「 五月 及 澤 , 父 子 不 相 借 。 」 言 及 澤 急 , 說 非 辭 【 六 】 也 。夏 至 後 者 , 非 唯 淺 短 , 皮 亦 輕 薄 。 此 亦 趨 時 不 可 失 也 。父 子 之 間 , 尚 不 相 假 借 , 而 況 他 人 者 也 ?

    澤 多 者 , 先 漬 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取雨 水 浸 之 , 生 芽(
十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 則 生 遲。 浸 法 : 著 水 中 , 如 炊 兩 石 米 頃(
十 三 ) , 漉 出 。 著 席 上 , 布 令 厚 三四 寸 , 數 攪 之 , 令 均 得 地 氣 。 一 宿 則 芽 ( 十 一 ) 出 。 水若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耬 耩 , 漫 擲 子 ,空 曳 勞 。 截 雨 腳 即 種 者 , 地 濕 , 麻 生 瘦; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 澤 少 者 , 暫 浸 ( 十 四 ) 即 出, 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耬 頭 中 下 之 。 不勞 曳 撻 。

    麻 生 數 日 中 , 常 驅 雀 。 葉 青 乃 止。 布 葉 而 鋤 。 頻 煩 再 遍 止 。 高 而鋤 者 , 便 傷 麻 。

    勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各隨 鄉 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 驪。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 為其 易 乾 。 一 宿 輒 翻 之 。 得 霜 露 則皮 黃 也 。

    穫 欲 淨 。 有 葉 者 喜 ( 十 六 ) 爛 。 漚 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 濁 水 則 麻黑 , 水 少 則 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 則 難 剝 , 大 爛 則 不 任 ( 十八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 凍 , 冬 日 漚 者 , 最 為 柔 肕 ( 二十 ) 也 。

    《 衛 詩 》 曰 ( 二 一 ) : 「 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 從 其 畝。 」 《 毛 詩 》 注 曰 : 「 蓺 , 樹 也 。 衡 獵之 , 從 獵 之 【 一 0 】 , 種 之 然 後 得 麻 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 種 枲 太 早 , 則 剛 堅 、 厚 皮 、多 節 ; 晚 則 皮 不 堅 。 寧 失 於 早 , 不 失 於 晚 。 穫 麻 之 法 ,穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 後 二 十 日 漚 枲 , 枲 和 如 絲 。 」

    崔 寔 曰 : 「 夏 至 先 後 各 五 日 , 可 種 牡 麻 。 」 「牡 麻 , 有 花 無 實 。 ( 二 二 ) 」

( 一 )   見 《 爾 雅 • 釋 草 》 , 文 同 。「 別 二 名 」 是 郭 璞 注 文 , 《 要 術 》 照 原 樣 夾 注 在 這 ,和 他 處 引 郭 注 不 同 , 疑 係 後 人 添 注 。

( 二 )   「 ● 」 , 黃 校 、 張 校 、 明 抄作 「 苧 」 ( 漸 西 本 作 「 ● 」 ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、《 學 津 》 本 作 「 莩 」 , 均 誤 ; 僅 金 抄 作 「 ● 」 , 同 《 爾雅 》 , 是 唯 一 正 確 的 字 。 按 「 ● 」 , 《 說 文 》 作 「 芓 」, 指 大 麻 雌 株 , 《 爾 雅 》 所 稱 「 麻 母 」 , 即 指 此 , 非 指苧 麻 。

( 三 )   孫 炎 注 的 「 苴 麻 盛 子 者 」 ,與 郭 璞 注 同 。

( 四 )   「 雖 」 , 明 抄 、 湖 湘 本 誤 作「 雄 」 , 據 金 抄 及 《 輯 要 》 引 改 正 。

( 五 )   金 抄 作 「 ● 」 , 無 此 字 ; 湖湘 本 及 《 輯 要 》 引 訛 作 「 衰 」 ; 茲 從 黃 校 、 張 校 、 明 抄作 「 裛 」 。

( 六 )   各 本 均 無 「 子 」 字 , 當 係 脫文 , 茲 補 入 。 下 文 「 無 實 」 即「
不 實 」 ( 「 無 」 同 「 毋 」 , 作 「 不」 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 詳 見《
四 民 月 令 輯 釋 》 「 五 月 」 篇 校 記 。

( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 「 亦 」 , 金抄 作 「 太 」 。 「 亦 」 本 字 作 「 ● 」 , 易 誤 為 「 太 」 , 茲從 明 抄 。

( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黃 校 作 「 點 」, 張 校 及 《 輯 要 》 引 作 「 夥 」 , 音 注 相 同 , 均 作 「 丁 破反 」 。 按 《 集 韻 》 去 聲 「 箇 」 韻 收 有 「 點 」 字 , 讀 「 丁賀 反 」 , 解 釋 是 : 「 草 葉 壞 也 。 故 墟 種 麻 , 有 點 葉 夭 折之 患 , 賈 思 勰 說 。 」 即 是 根 據 《 要 術 》 就 文 義 作 推 解 的。 《 輯 要 》 因 據 以 加 上 「 草 葉 壞 也 」 的 注 解 。 所 謂 「 點葉 」 , 可 能 是 指 麻 葉 的 一 種 病 害 , 但 也 可 能 是 誤 字 。 古稱 麻 稈 為 「 ● 」 , 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 十 七 《 阿 毗 曇毗 婆 沙 論 》 「 麻 榦 」 注 : 「 麻 莖 也 。 … … 字 宜 作 『 ● 』、『
』 二 形 , 音 皆 , 今 呼 為 麻 ● 是 也。 」 此 二 「 ● 」 字 原 均 誤 作 「 ● 」 , 說 明 「 ● 」 、 「 點」 形 近 , 極 易 殘 爛 致 誤 , 懷 疑 《 要 術 》 的 「 點 」 , 也 可能 竟 是 「 ● 」 字 之 誤 , 那 「 ● 葉 」 就 好 解 釋 了 。 芝 麻 連作 幾 年 , 莖 葉 也 會 發 生 病 害 長 不 好 , 終 至 萎 死 。

( 九 )   「 麻 無 葉 」 , 各 本 同 。 唐 韓鄂 《 四 時 纂 要 》 「 五 月 」 篇 採《
要 術 》 亦 作 「 無 葉 」 。 但 地 耕 得 怎樣 熟 , 也 不 能 使 麻 只 長 莖 不 長 葉 , 或 者 是 《 要 術 》 故 作此 說 , 以 強 調 熟 耕 地 。

( 十 )   「 漬 」 , 黃 校 、 明 抄 訛 作 「潰 」 , 據 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。

( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 「 芽 」 , 金 抄 、明 抄 作 「 牙 」 。 「 牙 」 古 通 「 芽 」 。 《 要 術 》 中 二 字 互用 , 本 書 統 一 作 「 芽 」 。

( 十 二 ) 各 本 均 作 「 井 」 , 黃 校 、 明抄 誤 作 「 升 」 。

( 十 三 ) 「 兩 石 米 頃 」 , 金 抄 作 「 雨石 米 填 」 , 黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 兩 百 步 頃 」 , 「 雨 」、 「 填 」 、 「 百 步 」 均 誤 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《輯 要 》 引 均 作 「 兩 石 米 頃 」 , 唐 韓 鄂 《 四 時 纂 要 》 「 五月 」 篇 採 《 要 術 》 亦 作 「 二 石 米 久 」 , 茲 據 以 改 正 。

( 十 四 ) 「 浸 」 , 金 抄 誤 作 「 漫 」 ,他 本 不 誤 。

( 十 五 ) 「 而 即 驪 」 , 金 抄 、 黃 校 、明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 「 即 驅 」 , 《 學 津 》 本、 漸 西 本 從 《 輯 要 》 引 作 「 即 曬 」 , 均 誤 。「
驪 」 是 黑 色 馬 , 這 指 麻 株 如 果 在放 勃 後 還 不 收 割 , 麻 纖 維 會 變 得 黯 黑 不 清 白 。

( 十 六 ) 金 抄 作 「 喜 」 , 明 抄 作 「 」, 他 本 作 「 易 」 。 「 喜 」 、「
」 在 這 意 義 相 同 , 作 「 容 易 」解 釋 , 《 要 術 》 中 常 用 , 惟 他 處 概 作 「 喜 」 , 本 書 一 律作 「 喜 」 。

( 十 七 ) 「 脆 」 , 金 抄 作 「 肥 」 , 黃校 、 明 抄 作 「 ● 」 均 係 「 c 」 字 之 誤 ; 湖 湘 本 等 作 「 脆」 , 茲 改 正 。 《 要 術 》 中 「 脆 」 、 「 c 」 二 字 互 用 , 本書 統 一 作 「 脆 」 。

( 十 八 ) 「 不 任 」 , 唐 韓 鄂 《 四 時 纂要 》 「 五 月 」 篇 採 《 要 術 》 作「
不 任 持 」 , 《 輯 要 》 引 《 要 術 》 作「 不 任 挽 」 。 其 實 「 不 任 」 猶 言「
不 堪 」 , 包 括 多 面 的 壞 因 素 , 故 仍其 舊 。

( 十 九 ) 「 暖 」 , 金 抄 誤 作 「 曉 」 ,湖 湘 本 誤 作 「 挽 」 , 據 黃 校 、 明 抄 改 正 。

( 二 十 ) 「 肕 」 , 金 抄 、 明 抄 、 張 校作 「 明 」 ; 《 輯 要 》 引 作 「 韌 」 ; 《 四 時 纂 要 》 「 五 月」 篇 採 《 要 術 》 作 「 」 , 是 「 肕 」 的 習 俗 借 用 字 。 「韌 」 在 《 要 術 》 中 概 寫 作 「 肕 」 , 很 容 易 錯 成 「 明 」 字, 茲 改 正 。

( 二 一 ) 此 詩 見 《 詩 經 、 齊 風 、 南 山》 , 非 出 《 衛 詩 》 , 《 要 術 》 誤 。 《 詩 》 句 及 毛 《 傳 》並 同 《 要 術 》 。 「 蓺 」 即 「 藝 」 字 , 明 抄 作「
蓻 」 , 誤 。 又 明 清 刻 本 均 無 毛 《 傳》 小 注 。

( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有, 故 加 引 號 。 以 下 倣 此 。

【 一 】   「 麻 」 , 指 桑 科 的 大 麻 。

【 二 】   大 麻 , 雌 雄 異 株 。 其 雌 株 ,古 稱 為 「 ● 」 ( 音 字 ) , 子 實 稱 為 「 黂 」 ( 音 汾 ) , 雄株 稱 為 「 枲 」 ( 音 喜 ) 。 這 是 分 名 。 不 分 時 , 通 稱 為 「枲 」 或 「 枲 麻 」 。 雌 株 又 稱 為 「 苴 」 或 「 苴 麻 」 , 因 亦稱 其 子 實 為 「 苴 」 或 「 ● 」 。 反 過 來 , 「 黂 」 既 是 麻 子, 因 亦 稱 其 雌 株 為 「 黂 」 ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 ,麻 子 又 稱 「 萉 」 或 「 蘊 」 。

【 三 】   「 故 墟 」 , 大 概 指 連 作 地 。

【 四 】   「 拋 子 種 」 , 針 對 麻 田 要 每年 輪 換 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 種 穀 》 篇 的 「 ● 子 」 相 反。 大 概 當 時 的 俗 語 , 稱 重 茬 為 「 ● 子 」 , 稱 不 重 茬 為 「拋 子 」 ; 「 拋 」 指 母 子 相 離 , 「 ● 」 指 母 子 同 地 。

【 五 】   「 長 」 讀 作 成 長 的 「 長 」 ,指 長 得 粗 壯 。

【 六 】   「 說 非 辭 」 , 說 不 合 情 理 的話 ( 指 「 父 子 不 相 借 」 ) 。

【 七 】   粉 末 叫 做 「 勃 」 。 這 指 花粉 。 「 勃 如 灰 」 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 「 勃 」 的 另 一 意思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 來 ) , 在 《 要 術 》 中 見 於 卷 七《 白 醪 麴 》 篇 的 「 茗 渤 」 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 「 勃 」 。

【 八 】   「 ● 」 , 音 繭 , 《 說 文 》 :「 小 束 也 。 」 這 指 捆 縛 成 小 把 。

【 九 】   「 ● 」 , 也 寫 作 「 ● 」 , 音敷 , 這 意 思 和 「 鋪 」 相 同 , 指 鋪 積 要 薄 。

【 一 0 】 「 衡 從 」 即 橫 縱 。 據 孔 穎 達解 釋 , 「 獵 」 指 耕 後 的 「 踐 躡 概 摩 」 。 「 概 」 原 是 括 平斗 面 的 器 具 , 這 即 指 耙 平 土 塊 ; 「 摩 」 即 ● ● ; 「 踐躡 」 指 播 前 鎮 壓 。 「 衡 獵 之 , 從 獵 之 」 , 指 縱 橫 多 次 耕翻 耙 ● , 整 地 極 熟 , 再 結 合 播 前 鎮 壓 , 保 墑 標 準 高 , 然後 下 種 , 作 物 生 長 旺 盛 是 必 然 的 。 這 一 套 極 為 重 要 的 增產 經 驗 , 雖 是 漢 唐 人 的 解 釋 , 但 《 詩 經 》 已 明 確 指 出 「衡 從 其 畝 」 是 種 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 關 鍵 ,當 時 已 有 所 認 識 。

          種 麻 子 第 九

    崔 寔 曰 ( 一 ) : 「 苴 麻 , 麻 之 有 蘊 者 , ● ( 二 ) 麻是 也 。 一 名 黂 。 」

    止 取 實 者 , 種 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者饒 實 【 一 】 。 崔 寔 曰 : 「 苴 麻 子 黑 , 又 實 而 重 , 擣 治 作燭 , 不 作 麻 。 」

    耕 須 再 遍 。 一 畝 用 子 三 升 ( 三 ) 。 種 法 與 麻 同 。

    三 月 種 者 為 上 時 , 四 月 為 中 時 , 五 月 初 為 下 時 。

    大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 則 不 科 ( 四) 。 鋤 常 令 淨 。 荒 則 少 實 。 既放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 則 不成 子 實 。

    凡 五 穀 地 畔 近 道 者 , 多 為 六 畜 所 犯 , 宜 種 胡 麻 、麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 齧頭 , 則 科 大 。 收 此 二 實 , 足 供 美 燭 之 費 也 。 慎 勿 於大 豆 地 中 雜 種 麻 子 。 扇 地 兩 損 , 而 收 並薄 。 六 月 間 , 可 於 麻 子 地 間 散 蕪 菁 子 而 鋤 之 , 擬 收其 根 。

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 麻 『 生 』 於 楊 或 荊 。 七 十 日花 , 後 六 十 日 熟 。 種 忌 四 季 — — 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 — — 戊 、 己 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 種 麻 , 豫 調 和 田 。 二 月 下 旬, 三 月 上 旬 , 傍 雨 種 之 。 麻 生 布 葉 , 鋤 之 。 率 九 尺 一 樹。 樹 高 一 尺 , 以 蠶 矢 糞 之 , 樹 三 升 。 無 蠶 矢 , 以 溷 中 熟糞 糞 之 亦 善 , 樹 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 澆 之 , 樹 五 升 。 無流 水 , 曝 井 水 , 殺 其 寒 氣 以 澆 之 。 雨 澤 時 適 , 勿 澆 。 澆不 欲 數 。 養 麻 如 此 , 美 田 則 畝 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚三 十 石 。 穫 麻 之 法 , 霜 下 實 成 , 速 斫 之 ; 其 樹 大 者 , 以鋸 鋸 之 。 」

    崔 寔 曰 : 「 二 、 三 月 , 可 種 苴 麻 。 」 「麻 之 有 實 者 為 苴 。 」

( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 標 題 下 面 , 與 其 他 各 篇不 一 致 。 茲 從 湖 湘 本 提 行 另 列 。

( 二 )   「 ● 」 , 仍 僅 金 抄 如 字 , 他本 均 誤 作 「 苧 」 。

( 三 )   各 本 均 作 「 二 升 」 , 金 抄 作「 三 升 」 ( 王 禎 《 農 書 》 「 麻 子 」 引 《 要 術 》 同 ) , 茲從 金 抄 。

( 四 )   「 科 」 , 各 本 均 作 「 耕 」 ,誤 ; 《 輯 要 》 引 作 「 成 」 , 《 學 津 》 本 從 《 輯 要 》 , 差可 , 但 義 有 未 周 。 按 「 科 」 指 分 櫱 、 分 枝 , 這 是 種 雌麻 收 子 , 針 對 「 二 尺 留 一 根 」 作 注 , 字 應 作 「 科 」 , 「耕 」 是 「 科 」 的 形 近 之 訛 , 茲 改 正 。 後 讀 唐 韓 鄂 《 四 時纂 要 》 「 三 月 」 篇 「 種 麻 子 」 條 採 《 要 術 》 正 作 「 稠 即不 成 科 」 。

【 一 】   《 圖 經 本 草 》 : 「 農 家 種 麻法 , 擇 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 謂 之 雌 麻 , 云 用 此 則 結 實 繁, 它 子 則 不 然 。 」

【 二 】   不 可 能 四 季 都 種 麻 子 , 這 堙u 四 季 」 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 說 法 的 「 忌 日 」, 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 雜 陰 陽 書 》 所 說 的「
四 季 日 」 。 《 淮 南 子 • 天 文 訓 》 :「 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 ,土 也 ; … … 」 則 所 謂 「 四 季 」 是 指 地 支 中 屬 土 的 辰 、 未、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 個 日 子 為 「 四 季 日 」 。這 是 由 四 季 月 的 「 月 建 」 而 來 的 。 古 曆 律 家 以 十 二 地 支配 十 二 個 月 , 稱 為 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季中 四 個 「 季 月 」 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 轉 以 稱 這 四 個日 支 之 日 為 「 四 季 日 」 。 這 所 謂 「 四 季 辰 、 未 、 戌 、丑 」 , 實 際 上 已 指 明 「 辰 、 未 、 戌 、 丑 」 即 是 「 四 季 」。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 「 戊 、 己 」 , 各 本 多 「 己 」 、「 巳 」 混 淆 , 從 這 可 以 校 正 確 為 「 己 」 字 。

          大 小 麥 第 十 瞿 麥 附

    《 廣 雅 》 曰 ( 一 ) : 「 大 麥 , 麰 也 ; 小 麥 , ● 也 。」

    《 廣 志 》 曰 : 「 虜 水 ( 二 ) 麥 , 其 實 大 麥 形 , 有縫 。 ● ( 三 ) 麥 , 似 大 麥 , 出 涼 州 。 旋 麥 【 一 】 , 三 月種 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麥 , 赤 而 肥 , 出 鄭 縣 【 二 】。 語 曰 : 『 湖 豬 肉 , 鄭 稀 熟 。 』 山 提 ( 四 ) 小 麥 , 至 黏弱 ; 以 貢 御 。 有 半 夏 小 麥 , 有 禿 芒 大 麥 , 有 黑 穬 麥 【 三】 。 」

    《 陶 隱 居 本 草 》 云 ( 五 ) : 「 大 麥 為 五 穀 長 , 即今 麥 也 , 一 名 麰 麥 , 似 穬 麥 , 唯 無 皮 耳 。 穬 麥 , 此 是今 馬 食 者 。 然 則 大 、 穬 二 麥 , 種 別 名 異 , 而 世 人 以 為 一物 , 謬 矣 【 四 】 。 」

    按 世 有 落 麥 者 , 禿 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 種 穬 麥也 。

    大 、 小 麥 , 皆 須 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不暵 地 而 種 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : 「 五 月 、 六 月 ( 七 )菑 麥 田 也 。 」

    種 大 、 小 麥 , 先 ● , 逐 犁 ● 種 者 佳 。 再倍 省 種 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 擲 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐旱 。 其 山 田 及 剛 強 之 地 , 則 耬 下 之 。 其種 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 於 下 田 。 凡 耬 種 者 , 非直 土 淺 易 生 , 然 於 鋒 、 鋤 亦 便 。

    穬 麥 , 非 良 地 則 不 須 種 。 薄 地 徒勞 , 種 而 必 不 收 。 凡 種 穬 麥 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 須良 熟 耳 。 高 田 借 擬 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 專 用 下 田也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 種 者 為 上 時 , 擲者 , 畝 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 為 中 時 , 用子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 為 下 時 。 用子 三 升 半 或 四 升 。

    小 麥 宜 下 田 。 歌 曰 : 「 高 田 種 小麥 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 兒 在 他 鄉 , 那 得 不 憔 悴 。 」 八 月 上 戊 社 前 為 上 時 , 擲 者 , 用子 一 升 半 也 。 中 戊 前 為 中 時 , 用子 二 升 。 下 戊 前 為 下 時 。 用 子 二升 半 。

    正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 勞 而 鋤 之 。 三 月 、 四 月 ,鋒 而 更 鋤 。 鋤 麥 倍 收 , 皮 薄 麵 多 ; 而 鋒、 勞 、 鋤 各 得 再 遍 為 良 也 。

    令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 訖 。 立 秋 後則 蟲 生 。 蒿 、 艾 簞 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麥 法 : 必 須 日 曝 令乾 , 及 熱 埋 之 【 一 一 】 。 多 種 久 居 【 一 二 】 供 食 者, 宜 作 劁 才 彫 切 麥 【 一 三 】 : 倒刈 , 薄 布 , 順 風 放 火 ; 火 既 著 , 即 以 掃 帚 撲 滅 , 仍 打 之。 如 此 者 , 經 ( 十 四 ) 夏 蟲 不 生 ; 然 唯中 作 麥 飯 及 麵 用 耳 。

    《 禮 記 • 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : 「 仲 秋 之 月 , … … 乃 勸 人 種 麥 , 無 或 失 時 ; 其 有 失 時 , 行 罪 無 疑 。 」 鄭玄 注 曰 : 「 麥 者 , 接 絕 續 乏 之 穀 , 尤 宜 重 之 。 」

    《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : 「 今 夫 麰 麥 , 播 種 而 耰 之, 其 地 同 , 樹 之 時 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 於 日 至 【 一 四 】之 時 , 皆 熟 矣 。 雖 有 不 同 , 則 地 有 肥 、 磽 , 雨 露 之 所 養, 人 事 之 不 齊 。 」

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 大 麥 『 生 』 於 杏 。 二 百 日 秀, 秀 後 五 十 日 成 。 麥 『 生 』 於 亥 , 『 壯 』 於 卯 , 『 長 』於 辰 , 『 老 』 於 巳 , 『 死 』 於 午 , 惡 於 戊 ( 十 七 ) , 忌於 子 、 丑 。 小 麥 『 生 』 於 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 後 六 十日 成 。 忌 與 大 麥 同 。 蟲 食 杏 者 麥 貴 。 」

    種 瞿 麥 【 一 五 】 法 : 以 伏 為 時 。 一名 「 地 麵 」 。 良 地 一 畝 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 畝收 十 石 。 渾 蒸 , 曝 乾 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 細 磨 , 下 絹 簁 【 一 八 】 , 作 餅 ,亦 滑 美 。 然 為 性 多 穢 , 一 種 此 物 , 數 年 不 絕 ; 耘 鋤 之 功, 更 益 劬 勞 。

    《 尚 書 大 傳 》 曰 ( 十 八 ) : 「 秋 , 昏 , 虛 星 【 一九 】 中 , 可 以 種 麥 。 」 「 虛 , 北 方 玄 武之 宿 ; 八 月 昏 中 , 見 於 南 方 。 」

    《 說 文 》 曰 : 「 麥 , 芒 ( 十 九 ) 穀 。 秋 種 厚 埋 (二 十 ) , 故 謂 之 『 麥 』 【 二 0 】 。 麥 , 金 王 而 生 , 火 王而 死 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 凡 田 有 六 道 , 麥 為 首 種 。 種麥 得 時 , 無 不 善 。 夏 至 後 七 十 日 , 可 種 宿 麥 。 早 種 則 蟲而 有 節 , 晚 種 則 穗 小 而 少 實 。

    「 當 種 麥 , 若 天 旱 無 雨 澤 , 則 薄 漬 麥 種 以 酢 且故 反 漿 并 蠶 矢 ; 夜 半 漬 , 向 晨 速 投 之 , 令 與 白 露 俱下 。 酢 漿 令 麥 耐 旱 , 蠶 矢 令 麥 忍 寒 。

    「 麥 生 黃 色 , 傷 於 太 稠 。 稠 者 鋤 而 稀 之 。

    「 秋 鋤 以 棘 柴 耬 之 , 以 壅 麥 根 。 故 諺 曰 : 『 子 欲富 , 黃 金 覆 。 』 『 黃 金 覆 』 者 , 謂 秋 鋤 麥 、 曳 柴 壅 麥 根也 。 至 春 凍 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 絕 其 乾 葉 。 須 麥 生 , 復 鋤之 。 到 榆 莢 時 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 復 鋤 。 如 此 則 收 必 倍。

    「 冬 雨 雪 止 , 以 物 輒 藺 麥 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 從 風飛 去 。 後 雪 , 復 如 此 。 則 麥 耐 旱 、 多 實 。

    「 春 凍 解 , 耕 和 土 , 種 旋 麥 。 麥 生 根 茂 盛 , 莽 鋤【 二 一 】 如 宿 麥 。 」

    氾 勝 之 區 種 麥 : 「 區 大 小 如 上 農 夫 區 。 禾 收 , 區種 。 凡 種 一 畝 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 踐 之 , 令種 土 相 親 。 麥 生 根 成 , 鋤 區 間 秋 草 。 緣 以 棘 柴 律 土 壅 麥根 。 秋 旱 , 則 以 桑 落 時 澆 之 。 秋 雨 澤 適 , 勿 澆 之 。 春 凍解 , 棘 柴 律 之 , 突 絕 去 其 枯 葉 。 區 間 草 生 , 鋤 之 。 大 男、 大 女 治 十 畝 。 至 五 月 收 , 區 一 畝 , 得 百 石 以 上 , 十 畝得 千 石 以 上 。

    「 小 麥 忌 戌 , 大 麥 忌 子 , 『 除 』 日 不 中 種 。 」

    崔 寔 曰 : 「 凡 種 大 、 小 麥 , 得 白 露 節 , 可 種 薄 田; 秋 分 , 種 中 田 ; 後 十 日 , 種 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 無 常 。正 月 , 可 種 春 麥 、 豍 豆 , 盡 二 月 止 。 」

    青 稞 麥 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打時 稍 難 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 (二 三 ) 每 十 畝 , 用 種 八 斗 。 與 大 麥 同 時 熟 。 好 收 四 十 石; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 麵 。 堪 作 飯 ( 二 五 ) 及 餅 飥 ( 二 六) , 甚 美 。 磨 , 總 盡 ( 二 七 ) 無 麩 。 鋤一 遍 佳 , 不 鋤 亦 得 。

( 一 )   見 《 廣 雅 • 釋 草 》 , 「 ● 」作 「 」 。 「 廣 雅 」 , 各 本 誤 作 「 爾 雅 」 , 據 金 抄 、 漸西 本 改 正 。 漸 西 本 是 依 據 吾 點 引 「 景 」 的 校 記 「 爾 改 廣」 改 正 的 。

( 二 )   「 水 」 , 《 太 平 御 覽 》 卷 八三 八 「 麥 」 引 《 廣 志 》 作 「 小 」 。

( 三 )   「 ● 」 , 金 抄 、 黃 校 劉 錄 、張 校 、 明 抄 、 漸 西 本 及 《 初 學 記 》 卷 二 七 「 五 穀 」 、 《太 平 御 覽 》 卷 八 三 八 「 麥 」 引 《 廣 志 》 並 同 。 此 字 字 書未 收 , 疑 誤 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 學 津 》 本 作 「 稅」 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 「 發 、 稅 」 說 : 「 稅 , 猶 脫 也。 」 李 善 注 《 文 選 》 陸 機 《 招 隱 詩 》 : 「 脫 與 稅 , 古 字通 。 」

( 四 )   「 山 提 」 , 未 詳 。 漸 西 本 從吾 點 校 改 作 「 朱 提 」 。 朱 提 , 郡 名 , 見 前 《 大 豆 》 篇 注釋 【 一 】 。

( 五 )   《 陶 隱 居 本 草 》 , 書 已 佚 。本 條 所 引 見 於 《 重 修 政 和 證 類 本 草 》 所 錄 存 的 《 名 醫 別錄 》 和 陶 弘 景 ( 隱 居 ) 注 中 。 《 名 醫 別 錄 》 所 記 是 : 「大 麥 , … … 為 五 穀 長 。 」 陶 弘 景 注 是 : 「 今 稞 麥 , 一 名麰 麥 , 似 穬 麥 , 惟 無 皮 爾 。 」 《 名 醫 別 錄 》 「 穬 麥 」 下陶 弘 景 注 是 : 「 此 是 今 馬 所 食 者 。 」 大 、 穬 二 麥 , 始 著錄 於 《 名 醫 別 錄 》 , 「 然 則 」 以 下 , 應 是 陶 弘 景 本 人 的辨 說 。 下 文 按 語 , 才 是 賈 氏 本 文 。

( 六 )   「 芒 」 , 金 抄 誤 作 「 芸 」 。

( 七 )   「 六 月 」 , 金 抄 、 明 抄 誤 作「 一 曰 」 , 湖 湘 本 及 《 輯 要 》 引 作 「 六 月 」 , 卷 一 《 耕田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 「 六 月 」 , 茲 改 正 。

( 八 )   「 加 」 , 金 抄 誤 作 「 如 」 。

( 九 )   「 借 擬 」 是 「 假 使 準 備 作 」的 意 思 , 指 高 田 如 果 準 備 作 為 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 專 用低 田 種 穬 麥 。 金 抄 作 「 惜 樅 」 , 誤 。

( 十 )   「 自 」 , 明 抄 誤 作 「 目 」 。

( 十 一 ) 「 二 月 」 , 黃 校 、 張 校 、 明抄 誤 作 「 三 月 」 , 據 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。

( 十 二 ) 金 抄 作 「 令 」 , 各 本 作 「 今」 。 唐 韓 鄂 《 四 時 篡 要 》 「 六 月 」 篇 作 「 須 在 立 秋 前 」, 「 今 」 明 係 「 令 」 字 之 誤 , 茲 從 金 抄 。

( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 蔽 」 , 是 ;他 本 作 「 閉 」 , 實 誤 ; 湖 湘 本 作 「 閑 」 , 尤 誤 。

( 十 四 ) 「 經 」 , 明 抄 誤 作 「 無 」 ;他 本 均 脫 。 據 金 抄 補 正 。

( 十 五 ) 《 月 令 》 無 「 人 」 字 。 《 鄭玄 》 注 無 「 宜 」 字 。 餘 同 。

( 十 六 ) 見 《 孟 子 • 告 子 上 》 篇 。 末句 作 : 「 … … 雨 露 之 養 , 人 事 之 不 齊 也 」 , 餘 同 。

( 十 七 ) 金 抄 及 《 輯 要 》 引 作 「 戊 」, 韓 鄂 《 四 時 纂 要 》 「 正 月 」 篇 引 《 氾 勝 之 書 》 同 , 凡「 惡 」 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 戌 」 , 誤 。

( 十 八 ) 《 隋 書 • 經 籍 志 》 等 著 錄 鄭玄 注 《 尚 書 大 傳 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陳 壽 祺 有 輯 校 本, 頗 為 完 善 。 該 輯 本 除 輯 錄 《 要 術 》 此 條 外 , 並 輯 有 自經 典 注 疏 及 類 書 所 引 者 , 此 句 作 : 「 主 秋 者 虛 , 昏 中 ,可 以 種 麥 。 」 下 面 注 文 , 陳 氏 釐 定 為 鄭 玄 所 注 。

( 十 九 ) 「 芒 」 , 明 抄 、 湖 湘 本 誤 作「 芸 」 , 據 金 抄 及 《 說 文 》 原 文 改 正 ( 漸 西 本 已 從 吾 點校 改 正 ) 。

( 二 十 ) 「 秋 種 厚 埋 」 , 《 說 文 》 作「 秋 穜 厚 薶 」 , 「 種 」 或 「 穜 」 , 「 埋 」 或 「 薶 」 , 均同 字 異 寫 。

( 二 一 ) 黃 校 、 明 抄 作 「 特 」 ( 金 抄、 張 校 誤 作 「 持 」 ) , 他 本 作「
治 」 。 按 下 文 小 注 「 鋤 一 遍 佳 , 不鋤 亦 得 」 , 對 於 正 文 毫 不 相 干 , 疑 應 在 「 特 打 時 稍 難 」前 , 則 作 「 特 」 尤 為 順 適 。

( 二 二 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 作 「 快 」, 誤 ; 《 學 津 》 本 從 《 輯 要 》 引 作 「 映 」 ; 明 抄 、 湖 湘本 等 作 「 伏 」 。 「 映 日 」 是 在 強 日 照 下 曝 晒 , 「 伏 日 」不 一 定 每 天 見 日 , 而 且 「 快 」 、 「 映 」 形 似 , 故 據 《 輯要 》 參 照 金 抄 作 「 映 」 。

( 二 三 ) 「 右 」 , 各 本 同 。 按 「 右 」是 古 人 指 說 或 總 結 上 文 的 習 用 字 , 但 在 《 要 術 》 中 這 樣的 用 法 絕 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齏 》 篇 有 「 右 件 」 ) , 而 且在 這 也 不 太 合 適 。 下 文 「 石 八 九 斗 麵 」 的 「 石 」 字 ,金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 均 脫 , 懷 疑 就 是 這 個 「 石 」 字竄 越 在 這 而 又 錯 成 「 右 」 字 。 即 使 如 此 , 此 條 來 源 ,仍 有 可 疑 。 用 種 量 以 十 畝 為 單 位 , 收 穫 也 以 十 畝 計 算 ,注 文 不 針 對 正 文 , 都 和 《 要 術 》 慣 例 違 反 , 而 「 總 盡 」的 用 詞 與 卷 前 《 雜 說 》 「 盡 總 」 相 同 , 重 經 營 規 劃 , 亦與《
雜 說 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 賈 氏 本 文, 而 出 後 人 所 附 益 。

( 二 四 ) 「 石 」 , 金 抄 、 黃 校 、 張 校、 明 抄 脫 , 據 明 清 刻 本 補 。

( 二 五 ) 「 飯 」 , 金 抄 、 黃 校 、 明 抄、 漸 西 本 同 , 他 本 及 《 輯 要 》 引 作 「 」 。 「 」 指 炒麥 麵 。 燕 麥 可 以 作 , 但 亦 供 炊 飯 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 舊。

( 二 六 ) 「 餅 飥 」 , 除 《 學 津 》 本 、漸 西 本 從 《 輯 要 》 引 改 作 「 餺 飥 」 外 , 他 本 均 同 。 《 方言 》 卷 十 三 : 「 餅 謂 之 飥 」 。 「 餅 飥 」 是 麵 食 的 泛 稱 ,「 餺 飥 」 只 是 「 湯 餅 」 , 茲 存 金 抄 之 舊 。

( 二 七 ) 「 總 盡 」 , 金 抄 、 明 抄 等 同; 《 輯 要 》 引 無 「 總 」 字 ( 漸 西 本 從 之 ) 。 「 總 」 字 在這 似 乎 多 餘 , 其 實 不 然 。 卷 前 《 雜 說 》 :「
半 已 下 黑 子 , 盡 總 落 矣 。 」 王 羲 之《 題 筆 陣 圖 後 》 : 「 且 作 餘 字 總 竟 , 然 後 安 點 。 」 「 總盡 」 即 「 盡 總 」 、 「 總 竟 」 , 意 即 全 部 磨 完 。《
輯 要 》 以 意 刪 , 故 不 從 。

【 一 】   「 旋 」 , 隨 即 , 不 久 。 「 旋麥 」 即 春 麥 。 春 麥 當 年 種 , 當 年 收 , 故 稱 為 「 旋 」 。 而冬 麥 要 越 冬 , 因 此 別 稱 為 「 宿 麥 」 。

【 二 】   鄭 縣 , 秦 置 , 故 治 在 今 陝 西華 縣 北 。 下 文 「 湖 」 , 應 指 湖 縣 , 漢 置 , 故 治 在 今 河 南靈 寶 縣 西 , 與 鄭 縣 鄰 近 。

【 三 】   穬 麥 顏 色 多 種 , 有 黃 白 、 棕、 黑 等 色 。

【 四 】   「 穬 麥 」 , 即 裸 大 麥 , 蘇 北等 地 又 稱 「 元 麥 」 。 大 麥 是 有 稃 大 麥 和 裸 大 麥 的 總 稱 。現 在 通 常 稱 有 稃 大 麥 為 大 麥 , 而 別 稱 裸 大 麥 為 裸 麥 、 穬麥 或 元 麥 , 青 海 、 西 藏 地 區 又 稱 青 稞 。 但 按 照 本 段 內 陶弘 景 ( 隱 居 ) 所 辨 別 的 , 恰 恰 和 這 個 相 反 : 陶 所 指 「 大麥 」 是 現 在 的 裸 麥 ( 「 」 同 「 裸 」 ) , 而 所 指 「 穬 麥」 卻 是 現 在 的 大 麥 , 即 內 外 穎 與 果 皮 相 互 膠 緊 不 易 分 離的 通 常 大 麥 。

【 五 】   「 暵 」 也 寫 作 「 熯 」 。 《 晉書 食 貨 志 》 : 「 太 興 元 年 詔 曰 : 『 徐 揚 二 州 , 土 宜 三 麥, 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 種 。 』 」 即 夏 耕 晒 , 晒 後 再 耕耙 收 ● , 入 秋 下 種 。 「 三 麥 」 指 小 麥 、 大 麥 、 穬 麥 , 晉時 已 有 此 名 。

【 六 】   「 再 倍 省 」 , 即 省 兩 倍 , 也就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 種 子 。「
科 大 」 這 指 分 櫱 多 。

【 七 】   「 加 五 省 」 是 省 一 半 。

【 八 】   「 社 」 , 這 指 秋 社 , 在 立秋 後 第 五 個 「 戊 」 日 。 「 八 月 中 戊 」 指 八 月 中 第 二 個 戊日 , 但 與 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 這 「 八 月 中 戊 社 前」 的 精 神 是 要 趕 在 社 前 下 種 , 即 最 遲 不 得 遲 於 中 戊 的 社日 。 下 文 「 上 戊 社 前 」 , 同 此 解 釋 。 陳 《 農 書 • 六 種之 宜 篇 》 : 「 八 月 社 前 , 即 可 種 麥 。 … … 麥 經 兩 社 , 即倍 收 而 子 顆 堅 實 。 」 以 後 吳 懌《
種 藝 必 用 》 、 王 禎 《 農 書 • 播 種 篇》 都 照 抄 陳 。 《 要 術 》 這 是 要 求 「 經 兩 社 」 的 最 早記 載 。

【 九 】   「 ● 穇 」 , 音 廉 衫 , 義 同 「 ● ● 」 ( 音 廉 纖 ) 。 《 集 韻 》 : 「 禾 草 不 實 , ● ● 之 貌。 」

【 一 0 】 「 簞 」 , 音 單 , 竹 、 葦 之 類編 制 的 圓 形 容 器 。 王 禎 《 農 書 》 卷 十 五 有 「 種 簞 」 圖 ,並 說 : 「 盛 種 竹 器 也 。 其 量 可 容 數 斗 , 形 如 圓 甕 , 上 有 ● 口 。 農 家 用 貯 穀 種 , 庋 之 風 處 , 不 至 鬱 浥 , 勝 窖 藏 也。 」 《 要 術 》 卷 三 《 種 胡 荽 》 篇 有 「 作 蒿 ● 盛 之 」 , 這 「 蒿 、 艾 簞 」 , 似 是 用 蒿 、 艾 莖 幹 編 製 的 簞 。

【 一 一 】 小 麥 具 有 熱 進 倉 密 閉 保 管 的特 性 。 經 過 這 樣 處 理 後 , 由 於 在 密 閉 狀 態 中 高 溫 的 延 續, 能 將 日 晒 時 尚 未 死 去 的 害 蟲 完 全 消 滅 。 《 要 術 》 「 必須 日 曝 令 乾 , 及 熱 埋 之 」 , 就 是 趁 熱 密 閉 保 藏 法 的 最 早記 載 。 以 後 《 四 時 纂 要 》 進 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 熱 時 上晒 , 並 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麥 溫 更 高 , 效 果 更 好 。 近年 來 許 多 糧 庫 採 用 了 這 一 趁 熱 密 閉 保 管 的 經 驗 , 基 本 上解 決 了 小 麥 保 管 中 的 蟲 害 問 題 。 《 要 術 》 「 令 立 秋 前 治訖 」 , 除 利 用 伏 日 高 熱 外 , 還 含 有 趕 在 小 麥 休 眠 期 終 了前 完 成 , 避 免 影 響 種 子 發 芽 率 的 作 用 。

【 一 二 】 「 久 居 」 即 久 積 , 久 藏 。

【 一 三 】 《 廣 雅 • 釋 詁 一 》 以 「 斷 也」 釋 「 劁 」 , 《 玉 篇 》 釋 為 「 刈 穫 也 」 , 都 沒 有 特 別 的意 思 。 但 這 以 割 下 放 火 燒 過 稱 為 「 劁 麥 」 , 是 否 和 「劁 」 字 從 火 有 關 , 其 義 未 詳 。 又 卷 一 《 收 種 》 篇 : 「 選好 穗 純 色 者 , 劁 刈 高 懸 之 。 」 卷 二 《 種 瓜 》 篇 : 「 先 種晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 」 則 「 劁 刈 」 是 指 割 穗 , 和 一 般的 刈 穫 有 分 別 。

【 一 四 】 「 日 至 」 這 指 夏 至 。

【 一 五 】 「 瞿 麥 」 , 未 詳 。 《 爾 雅 • 釋 草 》 : 「 大 菊 , 蘧 麥 。 」 郭 璞 注 : 「 一 名 麥 句 薑 , 即瞿 麥 。 」 邢 昺 疏 : 「 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : 『 今 出 近道 。 一 莖 生 細 葉 , 花 紅 紫 赤 , 可 愛 , 子 頗 似 麥 , 故 名 瞿麥 。 』 」 這 頗 像 石 竹 科 的 瞿 麥 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 「石 竹 子 」 , 據 說 就 是 瞿 麥 , 但 「 蒴 內 有 小 黑 子 , 味 苦 辛」 , 是 採 葉 不 採 子 的 。 《 本 草 綱 目 》 指 為 即 是 石 竹 。 這些 , 都 不 是 《 要 術 》 所 稱 可 以 作 飧 作 餅 食 的 瞿 麥 。 從 文中 採 用 「 渾 蒸 , 曝 乾 , 舂 去 皮 」 的 脫 殼 辦 法 和 「 多 穢 」的 特 性 看 來 , 似 是 一 種 在 半 栽 培 過 程 中 的 野 生 燕 麥 。

【 一 六 】 「 渾 蒸 」 , 整 粒 地 蒸 ( 連 穎殼 一 起 ) 。 「 舂 去 皮 」 , 舂 去 穎 殼 , 因 燕 麥 除 裸 燕 麥 外, 內 外 穎 緊 包 著 子 粒 不 易 分 離 。

【 一 七 】 「 飧 」 , 音 孫 。 《 釋 名 • 釋飲 食 》 : 「 , 散 也 , 投 水 於 中 解 散 也 。 」 即 所 謂 「 水和 飯 」 , 也 就 是 帶 湯 的 飯 。 卷 九 《 飧 飯 》 篇 記 載 著 多 種的 「 飧 」 。

【 一 八 】 「 ` 」 , 也 寫 作 「 a 」 , 即今 「 篩 」 字 。

【 一 九 】 「 虛 星 」 , 二 十 八 宿 之 一 ,玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 禮 記 • 月 令 》 虛 星 「 昏 中 」 在 九月 , 和 這 所 說 「 八 月 」 不 同 。

【 二 0 】 《 說 文 》 「 埋 」 作 「 薶 」 ,字 同 。 徐 鍇 《 說 文 繫 傳 》 : 「 麥 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 」王 煦 《 說 文 五 翼 》 解 釋 說 : 「 許 氏 以 薶 訓 麥 , 義 以 音 起也 。 古 麥 音 如 『 薶 』 , … … 淮 南 謂 麥 曰 『 昧 』 , 故 史 從音 為 文 。 」 由 冬 麥 壅 埋 土 中 而 得 「 麥 」 ( 埋 ) 的 音 , 所以 說 : 「 秋 種 厚 埋 , 故 謂 之 麥 。 」

【 二 一 】 據 陝 西 省 佳 縣 楊 志 貴 同 志 提出 意 見 , 「 莽 鋤 」 指 快 鋤 , 抓 緊 時 機 , 來 勢 要 猛 , 要 迅速 鋤 完 。 因 春 麥 種 得 遲 , 等 到 可 鋤 時 , 已 經 過 一 段 時 間, 而 天 氣 已 轉 暖 , 降 雨 又 陸 續 增 加 , 對 春 麥 生 長 發 育 極為 有 利 , 如 果 不 抓 緊 時 機 快 鋤 , 春 麥 已 封 壟 , 就 無 法 鋤了 。

【 二 二 】 「 青 稞 麥 」 指 裸 大 麥 , 亦 指燕 麥 , 這 是 指 後 者 。 如 果 「 瞿 麥 」 亦 指 燕 麥 , 則 此 條為 重 出 , 因 此 此 條 的 來 源 , 頗 為 可 疑 。

【 二 三 】 「 碌 碡 」 , 也 寫 作 「 磟 碡 」、 「 ● 碡 」 , 音 六 獨 , 是 輥 碾 田 間 土 塊 和 場 上 穀 物 的 器具 , 用 木 製 或 石 製 , 有 有 稜 道 的 和 渾 圓 的 , 用 畜 力 挽 行。 王 禎 《 農 書 》 卷 一 二 有 圖 。

          水 稻 第 十 一

    《 爾 雅 》 曰 ( 一 ) : 「 稌 , 稻 也 。 」 《 郭 璞 》 注 曰: 「 沛 國 【 一 】 今 呼 稻 為 稌 。 」

    《 廣 志 》 云 ( 二 ) : 「 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蟬 鳴 稻 , 七 月 熟 。 有 蓋 下 白稻 , 正 月 種 , 五 月 穫 ; 穫 訖 , 其 莖 根 復 生 , 九 月 熟 。 青芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 漢 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三稻 , 大 而 且 長 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 有 烏 、 黑穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 」

    《 說 文 》 曰 ( 六 ) : 「 ● , 稻 紫 莖 不 黏 者 。 」 「 , 稻 屬 。 」

    《 風 土 記 》 曰 : 「 稻 之 紫 莖 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 」

    《 字 林 》 曰 : 「 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死, 來 年 自 生 曰『
秜 』 ( 九 ) 。 」

    按 今 世 有 黃 瓮 稻 、 黃 陸 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飛 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 烏 陵 稻 、 大 香 稻 、小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 亂 反 ) 米 , 俗 云 「 亂 米 」 , 非 也 。有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黃 秫 、 棠 秫 、 馬 牙 秫 、長 江 秫 、 惠 成 秫 、 黃 般 秫 、 方 滿 秫 、 虎 皮 秫 、 薈 柰 秫 ,皆 米 也 ( 十 二 ) 。

    稻 , 無 所 緣 【 三 】 , 唯 歲 易 為 良 。 選 地 欲 近 上 流。 地 無 良 薄 , 水 清 則 稻 美 也 。

    三 月 種 者 為 上 時 , 四 月 上 旬 為 中 時 , 中 旬 為 下 時。

    先 放 水 , 十 日 後 , 曳 陸 軸 【 四 】 十 遍 。 遍數 唯 多 為 良 。 地 既 熟 , 淨 淘 種 子 ; 浮者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 則 生 稗 。 漬 經 三 ( 十 四 ) 宿 ,漉 出 ; 內 草 ● 【 五 】 市 規 反 中 裛之 。 復 經 三 宿 , 芽 生 , 長 二 分 。 一 畝 三 升 ( 十 五 ) 擲 。三 日 之 中 , 令 人 驅 鳥 。

    稻 苗 長 七 八 寸 , 陳 草 復 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉膿 死 。 稻 苗 漸 長 , 復 須 薅 【 六 】 。 拔 草曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 訖 , 決 去 水 , 曝 根 令 堅 。 量 時 水旱 而 溉 之 。 將 熟 , 又 去 水 。

    霜 降 穫 之 。 早 刈 米 青 而 不 堅 , 晚刈 零 落 而 損 收 。

    北 土 高 原 , 本 無 陂 澤 。 隨 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 ,二 月 , 冰 解 地 乾 , 燒 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 塊 既 散液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 納 種 如 前 法 。 既 生 七 八寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 歲 易 , 草、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 須 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈, 一 如 前 法 。

    畦 ● 【 一 一 】 大 小 無 定 , 須 量 地 宜 , 取 水 均 【 一二 】 而 已 。

    藏 稻 必 須 用 簞 。 此 既 水 穀 , 窖 埋得 地 氣 則 爛 敗 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 「 劁 麥 法 」 。

    舂 稻 必 須 冬 時 積 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 乾 , 即 米 青 赤 脈 起 【 一 三 】 。不 經 霜 , 不 燥 曝 , 則 米 碎 矣 【 一 四 】 。

    秫 稻 法 , 一 切 同 。

    《 雜 陰 陽 書 》 曰 : 「 稻 『 生 』 於 柳 或 楊 。 八 十 日秀 , 秀 後 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 為 良 。 忌 寅 、 卯 、辰 。 惡 甲 、 乙 。 」

    《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : 「 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五】 。 「 以 水 澤 之 地 種 穀 也 。 謂 之 稼 者 ,有 似 嫁 女 相 生 。 」 以 豬 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 ,以 溝 蕩 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一九 】 , 以 澮 寫 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 揚 其 芟 , 作 田。 」 「 鄭 司 農 說 『 豬 』 、 『 防 』 : 以 《春 秋 傳 》 曰 : 『 町 原 防 , 規 偃 豬 』 。 【 二 一 】 『 以 列 舍水 』 : 『 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 』 『 以 涉 揚 其 芟 』 :『 以 其 水 寫 , 故 得 行 其 田 中 , 舉 其 芟 鉤 【 二 二 】 也 。 』杜 子 春 讀 『 蕩 』 為 『 和 蕩 』 , 謂 『 以 溝 行 水 也 。 』 玄 謂偃 豬 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 豬 旁 隄 也 。 遂 , 田 首 受 水小 ( 十 八 ) 溝 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 澮 ( 十 九 ) , 田 尾去 水 大 溝 。 作 , 猶 治 也 。 開 遂 舍 水 於 列 中 , 因 ( 二 十 )涉 之 , 揚 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 種 稻 。 」

    「 凡 稼 澤 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 「殄 , 病 也 , 絕 也 。 鄭 司 農 說 『 芟 夷 』 : 以 《 春 秋 傳 》 曰: 『 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 時 謂 禾 下 麥 為 『 夷 下 麥』 , 言 芟 刈 其 禾 , 於 下 種 麥 也 。 』 玄 謂 將 以 澤 地 為 稼 者, 必 於 夏 六 月 之 時 , 大 雨 時 行 , 以 水 病 絕 草 之 後 生 者 ,至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 」 澤 草 所 生 , 謂 之 芒種 。 」 「 鄭 司 農 云 : 『 澤 草 之 所 生 , 其地 可 種 芒 種 。 』 芒 種 , 稻 、 麥 也 。 」

    《 禮 記 • 月 令 》 云 : 「 季 夏 … … 大 雨 時 行 , 乃 燒、 薙 、 行 水 , 利 以 殺 草 , 如 以 熱 湯 。 鄭玄 注 曰 : 「 薙 , 謂 迫 地 殺 ( 二 一 ) 草 。 此 謂 欲 稼 萊 地 【二 四 】 , 先 薙 其 草 , 草 乾 , 燒 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 ,畜 於 其 中 , 則 草 不 復 生 , 地 美 可 稼 也 。 『 薙 氏 , 掌 殺 草: 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋繩 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 則 以水 火 變 之 。 ( 二 五 ) 』 【 二 五 】 」 可 以 糞 田 疇 , 可以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 」 注 曰 : 「 土 潤 ,溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 澤 易 行 也 。 糞 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 」

    《 孝 經 • 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : 「 汙 、 泉 宜 稻 。」

    《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : 「 蘺 ( 三 十 ) , 先 稻 熟, 而 農 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 穫 。 」 高誘 曰 : 「 蘺 , 水 稗 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 種 稻 , 春 凍 解 , 耕 反 其 土 。種 稻 , 區 不 欲 大 , 大 則 水 深 淺 不 適 。 冬 至 後 一 百 一 十 日可 種 稻 。 稻 地 美 , 用 種 畝 四 升 。 始 種 稻 欲 溫 , 溫 者 缺 其 , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 後 大 熱 , 令 水 道 錯 。 」

    《 崔 寔 》 曰 : 「 三 月 , 可 種 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀, 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 別 稻 及 藍 , 盡 夏 至 後 二 十 日 止 。」

( 一 )   見 《 爾 雅 • 釋 草 》 , 無 「 也」 字 。 郭 璞 注 作 : 「 今 沛 國 呼 稌 。 」 「 稌 」 音 徒 。

( 二 )   《 初 學 記 》 卷 二 七 「 五 穀 」引 《 廣 志 》 「 赤 芒 稻 」 作 「 赤 穬 稻 」 , 脫 「 訖 」 字 , 「白 漢 稻 」 作 「 白 漠 稻 」 , 無 「 出 益 州 」 , 餘 見 校 記 ( 五) 。 《 太 平 御 覽 》 卷 八 三 九 引 《 廣 志 》 「 赤 穬 稻 」 同 《初 學 記 》 , 「 白 漢 稻 」 同 《 要 術 》 , 「 大 而 且 長 」 以 下多 有 竄 誤 。 關 於「
」 的 「 青 函 」 《 初 學 記 》 引 作 「青 幽 」 , 《 太 平 御 覽 》 引 作 「 幽 青 」 。

( 三 )   各 本 均 作 「 白 米 」 , 無 「 稻」 字 ; 金 抄 作 「 白 米 稻 」 , 《 初 學 記 》 引 同 。 按 在 這 媯L 論 有 無 「 稻 」 字 , 都 是 一 個 品 種 的 名 稱 , 浙 東 從 前 就有 「 白 米 」 的 品 種 , 金 抄 有 「 稻 」 字 更 明 確 。

( 四 )   「 漢 」 , 各 本 同 ; 黃 校 、 張校 作 「 漠 」 , 同 《 初 學 記 》 引 。

( 五 )   「 … … 米 半 寸 」 , 各 本 同 。《 初 學 記 》 卷 二 七 引 《 廣 志 》 作 : 「 此 三 種 , 大 且 長 ,三 枚 長 一 寸 半 。 」 雖 所 說 長 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 後 者指 穀 。 據 矩 齋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 點 二 四 一八 五 公 尺 , 晉 後 尺 合 今 零 點 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晉 的 「半 寸 」 , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 間 。

( 六 )   《 說 文 》 作 : 「 ● , 稻 紫 莖不 黏 也 。 從 禾 ● 聲 , 讀 若 靡 。 」 各 本 均 作 「 ● 」 , 茲 改從 《 說 文 》 作 「 ● 」 。 又 : 「 , 稻 屬 。 」「
, 或 從 更 。 」 則 「 」 是 「 」的 重 文 , 和 《 要 術 》 直 接 引 作「
, 稻 屬 」 不 同 。

( 七 )   「 稻 之 紫 莖 」 , 各 本 同 。 「稻 」 上 當 有 脫 字 。 《 太 平 御 覽 》 卷 八 三 九 「 稻 」 引 《 風土 記 》 作 「 穰 稻 之 紫 莖 」 , 雖 多 一 「 穰 」 字 , 仍 有 未 協。 日 譯 本 將 此 脫 字 補 為 「 ● 」 字 。 惟 以 《 說 文 》 「 ● ,稻 紫 莖 」 參 驗 之 , 「 ● 」 當 又 係 「 ● 」 字 之 訛 。 如 確 係脫 「 ● 」 字 , 則 此 二 句 應 讀 成 : 「 ● , 稻 之 紫 莖 ; ● ,稻 之 青 穗 」 。

( 八 )   明 抄 作 「 力 脂 反 」 , 與 《 廣韻 》 同 ; 黃 校 、 張 校 作 「 力 □ 反 」 , 金 抄 作 「 力 つ 反 」, 第 二 字 一 空 一 殘 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脫 第 二 字 , 將第 一 、 第 三 二 字 誤 合 成 「 ● 」 字 。 黃 麓 森 校 記 : 「 以 秜音 推 之 , 校 宋 本 空 字 當 補 脂 字 」 , 與 明 抄 合 。

( 九 )   「 秜 」 , 音 尼 ( 據 音 注 , 同《 廣 韻 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晉 呂 忱 撰 。 《 說 文 》 已先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 釋 是 : 「 稻 今 年 落 , 來 年 自 生謂 之 秜 。 」 這 就 有 差 異 。 死 而 來 年 自 生 , 變 為 宿 根 生 長; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 許 《 呂 忱 》 是 籠 統 地 稱 「落 」 為 「 死 」 , 也 可 能 「 死 」 是 「 落 」 字 之 誤 。 另 外 ,湖 湘 本 始 誤 「 秜 」 為 「 ● 」 , 明 楊 慎 《 丹 鉛 續 錄 》 卷 四因 有 「 刈 稻 明 年 復 生 曰 ● 」 的 說 法 , 實 為 湖 湘 本 所 誤 。

( 十 )   各 本 均 作 「 孤 」 , 茲 從 金 抄作 「 菰 」 。

( 十 一 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 、漸 西 本 均 作 「 ● 」 。 按 「 ● 」 , 音 涸 , 《 廣 韻 》 : 「 似黍 而 小 。 」 這 也 許 是 指 這 種 秫 的 子 實 有 九 粒「
● 」 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本、 《 學 津 》 本 作 「 格 」 , 非 。

( 十 二 ) 「 皆 米 也 」 , 各 本 同 , 義 有未 周 。 所 記 既 均 係 秫 稻 , 「 米 」 上 似 脫 「 糯 」 字 。

( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津逮 》 本 均 作 「 浮 者 去 之 」 , 則 下 句 應 有 「 不 爾 」 一 類 字; 《 輯 要 》 引 作 「 浮 者 不 去 」 ( 《 學 津 》 本 、 漸 西 本 同) , 意 義 明 允 , 茲 從 之 。

( 十 四 ) 各 本 均 作 「 三 」 , 唐 韓 鄂 《四 時 纂 要 》 「 三 月 」 篇 採 《 要 術 》 亦 作 「 三 」 ; 明 抄 作「 五 」 , 當 係 誤 字 。

( 十 五 ) 「 升 」 , 各 本 同 ; 金 抄 作 「斗 」 , 韓 鄂 《 四 時 纂 要 》 「 三 月 」 篇 採 《 要 術 》 亦 作 「斗 」 。 據 《 要 術 》 所 記 , 種 水 稻 係 採 用 直 播 法 , 沒 有 說到 預 作 秧 田 , 則 以 作 「 升 」 為 是 。

( 十 六 ) 見 《 周 禮 • 地 官 》 「 稻 人 」, 文 字 同 。 文 內 小 注 , 均 鄭 玄 注 , 文 句 亦 同 。

( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 無 「 以 」 字 , 他本 均 有 , 《 周 禮 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 複 的 「 以 涉 揚 其芟 」 , 金 抄 、 明 抄 亦 有 「 以 」 字 ) , 顯 係 脫 漏 , 茲 據 補。

( 十 八 ) 鄭 玄 注 周 禮 地 官 「 遂 人 」 :「 遂 , 廣 深 各 二 尺 。 」 「 遂 」 在 遂 、 溝 、 洫 、 澮 、 川 的灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 農 渠 。 這 「 小 」 字, 明 抄 作 「 大 」 , 誤 ; 金 抄 作 「 卜 」 , 顯 係 漏 脫 一 點 。茲 據 他 本 及 《 周 禮 》 原 注 改 正 。

( 十 九 ) 「 澮 」 , 明 抄 誤 作 「 合 」 。

( 二 十 ) 「 因 」 , 明 抄 誤 作 「 田 」 。

( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 「 殺 」 ; 湖 湘本 作 「 芟 」 , 同 《 月 令 》 鄭 注 。

( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 「 始 」 , 同《 月 令 》 鄭 注 及 《 周 禮 》 「 薙 氏 」 原 文 ; 黃 校 、 張 校 、明 抄 作 「 草 」 。

( 二 三 ) 「 夷 」 , 各 本 同 。 《 月 令 》鄭 注 作 「 薙 」 。 周 禮 「 薙 氏 」 原 文 作 「 夷 」 。

( 二 四 ) 「 繩 」 , 金 抄 作 「 終 」 , 黃校 、 明 抄 作 「 ● 」 ( 無 此 字 ) , 均 誤 ; 茲 據 湖 湘 本 等 及《 周 禮 》 「 薙 氏 」 原 文 改 正 ( 參 看 注 釋 【 二 五 】 ) 。

( 二 五 ) 「 薙 氏 , 掌 殺 草 , … … 水 火變 之 。 」 這 段 是 《 周 禮 • 秋 官 》 「 薙 氏 」 原 文 , 文 字 同。 但 今 本 《 月 令 》 鄭 注 只 針 對 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 ,全 文 是 : 「 薙 人 掌 殺 草 職 , 曰 : 『 夏 至 日 而 薙 之 。 』 又曰 : 『 如 欲 其 化 也 , 則 以 水 火 變 之 。 』 」 《 要 術 》 引 鄭注 直 抄 「 薙 氏 」 全 文 , 恐 有 問 題 。

( 二 六 ) 金 抄 作 「 土 彊 」 , 同 《 月 令》 , 指 強 ● 的 土 ; 各 本 作 「 土 疆 」 , 誤 。

( 二 七 ) 《 月 令 》 鄭 注 作 「 土 潤 溽 」, 無 「 暑 」 字 。

( 二 八 ) 《 太 平 御 覽 》 卷 八 三 九 「 稻」 引 《 孝 經 援 神 契 》 同 《 要 術 》 。 「 汙 」 是 低 窪 停 水 的地 , 明 抄 訛 作 「 汗 」 , 據 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脫 後 補, 字 跡 不 顯 , 像 「 汙 」 ) 。

( 二 九 ) 見 《 淮 南 子 • 泰 族 訓 》 , 作: 「 離 , 先 稻 熟 , 而 農 夫 耨 之 , 不 以 小 利 傷 大 穫 也 。 」注 文 在 「 耨 之 」 下 , 作 : 「 稻 米 隨 而 生 者 為 離 , 與 稻 相似 。 耨 之 , 為 其 少 實 。 」 此 注 《 四 部 叢 刊 》 本 《 淮 南 子》 題 作 「 許 慎 記 上 」 的 是 這 樣 , 他 本 題 作 高 誘 注 的 也 是這 樣 , 《 太 平 御 覽 》 卷 八 三 九 「 稻 」 引 《 淮 南 子 》 這 條注 文 還 是 這 樣 , 均 與 《 要 術 》 所 引 高 注 大 異 , 說 明 今 本此 注 應 出 許 慎 , 今 本 中 混 有 許 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋杜 臺 卿 以 後 宋 以 前 。

( 三 十 ) 「 蘺 」 , 明 抄 誤 作 「 籬 」 ,他 本 不 誤 。

( 三 一 ) 金 抄 脫 「 小 」 字 。

【 一 】   東 漢 改 沛 郡 為 沛 國 , 晉 因 之, 故 治 在 今 安 徽 宿 縣 。

【 二 】   《 說 文 》 : 「 ● , 稻 不 黏 者。 」 音 廉 。

【 三 】   「 緣 」 , 因 沿 , 憑 藉 。 「 無所 緣 」 , 指 前 作 後 作 今 年 對 上 年 沒 有 什 麼 可 以 憑 藉 , 只要 不 重 茬 就 行 。

【 四 】   「 陸 軸 」 , 亦 名 「 ● 」 (音 歷 宅 ) , 用 牛 牽 挽 輥 壓 水 田 的 農 具 , 有 木 製 和 石 製 的。 王 禎 《 農 書 》 卷 一 二 有 「 ● 」 圖 , 並 說 : 「 與 磟 碡之 制 同 , 但 外 有 列 齒 , 獨 用 於 水 田 , 破 塊 滓 , 溷 泥 塗 也。 」

【 五 】   「 ● 」 , 音 垂 , 盛 穀 的 圓 形容 器 , 有 草 編 和 竹 打 的 。 「 內 」 同 「 納 」 , 《 要 術 》 中除 個 別 用 「 納 」 外 , 概 用 「 內 」 字 。

【 六 】   「 薅 」 , 音 蒿 , 《 說 文 》 :「 拔 去 田 草 也 。 」 和 這 注 文 相 同 。 卷 三 《 種 韭 》 篇 :「 薅 令 常 淨 」 , 注 : 「 數 拔 為 良 。 」 也 是 指 拔 草 。 現 在有 些 地 方 的 口 語 泛 指 鋤 草 為 「 薅 草 」 。

【 七 】   「 隈 曲 」 , 指 溪 谷 、 河 流 婉蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 於 截 水 攔 蓄 以 及 低 窪 容 易 得 水 灌 溉 等地 方 。

【 八 】   「 散 液 」 , 土 塊 泡 散 化 開 。

【 九 】   「 木 斫 」 是 一 種 大 木 椎 。 王禎 《 農 書 》 卷 一 二 : 「 耰 , 槌 塊 器 , … … 又 謂 木 斫 。 」

【 一 0 】 「 拔 而 栽 之 」 , 據 注 文 是 為了 雜 草 多 , 又 說 「 既 非 歲 易 , … … 故 須 栽 而 薅 之 」 , 顯然 是 連 作 地 , 則 其 拔 栽 , 當 是 拔 後 經 過 除 草 仍 栽 在 原 田上 。 所 以 這 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。

【 一 一 】 「 ● 」 即 「 埒 」 字 。 《 廣 雅 • 釋 宮 》 : 「 埒 , … … 隄 也 。 」 「 畦 ● 」 , 「 畦 」 指 田面 , 「 ● 」 即 田 埂 。 晉 郭 象 注 《 莊 子 • 天 地 》 篇 引 李 云: 「 埒 中 曰 畦 。 」 《 要 術 》 下 文 引 《 周 禮 》 「 稻 人 」 鄭玄 注 「 列 , 田 之 畦 ● 也 。 」 所 指 均 同 。 「 畦 ● 大 小 」 ,即 指 水 田 田 坵 的 大 小 。

【 一 二 】 「 水 均 」 , 田 面 平 坦 , 水 層深 淺 均 勻 。 田 坵 大 小 , 據 此 決 定 。

【 一 三 】 「 青 赤 脈 起 」 , 疑 指 稻 穀 含水 量 較 高 , 舂 成 米 後 , 在 儲 藏 過 程 中 容 易 引 起 自 熱 、 霉變 , 為 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。

【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒完 整 ; 帶 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 後 , 經 一 夜霜 露 立 即 舂 , 只 外 殼 帶 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 時 米 粒 也 較 完 整 。

【 一 五 】 「 稼 」 , 指 種 植 。 「 稼 下 地」 , 指 種 水 稻 的 田 。 下 文 「 稼 澤 」 , 意 思 相 同 。

【 一 六 】 「 豬 」 通 「 瀦 」 , 意 謂 水 所聚 積 。 這 指 人 工 修 築 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 攔 河 壩。

【 一 七 】 「 蕩 」 , 杜 子 春 解 釋 為 「 和蕩 」 , 「 和 」 是 平 緩 , 「 蕩 」 是 流 動 , 「 和 蕩 」 意 即 緩流 。 「 以 溝 蕩 水 」 , 就 是 水 從 「 溝 」 里 緩 流 入 「 遂 」 。「 溝 」 是 大 於 「 遂 」 的 第 二 道 斗 渠 。

【 一 八 】 「 遂 」 是 田 頭 第 一 道 小 溝 ,即 農 渠 或 毛 渠 。 從 灌 溉 渠 系 支 分 下 來 的 水 , 通 過 「 遂 」才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 須 有 制 度 。 史籍 上 記 載 著 定 有 「 水 令 」 的 渠 系 , 最 早 見 於 漢 武 帝 時 關中 的 六 輔 渠 ( 見 《 漢 書 》 卷 五 八 《 兒 寬 傳 》 ) 。 其 後 ,漢 宣 帝 時 召 信 臣 在 南 陽 大 興 水 利 , 立 有 「 均 水 約 束 」 (見 《 漢 書 》 卷 八 九 《 召 信 臣 傳 》 ) 。 這 「 以 遂 均 水 」, 反 映 著 灌 溉 水 通 過 田 頭 小 溝 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制度 。

【 一 九 】 「 列 」 是 田 埂 ; 「 舍 」 是 止住 。 「 以 列 舍 水 」 是 說 水 通 過「
遂 」 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水層 。

【 二 0 】 「 寫 」 是 「 瀉 」 的 本 字 , 即泄 去 餘 水 。 這 是 排 水 系 統 。 「 澮 」 是 大 溝 , 僅 小 於 「 川」 。 這 是 省 去 中 程 所 流 經 的 中 小 排 水 溝 , 舉 其 泄 水 尾閭 而 言 。

            從 以 上 一 系 列 的 渠 系 佈置 中 , 反 映 著 頗 為 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 統 : 以 修 築 水 庫或 築 攔 河 壩 作 為 水 源 工 程 ( 「 以 豬 畜 水 」 ) ; 築 隄 修 建總 渠 ( 「 以 防 止 水 」 ) ; 總 渠 分 出 支 渠 , 平 緩 而 安 流 (「 以 溝 蕩 水 」 ) ; 訂 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到田 頭 小 溝 ( 「 以 遂 均 水 」 ) ; 然 後 由 小 溝 灌 水 到 田 , 四圍 築 起 田 塍 關 住 稻 田 水 層 ( 「 以 列 舍 水 」 ) 。 有 餘 水 和發 大 水 時 , 則 通 過 大 小 溝 排 水 入 川 ( 「 以 澮 寫 水 」 ) 。其 間 大 小 堰 閘 斗 門 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。

【 二 一 】 《 左 傳 》 襄 公 二 十 五 年 : 「蒍 掩 書 土 田 , … … 規 偃 豬 , 町 原 防 。 」 杜 預 注 「 偃 豬 ,下 濕 之 地 , 規 度 其 受 水 多 少 。 」 「 防 , 隄 也 。 隄 防 間 地, 不 得 方 正 如 井 田 , 別 為 小 頃 町 。 」 據 孔 穎 達 疏 , 「 原」 亦 隄 防 間 餘 地 。

【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : 「 刈 鉤 , … … 自 關 而 西 謂 之 鉤 , 或 謂 之 鎌 。 」 「 芟 」 音 衫 , 是 刈 草。 「 芟 鉤 」 即 「 刈 鉤 」 , 也 就 是 鐮 刀 。

【 二 三 】 《 左 傳 》 隱 公 六 年 : 「 為 國家 者 , 見 惡 如 農 夫 之 務 去 草 焉 , 芟 夷 、 蘊 崇 之 , 絕 其 本根 , 勿 使 能 殖 , 則 善 者 信 矣 。 」 杜 預 注 : 「 芟 , 刈 也 ;夷 , 殺 也 ; 蘊 , 積 也 ; 崇 , 聚 也 。 」 「 蘊 」 同 「 薀 」 。

【 二 四 】 「 萊 地 」 , 《 詩 經 • 小 雅 • 楚 茨 • 序 》 孔 穎 達 疏 : 「 田 廢 生 草 謂 之 萊 。 」

【 二 五 】 「 薙 氏 」 這 段 文 字 : 「 薙 」音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 「 萌 之 」 , 杜 子 春 釋 為 「 耕 反 其 萌牙 」 , 即 耕 翻 初 生 雜 草 ; 鄭 玄 釋 為 「 以 『 茲 其 』 ( 按 指鋤 類 ) 斫 其 生 者 。 」 「 夷 之 」 , 鄭 玄 注 : 「 以 鉤 鎌 迫 地芟 之 也 。 」 「 繩 」 音 孕 , 「 含 實 曰 繩 , 芟 其 繩 , 則 實 不成 熟 」 。 「 耜 之 , 以 耜 測 凍 土 , ` 之 。 」 即 剷 去 雜 草 。「 水 火 變 之 」 , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 說 的 火 燒 、 水 泡 改良 土 質 的 方 法 。

          旱 稻 第 十 二

    旱 稻 用 下 田 , 白 土 勝 黑 土 。 非 言 下田 勝 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麥 , 稻 田 種 ( 一) , 雖 澇 亦 收 , 所 謂 彼 此 俱 穫 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 種者 , 用 功 多 ; 高 原 種 者 , 與 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水處 , 燥 則 堅 { , 濕 則 污 泥 , 難 治 而 易 荒 , 墝 埆 ( 二 ) 而殺 種 【 一 】 — — 其 春 耕 者 , 殺 種 尤 甚 — — 故 宜 五 六 月 暵之 , 以 擬 穬 麥 。 麥 時 水 澇 , 不 得 納 種 者 , 九 月 中 復 一 轉, 至 春 種 稻 , 萬 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收五 , 蓋 誤 人 耳 。

    凡 種 下 田 , 不 問 秋 夏 , 候 水 盡 , 地 白 背 時 , 速 耕, 杷 、 勞 頻 煩 令 熟 。 過 燥 則 堅 , 過 雨 則泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。

    二 月 半 種 稻 為 上 時 , 三 月 為 中 時 , 四 月 初 及 半 為下 時 。

    漬 種 如 法 , 裛 令 開 口 。 耬 耩 ● 種 之 , ● 種 者 省 種 而 生 科 , 又 勝 擲 者 。 即 再 遍 勞 。 若歲 寒 , 早 種 慮 時 晚 【 二 】 , 即 不 漬 種 , 恐 芽 焦 也 。 其土 黑 堅 強 之 地 , 種 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 踐之 ; 濕 則 不 用 一 跡 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 猶 欲 令 人 踐 壟背 。 踐 者 茂 而 多 實 也 。

    苗 長 三 寸 , 杷 、 勞 而 鋤 之 。 鋤 唯 欲 速 。 稻苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 數 鋤 之 。 每 經 一 雨 , 輒 欲杷 勞 。 苗 高 尺 許 則 鋒 。 天 雨 無 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大, 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 時 , 拔 而 栽 之 。 栽法 欲 淺 , 令 其 根 鬚 四 散 , 則 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不科 。 其 苗 長 者 , 亦 可 捩(
四 ) 去 葉 端 數 寸 , 勿 傷 其 心 也 。 入七 月 , 不 復 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 時 晚 故也 。

    其 高 田 種 者 , 不 求 極 良 , 唯 須 廢 地 【 三 】 。 過良 則 苗 折 【 四 】 , 廢 地 則 無 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 勞 令熟 , 至 春 , 黃 納 種 。 不 宜 濕 下 。 餘法 悉 與 下 田 同 。

( 一 )   「 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆、 麥 , 稻 田 種 」 , 《 輯 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 竄 誤 ,茲 從 張 校 作 如 上 文 ( 金 抄 「 田 」 誤 作 「 四 」 , 明 抄 「 豆」 誤 作 「 且 」 ) 。

( 二 )   「 埆 」 , 明 抄 誤 作 「 埇 」 。

( 三 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 作 「 地 」, 金 抄 及 《 輯 要 》 引 作 「 也 」 , 湖 湘 本 脫 。 「 地 」 更 明切 , 茲 從 黃 校 。

( 四 )   明 抄 作 「 捩 」 , 音 麗 , 掐 去、 斷 去 的 意 思 ; 金 抄 作 「 悷 」 , 他 本 作 「 拔 」 , 均 訛 。

【 一 】   「 殺 種 」 , 不 出 苗 , 出 苗 也長 不 好 。

【 二 】   「 早 種 慮 時 晚 」 , 指 天 寒 播下 發 芽 的 稻 種 , 恐 被 凍 死 , 錯 過 時 宜 , 不 如 不 發 芽 種 下去 , 可 避 免 這 個 損 失 。

【 三 】   「 廢 地 」 指 原 先 種 過 稻 現 在不 種 稻 的 地 。

【 四 】   「 苗 折 」 , 指 倒 伏 。

          胡 麻 第 十 三

    《 漢 書 》 ( 一 ) , 張 騫 外 國 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 為 「烏 麻 」 者 , 非 也 。

    《 廣 雅 》 曰 ( 二 ) : 「 狗 虱 、 勝 茄 , 胡 麻 也 。 」

    《 本 草 經 》 曰 ( 三 ) : 「 胡 麻 , 一 名 巨 勝 , 一 名鴻 藏 。 」

    按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 稜 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 ,人 可 以 為 飯 , 惟 治 脫 之 煩 也 ( 四 ) 。

    胡 麻 宜 白 地 種 。 二 、 三 月 為 上 時 , 四 月 上 旬 為 中時 , 五 月 上 旬 為 下 時 。 月 半 前 種 者 , 實多 而 成 ; 月 半 後 種 者 , 少 子 而 多 秕 也 。

    種 欲 截 雨 腳 。 若 不 緣 濕 , 融 【 二】 而 不 生 。 一 畝 用 子 二 升 。 漫 種 者 , 先 以 耬 耩 , 然後 散 子 , 空 曳 勞 。 勞 上 加 人 , 則 土 厚 不生 。 耬 耩【
三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不和 沙 , 下 不 均 。 壟 種 若 荒 , 得 用 鋒 、 耩 。 【 四 】

    鋤 不 過 三 遍 。

    刈 束 欲 小 。 束 大 則 難 燥 ; 打 , 手復 不 勝 。 以 五 六 束 為 一 叢 , 斜 倚 之 。 不爾 , 則 風 吹 倒 , 損 收 也 。 候 口 開 , 乘 車 詣 田 斗 藪 【五 】 ; 倒 豎 , 以 小 杖 微 打 之 。 還叢 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 盡 耳 。 若 乘濕 橫 積 , 蒸 熱 速 乾 , 雖 曰 鬱 裛 , 無 風 吹 虧 損 之 慮 。 裛 者, 不 中 為 種 子 , 然 於 油 無 損 也 。

    崔 寔 曰 : 「 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 時 雨 降 ,可 種 之 。 」

( 一 )   張 騫 通 西 域 後 引 種 進 來 的 植物 , 見 於 《 漢 書 • 西 域 傳 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 種 ( 不見 於 本 傳 ) 。 此 外 見 於 各 書 引 稱 《 博 物 志 》 所 記 的 , 尚有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 蔥 、 胡 荽 、 黃 藍 諸 種 , 但 都沒 有 胡 麻 。

( 二 )   《 廣 雅 • 釋 草 》 作 : 「 狗 蝨、 鉅 勝 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 」 但《
圖 經 本 草 》 引 《 廣 雅 》 作 : 「 狗 蝨, 巨 勝 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 」 《 要 術 》 所 引 的 「 勝 茄 」, 應 有 脫 誤 。

( 三 )   「 一 名 鴻 藏 」 , 見 於 《 名 醫別 錄 》 , 不 見 於 《 神 農 本 草 經 》 。

( 四 )   「 人 可 以 為 飯 , 惟 治 脫 之 煩也 」 , 僅 張 校 如 文 , 但 缺 一 「 惟 」 字 。 黃 校 、 明 抄 作 「人 可 以 為 版 , 柱 治 脫 之 煩 也 」 , 《 輯 要 》 引 作 「 而 又 可以 為 飯 」 , 無 下 句 。 按 《 神 農 本 草 經 》 「 胡 麻 」 陶 弘 景注 : 「 八 穀 之 中 , 惟 此 為 良 。 」 古 時 以 芝 麻 作 羹 、 飲 或飯 , 稱 「 胡 麻 羹 」 、 「 胡 麻 飲 」 或 「 胡 麻 飯 」 。 宋 寇 宗奭 《 本 草 衍 義 》 引 古 詩 說 : 「 松 下 飯 胡 麻 」 。 據 此 , 「版 」 是 「 飯 」 字 之 訛 ; 「 柱 」 應 是 「 惟 」 字 形 近 而 訛 ,故 存 張 校 原 文 , 補 「 惟 」 字 。 「 人 」 同 「 仁 」 。 「 惟 治脫 之 煩 也 」 , 指 脫 皮 出 仁 麻 煩 。

( 五 )   各 本 均 作 「 中 和 半 之 」 , 《輯 要 》 引 作 「 中 半 和 之 」 , 《 學 津 》 本 、 漸 西 本 從 之 ,茲 據 改 。

【 一 】   芝 麻 有 四 稜 ( 子 房 二 室 , 分成 假 四 室 ) 、 六 稜 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 稜 ( 四 室 分成 假 八 室 ) , 隨 品 種 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 記 載 有 「 八稜 胡 麻 」 說 : 「 此 麻 以 角 作 八 稜 者 為 巨 勝 , 四 稜 者 名 胡麻 , 都 以 烏 者 良 , 白 者 劣 爾 。 」 以 稜 的 多 少 分 名 「 巨 勝」 或 「 胡 麻 」 。 關 於 這 個 分 名 , 陶 弘 景 又 稱 「 莖 方 名 巨勝 , 莖 圓 名 胡 麻 」 , 葛 洪 則 以「
胡 麻 中 有 一 葉 兩 莢 者 為 巨 勝 。 」 「巨 」 是 「 大 」 和 「 多 」 的 意 思 , 八 稜 多 於 四 、 六 稜 , 兩角 ( 或 以 上 ) 多 於 一 角 , 以 多 為 勝 , 名 為 「 巨 勝 」 , 亦自 成 理 。 至 於 黑 優 白 劣 , 是 本 草 書 藥 用 上 的 說 法 ; 而 「白 者 油 多 」 , 現 在 群 眾 還 有 這 個 經 驗 。 又 黃 芝 麻 含 油 量也 多 。

【 二 】   「 融 」 是 消 融 的 意 思 , 指 種子 失 去 發 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。

【 三 】   「 耬 耩 」 , 這 指 耬 種 。

【 四 】   「 壟 種 若 荒 , 得 用 鋒 、 耩 」, 初 看 這 是 中 耕 鋤 草 , 應 作 正 文 與 下 文 「 鋤 不 過 三 遍 」相 連 貫 , 其 實 不 然 。 這 是 指 耬 種 有 進 行 鋒 、 耩 的 優 點 ,但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 說 明 。 從 這 也 充 分 證 明 鋒、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 農 具 。

【 五 】   「 斗 藪 」 , 現 在 寫 作 「 抖 擻」 。 據 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 「 秦 晉 言 抖 藪 」 說 : 「 謂 斗藪 , 舉 索 物 也 。 」 《 周 易 》 「 震 卦 」 : 「 震 索 索 」 。 「索 」 有 震 動 的 意 思 。 「 舉 索 物 」 即 用 手 把 它 舉 起 來 , 抖動 它 , 震 落 所 需 要 的 東 西 。 這 正 是 這 倒 豎 芝 麻 稈 輕 打並 抖 落 芝 麻 的 情 況 。

          種 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 (一 )

    《 廣 雅 》 曰 ( 二 ) : 「 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 謂 之 ● (三 ) 力 點 反 。 瓜 有 龍 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 頭 、 ● 音 溫 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 頭 、 白 、 秋 無 餘 、 縑 瓜 , 瓜 屬 也 。」

    張 孟 陽 《 瓜 賦 》 曰 ( 五 ) : 「 羊 骹 、 累 錯 , 子、 廬 江 。 」

    《 廣 志 》 曰 : 「 瓜 之 所 出 , 以 遼 東 、 廬 江 、 燉 煌之 種 為 美 。 有 烏 瓜 、 縑 瓜 、 狸 頭 瓜 、 蜜 筩 瓜 、 女 臂 瓜 、羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 涼 州 。 猒 須 、 舊陽 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 )。 有 桂 枝 瓜 , 長 二 尺 餘 。 蜀 地 溫 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。有 春 白 瓜 , 細 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 種 , 三 月 成 ;有 秋 泉 瓜 , 秋 種 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黃 黑 。 」

    《 史 記 》 曰 ( 九 ) : 「 召 平 者 , 故 秦 東 陵 侯 。 秦破 , 為 布 衣 , 家 貧 , 種 瓜 於 長 安 城 東 。 瓜 美 , 故 世 謂 之『 東 陵 瓜 』 , 從 召 平 始 。 」

    《 漢 書 • 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : 「 燉 煌 , 古 瓜 州 ,地 有 美 瓜 。 」
    王 逸 《 瓜 賦 》 曰 ( 十 一 ) : 「 落 疏 之 文 。 」

    《 永 嘉 記 》 曰 : 「 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 眾 瓜 之 勝 。」

    《 廣 州 記 》 曰 ( 十 四 ) : 「 瓜 , 冬 熟 , 號 為 『 金釵 瓜 』 。 」

    《 說 文 》 曰 ( 十 五 ) : 「 ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 」

    陸 機 《 瓜 賦 》 曰 : 「 栝 樓 、 定 桃 , 黃 、 白 摶 (十 六 ) , 金 釵 、 蜜 筩 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 東 陵 出 於 秦 谷 , 桂 髓 起 於 巫 山 」 也 。

    收 瓜 子 法 : 常 歲 歲 先 取 「 本 母 子 」 瓜 【 五 】 , 截去 兩 頭 , 止 取 中 央 子 。 「 本 母 子 」 者 ,瓜 生 數 葉 , 便 結 子 ; 子 復 早 熟 。 用 中 輩 瓜 子 者 , 蔓 長 二三 尺 , 然 後 結 子 。 用 後 輩 子 者 , 蔓 長 足 , 然 後 結 子 ; 子亦 晚 熟 。 種 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 種 晚 子 , 熟 遲 而 瓜 大 。去 兩 頭 者 : 近 蔕 子 , 瓜 曲 而 細 ; 近 頭 子 , 瓜 短 而 喎 【 六】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 為 美 ; 黃 、 白 及 斑 , 雖大 而 惡 。 若 種 苦 瓜 子 , 雖 爛 熟 氣 香 , 其 味 猶 苦 也 。

    又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 時 , 美 者 收 取 , 即 以細 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 淨 而 且速 也 。

    良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 訖 即 耕 。 頻 煩 (十 九 ) 轉 之 。

    二 月 上 旬 種 者 為 上 時 , 三 月 上 旬 為 中 時 , 四 月 上旬 為 下 時 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 種 藏 瓜 【 一 0 】 。

    凡 種 法 : 先 以 水 淨 淘 瓜 子 , 以 鹽 和 之 。 鹽和 則 不 籠 死 【 一 一 】 。 先 臥 鋤 耬 卻 【 一 二 】 燥 土 , 不 耬 者 , 坑 雖 深 大 , 常 雜 燥 土 , 故 瓜 不生 。 然 後 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 納 瓜 子 四 枚 、大 豆 三 箇 於 堆 旁 向(
二 十 ) 陽 中 。 諺 曰 : 「 種 瓜 黃 臺 頭【 一 四 】 。 」 瓜 生 數 葉 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜性 弱 , 苗 不 獨 生 , 故 須 大 豆 為 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 則豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 斷 汁 出 , 更 成 良 潤 ; 勿 拔 之, 拔 之 則 土 虛 燥 也 。 多 鋤 則 饒 子 , 不 鋤 則 無 實 。 五穀 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 屬 , 皆 如 此 也 。

    五 六 月 種 晚 瓜 。

    治 瓜 籠 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 舉 瓜 蔓, 散 灰 於 根 下 。 後 一 兩 日 , 復 以 土 培 其 根 , 則 迥 無 蟲 矣。

    又 種 瓜 法 : 依 法 種 之 , 十 畝 勝 一頃 。 於 良 美 地 中 , 先 種 晚 禾 。 晚禾 令 地 膩 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方末 反 長 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 縛 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六】 , 起 規 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 則 禾 茇 頭 出 而 不 沒 矣 。 至春 , 起 復 順 耕 , 亦 弭 縛 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 還 令 草 頭【
一 八 】 出 。 耕 訖 , 勞 之 , 令 甚 平 。

    種 稙 ( 二 五 ) 穀 時 種 之 。 種 法 : 使 行 陣 整 直 , 兩行 微 相 近 , 兩 行 外 相 遠 , 中 間 通 步 道 , 道 外 還 兩 行 相 近。 如 是 作 次 第 , 經 四 小 道 , 通 一 車 道 。 凡 一 頃 ( 二 六 )地 中 , 須 開 十 字 大 巷 , 通 兩 乘 車 , 來 去 運 輦 。 其 瓜 , 都聚 在 十 字 巷 中 。

    瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 須 三 四 遍 熟 鋤 , 勿令 有 草 生 。 草 生 , 脅 瓜 無 子 。 鋤 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 豎。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 廂 高 【 二 0 】 , 微 雨 時 , 得停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 則 瓜 多 , 茇 少 則 瓜 少 。茇 多 則 蔓 廣 , 蔓 廣 則 歧 多 , 歧 多 則 饒 子 。 其 瓜 會 是 歧 頭而 生 ; 無 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 終 無 瓜 矣 。 故 ( 二 七 )令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 懸 在 下 。

    摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 聽 浪 人 踏 瓜 蔓 ,及 翻 覆 之 。 踏 則 莖 破 , 翻 則 成 細 , 皆 令瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 無 茇 而 種 瓜 者 , 地 雖 美 好 , 正( 二 八 ) 得 長 苗 直 引 , 無 多 盤 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故瓜 少 子 。 若 無 茇 處 , 豎 乾 柴 亦 得 。 凡 乾柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 爛 者 , 皆 由 腳 躡 及 摘時 不 慎 , 翻 動 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 護 , 及 至 霜 下 葉 乾 ,子 乃 盡 矣 。 但 依 此 法 , 則 不 必 別 種 早 、晚 及 中 三 輩 之 瓜 。

    區 種 瓜 法 : 六 月 雨 後 種 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 殺 之 ;十 月 又 一 轉 , 即 十 月 中 種 瓜 。 率 兩 步 為 一 區 , 坑 大 如 盆口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 ,以 足 踏 之 , 令 其 保 澤 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中。 瓜 子 、 大 豆 , 兩 物 為 雙 , 藉 ( 三 十 )其 起 土 故 也 。 以 糞 五 升 覆 之 。 亦令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 糞 上 , 復 以 足 微 躡 之 。冬 月 大 雪 時 , 速 併 力 推 雪 於 坑 上 為 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜亦 生 , 莖 葉 肥 茂 , 異 於 常 者 。 且 常 有 潤 澤 , 旱 亦 無 害 。五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 鋤 瓜 之法 與 常 同 。 若 瓜 子 盡 生 則 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 區 四 根 即足 矣 。

    又 法 : 冬 天 以 瓜 子 數 枚 , 內 熱 牛 糞 中 , 凍 即 ( 三二 ) 拾 聚 , 置 之 陰 地 。 量 地 多 少 , 以 足為 限 。 正 月 地 釋 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一步 , 下 一 斗 糞 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 雖 不 及 區 種 , 亦勝 凡 瓜 遠 矣 。 凡 生 糞 糞 地 無 勢 ( 三 三 ); 多 於 熟 糞 , 令 地 小 荒 矣 。

    有 蟻 者 , 以 牛 羊 骨 帶 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蟻 附, 將 【 二 三 】 棄 之 。 棄 二 三 , 則 無 蟻 矣 。

    氾 勝 之 區 種 瓜 : 「 一 畝 為 二 十 四 科 。 區 方 圓 三 尺, 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 糞 。 糞 與 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三斗 瓦 甕 埋 著 科 中 央 , 令 甕 口 上 與 地 平 。 盛 水 甕 中 , 令 滿。 種 瓜 , 甕 四 面 各 一 子 。 以 瓦 蓋 甕 口 。 水 或 減 , 輒 增 ,常 令 水 滿 。 種 常 以 冬 至 後 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 種 之。 又 種 薤 十 根 , 令 周 迴 甕 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤可 拔 賣 之 , 與 瓜 相 避 。 又 可 種 小 豆 於 瓜 中 , 畝 四 五 升 ,其 藿 【 二 四 】 可 賣 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 畝 萬 錢 。 」

    崔 寔 曰 : 「 種 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 種 瓜 。十 二 月 臘 時 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 樹 瓜 田 四 角 , 去 。 」 「胡 濫 反 。 瓜 蟲 謂 之 。 」

    《 龍 魚 河 圖 》 曰 : 「 瓜 有 兩 鼻 【 二 六 】 者 殺 人 。」

    種 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 種 之。 胡 瓜 宜 豎 柴 木 , 令 引 蔓 緣 之 。 收越 瓜 , 欲 飽 霜 。 霜 不 飽 則 爛 。 收胡 瓜 , 候 色 黃 則 摘 。 若 待 色 赤 , 則 皮 存而 肉 消 也 。 並 如 凡 瓜 , 於 香 醬 中 藏 之 亦 佳 。

    種 冬 瓜 法 : 《 廣 志 》 曰 : 「 冬 瓜, 蔬 ● ( 三 四 ) 。 」 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 謂 之 「 地 芝」 也 。 傍 牆 陰 地 作 區 , 圓 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 糞 及土 相 和 。 正 月 晦 日 種 。 二 月 、 三 月 亦 得( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 牆 , 令 其 緣 上 。 旱 則 澆之 。 八 月 , 斷 其 梢 , 減 其 實 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多留 則 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早收 則 爛 。 削 去 皮 子 , 於 芥 子 醬 中 , 或 美 豆 醬 中 藏 之, 佳 。

    冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 區 種 , 如 區 種 瓜 法 。 冬則 推 雪 著 區 上 為 堆 。 潤 澤 肥 好 , 乃 勝 春 種 。

    種 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 時 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子, 取 沈 者 , 速 曝 乾 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 種 。 治畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 須 潤 澤 。 著 四 五 葉, 雨 時 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 無 雨 , 澆 水令 徹 ( 三 八 ) 澤 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 蓋 , 勿 令見 日 。

    十 月 種 者 , 如 區 種 瓜 法 , 推 雪 著 區 中 , 則 不 須 栽。

    其 春 種 , 不 作 畦 , 直 如 種 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 須曉 ( 四 十 ) 夜 數 澆 耳 。

    大 小 如 彈 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。

( 一 )   原 無 「 茄 子 附 」 的 附 注 , 據卷 首 總 目 加 。

( 二 )   《 廣 雅 • 釋 草 》 作 : 「 水 芝, 瓜 也 ; 其 子 謂 之 ● 。 龍 H 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 頭 、 桂 支、 蜜 筩 、 ● ● 、 貍 頭 、 白 、 無 餘 縑 , 瓜 屬 也 。 」 「 ● 」 音 廉 , 瓜 子 。 「 H 」 是 「 蹄 」 的 本 字 。 「 骹 」 音 巧 ,足 脛 。 「 ● ● 」 , 音 溫 屯 。 「 」 音 便 平 聲 。 「 水 芝 」和 《 要 術 》 作 「 土 芝 」 不 同 ; 又 多 「 桂 支 、 蜜 筩 」 二 種; 而 「 無 餘 縑 」 亦 異 。 太 平 御 覽 卷 九 七 八 引 晉 嵇 含 《 甘瓜 賦 • 序 》 : 「 世 云 三 芝 , 瓜 處 一 焉 , 謂 之『
土 芝 』 。 」 又 引 《 本 草 經 》 也 說 :「 瓜 一 名 『 土 芝 』 。 」 但 《 藝 文 類 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草經 》 則 稱 : 「 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 」 「 水 芝 」 、 「土 芝 」 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 書 所 引 , 傳 抄 互 異 。

( 三 )   「 ● 」 , 明 抄 誤 作 「 歉 」 。

( 四 )   「 ● 蛌 」 , 金 抄 作 「 ● 倇 」, 黃 校 、 張 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 ● 蛌 」 , 均 誤 , 據《 廣 雅 》 改 正 。 「 大 真 反 」 , 金 抄 作 「 大 豆 反 」 , 黃 校、 明 抄 等 作 「 大 具 反 」 , 均 誤 。 按 《 廣 雅 》 隋 曹 憲 音 注作「
徒 昆 」 切 。 黃 麓 森 校 記 : 「 『 大 具反 』 乃 『 大 真 』 之 訛 。 」 「 大 真 」 與 「 徒 昆 」 同 切 , 音屯 , 茲 據 改 。

( 五 )   張 孟 陽 , 名 載 , 晉 人 。 《 藝文 類 聚 》 卷 八 七 「 瓜 」 、 《 太 平 御 覽 》 卷 九 七 八 引 張 載《 瓜 賦 》 均 作 : 「 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筩 。 玄 表 丹 堙A 呈 素 含 紅 。 豐 膚 外 偉 , 綠 瓤 內 釀 。 」 王 念 孫 《 廣 雅 疏證 》 引 張 載 《 瓜 賦 》 則 作 : 「 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筩, 累 錯 、 子 , 溫 屯 、 蘆 江 。 」

( 六 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 誤 作 「 賦」 , 茲 從 金 抄 作 「 城 」 。 上 文「
猒 須 」 二 字 , 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、明 抄 同 , 湖 湘 本 作 「 狀 須 」 , 均 不 可 解 , 當 有 誤 。 《 初學 記 》 卷 二 八 「 瓜 」 及 《 藝 文 類 聚 》 卷 八 七 、《
太 平 御 覽 》 卷 九 七 八 引 《 廣 志 》 均無 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。「
猒 」 即 「 厭 」 字 , 古 縣 有 厭 次 , 在今 山 東 惠 民 縣 東 。 「 須 」 可 能 是「
次 」 之 誤 。

( 七 )   「 魁 」 是 「 羹 斗 」 , 見 《 說文 》 。 「 三 升 魁 」 , 《 太 平 御 覽 》 引 《 廣 志 》 同 , 《 初學 記 》 及 《 藝 文 類 聚 》 引 《 廣 志 》 均 作 「 三 斗 魁 」 。

( 八 )   「 良 」 , 各 本 及 《 藝 文 類 聚》 、 《 太 平 御 覽 》 引 《 廣 志 》 均 作 「 食 」 , 屬 下 句 ; 《初 學 記 》 引 作 「 良 」 , 漸 西 本 同 , 較 勝 , 茲 從 之 。

( 九 )   見 《 史 記 • 蕭 相 國 世 家 》 。「 從 召 平 始 , 」 作 「 從 召 平 以 為 名 也 。 」 明 抄 、 湖 湘 本作 「 邵 平 」 ; 金 抄 、 張 校 作 「 召 平 」 , 同 《 史 記 》 。 所有 「 秦 」 字 ( 連 陸 機 《 瓜 賦 》 的 「 秦 谷 」 ) , 金 抄 均 訛作「
泰 」 。

( 十 )   《 漢 書 • 地 理 志 下 》 「 敦 煌」 下 面 有 這 樣 的 小 注 : 「 杜 林 以 為 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。」 下 接 顏 師 古 注 : 「 其 地 今 猶 出 大 瓜 , 長 者 狐 入 瓜 中 食之 , 首 尾 不 出 。 」

( 十 一 ) 王 逸 , 東 漢 桓 帝 時 人 。 《 隋書 • 經 籍 志 》 : 「 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 錄 》 一 卷 ,亡 。 」 《 唐 書 • 經 籍 志 》 再 著 錄 。 以 後 亡 佚 。 所 引 《 瓜賦 》 , 類 書 未 見 。

( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 「 襄 」 , 茲據 金 抄 作 「 美 」 。

( 十 三 ) 黃 校 、 明 抄 作 「 瓠 」 , 張 校作 「 鈲 」 , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脫 。 按 《 藝 文 類 聚 》 卷 八七 引 劉 楨 《 瓜 賦 》 有 「 素 肌 丹 瓤 」 , 和 這 所 稱 的 「 肉青 瓤 赤 」 相 同 。 「 瓠 」 係 「 瓤 」 之 誤 , 茲 改 正 。

( 十 四 ) 《 太 平 御 覽 》 卷 九 七 八 引 有裴 淵 《 廣 州 記 》 是 : 「 有 瓜 冬 熟 , 號 曰 『 金 釵 』 , 味 乃甜 美 。 」

( 十 五 ) 《 說 文 》 作 : 「 ● , 小 瓜 也。 」 「 瓞 , ● 也 。 」 又 「 ● , 小 瓜 也 。 」 意 思 相 同 而 釋例 不 一 。 「 ● 」 音 營 , 「 瓞 」 音 迭 。

( 十 六 ) 明 抄 作 「 摶 」 , 摶 有 圓 義 ,和 「 」 相 對 , 並 和 「 斑 」 、「
蹯 」 協 韻 ; 金 抄 作 「 搏 」 , 湖 湘 本作 「 傳 」 , 並 非 。

( 十 七 ) 各 本 均 作 「 蹯 」 , 《 藝 文 類聚 》 、 《 初 學 記 》 、 《 太 平 御 覽 》 引 陸 機 《 瓜 賦 》 同 ;明 抄 、 湖 湘 本 作 「 蟠 」 。 「 虎 蹯 」 即 廣 雅 所 稱 的 「 虎 掌」 。 上 文 「 骭 」 音 幹 。

( 十 八 ) 金 抄 脫 「 法 」 字 , 據 明 抄 、湖 湘 本 補 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 從 「 食 瓜 時 」 至「 淨 而 且 速 也 」 ) , 原 係 雙 行 小 字 , 茲 改 作 大 字 。

( 十 九 ) 「 頻 煩 」 , 金 抄 、 黃 校 、 張校 、 明 抄 同 , 是 重 複 多 次 不 厭 其 煩 的 意 思 , 《 要 術 》 常用 語 ; 湖 湘 本 等 作 「 頻 頻 」 , 還 沒 有 大 問 題 ; 漸 西 本 從《 輯 要 》 改 作 「 頻 翻 」 , 大 誤 。

( 二 十 ) 金 抄 作 「 南 」 , 茲 從 明 抄 、湖 湘 本 及 《 輯 要 》 引 作 「 向 」 。

( 二 一 ) 「 掐 」 , 金 抄 作 「 指 」 , 明抄 、 湖 湘 本 等 作 「 搯 」 , 均 訛 。 「 搯 」 音 叨 , 引 取 、 刺擊 的 意 思 ; 「 掐 」 音 恰 , 是 用 指 甲 切 斷 它 : 二 字 形 似 義別 。 《 學 津 》 本 、 漸 西 本 作 「 掐 」 , 是 。

( 二 二 ) 「 果 」 , 明 抄 誤 作 「 栗 」 。

( 二 三 ) 「 治 瓜 籠 法 」 下 面 「 旦 起 」至 「 迥 無 蟲 矣 」 一 段 , 原 係 雙 行 小 字 , 茲 改 為 大 字 。

( 二 四 ) 「 縛 」 , 從 金 抄 、 湖 湘 本 ;明 抄 作 「 縳 」 , 音 篆 , 與 「 纏 」 同 義 , 雖 亦 可 通 , 但 實是 「 縛 」 字 誤 寫 。

( 二 五 ) 「 稙 」 , 明 抄 誤 作 「 植 」 ;此 從 金 抄 、 湖 湘 本 。

( 二 六 ) 「 頃 」 , 金 抄 誤 作 「 頓 」 。

( 二 七 ) 各 本 作 「 故 」 , 金 抄 作 「 欲」 。

( 二 八 ) 「 正 」 , 各 本 同 , 疑 應 作 「止 」 。

( 二 九 ) 「 盤 」 , 原 作 「 槃 」 , 字 同。 《 要 術 》 中 二 字 互 見 , 本 書 統 一 作 「 盤 」 。

( 三 十 ) 「 藉 」 , 明 抄 誤 作 「 籍 」 。「 兩 物 為 雙 」 指 瓜 子 與 大 豆 成 對 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 來起 土 。

( 三 一 ) 「 掐 」 , 明 抄 誤 作 「 稻 」 ,下 文 「 掐 去 之 」 , 則 誤 作 「 搯 」 ; 湖 湘 本 二 處 均 誤 作 「搯 」 。

( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 「 即 」, 明 抄 作 「 則 」 。 這 是 一 種 種 子 變 溫 處 理 的 辦 法 , 將牛 糞 凍 結 後 就 拿 來 積 聚 在 陰 地 , 「 則 」 亦 作「
即 」 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 茲 從 金抄 。

( 三 三 ) 「 勢 」 , 金 抄 誤 作 「 熟 」 。

( 三 四 ) 《 廣 志 》 此 句 , 類 書 未 見 。「 ● 」 , 據 金 抄 ; 他 本 均 作 「 ● 」 。 但 二 字 字 書 均 未 收, 「 蔬 ● 」 或 「 蔬 ● 」 均 有 誤 。 《 廣 雅 • 釋 草 》 有 「 冬瓜 , ● 也 」 , 「 ● 」 和 「 ● 」 相 像 , 可 能 形 近 而 訛 , 則此 句 似 是 「 《 廣 雅 》 曰 : 『 冬 瓜 , ● 也 』 」 之 誤 。

( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 書 未 見 ,宋 唐 慎 微 《 證 類 本 草 》 引 用 書 目 中 有 《 神 仙 芝 草 經 》 ,可 能 是 這 一 類 書 , 但 也 可 能 是 《 神 農 本 草 》 之 誤 。

( 三 六 ) 「 得 」 , 明 抄 誤 作 「 傳 」 。

( 三 七 ) 「 裹 」 , 金 抄 誤 作 「 」 。

( 三 八 ) 各 本 均 作 「 澈 」 , 《 輯 要 》引 作 「 徹 」 。 「 澈 」 是 水 清 見 底 , 「 徹 」 是 透 徹 , 卷 三《 種 葵 》 篇 兩 見 , 均 作 「 徹 」 。 「 徹 澤 」 即 濕 透 、 漲 透, 茲 從 《 輯 要 》 。

( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 「 白 日 」, 黃 校 、 張 校 、 明 抄 等 作 「 向 日 」 。

( 四 十 ) 金 抄 、 黃 校 、 張 校 、 明 抄 均作 「 晚 」 , 茲 從 明 清 刻 本 作 「 曉 」 ( 《 輯 要 》 引 亦 作 「曉 」 ) 。

【 一 】   古 代 通 稱 甜 瓜 為 瓜 。 吳 其 濬《 植 物 名 實 圖 考 長 編 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 術 》 本篇 一 般 所 說 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 說 側 蔓 結 瓜 的 習性 , 正 是 甜 瓜 的 特 徵 。 本 篇 別 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也說 明 這 一 般 所 謂 瓜 , 不 是 用 作 瓜 類 的 總 稱 的 。

【 二 】   燉 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。

【 三 】   陽 城 , 春 秋 時 楚 地 。 又 漢 有陽 城 縣 , 在 今 河 南 登 封 縣 東 南 。 「 御 瓜 」 即 進 貢 的 瓜 。

【 四 】   「 瓣 」 指 瓜 子 。 「 小 瓣 」 的「 小 」 字 , 與 「 少 」 字 通 用 。

【 五 】   「 本 母 子 」 瓜 , 指 最 先 結 出的 瓜 。 為 什 麼 稱 為 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 莖 蔓 的近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 結 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 結 瓜 。主 蔓 可 稱 為 母 蔓 , 支 蔓 可 稱 為 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 稱 為孫 蔓 。 因 此 , 「 本 母 子 」 瓜 可 能 是 取 意 於 母 蔓 近 根 處 所生 子 蔓 上 最 先 結 出 的 瓜 。

【 六 】   「 喎 」 同 「 咼 」 , 讀 若 ● 音, 嘴 歪 的 意 思 。 這 指 瓜 形 歪 斜 。

【 七 】   「 落 疏 」 , 指 瓜 上 的 條 紋 稀疏 開 朗 。 王 逸 《 瓜 賦 》 : 「 落 疏 之 文 。 」 「 文 」 作 「 紋」 解 , 也 是 這 個 意 思 。

【 八 】   「 向 」 , 指 趨 向 , 「 向 晚 」是 將 晚 , 「 向 熟 」 是 將 熟 , 這 「 向 燥 」 , 也 是 快 燥 的意 思 。

【 九 】   「 挼 」 , 兩 掌 揉 搓 。

【 一 0 】 「 藏 瓜 」 , 指 宜 於 醃 藏 的 瓜。

【 一 一 】 現 在 蘇 南 農 民 有 稱 毒 素 病 為「 籠 」 的 , 但 鹽 拌 種 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 「 治瓜 籠 法 」 , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 蟲 。 看 來 這 所 謂「 籠 」 , 可 能 是 泛 指 莖 葉 萎 縮 現 象 , 其 原 因 可 能 由 於 病害 , 也 可 能 由 於 蟲 害 。

【 一 二 】 「 臥 鋤 」 , 指 把 鋤 側 過 來 ,使 鋤 的 側 邊 和 地 面 貼 平 。 「 耬 」 有 耙 動 的 意 義 , 「 耬 卻」 即 耙 去 。

【 一 三 】 「 掊 」 , 即 今 「 刨 」 字 。 朱駿 聲 《 說 文 通 訓 定 聲 》 : 「 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 」 「 掊坑 」 即 刨 坑 、 挖 坑 。 據 玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 一 二 《 賢愚 經 》 , 作 「 刨 」 始 於 唐 。

【 一 四 】 《 新 、 舊 唐 書 • 承 天 皇 帝 倓傳 》 : 「 種 瓜 黃 臺 下 , 瓜 熟 子 離 離 。 」 這 「 黃 臺 頭 」, 也 就 是 「 黃 臺 下 」 的 意 思 。 刨 坑 時 把 刨 出 的 土 堆 積 在北 面 , 成 為 土 堆 , 這 就 是 「 黃 臺 」 。 把 瓜 子 種 在 坑 內 ,這 就 是 種 在 臺 下 或 臺 頭 。 這 種 辦 法 略 同 現 在 所 謂 陽 畦 。

【 一 五 】 「 膩 」 , 肥 潤 細 緻 。

【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 「 弭 」 是 止 的意 思 。 「 弭 縛 犁 耳 」 指 不 縛 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 則 耕 起 的 土 只 能 稍 微 翻 動 而 不 會 翻轉 , 穀 茬 上 端 仍 舊 露 在 地 面 。

【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : 「 量 圓 曰 規 。」 「 起 規 逆 耕 」 指 在 田 的 右 邊 耕 起 , 到 頭 後 向 左 轉 耕 ,這 樣 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 現 在 耕 作 方 法 上 所 說 的「 外 翻 法 」 。 下 文 所 說 「 順 耕 」 , 指 循 著 和 原 來 逆 耕 相反 的 方 向 去 耕 。 所 謂 順 逆 , 當 是 指 循 著 鐘 表 指 針 走 向 旋轉 的 為 順 , 反 之 為 逆 。 而 現 在 所 謂 「 外 翻 法 」 , 正 是 違反 這 種 走 向 的 逆 耕 。 所 以 這 所 說 「 起 規 逆 耕 」 , 除 因去 掉 犁 壁 , 不 把 土 翻 轉 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 「 外 翻 法」 相 同 。

【 一 八 】 「 草 頭 」 , 指 穀 茬 上 端 。

【 一 九 】 「 比 」 , 音 避 , 「 及 」 的 意思 。 「 瓜 生 比 至 初 花 」 , 指 自 瓜 出 芽 到 開 始 開 花 的 期 間。

【 二 0 】 「 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 廂高 」 , 瓜 根 所 在 處 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 圍 的 土 高 起 , 形成 一 個 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。

【 二 一 】 相 互 連 結 稱 為 「 盤 互 」 , 迴還 曲 折 稱 為 「 盤 紆 」 。 又 「 盤 」 通 「 蟠 」 , 即 所 謂 「 蟠曲 」 。 「 盤 歧 」 , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 頭 。

【 二 二 】 「 逐 ● 布 之 」 , 即 搶 墑 播 種。 「 ● 」 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 「 」 字 。

【 二 三 】 「 將 」 , 持 取 , 拿 來 。

【 二 四 】 「 藿 」 , 豆 葉 。

【 二 五 】 「 炙 萐 」 , 指 炙 脯 , 即 燒 臘, 說 詳 《 四 民 月 令 輯 釋 》 「 十 二 月 」 篇 校 記 。

【 二 六 】 「 鼻 」 指 瓜 蔕 。 李 善 注 《 文選 》 張 衡 《 西 京 賦 》 : 「 《 聲 類 》 曰 : 『 蔕 , 果 鼻 也 。』 」

【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 實 際 是 兩種 瓜 , 越 瓜 成 熟 後 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 則 肉 堅 實 而 汁 少 , 但自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 變 種 。

【 二 八 】 「 胡 瓜 」 即 黃 瓜 。

          種 瓠 第 十 五

    《 衛 詩 》 曰 ( 一 ) : 「 匏 有 苦 葉 。 」 毛 云 : 「 匏 ,謂 之 瓠 。 」《
詩 義 疏 》 云 ( 二 ) : 「 匏 葉 , 少 時 可 以 為 羹 , 又 可 淹煮 , 極 美 , 故 云 ( 三 ) : 『 瓠 葉 幡 幡 , 採 之 亨 之 。 』 河東 及 揚 州 常 食 之 。 八 月 中 , 堅 強 不 可 食 , 故 云 : 『 苦 葉』 。 」

    《 廣 志 》 曰 : 「 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 長 四 尺 。 有約 腹 瓠 , 其 大 數 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 緣 帶 ( 四 ) 為 口【 二 】 , 出 雍 縣 【 三 】 ; 移 種 於 他 ( 五 ) 則 否 。 朱 崖 【四 】 有 苦 葉 瓠 , 其 大 者 受 斛 餘 。 」

    《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : 「 東 吳 有 長 柄 壺 樓 【 五 】 。」

    《 釋 名 》 曰 ( 七 ) : 「 瓠 畜 , 皮 瓠 以 為 脯 , 蓄 積以 待 冬 月 用 也 。 」

    《 淮 南 萬 畢 術 》 曰 : 「 燒 穰 殺 瓠 , 物 自 然 也 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 種 瓠 法 : 「 以 三 月 耕 良 田 十 畝 。 作區 , 方 深 一 尺 。 以 杵 築 之 , 令 可 居 澤 。 相 去 一 步 。 區 種四 實 。 蠶 矢 一 斗 , 與 土 糞 合 。 澆 之 , 水 二 升 ; 所 乾 處 ,復 澆 之 。

    「 著 三 實 , 以 馬 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 實 , 實細 。 以 ` 薦 其 下 , 無 令 親 土 多 瘡 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩其 實 , 從 蔕 至 底 , 去 其 毛 ; 不 復 長 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下, 收 取 。

    「 掘 地 深 一 丈 , 薦 以 u , 四 邊 各 厚 一 尺 。 以 實 置孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出, 黃 色 好 , 破 以 為 瓢 。 其 中 白 膚 , 以 養 豬 致 肥 ; 其 瓣 ,以 作 燭 致 明 。

    「 一 本 三 實 , 一 區 十 二 實 , 一 畝 得 二 千 八 百 八 十實 。 十 畝 凡 得 五 萬 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 錢 , 并 直 五 十 七萬 六 千 文 。 用 蠶 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 萬 六 千 文。 餘 有 五 十 五 萬 。 肥 豬 、 明 燭 , 利 在 其 外 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 區 種 瓠 法 : 「 收 種 子 須 大 者 。 若 先受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作坑 , 方 圓 、 深 各 三 尺 。 用 蠶 沙 與 土 相 和 , 令 中 半 , 若無 蠶 沙 , 生 牛 糞 亦 得 。 著 坑 中 , 足 躡 令 堅 。 以 水 沃之 。 候 水 盡 , 即 下 瓠 子 十 顆 , 復 以 前 糞 覆 之 。 既 生 , 長二 尺 餘 , 便 總 聚 十 莖 一 處 , 以 布 纏 之 五 寸 許 , 復 用 泥 泥之 。 不 過 數 日 , 纏 處 便 合 為 一 莖 。 留 強 者 , 餘 悉 掐 去 ,引 蔓 結 子 。 子 外 之 條 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 :初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子即 足 。 旱 時 須 澆 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水停 之 , 令 其 遙 潤 , 不 得 坑 中 下 水 。 」

    《 崔 寔 》 曰 : 「 正 月 , 可 種 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。八 月 , 可 斷 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 膚 實 , 以 養 豬 致肥 ; 其 瓣 則 作 燭 致 明 。 」

    《 家 政 法 》 曰 : 「 二 月 可 種 瓜 、 瓠 。 」

( 一 )   這 是 《 詩 經 • 邶 風 • 瓠 有 苦葉 》 的 一 句 。 毛 《 傳 》 作 : 「 匏 , 謂 之 瓠 ; 瓠 葉 苦 , 不可 食 也 。 」 邶 、 鄘 均 屬 衛 地 , 故 亦 泛 稱 為 《 衛 詩 》 。

( 二 )   《 瓠 有 苦 葉 》 孔 穎 達 疏 引 陸璣 《 疏 》 與 《 詩 義 疏 》 基 本 相 同 , 「 故 云 」 作 「 故 《 詩》 曰 」 , 「 河 東 」 作 「 河 南 」 。

( 三 )   「 故 云 」 二 句 , 引 自 《 詩 經 • 小 雅 • 瓠 葉 》 。 「 瓠 葉 幡 幡 」 作 「 幡 幡 瓠 葉 」 。 「 亨」 即 「 烹 」 字 , 金 抄 誤 作 「 亭 」 , 明 抄 、 湖 湘 本 誤 作 「享 」 , 黃 校 作 「 烹 」 , 茲 從 《 詩 經 》 原 文 。

( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 「 帶 」 , 金抄 、 《 津 逮 》 本 作 「 蔕 」 , 茲 從 明 抄 。 說 見 注 釋 【 二 】。

( 五 )   金 抄 、 黃 校 、 張 校 作 「 他 」, 明 抄 作 「 佗 」 , 二 字 同 , 茲 從 金 抄 。

( 六 )   《 隋 書 • 經 籍 志 》 有 《 郭 子》 三 卷 , 注 說 「 東 晉 郭 澄 之 撰 」 。 書 已 佚 。 《 要 術 》 所引 , 或 即 此 書 。 本 條 類 書 未 引 。

( 七 )   見 《 釋 名 • 釋 飲 食 》 。 「 畜」 作 「 蓄 」 。

( 八 )   金 抄 作 「 蓄 」 , 明 抄 、 湖 湘本 等 誤 作 「 菑 」 。

【 一 】   「 窈 」 同 「 窅 」 。 孫 星 衍 注玄 應 《 一 切 經 音 義 》 卷 五 《 太 子 須 大 拏 經 》 「 凸 髖 」 :「 《 漢 書 》 : 『 窅 窊 桂 華 』 。 蘇 林 : 『 窅 音 窅 胅 之 窅 』。 是 以 窅 胅 為 凹 凸 。 」 說 明 「 窅 」 ( 窈 ) 即 凹 字 。 「 窅窊 桂 華 」 , 見 《 漢 書 • 禮 樂 志 》 。 「 挈 」 通 「 絜 」 , 是纏 束 ; 又 通 「 栔 」 、 「 契 」 , 是 刻 削 成 缺 口 。 「 約 腹 瓠」 即 所 謂 「 細 腰 葫 蘆 」 , 「 窈 挈 」 是 說 腹 部 深 陷 好 像 束著 的 細 腰 , 也 好 像 刻 著 一 道 缺 口 。

【 二 】   「 緣 帶 為 口 」 , 是 說 沿 著 腰間 束 帶 處 ( 承 上 文 「 其 腹 」 為 喻 ) 開 著 一 道 凹 陷 的 缺 口。 金 抄 作 「 緣 蔕 為 口 」 , 「 蔕 」 應 作 「 帶 」 。

【 三 】   雍 縣 , 漢 置 , 故 城 在 今 陝 西省 鳳 翔 縣 南 。

【 四 】   朱 崖 , 西 漢 朱 盧 縣 , 東 漢 為朱 崖 縣 , 故 治 在 今 海 南 島 海 口 市 。

【 五 】   葫 蘆 , 古 寫 作 「 壺 樓 」 或 「壺 盧 」 。

          種 芋 第 十 六

    《 說 文 》 曰 ( 一 ) : 「 芋 , 大 葉 實 根 駭 人 者 , 故 謂之 『 芋 』 【 一 】 。 」 「 齊 人 呼 芋 為 『 莒 』 。 」

    《 廣 雅 》 曰 ( 二 ) : 「 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 莖 謂 之 ● 。 」 公 杏 反(
三 ) 「 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 烏 芋 【 三 】 。 」

    《 廣 志 》 曰 : 「 蜀 漢 既 繁 芋 , 民 以 為 資 。 凡 十 四等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 車轂 芋 , 有 鋸 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 邊 芋 : 此 四 芋 多 子 。有 談 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 葉 如 散 蓋 【 六 】 , 紺 色 ;紫 莖 , 長 丈 餘 ; 易 熟 , 味 長 , 芋 之 最 善 者 也 ; 莖 可 作 羹(
四 ) 臛 , 肥 澀 , 得 飲 乃 下 。 有 蔓 芋 , 緣 枝 生 , 大 者 次【 七 】 二 三 升 。 有 雞 子 芋 , 色 黃 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子繁 多 , 畝 收 百 斛 ; 種 以 百 畝 , 以 養 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 ,七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使人 易 飢 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 莖 可 為 菹 ( 六) 【 八 】 。 凡 此 諸 芋 , 皆 可 乾 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又百 子 芋 , 出 葉 俞 縣 【 九 】 。 有 魁 芋 , 無 旁 子 , 生 永 昌 縣【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 範 陽 、 新 鄭 【 一 一 】 。 」

    《 風 土 記 》 曰 : 「 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如鵝 、 鴨 ( 七 ) 卵 。 」

    《 氾 勝 之 書 》 曰 : 「 種 芋 , 區 方 深 皆 三 尺 。 取 豆萁 內 區 中 , 足 踐 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 區 上 濕 土 與 糞 和 之 ,內 區 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 澆 之 , 足 踐 令 保 澤 。 取五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 踐 之 。 旱 , 數 澆 之 。 萁 爛 。 芋生 子 , 皆 長 三 尺 。 一 區 收 三 石 。

    「 又 種 芋 法 : 宜 擇 肥 緩 土 近 水 處 , 和 柔 , 糞 之 。二 月 注 雨 , 可 種 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , a 其旁 以 緩 其 土 。 旱 則 澆 之 。 有 草 鋤 之 , 不 厭 數 多 。 治 芋 如此 , 其 收 常 倍 。 」

    《 列 仙 傳 》 曰 : 「 酒 客 為 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益種 芋 ( 八 ) :『
三 年 當 大 饑 。 』 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 」 按芋 可 以 救 饑 饉 , 度 凶 年 。 今 中 國 多 不 以 此 為 意 , 後 至 (九 ) 有 耳 目 所 不 聞 見 者 。 及 水 、 旱 、 風 、 蟲 、 霜 、 雹 之災 , 便 能 餓 死 滿 道 , 白 骨 交 橫 。 知 而 不 種 , 坐 致 泯 滅 ,悲 夫 ! 人 君 ( 十 ) 者 , 安 可 不 督 課 之 哉 ?

    崔 寔 曰 : 「 正 月 , 可 菹 ( 十 一 ) 芋 。 」

    《 家 政 法 》 曰 : 「 二 月 可 種 芋 也 。 」

( 一 )   《 說 文 》 作 : 「 芋 , 大 葉 實根 駭 人 , 故 謂 之 『 芋 』 也 。 」 下 一 條 見 「 莒 」 字 下 , 作: 「 莒 , 齊 謂 芋 為 『 莒 』 。 」

( 二 )   《 廣 雅 • 釋 草 》 作 : 「 蕖 ,芋 也 ; 其 莖 謂 之 ● 。 」 「 ● 」 音 耿 , 現 在 一 般 口 語 中 還稱 「 莖 」 為 「 梗 」 , 和 「 ● 」 同 音 。 《 要 術 》 引 原 作 「其 葉 謂 之 ● 」 , 「 葉 」 顯 係 誤 字 , 吾 點 引 「 景 」 校 改 作「 莖 」 , 是 。 茲 據 《 廣 雅 》 改 正 。 下 一 條 《 廣 雅 • 釋 草》 則 作 : 「 葃 菇 、 水 芋 , 烏 芋 也 。 」 「 葃 」 音 昨 。 《 要術 》 引 有 「 亦 曰 」 , 王 念 孫 、 王 引 之 《 廣 雅 疏 證 》 認 為: 「 《 廣 雅 》 之 文 , 無 言 『 亦 曰 』 者 , 蓋 誤 引 。 」 按 古人 引 書 , 重 在 徵 引 明 事 , 往 往 對 原 文 有 刪 約 , 或 在 不 違反 原 義 下 有 加 添 , 或 前 後 倒 置 。 這 樣 的 引 法 , 見 於 引 《廣 雅 》 文 的 , 在《
要 術 》 他 人 所 引 中 不 乏 實 例 , 例 如卷 十 「 胡 荾 〔 五 九 〕 」 郭 璞 引 《 廣 雅 》 就 有 : 「 枲 耳 也, 亦 云 胡 枲 」 ; 「 鬱 〔 二 五 〕 」 《 詩 義 疏 》 引《
廣 雅 》 , 「 一 名 」 、 「 又 名 」 還 多至 五 個 。 說 明 這 是 《 要 術 》 加 添 , 不 是 誤 引 。

( 三 )   黃 校 、 張 校 、 明 抄 、 湖 湘 本作 「 必 杏 反 」 , 金 抄 作 「 分 杏 反 」 , 均 誤 。 按 「 ● 」 ,《 玉 篇 》 : 「 公 杏 反 」 , 「 必 」 、 「 分 」 均 係 「 公 」 字形 近 而 訛 , 茲 改 正 。

( 四 )   明 抄 作 「 美 」 , 金 抄 「 美 」上 有 「 善 」 字 , 均 訛 ; 他 本 作「
羹 」 , 是 。 據 《 太 平 御 覽 》 卷 九 七五 「 芋 」 引 《 廣 志 》 作 「 莖 可 作 羹 臛 」 , 金 抄 「 善 美 」二 字 , 顯 係 「 羹 」 字 被 割 裂 後 錯 成 兩 個 , 而 且 這 種 羹 臛「 肥 澀 」 得 不 易 下 嚥 , 也 並 不 「 美 」 , 茲 改 正 。 「 臛 」, 金 抄 訛 作 「 ● 」 。

( 五 )   各 本 均 作 「 旱 」 , 茲 從 金 抄作 「 早 」 。 七 月 熟 的 芋 是 相 當 早 的 。

( 六 )   「 菹 」 , 金 抄 、 黃 校 、 張 校作 「 葅 」 , 字 同 ; 明 抄 作 「 ● 」 , 俗 訛 字 ( 古 書 刻 本 、抄 本 上 這 一 寫 法 很 多 ) 。 此 字 在 他 處 各 本 也 有 這 三 種 寫法 , 本 書 統 一 作 「 菹 」 。

( 七 )   金 抄 、 黃 校 、 湖 湘 本 作 「 鵝鴨 」 , 明 抄 作 「 鵝 雞 」 , 《 太 平 御 覽 》 卷 九 七 五 引 《 風土 記 》 作 「 雞 鴨 」 , 茲 從 金 抄 。

( 八 )   「 酒 客 為 梁 , 使 烝 民 益 種 芋」 , 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 均 如 文 ; 《 輯 要 》 引 作 「 酒 客為 梁 丞 , 使 民 益 種 芋 」 , 《 學 津 》 本 、 漸 西 本 從 之 。

( 九 )   金 抄 作 「 後 至 」 , 是 ; 黃 校、 張 校 、 明 抄 作 「 後 生 」 , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 添 作 「後 生 中 」 , 《 學 津 》 本 從 《 輯 要 》 引 作 「 後 生 至 」 , 《漸 西 》 本 又 添 作 「 後 生 中 至 」 , 均 出 後 人 予 奪 。 「 後 至」 作 「 後 來 至 於 … … 」 講 , 《 要 術 》 是 指 責 不 作 防 患 未然 準 備 的 「 有 耳 不 聞 」 的 昏 聵 官 吏 , 不 是 什 麼 「 後 生 」, 故 從 金 抄 。 說 詳 《 宋 以 來 齊 民 要 術 校 勘 始 末 述 評 》 第二 節 第 二 目 。

( 十 )   「 君 」 , 明 抄 訛 作 「 居 」 ,據 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。

( 十 一 ) 「 菹 」 , 應 是 「 種 」 字 之 誤, 參 看 《 四 民 月 令 輯 釋 》 「 正 月 」 篇 校 記 。

【 一 】   徐 鍇 《 說 文 繫 傳 》 : 「 芋 ,猶 言 吁 也 。 吁 , 驚 詞 , 故 曰 『 駭 人 謂 之 芋 』 。 芋 狀 如 蹲鴟 , 故 駭 人 。 」

【 二 】   王 念 孫 、 王 引 之 《 廣 雅 疏 證》 : 「 蕖 者 , 巨 也 , … … 或 謂 之 莒 。 … … 渠 , 大 也 。 … … 芋 之 大 根 名 渠 , 又 名 魁 也 。 渠 、 莒 古 同 聲 , 故 又 名 莒; 莒 之 為 言 猶 渠 也 。 」

【 三 】   「 藉 姑 」 即 慈 菇 。 「 烏 芋 」, 一 般 指 荸 薺 ; 但 也 有 指 為 慈 菇 的 ( 如 吳 其 濬 《 植 物 名實 圖 考 》 ) 。 無 論 所 指 為 何 種 , 本 條 所 引 , 均 與 芋 無 關。

【 四 】   「 魁 」 指 「 芋 魁 」 , 即 芋 的塊 莖 的 主 幹 , 俗 稱 「 芋 頭 」 。

【 五 】   「 杵 ● 」 , 即 所 謂 「 去 ● 」( 音 旅 ) , 是 用 竹 柳 之 類 編 成 的 圓 形 盛 飯 容 器 。 《 方 言》 卷 十 三 : 「 ● , 南 楚 謂 之 筲 , 趙 魏 之 郊 謂 之 去 ● 。 」郭 璞 注 : 「 盛 餅 筥 也 。 」 《 儀 禮 • 士 昏 禮 》 鄭 玄 注 作 「 ● 籚 」 ; 《 說 文 》 作 「 凵 盧 」 , 並 說 : 「 飯 器 , 以 柳 為之 。 」

【 六 】   古 時 稱 雨 傘 為 「 蓋 」 , 「 散蓋 」 即 張 開 如 傘 蓋 。 王 念 孫 、 王 引 之 《 廣 雅 疏 證 》 引 《要 術 》 作 「 繖 蓋 」 , 則 指 「 羅 傘 」 ( 俗 呼 「 黃 涼 傘 」 ), 但 「 繖 」 字 是 王 氏 改 的 。

【 七 】   「 次 」 是 相 及 、 相 比 的 意 思。 《 史 記 • 酷 吏 列 傳 • 杜 周 傳 》 : 「 內 深 次 骨 」 。 《 索隱 》 : 「 次 , 至 也 。 」 《 文 選 》 司 馬 遷 《 報 任 少 卿 書 》有 「 次 比 」 。 這 「 次 二 三 升 」 , 意 即 差 不 多 有 二 三 升大 。

【 八 】   「 菹 」 有 菜 菹 和 肉 菹 二 類 。這 指 菜 菹 , 即 漬 藏 生 菜 , 就 是 現 在 的 醃 菜 、 酸 泡 菜 。《 要 術 》 中 經 常 提 到 , 卷 九 並 有 《 作 菹 藏 生 菜 法 》 專 篇。

【 九 】   葉 俞 縣 , 「 俞 」 , 《 太 平 御覽 》 卷 九 七 五 引 《 廣 志 》 作 「 榆 」 。 葉 榆 縣 , 漢 置 , 故治 在 今 雲 南 大 理 縣 東 北 。

【 一 0 】 永 昌 縣 , 三 國 吳 置 , 故 治 在今 湖 南 祁 陽 縣 。 又 南 朝 宋 置 , 在 今 成 都 附 近 。 「 魁 芋 」是 蜀 地 十 四 種 芋 以 外 的 芋 , 而 且 郭 義 恭 是 晉 人 , 所 稱 「永 昌 縣 」 , 非 指 宋 置 之 縣 。

【 一 一 】 範 陽 , 縣 名 , 故 城 在 今 河 北定 興 縣 。 又 郡 名 , 三 國 魏 置 , 隋 廢 , 郡 治 即 今 河 北 涿 縣。 新 鄭 , 縣 名 , 秦 置 , 即 今 河 南 新 鄭 縣 。

【 一 二 】 古 有 以 山 藥 一 類 的 植 物 為 芋類 的 , 如 《 南 方 草 木 狀 》 卷 上 : 「 甘 ● , 蓋 薯 蕷 之 類 ,或 曰 芋 之 類 。 」 這 「 蔓 生 」 和 上 文 引 《 廣 志 》 的 「 蔓芋 」 , 應 是 指 山 藥 一 類 的 蔓 性 草 本 植 物 。 和 「 烏 芋 」 同樣 , 都 只 有 「 芋 」 名 而 實 際 和 芋 無 關 。

【 一 三 】 梁 , 縣 名 , 漢 置 , 故 治 在 今河 南 省 臨 汝 縣 。 梁 郡 是 南 北 朝 時 才 有 的 。 《 列 仙 傳 》 舊題 漢 劉 向 撰 , 故 梁 應 指 梁 縣 , 否 則 其 書 為 偽 託 。